グラン・デコさんのチーズケーキ

グラン・デコさん grand decoは、阪急山田駅すぐのdew阪急山田2階にあります
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http://www.dew.hankyu.co.jp/
ケーキの写真はいっぱいありますが ケーキの紹介が見つけられませんでした

  • ベイクドチーズ 320円

店頭でデンマーククリームチーズを使用し と書かれていたようにおもいます
長さ10.5 高さ4cmくらい 95gくらい
上だけ軽く焼きいろ ナパージュ無し
濃厚 ねっとり系の クリームチーズ 酸味あり
中の下の方にチェリーの煮たもの 酸味があまりないチェリー(サワーチェリーにみえるけど、酸っぱくない)
台は固めのタルト生地 甘さはぐっとひかえめ タルトの上の部分に少しだけスポンジ生地

  • フワフワチーズ 380円

赤い紙の入れ物に入っています
レアチーズにフランボワーズ と書かれていたようにおもいます
赤い箱の大きさは7.5x7.5cm 本体は直径6高さ4〜5cm 80gくらい
上に木いちご2つブルーベリー2つ ミントの葉 フランボワーズのソースはかためてありました
表面は白 お酒の風味のある生クリーム
その中にもう少しチーズ味をプラスした生クリームベースのムース
中心に酸味のある 赤い汁をしみこませたスポンジ 土台はやわらかい、黄色いスポンジ1層

  • ハチミツチーズ 380円

今はやりのヴェリーヌですね
コクのあるチーズムースとハチミツムース それにワインゼリーを加え と書かれていたようにおもいます
直径上7.5下5 高さ6cmくらい カップ込みで120gくらい
上に甘味控えめワインの透明ゼリー
木いちご オレンジ 葉(たべられないタイプの)
1番上はやや卵色 柔らかムース カスタード的 酸味無し 塩分無し
甘味を控えた ココアスポンジ
1番上と見かけはいっしょですが、より固めのムース チーズの味がしっかりしています
クリームチーズ系です
土台は同じココアスポンジ
非常に大人味のケーキでした

子供も好きそうな美しいチーズケーキですが 甘さ控えめで 時にお酒の香りがきかせてあったり
大人味のケーキの印象を持ちました。