アレクリアさんは阪急百貨店にチーズをだしてはる 以前にもブログ
に書いたお店です
ホームページにショップリストはのっていますが、、イートインできること また、そのメニューについてはあまり、ネット上でみつけられません
行って感動したので 記録します（２月終わりか３月初めころでしたのでもう、メニューはかわっているかもしれませんが）
１２時からしかあいていませんし、２０時にはしまってしまいます
基本的にチーズを楽しむお店なので お料理はそんなに種類はありませんが
今日食べたのは
- クアトロフォルマッジョ 1050円
直径16cmほどのピザ ほかに、同じ値段で マルゲリータ（モッツァレラとトマト） サラミのピザがあるそうです
その他 パニーニなどもありました
ピザは端がばりっとしていて やや厚めのしっかり生地 しっかり生地でないと このたくさんのチーズをうけとめきれません 普通のお店より チーズ多め 種類はそのときあるもので 適当にだそうですが ブルー ウォッシュなどもまじっているそうです 普通はウォッシュチーズなんて まざっているところ ほとんどありませんから、、
感動したのは チーズの皿もり
- チーズ ３種 1050円 5種1575円
今日のチーズは何ですか？とおききしたら お好み次第で選んでいただけます とのこと
癖あり 珍しい系で、おねがいしたところ 出てきたのが、下の５種
クール・フルール・シェーブル ヤギ フレッシュ バラの花びら カシスがのっている フランス
カマンベール・ド・ノルマンディー 白カビ 北フランスのノルマンディー地方の
クアドレッロ・ディ・ブファラ 水牛のウォッシュ
オッソー イラティ フランス 羊
クジェ・アル・フィエーノ イタリア 干し草 フィエーノは干し草という意味ですよね
珍しすぎて せっかく買った 世界チーズ大図鑑にも のっていませんでした
とにかく チーズが濃い 、、、特にウォッシュのは中央がねっとりと柔らかく 外はハードで一切れで いろんな味が楽しめるチーズでした
チーズはぱくぱく食べられますが 濃いので あとから、お腹にきました 満腹、、、
ワインとのセット1200円もありましたが、、
お昼だったので ゲベルツの葡萄のジュース400円にしました
帰りに 本にものっている
- 北海道のチーズ さくらを購入 1200円 90g
2009年 スイス山のチーズオリンピック 特別金賞受賞だそうです
アレクリアさんのブログにも紹介されていました 箱は 7.5x7.5x3.5cm
本体は 直径7 高さ3cmくらい 中央に桜の塩漬けがのっています
裏面に桜の葉 切ると中はクリームチーズみたい
白カビは表面のみで よく伸びるクリーミーな膜でおおわれています
ほんのり桜風味のクリームチーズ といった印象です 箱に書かれた賞味期限の３日前にきったので、もう、ほとんど熟成完成
中央が とろとろになることはないのでしょう
これで、甘味があれば、桜のチーズケーキですね
くせがなくて あっさりしていて 日本人好みです
