アンダーグラウンドベーカリーさん
イギリスのおやつのお店
玄関 運良く入れる
アンダーグラウンドというから地下かと思ったけれど
お店は１階でした
これをと言ってお店の方に詰めてもらうお店
運良くスコーンは３種もありました
素敵な袋
3つのスコーンを買いましたが、どれがどのスコーンかは袋には書き込まれていないので
大きさから類推しました。
店主さんがいろいろな種類のスコーンがあること
それぞれが スコーンを出しているけれど、それぞれが微妙に違いがあることなどを教えていただきました。
ティールームスコーン300円
発酵バターと卵のリッチな風味をお楽しみ頂けるスコーンです。
おそらく1番小さく見た目が美しいの
直径6~7 高さ４cmくらい
一番綺麗な焼き色の綺麗なの
甘さほんのり 生地の甘さ？
ファームハウススコーン 240円
口の水分を奪われながらモンモ ソ食感を楽しむタイプ。英国のティールームの味を再現したくで作りました。ジャム＆クロテッドクリームをたっぷり塗ってお召し上がりください
直径９ 高さ４.5cmくらい
おそらく1番大きの ライ麦や全粒粉を使ってる？
生地の甘さ？
ブレックファストスコーン250円
朝食に卵料理やサラダなどとお召し上がり頂くスコーン を イメージして作った風味も食感も軽めのスコーン
直径7.5~7 高さ3~４cmくらい
トーストすると 中ふんわり バターのジュワーがくる
ホワイトソーダブレッド 180円
「ソーダブレッド」はバターミルクと重曹を使って作るアイルランドのパンで独特のこうばしさがあります 塩味のプレーンタイプはスープやシチュー カレーなどに添えるのもおすすめ トースターやフライパンであ ためてお召し上がりください。
9x8x2.8~3cmくらい
中しっとりと
口の中でじわっとバター
マフィン 150円
粉の風味を生かしたシンプルなイ ングリッシュマフィンです。 横半分にスライスしトーストしてお召し上がりください。チーズをのせて焼いたりエッグベネディクトにしたり、・、きまざまなアレンジもお楽しみ頂けます。
直径9 高さ４cmくらい
パン 表面に塩味が トーストしたパンのような
イギリスのマフィンはとうもろこしを使わないなど色々教えていただきました
お店のカードはイギリスの駅の切符をイメージしたもので
何番線という電車が出発するホームに切り込みを入れるそうです
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アンダーグラウンド ベーカリー （UNDERGROUND BAKERY） - みなと元町/ケーキ | 食べログ
営業時間 11:00～売切次第終了
お菓子の由来物語から
スコーンはイギリスのスコットランド地方で生まれたパン菓子の一種
ルーツは粗挽きの大麦粉を使って焼いたバノック（bannock)というお菓子が起源とされ、文献に初めて登場するのは1513年、１９世紀半ばにベーキングパウダーやオーブンの普及によって現在の形になった。
