六花亭さん ルタオさんは有名ですが、きのとやさんでも、知名度はまだまだ、、
その土地では 有名な プチケーキを 食べる機会がありました
- ペイストリースナッフルス PASTRY SNAFFLE'S HAKODATE 1998
とろーりとろける チーズオムレットが主力商品 チーズオムレット 蒸し焼きショコラ キャラメルキャッチケーキが３種同じような形で仲間のようです （各１３０円）
とろーりとろける チーズオムレット
直径5.5 高さ３cmくらい
神戸でも よくある ぷちふわふわチーズケーキの仲間 チョコとだきあわせも よくあるパターン
焼き色はほとんどつけず
やわらかで クリーミー 酸味無し あまみひかえめ 下にスポンジⅠ層
カスタードの風味もあり このページのプチケーキのなかで、１番やわらかでした
蒸し焼きショコラ
ペアなので 大きさは同じ
チョコが濃厚 ふわっとのなかに、ややべたっと感もあり
上のケーキより やや固め
下にいくにつれて、クリーミーから、スポンジ的なケーキに変化していきます
ホームページを記録
http://www.snaffles.jp/
原材料 ”チーズオムレット：北海道産クリームチーズ・北海道大沼産山川牛乳（無調整牛乳）・北海道産純穀物鶏卵 グラニュー糖 発酵バター 小麦粉 貴腐ワイン コーンスターチ 水飴
蒸し焼きショコラ： 北海道産純穀物鶏卵 発酵バター チョコレート グラニュー糖 小麦粉 ココアパウダー 水飴 消費期限 製造日を含め7日 キャッチケーキ（Catchcakes®）とは、スプーンやフォークを待ち切れず、思わず手づかみで食べてしまう。そんなお菓子” とかかれていました
- プティ．メルヴィーユ PATISSERIE PETIT MERVILLE 1997年誕生（とチラシにでていました）
函館メルチーズ mel cheese 2010モンドコレクション金賞受賞が主力商品
プレーン と 生キャラメル味があります （126円 136円）
楕円形 6x4x3cmくらい 土台にスポンジ一層
キャラメルのほうが やや ベイジュ色がかっている
酸味は少しだけ やわらかでクリーミー
ちょっぴり ヨーグルト的な風味もあり
キャラメルは キャラメル味が濃く出ています やわらかで、ふわっと 甘味はややひかえめ
チョコでなく、キャラメル味と組み合わせるのは あまり他店ではみかけません
原材料：クリームチーズ 鶏卵 牛乳 砂糖 殿粉 小麦粉 バターオレンジ果皮 レモン果皮
キャラメルの方は 原材料；クリームチーズ 鶏卵 牛乳 砂糖 小麦粉 バター 生クリーム 殿粉
ホームページを記録
http://petit-merville.jp/
- 函館ルサマーヤスイーツ rusamaya sweets １６５円
ルサマーヤさんって、販売所の名前みたいですが このケーキは ルサマーヤスフレ とかかれ、シールも ルサマーヤ印でした
ルサマーヤスフレ
原材料 クリームチーズ 牛乳 全卵 グラニュー糖 バター 生クリーム 薄力粉 白ワイン レモン果汁
上面の焼き色のついた部分 はがしてしまいました 扱いが難しいです
直径５ 高さ2.5cmくらい
土台にスポンジ一層（中央部が分厚い）
酸味少しあり やわらかで 上のチーズケーキたちにくらべ、１番大人味 １番あまさひかえめで ワイン風味は いまいちわかりませんでしたが 大人ごのみの味
ホームページを記録
http://www.hakodate-factory.com/sweets/default.htm
- patisserie ばら苑 HAKODATE Deepuis1983
函館の赤煉瓦付近の この上のケーキを買ったお店で購入しました
そのまんまチーズデザート 420円 ２個入り
原材料 チーズ 発酵バター 卵 小麦粉 砂糖トレハ アーモンドパウダー フィーテインヌ レモンジュース コーンスターチ バニラ
フィーテインヌって、何なのでしょうね？？
今までのチーズケーキとは まったく趣がことなります
直径5.5 高さ1.8〜2.5cmくらい
かたい 重い しっかり焼いている 土台もかたい
ベイクドチーズケーキ です
クリームチーズ含有率が 高いことは、ひとくちたべればわかります
中に バニラビーンズがみえています
酸味無し あまみそこそこ
台は かたく サクサクしていて 甘いです
何かを砕いて 集め直したような ここのカリカリ感が 上のクリームチーズどっしりと非常にあいます
ナッツのあじわいもするような サクサクの台でした。（１番右の写真 右は裏面を上にしています）
ホームページかな、、？？
http://www.kitaiti.com/baraen/
食べログもあまり情報はないですし、、
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1020179/
