桐襲(きりかさね)/愛してシャインマスカット/津山ドーナツ/勝央SAのエビめしグー

津山名産 桐襲(きりかさね)5個入 380円税込

 菓子処 京御門(岡山県津山市

 桐襲 5個入り 64kcal/1個

名称 和菓子

原材料 白インゲン豆 砂糖 水飴 麦芽糖 小麦粉 柚子 卵 植物性油脂 澱粉 食塩/トレハロース  膨張剤

直射日光 高温多湿をさけ

賞味期限 2〜3週間くらい

製造者 有限会社 京御門(岡山県津市)

直径4 高さ2.2cm  24gくらい

蛋白質1.25g脂質0.22g炭水化物14.34g食塩相当量0.04g

パウダーテック株式会社脱酸素剤 ワンダーキープ入り

薄い皮 上にへそのようなものあり

ゆずのいい香り 白あん

柚子の皮入り

すごくデリケートなお菓子でちょっとのことで

皮が剥がれる

それだけに繊細で美味しい

ゆずの香りも素敵

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ホームページには以下のような説明あり 

柚子の香り豊かな白あんを、しっとりした皮でくるんだ 上品な味わいの御菓子です。 ご贈答、お土産としても大変喜ばれております。

 

桐襲は一個ずつ手焼きです。普通のお饅頭よりもかなり水分が多いため、焼くのがとても難しいのです。

 

桐襲は大変水分が多く、柔らかなおまんじゅうです。当店では毎日できたてのものを販売しておりますが、より美味しく召し上がっていただくためには、涼しく、風通しのよい場所に保管して下さい。できたての桐襲は、ほくほくした感じで、とても美味しいのです。製造日より2~3日たった桐襲は、ゆずの風味も増し、あんこの蜜も皮全体に染みわたり、とってもしっとりとした口当たりで、また違った美味しさです。そして、季節によっても、多少味が変化しますので、美味しさの違いを楽しむことができます。 当店イチオシの「桐襲」をどうぞ御賞味くださいませ。

 

 愛してシャインマスカット 590円税込 140g 193kcal/100g

爽やかな香りとまろやかなクリームチーズ風味

クリームチーズを混ぜて

二層仕立て

シャインマスカットジャム

クリームチーズ 

品名 スプレッド 

原材料 シャインマスカットピューレ、乳等を主原料とする食品(ナチュラルチーズ、砂糖、動物油脂、脱脂粉乳、乳製品乳酸菌飲料(殺菌)、乾燥卵白、洋酒)、グラニュー糖、水飴/安定剤(加工デンプン、増粘多糖類)、pH調整剤、乳化剤、ソルビトール、香料、酸味料、着色料(黄4、青1)

直射日光を避け、常温にて保存 開封後は冷蔵庫に保存お早めにお召し上がりください

販売者 株式会社タナベ (岡山県津山市

 直径5.5〜6 高さ9cmくらい

 蛋白質1.6g脂質2.1g炭水化物41.8g食塩相当量0.2g/100g

これは瓶詰めチーズケーキですね

上から4.5cmはマスカットピューレジャム 酸味も少しあり 色も綺麗

下2.5cmはクリームチーズ こちらは本当に常温?というほどクリームチーズ 酸味甘み少しあり

おもしろい商品ですね

開けたらすぐ食べないといけないのですね

すくって 小皿に入れてみました

上の方がとても多いので

どうしてもクリームチーズ部分は小さくなってしまいます

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津山ドーナツ プレーン 165円税込 213kcal

 pâtissière de Japon  WAKANA  kagamino-okayama

名称 半生菓子

原材料 卵砂糖 小麦粉 バター 食用こめ油 水飴 牛乳 アーモンド 蜂蜜 マンナン ペースト 食塩 バニラビーンズ /膨張剤

賞味期限 購入から3週間くらい

直射日光 高温多湿をさけ涼しいところで

製造者 WAKANA わかな(資)(岡山県苫田郡鏡野町

蛋白質2.6g脂質13.3g炭水化物20.3g食塩相当量 0.00g

13.5x10.5cm 45g

大和紙工株式会社 アルコール品質保持剤 フレッシュドット入り

ドーナツ 直径8 高さ2.5cmくらい

焼きドーナツ しっとり美味しい

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勝央インターのエビめしグー 

変わった食材が多く おいしそうなB級グルメがいっぱい

勝央サービスエリア(下り線) | NEXCO西日本のSA・PA情報サイト

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 えびめしグ~ 250円(税込)⬅️これをかった

岡山名物「えびめし」ととろけるチーズを大葉と薄焼き卵で包み、コロッケにしました。人気沸騰中のイチオシメニューです。

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岡山名物えびめしを薄焼き卵 大葉でつつみ 中にチーズを入れたライスコロッケです

wikipedia 

えびめしとは、ご飯に海老などの具を入れて油炒めしソース味に仕上げた料理で、焼き飯やピラフの一種である。岡山県近辺で食されており、特に岡山市中心市街地)の郷土料理として有名である。なお他府県にある同名のちらし寿司の一種とは異なるものである。

