酒粕ブルーチーズ「旭川」

ふるさと納税でいただきました

旭川市 

酒粕ブルーチーズ「旭川

かつて国際線ファーストクラスで提供!酒粕ブルーチーズ「旭川」 10000 円 

 旭川郊外で作られる江丹別の青いチーズを旭川の老舗酒蔵「高砂酒造」の酒粕でこだわりの熟成をかけた完全限定品。濃厚な旨味とフルーティーな香りが口に広がります。

江丹別の青いチーズ x 高砂酒造の酒粕

旭川 国士無双

COW & CALF

品名 旭川

種類別 ナチュラルチーズ

原材料 生乳 食塩 酒粕

100g

賞味期限 到着から3週間くらい

製造者もと 北海道伊勢市

開封後はお早めにおめしあがりください と

表の紙箱 長さ11 高さ9.5cmくらい

チーズ アルミに包まれ

9x9.5x2.5cmくらい

届いてすぐはまたしっかりかためのブルーチーズ

まだ白い部分ものこっていて

これから時間でどう変化するか楽しみにいただきます

皮はややぶ厚め

でもかわは皮であじわいがあってたべられます

皮はあまりブルーチーズふうではなく ややもろい皮

ギリギリまでチビチビいただきました

時間経過で溶けてきたり、青カビが広がったりはないけれど

なにかわずかに味が濃くなった印象をもちました

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旭川市の写真の綺麗な冊子がついていて

返礼品はまちの宣伝マン

そこに

このブルーチーズを作られてと思われる

若くハンサムな青年 伊勢氏のお写真が牛と一緒に

文字は

夢に愚直でありたい

世界一のチーズを作ろう

ブルーチーズドリーマー 

と 

こんな綺麗な冊子をつけてくださったのは旭川市が初めてかも