ラ・パティスリー・デ・レーブさん - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

阪急百貨店さんリニューアル
すごい、、もう、どこの都市にいっても、百貨店のデパ地下　ケーキ屋さんは同じ品揃えばかりで、もう、日本の百貨店は全国画一化してしてしまったのか　とおもいましたが、、
これは、すごい、、
私は　チーズケーキ、外国の伝統菓子しか目的にありませんが、カッサレード　アマレーナなど、兵庫のかくれた名店も仲間入り
パリのパティスリー　ラ・パティスリー・デ・レーブさんも仲間入り（京都にもあるそうですが）　　
バトンドールという高級イメージの江崎グリコポッキー屋さん（高島屋大阪にもあるらしいですが、、ここの行列はすごかった、、）など、、

いや〜また買いたい　とおもう店ぞろい　伝統だけでなく、いろいろアンテナをはりめぐらして、情報集力のすごいこと、
さすが阪急さんです　どうりで、梅田百貨店で　一人勝ちなはずです。

ラ・パティスリー・デ・レーブさん　LA PATISSERIE DES REVES PAR PSHILIPPE CONTICINI
高い、、でも、かってしまう
柱のまわりに、ケーキが展示されています
リンゴがみえない（表面から見るとゼリー状？）　長方形のタルトタタン　パリブレストなどもありました
今回はみたことのない　伝統菓子？と
めずらしい形をした　クイニーアマンを購入
おもしろい、ラッピング　１個525円だけのことはありますね
ピンクのプラスチック３つの輪　お店のマークなんですね、、
おもしろいけれど、、使い道がおもいつかない、、、

ジョーソン　ナポリタン　（アンヴェルセパイ）　525円

11x13x3cm　95gくらい
レシートには３品とも　ヴィエノワズリー　とかかれています　ヴィエノワズリー（折り込み生地を中心としたパン、ケーキ屋さんのつくるパン　という意味だそうです）
フィユタージュアンヴェルセ（逆折り込み法パイ生地/逆というのは　バターで小麦生地を包んでいくから）という言葉はしっているのですが、、、
イタリアの　スフォリアテッレ風なれど、　パイ生地　といった印象
パイ生地はパリパリで　甘くなく
中は　ちょっと水分含有もある、アーモンドクリーム〜パウンド
中に　洋酒　スパイス　レーズン　レモンオレンジピール　洋酒漬けチェリー　マカダミアナッツ　ジンジャー　などなど、、
上から粉砂糖　あまり甘くないお菓子です

ジョーソンポム　525円

13x7x3cm　120gくらい
店頭で　カソナード入りビスケット生地使用　ジョーソンとは仏蘭西でスリッパの意味　とでていました
上面から粉砂糖　パリパリの甘いうすい生地
カソナード　とはフランスのcassonade　さとうきびからできたブラウンシュガーのことのようです
デニッシュ生地のなかに
甘酸っぱく煮込まれた薄切り（結構柔らかい）リンゴ　バニラビーンズあり