町田酒造さんの酒粕チーズタルト

 町田酒造の酒粕チーズタルト

SWEET SHOP YOSHIDA  ESTD 2016 

ふるさと納税にもでているチーズタルト

以下のような説明が出ていました 

前橋の地で創業130年以上の老舗酒屋、町田酒造店。Sweets Shop YOSHIDAからも程近い駒形町に店を構えています。敷地内にある井戸から水を汲み上げ、酒を作られています。利根川の伏流水が流れていて、酒造りにも適しているのだそうです。

代表的な銘柄である「清りょう」を作る際に取れる酒粕を使用したチーズタルトを作ってみました。

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酒粕チーズタルト 箱

 名称 生菓子

原材料 クリームチーズ 砂糖 生クリーム 酒粕 卵 牛乳 レモン

賞味期限 購入から2月くらい 解凍後3日以内に

冷凍保存 解凍後要冷蔵

製造者 Sweet Shop YOSHIDA(群馬県前橋市

 20x10x5cm

直径6.3〜4.7cm 高さ2.7cm 45〜50gくらい

個別包装

上面に焼き目あり

タルト生地4〜5mmくらい

しっかり焼かれ あまさほんのりあるタルト生地

酸味もあるしっかり濃厚チーズ生地 あまさぐぐっとひかえめ

後味に日本酒の味わいと香りあり

凍らせた状態でも美味しい アイスクリームみたい

溶かすとねっとりチーズに変わる

味わいも印象も変わりおもしろいです

溶けてもタルト生地のカリッと食感は変わらず

和のちーずけーきですね

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