ベルアメール 京都別邸のショコラ
「ベルアール 京都別邸」の新店舗がジェイアール京都伊勢丹にオープン！ | お知らせ | ベルアメール 京都別邸 - それは、日本と世界を結ぶ、もう一つのベルアメール。
「ベルアール 京都別邸」の新店舗がジェイアール京都伊勢丹にオープン！ 2021/12/15
大阪では手に入らない製品が
「デザートショコラ」
12月上旬より販売をスタートした新作の生菓子「デザートショコラ」。 ガトーショコラやサブレを薄い板チョコでサンドし、ガナッシュやフルーツで華やかにデコレーションしました。 3コや6コ入りでは、お好みのデザートショコラをお選びいただけます。
デザートショコラ 1コ：各￥432 (税込) / 3コセット：￥1,296 (税込) / 6コセット：￥2,592 (税込) 店頭では今回ご紹介した以外にもたくさんのアイテムをご用意しております。
3個入りは透明箱に
15.7x5.6x4cm 100gくらい
Chocolat BELAMER 京都別館
名称 生ケーキ
賞味期限 購入翌日
要冷蔵10度以下
製造者 ジェイ・ワークス株式会社（京都市中京区）
チェリー
ガトーショコラを薄いビターチョコでサンド レモンをきかせたビターチョコのガナッシュとチェリーのコンポートでデコレーション
直径4.5 高さ3cm 32gくらい
台の部分は高さ1.2cmくらい
台の部分は
パリパリ薄い板チョコ
たっぷりチョコクリーム（とはいえかたい）
濃厚チョコ焼き菓子
少なめのチョコクリーム
板チョコ
その上に 中央にチョコの山（酸味少しあり）（これもかたいけど）
その周りに半分に切ったサワーチェリー（直径1.7cmくらい洋酒はなし）
ピスタチオ
金粉かけた板チョコ ２cm１辺 ダークチョコ
すべてすごく固定されていて 傾けても崩れない
なお このサワーチェリー部分が賞味期限が短いのだろう
後の部分は大丈夫では？あとはガトーショコラ部分か
抹茶
サブレを薄いミルクチョコでサンド 和束町の抹茶を使ったホワイトチョコのガナッシュとオレンジピール 金平糖でデコレーション
直径4.5 高さ3cm 25gくらい
台の部分は
板チョコ ミルクチョコ
上と一緒？抹茶クリーム（とはいえかたい）
ベージュ〜白っぽい焼き菓子 ホワイトチョコ味？ちいさな穴をあけてやいてある
さきほどの抹茶クリーム 同量
黄色いのは味がしない 何かの花びら？
板チョコ ミルクチョコ
緑色の蝶型チョコ 抹茶？あまり抹茶味はしない
絞り出し抹茶のチョコ（硬いけど）濃厚な抹茶味
紙
ノワール
直径4.5 高さ3cm 21gくらい
台の部分は チェリーに類似
板チョコ
たっぷりチョコクリーム（とはいえかたい）
濃厚チョコ焼き菓子
少なめのチョコクリーム
板チョコ
その上に
クランベリー ピスタチオ オレンジ色は花びら？
絞り出しチョコ（チェリーの上に載っているのよりこちらの方がわずかに酸味がある気がするのだが）
「彩ショコラ」
岡山県産和紅茶や自家製キャラメルを使用した、やさしい味わいの「彩ショコラ」。 幅広い世代の方に楽しんでほしいという思いから、紅茶やキャラメルなど多くの方に馴染みのある素材を使用しています。 職人がひとつひとつ作り上げる美しい仕上げとデザインにもご注目ください！
彩ショコラ 1コ：各￥303 (税込) / 4コ：￥1,404 (税込) / 6コ：￥2,052 (税込) / 8コ：￥2,700 (税込)
手毬のようなのは四種 上の２つを買った
賞味期限は購入後10日くらい
2個で22gくらい
直径2.5cm 高さ2.3cmくらい
キャラメル抹茶
抹茶入り自家製キャラメルをミルクチョコでコーティング
表面の線は 切ると外れやすい
抹茶の色はわからない 茶色い粘りのあるソース
いや 引き延ばすと緑色がわかる
そして 確かに抹茶味
抹茶味がキャラメル味よりちょっとしっかり
底面は たぶん 柔らかいうちにチョコを多めに入れて蓋をしているのだろう
キャラメル金ゴマ
金ゴマ風味の自家製キャラメルをホワイトチョコでコーティング
濃い茶色のソース 中に白胡麻
こちらも柔らかいうちにホワイトチョコを入れて 蓋をしたものと思われる
隠し味に塩味もある キャラメルソース
キャラメル甘酒
キャラメルきなこ
ホームページを記録
彩ショコラ | オンラインショップ | ベルアメール 京都別邸 - それは、日本と世界を結ぶ、もう一つのベルアメール。
瑞穂のしずく
枡に見立てたショコラの中に、日本の素材をジュレにし、流し込みました。 京都の酒米「祝」を使用した日本酒や日本全国から集めたお茶、国産フルーツと国産蜂蜜など、日本が誇る素材をなめらかなジュレにしチョコレートに流し込んだベルアメール 京都別邸のスペシャリテです。
瑞穂のしずく 1コ：各¥281 (税込) / 5コ：¥1,620 (税込) / 10コ：¥3,132 (税込) / 15コ：¥4,536 (税込)
京の春 向井酒造
花洛 招穂酒造
神聖 山本本家
金鵄正宗 キンジ正宗
古都千年 斎藤酒造
瑞穂のしずく | 商品紹介 | ベルアメール 京都別邸 - それは、日本と世界を結ぶ、もう一つのベルアメール。
食べログを記録
ベルアメール ジェイアール京都伊勢丹店 - 京都/チョコレート | 食べログ
