泉佐野の有名な フランスケーキ屋さん シャルル．フレーデルさん SHARLES FRIEDEL
パリの 9 RUE SHARLES FRIEDELで、修行されたので、この名前とカードにかかれていました
JR日根野駅から１０分くらい 大阪駅から 関空快速で片道780円 約１時間です
１０時半からオープン ホームページでしっかり定休日をかいてくださっているので、そこまでいって、お休みということはありません
中でイートインもできます（お水はセルフサービス）
焼き菓子も多く パンもありました
イートインでは 安い方の飲み物を選ぶと ケーキセットが750円 ハーブティーなど高めのをえらぶと850円です
なんと このすばらしいケーキで ドリンクついて、この値段 しんじられません 時に ケーキだけでも これくらいすることもあります
朝１番で行った為か ケーキ パン 焼き菓子ともに、まだ、ならびきっていない印象をうけました
- フランボワジーヌ 330円？（ケーキセットで750円）
スポンンジ生地に 酸味強めのフロンボワーズクリーム 上のつぶはクランチ状で、カリカリしている
カプチーノのミルクの泡は やや粗め
- フォレ・ノワール 380円？（ケーキセットで750円）
サクランボ 黒い森（シュバツハルト）すごくサクランボにお酒がきいていました
- フロマージュリ 310円
長さ8.5 高さ５cmくらい 75gくらい
上面酸味あるとろとろナパージュ 酸味あり 上面だけ焼き色
クリームチーズ系 濃厚 ややかためで フォークをいれるとぼろぼろ崩れるタイプ 酸味あり
土台にスポンジ一層
- プティフール フロマージュクリュ 80円
5x4x2.5cmくらい 20gくらい
８０円でここまで、手が込んでいるとは
船型タルト台になかにつめもの 縁取りに酸味のあるオレンジの透明ゼリー
チョコ フルーツ 酸味のあるクリームチーズドーム型に 表面を透明ナパージュで覆い ピスタチオ
- モンブラン 330円
直径6 高さ6cm 55gくらい
粉砂糖 栗のクリーム その下生クリーム 中央に栗の甘露煮 土台はメレンゲ焼き菓子 横から見ると メレンゲ菓子の付近にオレンジの透明の汁がみえます
- エクストラ 380円
直径5〜5.5 高さ4cm 90gくらい
つやつやで写ってしまうので写真もとりにくいほどのねっとりチョコの覆い
上に金粉 固めの濃厚チョコムース 底面を中心に富士山型にコーンフレークス的シャリシャリ感のあるチョコムース
- ソーシーソンフリュイ？800円
18X4X3cm 135g くらい
濃厚なシュトーレンのようなお菓子 ピスタチオ レーズン ナッツなど 外側は粉砂糖 シュトーレンのフルーツ部分を凝縮させたようなお菓子
おそらく、フランスのアルザス地方のお菓子ベラベッカみたいな 焼き菓子
- 水茄子サブレ105円
こげる手前までしっかり焼いたサブレ ここまでかりかりに焼くのはむずかしいでしょう でもすごく好みです
水茄子形ではありますが、原材料は関係ないのでしょうか 原材料がかかれていないので、わかりません
- クイニーアマン200円
直径8 高さ2.5cm 40gくらい
ぱりぱりパイ生地にしっかり飴 なぜか、飴のない面が塩辛かった
- クリームパン180円
直径8.5 高さ4.5cm 145gくらい
ブリオッシュ生地に しっかりもっちりカスタード お菓子屋さんのカスタードらしく、きっちり裏ごしされて あまさひかえめ
- ケーク・オ・フリュイ 150円
フルーツケーキ レーズン チェリー オレンジピールなどなど、洋酒の香り
- サンク・セレアル 150円
大豆 大麦 胡麻 玄米 キヌア入り 名前は５種の穀物 といういみでしょうか？
直径5.5 高さ1cmくらい 20gくらい 乾燥剤入り
あわおこし のようなお菓子 ぱりぱりして、かたく かじるとぼろっとくずれて、、
あわおこしとちがって、いろんな穀類のあじがします 軽く飴状の穀類
ホームページを記録
http://www.ffff.jp/
情報量が少ないので、食べログも記録
http://r.tabelog.com/osaka/A2705/A270503/27011900/dtlrvwlst/
