LA BODEGA – CUCHAREO (ラ・ボデガ - クチャレオ)さんのスペイン料理（うめきたでチーズケーキ探し）珍しいスペイン料理がいっぱい、うめきたグリーンプレイス 3Fはわかりにくいので空いてる

LA BODEGA – CUCHAREO ［ラ・ボデガ - クチャレオ］さん

うめきたグリーンプレイス 3F

二人からしか食べられないが、珍しい鍋料理
珍しいデザートもある

うめきたグリーンプレイス 3Fはわかりにくい場所にあるので、結構な穴場になっている。

バスクチーズケーキ～ドゥルセ・イ・サラード　バスクチーズケーキを使った創作料理がある、これはいかねば。

ただ、パエリア鍋を使った、パエリア、フィデウア(パスタのパエリャ)、メロッソ（リゾット風）、カルドソ（雑炊風）は、パエリア店によくある、二人からしか注文は受け付けませんのスタイル

これは誰かを誘って行くしかない。

机の上にある木の板に焼き印のQRコードから注文

LINEか

LINEじゃない方が好き

店員さんに直接注文もOK

二人からしか食べられないが、珍しい鍋料理

パエリア　パエリャPaella

だけでなく

バレンシア語でフライパンを意味します。本場ではやや汁気を残した状態が一般的ですが、当店では大きなパンにお米を薄く乗せて、ソカラ（おこげ）も愉しみやすく調理しております。

フィデウア(パスタのパエリャ)

メロッソ　Meloso

メロッソ…お米がトロリと調理されている、汁気の多いリゾットのような料理。
スペイン語で「はちみつのような」という意味があります。お米がトロリと調理されている状態に由来し、汁気の多いリゾットのようなお米料理です。

鴨肉とポルチーニ茸のメロッソ 2,079円

注文を受けてから作っているのだろう

出てくるまでにかなり時間がかかった

上の茶色いのはレバーかな

炊いた後で、鴨肉とレバーを乗せているのでは？

リゾットの中にもサイコロ角のお肉が入っていた

メロッソはアルデンテではなく、しっかりお米は煮込まれている

カルドソ　Cardoso

カルドソ…カルド(出汁)に由来し、メロッソよりもたっぷりのスープで煮込んだ“スペイン風雑炊”のような料理。
カルド（出汁）に由来し、メロッソよりもたっぷりのスープで煮込んでいます。スープの旨味がお米に染み込んだ”スペイン風雑炊”で、〆にもぴったりです。

などもある

珍しいデザートもある

タルタ・デ・アグリオス 836円

上にメレンゲを乗せたデザートであった

ナティージャ（スペイン風ひんやりカスタード） | レシピ | 森永乳業の乳でひろがる！アイデアレシピ | 森永乳業株式会社

スペインのカスタードのお菓子、ナティージャ、これにメレンゲをのせて出されたと書いているものもあるので、これの応用かもしれない

ここのお店ではフルーツも使っている。

ブルーベリー系のソース

上にメレンゲ　焼き目をつけて

下にカスタードとフルーツ

アロス・コン・レチェ 836円

Arroz con leche

アロス・コン・レチェお米のデザート | レシピ | 森永乳業の乳でひろがる！アイデアレシピ | 森永乳業株式会社

アロス・コン・レチェ　お米のデザートスペイン伝統のスイーツ

アロス・コン・レチェ - Wikipedia

赤いベリーソース

オレンジ色の柑橘系ソルベ

クランブル

白いのはお米をミルクで炊いたもの

他に料理など

チャージ料一人550円

これぶんのお突き出しかな？

オリーブを刻んだペースト

バスクチーズケーキ～ドゥルセ・イ・サラード～ 1,056円

濃厚なバスクチーズケーキとスペイン生ハムを合わせた、甘塩っぱい（ドゥルセ・イ・サラード）“お酒のアテ”にもなる一皿。

とろりと柔らかさもあるバスクチーズケーキの甘さに

生ハムの塩味が重なる

黒いのは多分バルサミコソース

香ばしくグリルした牛リブロース、リオハソースと香味野菜のピルピル 2,266円

よくきれる　光洋陶器さんの肉用ナイフを個人用に持ってきてくれる

AI解説によると

リオハソースとは、中濃ソースに同量の赤ワインを加えて煮詰めたソースです。リオハはスペイン北部のワインの名産地で、赤ワインとして知られています。

ピルピルは、スペイン・バスク地方の伝統料理で、白身魚をオリーブオイルで煮込んだ料理です。オリーブオイルで煮込んでいるときに発生するパチパチという音がスペイン語で「ピルピル」であることに由来しています。

アスパラ、スティックブロッコリー、玉ねぎなども美味しかった

肉はミディアムレアの赤身肉