阪神百貨店　イタリア市場 - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

2012年10月の阪神百貨店　イタリア市場によってみました

岡本　カヴァルチョ・ヴェルデさんの

＜カンパーニャ州＞ウサギのイスキア風（1/6羽） 735円　イスキア島の有名なお祭り郷土料理、骨つき兎肉を蒸し焼きで
＜バジリカータ州＞ルカーニア風チーズトルタ（1カット） 368円３種のチーズトルテは残難ながら完売。
イスキア島といえば、ナポリ湾に浮かぶ島だそうです
６分の１カットね、、、上にドライトマトのようなものがのっていました
ちょっとどけて　写真を取り直し、、けっこうオイリーです
味は　鶏肉に近かったです　肝の部分が貴重だそうですが、内蔵部分ついていたのは、腎臓か？
ま、あまり想像しないことにします。
味はちょっとたんぱくなお肉　塩分で　オイリーな汁で煮込まれている印象です
スペインで食べた兎肉は真っ黒で　オイリーでした。
めったに　日本で食べられない料理を　食べる機会をいただきました。　
トルテが完売　かえすがえすくやしいものの、、
阪急岡本にあるお店で　テイクアウトもやっているようなので　また見にいかねば、、

中之島　ラ・クッカーニャさん

パネッレ（ヒヨコ豆のコロッケ）500円　４ピース
シチリアのパレルモの名物だそうです　ひよこ豆の粉から作られているそうな
他のネットでも　こういった四角い姿ででています
油であげているようで、表面はかりっと　うすいものの　中は　ふわっとしっとり　しています
うえから　粗挽き胡椒
中東では　豆のコロッケはよくみかけますが、イタリアにもあるのですね。
大きさは１枚3x5cmくらい　めずらしいけれど、１皿500円なので、一皿しかチャレンジできませんでした。