三越伊勢丹大阪 イタリアフェアーにて、
レシートもらわず、、 ホームページにもでていないので、 どんなケーキかさがすのに とっても苦労しました
- イタリアナポリ クオモ家直伝トルタ 980円
プレーンと ブルーベリー マンゴーでしたか？ プレーンを注文
直径１２ 高さ2.5 165gくらい
リコッタは あっさりチーズで、チーズチーズしていないので、もちろんケーキもあっさり味
それほど甘くない しっかりクッキー生地のタルト生地
下面にだけ いちごジャムがはいっちるようです
チーズ部分は リコッタチーズ 卵 ちょっともろっとするような生地
やや甘めで 酸味無し とてもやわらかいです
イタリアのチーズケーキは やはりリコッタ使用がおおいのでしょうか？
京王百貨店さんのイタリアフェアホームページにはでていました 一緒のフェアみたいなので、、これでしょうか、、
http://info.keionet.com/shinjuku/event/italy.html
水牛のリコッタチーズをふんだんに使用した、ナポリ クオモ家に伝わるトルタ（タルト）です。［クオモキッチン］
リコッタチーズ入りトルタ（1個、12cm、日本製）…980円
クオモキッチンさんのホームページを記録
http://www.ystable.co.jp/restaurant/thekitchen/index.html
