Le Logis h （ル ロジ アッシュ）さん
フォアグラの一皿は、AかBのコースだけ
バレンタイン前には出てくる可能性あり
Le Logis h さんのフォアグラの一皿はデザートのような、そうでないようなギリギリの線で出てくるのが好き
フォアグラ 金柑 アマゾンカカオ エスプレッソ
以上を使った一皿
層状の茶色い部分にカカオが使われている
最近カレーにもカカオが使われているように、甘さをうまくコントロールして、カカオを利用したデザートではないものが流行り始めている
心に残った一皿だったので、これだけ記録しておこう
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