スリランカのお正月は4月１３〜１４日くらい
宝塚市 山本駅のシャンティランカ （SHANTHY LANKA）さんでは毎年その時期にはお正月のお菓子を出されるそうで 心待ちに待っていました
その時期は、ワンプレートメニューだけだそうです
紅茶までつてなんと1500円破格値です
象の形の食器入れ
手前は爪楊枝ボックス シナモン風味の爪楊枝
炒めライス
鶏肉のカレー
副菜が２つ
パパドゥ半分
できてました
これがお菓子
12時から時計回りに
コキス（花模様の揚げ菓子）
バナナ （バナナは必需品みたい）
カジュアルワ（白い落雁みたいなの）
ムンキャウン（ダイヤの形 ムング豆）
キリバッ ココナッツミルクご飯
ルヌミリス 唐辛子と玉ねぎの薬味 キリバッと一緒に食べるらしい
中央 ムングリ（ボール状 ムング豆 こちらの方が細かく砕いてる？）
裏返したり、割ってみたり
口頭で説明はしていただいたものの、朧げな記憶
ネットを探す
おお、王子公園のカラピンチャ Karapinchaさんのブログにあった
スリランカのお正月。2020. | カラピンチャ Karapincha
キリバッ කිරිබත් ココナッツミルクご飯
ルヌミリス ලුණු මිරිස් 赤唐辛子と玉ねぎを潰し合わせたもの
コンダキャウン කොණ්ඩ කැවුම් オイルケーキ
ムンキャウン මුං කැවුම් ムング豆を使った揚げ菓子
コキス කොකිස් 米粉生地の揚げ菓子
ケセル කෙසෙල් バナナ
本日4/14(土)休業。夜17:00よりスリランカの正月の軽食提供。2018. | カラピンチャ Karapincha
◎キリバッ（スリランカ米スドゥキャクルをココナッツミルクで炊いて固めた料理。ムング豆入りも用意）
◎ルヌミリス（玉ねぎと赤唐辛子と乾燥モルディブフィッシュをすり潰した薬味）
◎コンダキャウン／コンデキャウン（写真右、米粉を使った揚げ菓子）
◎ムンキャウン（写真左上、ムング豆とジャガリーの餡が入った揚げ菓子）
◎コキス（写真左下、米粉とココナッツミルクの緩い生地を型で、サクッと揚げた菓子）
アサハ食堂 スリランカ料理研究家さんのページ
新年のお菓子 | アハサ食堂 スリランカ料理研究家 レシピやレッスン情報など
ムンキャウン。
ムング豆の粉とパニ（椰子の花蜜）で作る生地衣をつけて揚げたお菓子
アルワ
米粉とパニ（椰子の花蜜）で作る カシューナッツが入っているのでカジュアルワ
コキス
米粉、ココナッツミルク、塩などで作った生地を コキス専用の型につけて油で揚げる
アルワ
米粉 ココナッツシロップ カシューナッツ カルダモンなどから作るらしい
コキス コーキス
米粉 ココナッツミルク 卵 砂糖などを専用の器具に浸して揚げるらしい
