北新地のPOIRE さんに行きました。TEZUKAYAMA POIRE SINCE1969
北新地のケーキ屋さんは このお店に限らず みな、本当に入っていいのかしら？とおもうほど、豪華な店構えのお店が多いです。さすが、北新地、、
ホームページに詳しくケーキがのっています
http://www.poire.co.jp/
桐の箱にはいった５０００円以上するチョコ メロン丸ごとのシャーベット など、おもしろい また、高価な商品がいろいろありました
ちょっと小雨だったら、袋にカバー 百貨店のような、心遣いです
袋にはシュークリーム とかいてありますね シュークリームが名物なのでしょうか？
- フロマージュ 440円 （462円）
“あっさりレアチーズ”＆“コクのベイクドチーズ” 2層のチーズが絶妙な組合せ
と、ホームページにのっています。
長さ１２ 高さ3.5〜7cmくらい 85gくらい
美しいかざりつけ、模様付きのチョコの板 いちご ラズベリー ブルーベリー
１番上の層は真っ白 生クリームみたいですが酸味あり
その下がレアーチーズムースの層 酸味あり あまさひかえめ
その下の黄色い層が ベイクドチーズ ちょっと固めで 酸味少なく 卵リッチ
台はチョコスポンジ 上の面に赤いジャムでアクセント
- チーズケーキ 360円（３７８円）
ふんわりとした スフレタイプのチーズケーキ｡ ポアールの定番です
と、ホームページにのっています。
長さ９ 高さ5cmくらい 60gくらい
表面に透明でとろとろの酸味のつよいナパージュ
飾りはパイン缶 そう、昔のチーズケーキはみな、こういう、飾り付けでしたね ひさしぶりにみました
ベースは洋酒風味の強いフワフワスフレ いわゆる プラザホテル的チーズケーキ 下にスポンジなく土台まで均一にこの生地
- フランボワフロマージュ 440円 （462円） ホームページではみつけられませんでした。
直径6.5 高さ5〜8.5cmくらい 65gくらい
半球に粉砂糖 白い極細クリームで縞がかかれています
かざりは、チョコ 紙 木いちご ブルーベリー 葉 生クリーム
優しい味の フワフワムース クリーミーで、ミルク的
酸味は少しだけ あまさひかえめ
台はスポンジ 台の上 ムースの中心に 酸味のきついサワーチェリー（缶詰の）がはいっていました。
