パティスリー モンプリュ 本店 （patisserie mont plus）さん
- タルトフロマージュ Tarte fromage 税込 730円
- フロマージュクリュ 税込750円 fromage crue
- レザンティーユ Les-Antille 税込770円
- タルト・タタン Tarte Tatin 税込750円
- ケーク・オ・プリュノー Cake aux Pruneaux 300円（税込）
- ケーク・オ・フィグ Cake aux Figue 300円（税込）
- ヌガー・ドウ・モンテリマール Nougat de Montelimar 220円（税込）
- フランボワーズココ 160円
- スコーン・テ・ノワール 251円
久しぶりに行きました
閉まってたり、行列だったりでいけないことが多くて
もう13年ぶりみたいです
タルトフロマージュ Tarte fromage 税込 730円
イタリアのブルーチーズ、ゴルゴンゾーラを使った濃厚チーズケーキ。チーズの風味とコクを生かしたつつ、マイルドな仕上がりに。
タルト・フロマージュ Tarte Fromage ルゴンゾーラチーズを使用したクリーミーで濃厚なチーズタルト。 定番人気のお菓子。
上面にアプリコットジャム？
白い面 軽く焼いてある
甘さ控えめ ねっとり 塩味 そこにブルーチーズ 生クリーム
大人味のチーズケーキ
下に行くほど 固めになる
やや 甘さのあるクッキー生地のタルト 厚み７〜10mm
フロマージュクリュ 税込750円 fromage crue
シュクレ生地にレモンクリームをぬり、ビスキュイ・ジョコンド、濃厚で深みのある、チーズクリーム。
上に四つのココアメレンゲ菓子 時間経過で溶けてくる
底は厚み合わせて1.５cmほどの焼き菓子
上半分はアーモンドとメレンゲ入り？スポンジのような生地
下半分は裏面に美味しい焼き菓子にある格子のような模様 層状のビスケット 上面に酸味のあるレモンクリーム？ペースト
メインは酸味そこそこ、甘さ控えめ 濃厚めのチーズ入り 白いチーズ部分 ねっとり食感
クリームチーズよりもっと塩味しっかりでチーズが主張
中央にふわっと スポンジのような生地
レザンティーユ Les-Antille 税込770円
塩をアクセントにしたガナッシュを2種類のショコラ・ビスキュイではさみ、カカオ豆のバヴァロアをのせました。食感の楽しいケーキ。
上面に砕いたナッツ キャラメリゼしたカカオニブとアーモンドかな？
かなりしっかりした焼き菓子 クッキーみたいな でもチョコ濃厚でもある
柔らかとろける カスタード風味 甘さ控えめババロア
チョコスポンジ
ねっとり生チョコ 塩隠し味
チョコスポンジ 底面粉糖
タルト・タタン Tarte Tatin 税込750円
青森産のりんごを8個分、じっくりと煮詰め、オープンで焼き上げた、りんごのタルト。 季節限定のお菓子です。
なかなか ここまで焼き込むとは
間にバターも見える
中はピンク りんごの酸味もしっかり りんごの形はほぼわからない
ケーク・オ・プリュノー Cake aux Pruneaux 300円（税込）
アルマニャックに漬け込んだプルーンを生地に練りこみました。
名称 焼き菓子
原材料 バター（国産） プルーン 砂糖 卵 小麦粉 黒砂糖 コーンスターチ 洋酒（コニャック キルッシュ） 生クリーム シナモン／香料（バニラエッセンス） 膨張剤
賞味期限 購入から２週間くらい
直射日光、高温多湿をさけ
製造者 パティスリー モンプリュ （神戸市中央区）
9.5x7.3cm 42gくらい
三菱ガス化学脱酸素剤エージレス入り
7x4.5x2.2cm
フィグと似ているけど 使われる洋酒が違う
刻みプルーン入り
表面もしっとりタイプ
トースターでリベイクした方がふんわりとして甘味と香りが増す
ケーク・オ・フィグ Cake aux Figue 300円（税込）
赤ワインに漬け込んだ白イチヂクをカラメル生地と一緒に焼き上げました。
名称 焼き菓子
原材料 バター（国産） 砂糖 卵 小麦粉 いちじく 黒砂糖 コーンスターチ 生クリーム 赤ワイン バニラエッセンス キャソナード レモン オレンジ シナモン／膨張剤
賞味期限 購入から２週間くらい
直射日光、高温多湿をさけ
製造者 パティスリー モンプリュ （神戸市中央区）
9.5x7.3cm 44gくらい
7x4.5x2.2cm
刻み乾燥いちじく入り
こちらもリベイクした方が美味しい
赤ワインを効かせている
柔らかくふんわりとしたいちじくが主役のお菓子
ヌガー・ドウ・モンテリマール Nougat de Montelimar 220円（税込）
フランス南東部の都市・モンテリマールの銘薬。 はちみつとナッツ類が入った、ネチっとした食感のお菓子。
砂糖菓子
原材料 砂糖（国内製造）、はちみつ、カカオバター アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、水あめ、卵白、乾燥卵白、ウエハース（小麦粉、植物油脂、加工 澱粉、膨張剤）、バニラのさや
賞味期限 購入から3週間くらい
直射日光、高温多湿をさけ
製造者 パティスリー モンプリュ （神戸市中央区）
6.5x3.5x1.5cm 26gくらい
上下にウエハース 中にねっとり白いキャラメルのようなの
柔らかいのでセロハンに包まれている
白いキャラメルの中にナッツいっぱい ホールでゴロゴロ
室温は20度 結構柔らかめだ 味わいはこく 甘め
ウエハースのおかげで食べやすい
生キャラメルみたいね〜
フランボワーズココ 160円
フランボワーズとココナッツいりのサブレ
名称 焼菓子
原材料 小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、アーモンドプードル、ココナッツ、卵、木いちご、膨張剤、米油/着色料（赤色102号 、黄色5号）
賞味期限 購入から3週間くらい
直射日光、高温多湿をさけ
製造者 パティスリー モンプリュ （神戸市中央区）
直径６.５cm 厚み６〜７mm 15gくらい
上面のみココナッツ
裏面に美味しい焼き菓子によくついている格子模様
きれいな赤い生地
木苺の酸味とフルーティーさ そこにココナッツの味わいと食感
スコーン・テ・ノワール 251円
アールグレイかおるスコーン
名称 スコーン
原材料 小麦粉（国内製造） バター 全卵 生クリーム 砂糖 塩 茶葉 バニラシュガー ／膨張剤 還元水飴 紅茶エキスパウダー 香料
直射日光、高温多湿をさけ
製造者 パティスリー モンプリュ （神戸市中央区）
直径6.5 高さ4.３cm 55gくらい
周りサクッと 中ほろっと
中に茶葉 アールグレイかな？
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