フロマージュ堂島さん
近くを通りがかったので、またふらふらと立ち寄り バーゲン品だけを買う
マスカルポーネ200円って信じられない
このマスカルポーネチーズは、クロテッドチーズ？と思うほど濃厚なタイプだ
parmalatのますかるぽーねちーずについては以前に投稿したのでパス
バルデオン 364kcal/100g
ナチュラルチーズ
原材料 生乳 生山羊乳 食塩
要冷蔵10度以下で
原産国 スペイン
加工者 FROMAGE堂島（大阪市北区）
長さ8.7 高さ５cmほど
端っこの部分が特に味わいがしっかりしていた
ブルーチーズの中では味はしっかりしている方
そりゃ バーゲン品になるほど熟成しているのだから当たり前さ
ヤギ味かはいまいちわからない ブルーチーズなのはよくわかる
ケソ・デ・バルデオン (スペイン語: Queso de Valdeón) はスペインのレオン県で生産されるブルーチーズ。名前は産地の渓谷、バルデオンに由来。 20世紀中ごろに、同じくスペインのブルーチーズ、カブラレスを参考に生産が開始された。EUのPGI（保護地理的表示）は2003年に申請し、2004年1月28日に認定された。 元になったカブラレスと違い味わいはキツくなく、「甘味とコク」が感じられる。製法も違い、カブラレスが自然にアオカビを発生させるのに対し、バルデオンではアオカビを人手で混入させる。梱包もかつてカブラレスが用いていたカエデの葉で包むという方法を、バルデオンでは現在でも行っている。
マスカルポーネとブルーチーズでパスタソースを
マスカルポーネを大さじ１〜２ レンジで30秒
茹でたパスタを入れる
上にブルーチーズ
混ぜる 結構しっかり味のブルーチーズだったので
マスカルポーネを混ぜるとちょうど良い
黒胡椒を振ると お店で1500円くらいするパスタの出来上がり
胡桃を加えてもよかったかな
チーズケーキ パイン 216円を割引で購入
いつも、直方体のチーズケーキなので この形は初めて見る
ボコボコと円形の穴が空いているのは、エメンタールチーズ風の演出で削ったのかな？
長さ6.7 高さ３cm 65gくらい
濃厚タイプ、NYチーズケーキのようなチーズケーキ
上面は硬めに焼き込まれている
クリームチーズメインでカスタードクリームもちょっとあるような
酸味ほぼない、甘さ控えめタイプ
フルーツの風味もするような気もするけど
私はパインかどうかまでよくわからなかった
もしかしたら、パインのクリームチーズ（デンマークのクリームパイン）使っていたのかな？
