KOBE SPICEさんにて ジャックフルーツ(ポロス)スリランカのカレー/  ジャックフルーツ(キリコス)スリランカのカレー/ ココナッツサンボル/ チーズボタンビスケット/ ウッド アップルジャム /サマハンティー

 

インドのスパイス店で買った KOBE SPICEさん

昨年2月 ヌー茶屋町の2階にあったお店

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GREEN JAK (POLOS) CURRY ポソスカレー 520g 600円 53.8kcal/100g

熟す前のジャンクフルルーツ(ポロス)を使ったスリランカのカレーです

名称 カレー

原材料 ジャックフルーツ ココナッツミルク 酢 玉ねぎ その他香辛料 食塩

賞味期限 23.8.16

原産国 スリランカ

輸入者 バシン・ホールディングス株式会社(神戸市長田区)

蛋白質2g脂質1.4g炭水化物5.6g食塩相当量1.2g

直径8.7 高さ11.7cm 668gくらい

4x3x3cmくらいのものが入っている

なんというか 柔らかい筍 でも筋がないから

パパイヤみたいな それよりはかたいか

野菜でこれってないな タネも入っていて

カレーはちょっと酸味があって、そんなにココナッツはきいていない

エスニックではあるけれど からすぎず

もともとがジャックフルーツ食べたことがないんで なんともねーー

感想をかきにくいねー



 

ジャックフルーツ wikipedia

パラミツ(ハラミツ、波羅蜜、菠蘿蜜、学名:Artocarpus heterophyllus)はクワ科パンノキ属の常緑高木。英語で、ジャックフルーツ(英: Jack fruit)と呼ばれ、東南アジア、南アジア、アフリカ、ブラジルで果樹などとして栽培されている。東アジアでは台湾南部や中国海南省広東省雲南省などで栽培されている。原産はインドからバングラデシュと考えられている。

熟した果肉や仮種皮は甘く、生で食用にされる。樹脂分を含み、みずみずしさには乏しいが、弾力や粘りのある食感がある。未熟な果実は野菜として、タイ料理、ベトナム料理やインドネシア料理などで煮物、炒め物などに使われる。種子は焼くか茹でることで食用にされる。 産地から遠く離れた欧米および日本では、輸入果実を扱う専門店にて空輸された生の果実が購入できる他に、シロップ煮缶詰、チップス、乾燥果実が一般的である。

 

Mature Jac Curry (KIRIKOS)  キリコスカレー 565g 600円 100.7kcal/100g

ポロスと呼ばれる若いジャックフルーツより、もう少し熟したものを使ったスリランカのカレーです。

名称 カレー

原材料 ジャックフルーツ ココナッツミルク その他香辛料 玉ねぎ グリーンチリ カレーリーフ 食用植物油 食塩

賞味期限 23.8.10

原産国 スリランカ

輸入者 バシン・ホールディングス株式会社(神戸市長田区)

蛋白質1.9g脂質1.2g炭水化物10.09g食塩相当量1.1g

直径8.6 高さ11.7cm 664gくらい

キリコス このポロスより熟した コスというのなのですね

6cmくらいの じゃっかんやわらかい

缶詰黄桃くらいかそれより硬めの食感の細長いきれ

そこに ココナッツミルク入りのさらさら 一部もろもろのあるソース

酸味があり、独特の香りあり

ポロス→コス→ワラカー | カラピンチャ Karapincha

一言にジャックフルーツといっても、スリランカでは成長過程に合わせて、3つの呼び名があります。 若い頃は「ポロス」、でっかく成長すると「コス」、それが熟れると「ワラカー」

 

Coconut Sumbol  ココナッツサンボル 500g 680円 293.6kcal/100g

原材料 ココナッツ 玉ねぎ ライム 唐辛子 モルディブフィッシュ 食塩 カレーリーフ 

賞味期限 23.9.13

原産国 スリランカ

輸入者 バシン・ホールディングス株式会社(神戸市長田区)

蛋白質4.6g脂質31.2g炭水化物12.1g食塩相当量2g

直径8.6 高さ11.7cm 589gくらい

スリランカの副菜 ココナッツのふりかけだそうです

ココナッツフレーク

ちょっと塩味とかハーブとか 黒いのはリーフかな

ちょっとだけカレーで ちょっとだけピリ辛

焼き野菜にあえてみた

カレーの上からふりかけるのもありだろうし

ご飯の上にこれだけでもいいだろうけど

こんなにたくさんあると さあ 何回分あるんだろー

 

CHEESE Buttons 64円 20g 511kcal/100g

チーズボタンビスケット

原材料 小麦粉 食用植物油脂 チーズ粉末 砂糖 酵母食塩 ミルク粉末 香辛料/膨張剤 香料 着色料(カロテン)

直射日光 高温多湿をさけ

原産国 スリランカ

輸入者 バシン・ホールディングス(神戸市長田区)

賞味期限 22.6.18

蛋白質10g脂質26g炭水化物59g食塩相当量2.12g/100g

10.8x12.5cm 23gくらい

直径2.2 高さ0.7cmくらい 24個入り

やわらかく さくっとしていて

チーズ味?塩味がある

チーズリッツを膨らましたようなそんなスナック菓子

 

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ウッド アップルジャム 300g 380円 270kcal/100g

WOODAPPLE JAM

MD   L'ORIGINAL  

栄養価が高いウッドアップルという果実を使ったジャムです みねらるが豊富で抗酸化力が強い

原材料 ウッドアップル/クエン酸 ゲル化剤(ペクチン

開栓前は直射日光をさけ冷暗所で保存 開栓後は冷蔵庫に保存して21日内にお召し上がりください

原産国 スリランカ

輸入者 バシン・ホールディングス株式会社(神戸市長田区)

蛋白質0.07g脂質0.g炭水化物69.1g食塩相当量0g

直径6.8 高さ9.5cm 466gくらい

この茶色い芋みたいな球がウッドアップルのようです

かなり硬い皮らしく ナイフでもきれにくいそうです

中に味噌みたいな茶色い果肉があるのだとか

さて、

あけてみる

茶色い 完全にすりつぶされてゼリー状にかたまった

味は酸味がありあんずかな ちょっとえぐみがるけれどあまり気にならない

あまさはそれほどはない

砂糖も加えていないんだ これフルーツ本来の甘さか

酸味は加えているようだけど

色は茶色いけれど

紅茶入りあんずジャムですといったら 多分皆ふーんっていうかも



サマハンティー 500円 4gx10包 16kcal/4g

samahan

100% natural

名称 スパイスティー

原材料 きび糖 ブラックペッパー ロングペッパー シリテーク イエローベリードナイトシェイド ジンジャー クミン ジャヴァガランガル ウィッシュヌクランティ パッパーダガム コリアンダー アジョワン ファルスカルンバ リコリス アダトダ

賞味期限 24.9.23

高温多湿をさけ冷暗所で

原産国 スリランカ

輸入者 バシン・ホールディングス株式会社(神戸市長田区)

蛋白質0g脂質0.02g炭水化物4g食塩相当量0g

14種類のハーブを組み合わせた水溶性のハーブ調整ブツです

天然の原料以外使用されておりません

スリランカの葛根湯

6.8x5.5x4.2cmくらい

茶色い粉 砂糖粒も

舐める 結構辛いぞ

150ccに溶かすらしい

溶かすと茶色〜黄色いコンソメのような色に

なるほど葛根湯ね



ここで買っていたわ

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

 

マサラピーナッツ 248円

ピーナッツを独自のマサラスパイスと絡めたスナック

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