基本的にはピラフの一種で、具に海老を用いたものを、ドミグラスソースとケチャップ、カラメルソースなどをベースにしたえびめしソースを絡めて黒褐色に仕立てたものである。付け合せとして錦糸卵を上にのせてキャベツの千切り(酢漬けやコールスローの場合も多い)を添えるのが一般的である。

 茶色い炒飯 中の下の方にチーズ

周りに卵と大葉

揚げたてを作ってくださいました

美味しかったです

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 他に名物はこんなのがあるそうです

 

ブラックドック 380円(税込)

「竹炭」を練り込んだ、当店オリジナルの黒いパンにソーセージを挟みました。ぜひお召し上がりください。

 

 

ドーナッツ餃子 300円(税込)

ドーナッツ形のオリジナル餃子。味がしっかり付いてお薦めです。

 

 

蒜山高原サービスエリア ひるぜん 焼きチーズタルト/蒜山高原 朝焼きチーズケーキ/テリーヌ・フロマージュ/蒜山ミルクプリン

 蒜山高原サービスエリアでかったチーズケーキ 

 

 米子自動車道 蒜山高原

ひるぜん 焼きチーズタルト 2個で500円 パック入り

直径8 高さ2.5cm 67gくらい

上面卵黄 焼き目あり

タルト生地 5mmくらい

王道のチーズタルト

しっかり焼き生地

ねっとり酸味もあるクリームチーズ濃厚 美味しかったです 

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蒜山高原 朝焼きチーズケーキ 301kcal/100g 1450円+税

当店限定商品!皆さまに愛され続けて18年。くちどけしっとり、やわらか、ジュワーっととろけるジャージー牛乳を100%使用した当店売上ダントツNo.1のチーズケーキです。

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 ジャージー牛乳 100%使用

JERSEY MILK

HIRUZEN KOGEN ASYAKI CHEESE CAKE
CREAMY CHEESE  GOOD TASTE

営業者名 株式会社三好の本店

販売所 米子自動車道 蒜山高原サービスエリア上り線(岡山県真庭市

名称 洋生菓子

原材料 牛乳 卵白 チーズ 砂糖 乳等を主要原料とする食品(生クリーム 植物油脂 バターオイル 脱脂濃縮乳 その他) 小麦粉 マーガリン  卵黄 ナパージュ/ゲル化剤(ペクチン) 乳化剤 酸味料 香料 カロチノイド色素

賞味期限 購入から1週間くらい

要冷蔵10度以下

製造者 寿製菓株式会社(鳥取県米子市

蛋白質6.8g脂質19.3g炭水化物24.7g食塩相当量0.45g

箱入り 17.3x17.3x6cmくらい

三菱ガス化学エージレス入り

プラスチックケースにキチッと入れられ

ケーキ 直径14 高さ4cm 290gくらい

上面のみ焼き目あり ナパージュのつやあり 膜状で酸味甘みあり

台はなさそう したまで均一

ふんわりしっとりスフレチーズケーキ

酸味はチーズ本来のくらい

あまさそこそこあり

万人に愛される王道の味

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JERSEY HILLS  Hiruzen

Terrine de Fromage

テリーヌ・フロマージュ

蒜山ジャージー牛乳したて 

名称 冷凍食品 洋生菓子

原材料 砂糖 植物油脂 卵黄 牛乳 チーズ 小麦粉 でんぷん  脱脂粉乳 乳蛋白 発酵バター バターオイル 食塩 全粉乳 還元乳糖 粉末卵白 大豆ペプチド 増粘剤 乳化剤 香料 

賞味期限 購入から2月くらい

要冷凍-18度以下

製造者 寿製菓株式会社9(鳥取県米子市

加熱の必要なし 冷蔵庫で解凍

箱入り 16.8x10.3x4.5cmくらい

チーズと蒜山ジャージー牛乳をじっくり蒸し 口に入れた瞬間ほろほろとくずれるような口溶けのチーズケーキに仕上げました

 ドレンシー株式会社キーピット入り

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プラスチックケース入り14x7.5x3.5cm 238gくらい

上の蓋の中央に1mくらいの穴があけてある

焼き上げてから急速冷凍したのかな

中身 卵色のケーキ11.5x5.5x3cm 213gくらい

下まで均一

凍った状態でも美味しい カスタード&チーズケーキ

酸味はチーズ本来のくらいでも ややある

甘さはそこそこある

乳製品のやさしい味わい 万人受けする味わい

 

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蒜山ミルクプリン 270円 税込

HIRUZEN MILK PUDDING

蒜山高原ジャージー牛乳100%使用

名称 洋生菓子

原材料 牛乳 砂糖 油脂加工品(植物油脂 乳蛋白 発酵乳) 寒天 ゲル化剤(加工澱粉 増粘多糖類 寒天) 乳化剤 香料 リン酸塩(Na)

