万博、ペルー館のキッチンカーが出た、時間でメニューを変えるのはやめたようだ

ペルー館キッチンカーが出たらしい

それだけのためにまた出かけていく

ペルー館は予約は不要、でも、時々入場制限している

その時は　付近をうろうろ

行列がなくなると並べるようになります

混んでいる時間帯は、入館した人でないと買えないようになっています

最後の部屋の右端　黒いカーテンを出たところにキッチンカーの並びがある

キッチンカーの並びが館内で長くなりすぎると、また並び制限がかかる

7月末から始まったようです

最初のうちは、11時、14時、17時とメニューを変えていたようですが、

8月末には、全部出して、なくなったらそれはそれになっているようです

メニューも少なくしたのでは？

ドーナツだけ17時と書いていました

他にもペルー製品を売っていましたが、こちらを買う人はほぼなく

当初、Xで見かけた情報は

11時から

①ゆでチョクロ　800円

クスコ産の大粒とうもろこしをゆでたもの　

②キヌアのピラフ（ヴィーガン）1000円

3種のキヌア、カリフラワー（もしくはブロッコリー）ペルー産トウモロコシ、エンドウ、にんじん

③エンパナダ（ミートパイ）800円

細かくカットした牛肉、玉ねぎ、オリーブ、ゆで卵を小麦粉を使用したパイ

④アンティクーチョ 800円

ペルー産パンカペッパー、酢、スパイスでマリネしたハツ（牛の心臓）の串焼き

⑤サルチパパ　1000円

フライドポテト、ホットドッグ。

サンドイッチ３種　各1200円

⑥ブティファラ／ハモン・デル・パイス　豚肉ペルー風ハム

⑦ロミト・アル・フーゴ　　ロモ・サルタードを挟んで

⑧キヌア入りハンバーガーチャバタパン　牛ひき肉、野菜キヌア

14時から

❶ポジョ・ア・ラ・ブラサ炭火焼料理 1580円

（ペルー風ローストチキン）、フライドポテト付き。

❷カラプルクラ・コン・チャンチョ・アル・シリンドロ 1480円

（ペルー風スモークポークと乾燥ポテトの煮込み）アレルゲン：ピーナッツ（落花生）

❸エスカベチェ・デ・ポジョ 1480円

骨なし鶏肉を、酢とペルーのスパイスでマリネし、じっくり味付けした伝統的な料理です。キウィチャパン（アンデスの古代穀物使用）

❹ポジョ・アル・オルノ・コン・ピラフ・デ・キヌア 1480円

ペルー風オーブンチキンと 3種のキヌア、カリフラワー（もしくはブロッコリー）、ペルー産トウモロコシ、エンドウ．

❺カウカウ 1480円

ハチノス（モツ）と角切りじゃがいもキウィチャパン（アンデスの古代穀物使用）

17時からお菓子３種

⑴ピカローネス（2個）800円

カモテ（サツマイモ）や力ボチャの生地で作ったドーナツ。黒糖蜜と一緒に、無花果の葉で香り付けして提供。アレルゲン：グルテン（小麦など）

⑵ミニアルファホーレス　800円

（キャラメルクッキーサンド）4個入り

⑶マサモラ・デ・カニワ　800円

カニワ（雑穀）の粒をクローブと一緒に煮込んだ甘いペースト。ミルク、シナモンパウダー、ココナッツで風味付け、アレルゲン：乳製品（牛乳など）

となっていたが、

8月末に行ったら　こう変わっていた

❶ポジョ・ア・ラ・ブラサ炭火焼料理 1580円

❺カウカウ 1480円

❷カラプルクラ・コン・チャンチョ・アル・シリンドロ 1480円

❸エスカベチェ・デ・ポジョ 1480円

❹ポジョ・アル・オルノ・コン・ピラフ・デ・キヌア 1480円

⑴ピカローネス（2個）800円　17時から

⑵ミニアルファホーレス　800円

①ゆでチョクロ　800円

③エンパナダ（ミートパイ）800円

④アンティクーチョ 800円

②キヌアのピラフ（ヴィーガン）1000円

⑤サルチパパ　1000円

⑥ブティファラ／ハモン・デル・パイス　豚肉ペルー風ハム

⑧キヌア入りハンバーガーチャバタパン　牛ひき肉、野菜キヌア

つまり、この２つのメニューが消えたということかな、お菓子が１つ入ってる　残念!!

⑦ロミト・アル・フーゴ　　ロモ・サルタードを挟んで

⑶マサモラ・デ・カニワ　800円

とはいえ、13時から17時までくらいは滞在して、3回並ばないと行けないわけではないのはありがたい。

ペルー　ムチョ　グスト

ということでこれらを買いました

真ん中

CARAPULCRA AL CILINDRO　カラプルクラ・コン・チャンチョ・アル・シリンドロ　1480円

ジャガイモの煮物、乾燥ジャガイモかは？

粗崩ししている印象です

上にのっているのは豚肉　色はオレンジ色だけど　特別この味というのは？

（ペルー風スモークポークと乾燥ポテトの煮込み）アレルゲン：ピーナッツ（落花生）

¿Gustas del chancho al cilindro con carapulcra? Aprende a preparar esta deliciosa receta

豚バラ肉塩に一晩漬け込みます、乾燥したジャガイモをフライパンで焼き、鍋に移して水を加える。一晩水に浸しておく。鍋に油を熱し、牛の骨と燻製豚肉、ニンニク、タマネギを入れて炒める。アヒパンカとミラスールのペースト、胡椒、塩、クミン、水切りした乾燥ポテトを加える。20分間煮込み、鶏ガラスープを少し加える。オレガノと炒ったピーナッツを加える。白米、チャンチョ・アル・シリンダー、玉ねぎのサラダを添えて出す。

LOMITO AL JUGO　ロミト・アル・フーゴ　1480円

牛肉、紫玉ねぎ、玉ねぎの炒め物　日本の醤油炒めに似ている

上に乗っているのは　間が切ってあったし、サンドイッチ用に用意していたぱんかな？

ソフトフランスパンカットしたテンダーロイン、玉ねぎ、トマトをオイスターソースと醤油で炒めた料理「ロモーサルタード」のお供にソフトフランスパンを浸して食べるペルーで人気の二黒です。アレルゲン：大豆

Receta de lomo al jugo peruano - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.

ロース肉を厚めに切る。塩、こしょう、すりおろしニンニクで下味をつける。トマトと玉ねぎは厚めに切る。黄パプリカは細切りにする。ロース肉を炒める。肉を入れた後、フランベするためにピスコ（ブドウの蒸留酒）を少し加える（火が強い場合があるので、十分注意して行うこと）。玉ねぎ、アヒ・アマリージョ（黄パプリカ）、酢を加えます。炒め続けます。トマトと醤油を加えます。炒め続けます。コリアンダーを加え、さらに少し炒めたら、白米と一緒に温かいうちに召し上がれ。