BENGAL KOBE HALAL KITCHEN
三宮、坂の上の方にあるレストラン
ハラルだから、アルコールはない
海外出身？のお客さんの方が多い
魚の丸揚げがあるのが珍しい
Ikan Gurame Goreng 魚のフライ
Ikan Goreng Tepung 衣つき魚のフライ
Lele Goreng Sambal ナマズのフライ サンバル（チリソース）添え
Reservation Form - Bengal Kobe Halal Kitchen に出ている⬇︎
ナマズフライ&チリソース - 1500円
頭から丸ごとフライ
軽い衣と味付け
チリソースはとっても辛い
ご飯の上に乗っている
ビーフニハリBeef Nihari - 1800円 ただし、今日は、マトンニハリに変更の日
大きな骨のついた とろとろに煮込まれた大きめの肉
カレーはそこまで辛くない 中辛よりちょっと辛いくらい
ニハリは、インド亜大陸におけるムガル帝国下の18世紀アワドの首都ラクナウ発祥のシチューである。主にすね肉の牛肉、子羊肉・羊肉、または山羊肉、さらに鶏肉や骨髄を長時間煮込んだ肉料理である。黒胡椒の近縁種であるロングペッパー（ピッパリ）で風味付けされる。パキスタンやバングラデシュでは、ニハリはしばしばナンと共に供され、食べられている。
ニハリはインドのムスリムコミュニティにおいて、ラクナウ、デリー、ボーパールで伝統的な料理である。1947年のインド分割後、北インドから多くのウルドゥー語を話すムスリムが西パキスタンのカラチや東パキスタンのダッカへ移住し、この料理を提供する数多くのレストランを開設した。カラチではニハリが大成功を収め、間もなくパキスタン全土で知名度と入手可能性が広がった。
マトンシークカバブ 2P セット - 900円
パラタ 1P - 500円
層になっているパン
食べきれなくて、持って帰った
お酒がないので
マンゴーラッシー - 500円
マトンビリヤニー 1600円をテイクアウトした
いつも思うが、ビリヤニ 量が多い
個人的には三人前はあると思っている
小分けにして残りは冷凍に
骨もついてる 大きなピースの柔らかいマトンがいっぱい入っている
ライタ（ヨーグルトににんじんやきゅうり？を切った細かい野菜入り）もつけてくれていた。
ゆで卵つきである
食べログを記録
BENGAL KOBE HALAL KITCHEN - 三宮（神戸市営）/インド料理 | 食べログ
Make a Reservation – Bengal Kobe Halal Kitchen
ここにメニューも出てる
インドネシア料理もある
牛テールスープ- ¥1800
牛ミートボールのスープー¥1800
白身魚のフライ -¥1500
ナマズフライ&チリソース - ¥1500
スパイシー揚げ鶏 - ¥1500
魚グラメフライ -¥1500
ナマズの唐揚げ（2匹）-¥2000
ビリヤニ＆ライスはこんなメニュー
チキンビリヤニー ¥1200
ビーフテヘリ 1700円 Beef Tehari プレオーダー 予約が必要？イリッシュプラオ - ¥1600 Illish Polao プレオーダー 予約が必要？
チキンフライドライス - ¥1500
シュズワンフライドライス - ¥1500 Schezwan Fried Rice
ハンバーグステーキ - ¥1600
コビデケバブセット 2P -¥2000 Kabab Koobideh Set
ジュジェケバブセット - ¥1500 Joojeh Kebab Set
プラオはパキスタンの炊き込みご飯らしい
ポラオは香り高く風味豊かな米料理で、香辛料と野菜または肉と共に炊き上げます。一口ごとに繊細なスパイスとコクが見事に調和し、単品でも、お好みのカレーと合わせても楽しめる一品です。 ポラオは芳醇な香りと繊細な味わいで知られる伝統的な米料理です。バスマティ米を使用し、カルダモン、シナモン、クローブなどの香り高いスパイスを混ぜて炊き上げることで、米にほのかな温もりを与えます。
徹底研究－インド料理文化 代表はポラオとビリヤーニ - 日本食糧新聞・電子版
インドでは米が主食。米料理として有名なものはむしろ北インドに多い。その代表的なものはポラオとビリヤーニ。これらの料理はポラオ・ライスとかビリヤーニ・ライスと呼ばれる、とくに細長い腰の強いライスを使う。 ポラオは、米を肉や野菜とともに、香辛料で炊きあげた料理。ビリヤーニは、ポラオよりさらに多くの具と香辛料、とくにクローブ、カルダモン、シナモンといった高級なものをたっぷり使って炊き込んだ料理
テハリ、テハル、テハリ、またはタハリ（まれにタパハリとも）は、バングラデシュ、パキスタン、インド、ネパールで食べられる黄色い米料理である。味と色付けのために、白米にスパイスを加える。ある種のテハリでは、ジャガイモが米に加えられる。
間違うこともあるかものAI解説
炊き込みご飯： 米を肉や野菜のカレーのスープ（グレイビー）で一緒に炊き込む、バングラデシュ式炊き込みご飯です。
具材： バングラデシュでは骨付きの牛肉が使われることが多く、スパイスと玉ねぎが使われます。インド北部では、じゃがいもや人参、カリフラワーなどの野菜が使われることもあります。
ビリヤニとの違い
炊き方： テハリは米と具材を最初から混ぜて炊き込みますが、ビリヤニは米と具材を層にして調理し、蒸し上げる料理です。
一体感： テハリは具材がご飯全体に混ざり合い、素材の旨味がダイレクトに感じられるのが魅力です。
イリッシュは脂の乗った淡水魚らしい
プラオとビリヤニの違いについて書いている人がいる
ビリヤニとプラオの違い② 現場にいるインド人の声 | カレー&スパイス料理伝道師ブログ 3
牛肉やラム肉などのひき肉に玉ねぎやスパイス類（クミン、パプリカ、ターメリックなど）を混ぜ、串に平たく巻きつけてグリルや炭火で香ばしく焼き上げたものらしい
シュズワンフライドライスはインド中華料理 ピリ辛ソース炒め、インドの屋台料理
金曜土曜日曜だけあるメニュー
SHAHI ROAST PLATTER
polao、ローストチキン サラダ 飲み物で1800円
つまり、金曜日には予約なしでプラオが食べられるのである
