昨日のつづきです
欧風焼きたてパンの店 コペンハーゲン
kobonhavn BOULANGERIE DE POIRE
北畠のコペンハーゲンさんのパンは ポワール本店さんや、その横のジェラートのお店にもあります
ポワールさんのきのうの３軒はどこも、商品名がしっかりレシートにでるので、うれしいです
- クグロフ 800円 直径13.5〜9.5 内径3.5 高さ9cm 245gくらい
原材料 小麦粉 卵 マーガリン 砂糖 レーズン オレンジ 杏 蜂蜜 脱脂粉乳 イースト、、、
フランス アルザス地方のお菓子 マリーアントワネットの好物ともいわれているお菓子
上から粉砂糖 案外杏が多い 杏は1.5x0.5cmとおおきなかけらも 果物の酸味がおいしい
- スコーン 260円 ３種入り １個は直径６ 高さ2.5cmくらい ３個で105gくらい
オレンジ クランベリー
全粒粉のスコーン全粒粉のが１番ほろほろと崩れるタイプ 後の果実入りはちょっとこねていて、少しパンのようなタイプ
- リュスティック・フロマージュ・オ・ゾリーブ 200円
表面の固いパン 焼かないと皮に弾力性があって、噛みにくい
チーズ味強め オリーブのみじんぎり とおもわれる深緑のかけらあり
よくみてみないと チーズやオリーブの部分は気づかないかも
- ビア・ブロート２分のⅠ 140円
13.5x9.5x9cm 245gくらい
米粉が上面にあるパン パン生地はちょっと茶色いけれど それほどくせはなく 外側もやややわらかいパン
- クロワッサン 120円
16x7x5cm 45gくらい
- クイニーアマン 120円
直径7.5 高さ2.5 45gくらい
渦状にまかれたほとんどパイ生地のようなぱりぱり生地
上面だけ甘くなっています カリカリでおいしい
- ふんわりオニオン 60円
直径7 高さ４cm 45gくらい
やわらかいパン
フライドオニオン入り
下のは断面 クイニーアマン リュスティック・フロマージュ・オ・ゾリーブ ふんわりオニオン
ここでは ラスクは大きな単位（10袋づつでしかうっていませんでした）
クグロフは昨日の２軒ではみかけませんでした
１月でしたが、予約販売なのでしょう ３軒ともガレット・デ・ロワはみあたりませんでした
