キャラメル専門店だそうです ヨックモックさんとの提携会社のようです。
http://www.henri-leroux.com/
HENRI LE ROUXとかいて、アンリ・ルルー 六本木にいって、何かお菓子はないかと、東京ミッドタウンをさがしまわるうちにであいました
チーズ関係ではないのですが、、
タルト２種買いました
- タルト C.B.S.367円 直径7 高さ1cm 35gくらい
傾けてもたないよう注意は受けたんですが、、やはり傾けてしまい ちょっと、中身が移動しています
ホームページによると C.B.S.はCaramel au Beurre Salé(キャラメル・ブール・サレ)の頭文字をとったもので（ Caramel=キャラメル Beurre＝バター Salé＝塩 ）なんだそうです
道理で塩分がきいているはずですね。 甘いけれど塩がきいたお菓子 タルトの中にキャラメル キャラメルのなかに刻んだナッツがいっぱい
生キャラメルほどやわらかくはないけれど、、一般的なキャラメルとはまたちがった味わい 表現しにくいですね
- タルト プラリネ ア ランシエンヌ 336円 直径7 高さ1cm 35gくらい
甘味を抑えたココアタルトのなかにチョコ（アーモンド風味）上にナッツの飾り
これもまた、あれ、、塩味が、、と、塩味がきいたチョコタルト
- キャラメル ロリポップ CARAMEL LOLLIPOP シトロンヴェール アナナスベローズ フランボワーズ この他チョコとナッツ味もあったような、、１本３６７円
25gくらいで 直径は２〜2.5cmくらい
キャラメルを砂糖でコーティングした棒つきキャンデー
キャラメルと酸味がマッチするとは今の今まで知りませんでした。
やわらかめのキャラメルに透明の砂糖のコーティングがあります。１週間くらいしか、日持ちしません。
不思議なキャラメルの世界を見ました。