賞味期限 半年以上

直射日光 高温多湿をさけ

販売者 株式会社三好野本店MKT(岡山市北区

直径8〜5.5 高さ2.8cm90gくらい

クリーム色〜ベージュ色のやや柔らかいミルクプリン

味わいにちょっと無糖練乳のような風味もあり

甘さはややひかえめ

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備前大手まんぢゅう

備前名物 大手まんぢゅう 38g 95kcal

創業天保8年 大手饅頭伊部屋 岡山 京橋 

大手まんぢゅうは備前藩主池田侯から特に寵愛を受け、御茶会の席には必ず愛用されてきました。

名称 生菓子

原材料 砂糖、小豆(北海道産)、小麦粉、還元水飴、米、もち米

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社大手饅頭伊部屋(岡山県中区)

タンパク質2.0g/脂質0.1g/炭水化物21.4g/ナトリウム4mg (食塩相当量)0.01g /一個

4.3x4.3x4.5cm42gくらい

直径4〜4.3cm 高さ3cm 39gくらい

紙のケース

中にセロハン セロハンに梅の花のようなマーク

非常に薄い皮 なかはこしあん 

なるほど そういえば甘酒味 するような、、

こしあん の味がまず第一にきます

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ホームページには以下のように

備前岡山は古くから米処と言われています。大手まんぢゅうは、その良質の備前米を材料として、まず糀(こうじ)からつくり始め、もち米などを加えながらじっくり日数をかけて、成熟した甘酒を仕上げていきます。これに小麦粉を混合し発酵させて生地を調製いたします。この丹念に仕上げた生地で、北海道産小豆を特製の白双糖で練り上げた漉餡を、薄く包み、蒸上げますと、甘酒の豊潤な香りを漂わせながら出来上がってまいります。

 

 

 

ニッポンスタンダード ヨドバシカメラ店 でかったチーズ スイーツなど

ニッポンスタンダード ヨドバシカメラ店にて購入 (Nippon Standard)

 

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チーズのたまり醤油漬け  691円税込100g 290kcal

飛騨産生乳100%使用

Hida Mozzarella

美味しいをお届けする牧成舎

種類別 ナチュラルチーズ 

原材料 生乳(岐阜県産)、醤油加工品/調味料(アミノ酸等を含む) 

賞味期限 購入から3日くらい

要冷蔵10度以下

製造者 有限会社牧成舎(岐阜県飛騨市

蛋白質20.2g脂質19.9g炭水化物6.4g食塩相当量0.9g

時間と共にチーズ表面が溶け出し醤油にまざりますが品質に問題はありません

袋の中の液体は出汁たまり醤油です

12.5x11.7cm 140gくらい 

飛騨の牛乳屋が作った、モッツァレラチーズ

 素材の新鮮でおいしい生乳を使うことにこだわっています。

 「フレッシュモッツァレラ」は口に入れると、ミルク分がじゅわ~っとあふれてミルクの美味しさが口に広がります。

 「チーズのたまり醤油漬け」はモッツァレラを特製のだし溜り醤油に漬け込んだ牧成舎のオリジナル商品です。和テイストのチーズはそのまま切るだけですぐにお召し上がりいただけます。チーズのとろ~りとした食感と、溜り醤油のコクがよく合います。ワインはもちろん日本酒や焼酎ともよく合います。海苔やワサビ、山椒との相性も良いです。

 数々の賞を受賞!「チーズのたまり醤油漬け」

 ご当地チーズグランプリ最高金賞受賞!

 JAL国際線ビジネスクラス機内食採用!

 黒い液体の中に モッツァレラのかたまり

普通のモッツァレラよりちょっと硬い印象 酸味も少しあり

でも表面はヌルッとしていて 醤油の中にチーズがところどころ溶けて入っている

ちょっと甘いお醤油

カット面には醤油はあまりないので

細かく切って液体に浸した

甘辛い 和風のチーズ

美味しかったです

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 チーズのわさび醤油漬 745円 100g

飛騨で生まれた牧成舎のモッツァレラチーズ

飛騨産生乳で作ったモッツァレラチーズ 国産わさびと溜り醤油の旨味がよくあいます 

種類別 ナチュラルチーズ 

原材料 生乳、醤油加工品 わさび粉(国産)調味料(アミノ酸等を含む) 香料

賞味期限 購入から3日くらい

要冷蔵10度以下

製造者 有限会社牧成舎(岐阜県飛騨市

時間と共にチーズ表面が溶け出し醤油にまざりますが品質に問題はありません

お召し上がりの際はチーズのみお召し上がりください

袋の中の液体はわさび+出汁たまり醤油です

 12.5x11.5cm 146gくらい  

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さっきのにプラスわさび味

スライスより角切りにした方がよかったかな

つけ汁を捨てちゃうのもったいない

ドレッシングにつかえそう


 

丹波のおつまみモッツァレラ バジル 648円60g 374kcal/100g

ミルクファームすぎやま 

京都府にある京丹波町で酪農をしているミルクファームすぎやま。 牧場に併設しているチーズ工房で、毎日搾りたての牛乳を使ってチーズを作っています。 新鮮な牛乳で作った手作りのモッツァレラチーズをぜひお楽しみください。

おつまみモッツァレラ バジル

地元で栽培、乾燥したバジルを使用しています。 そのまま食べても、パスタやオムレツに入れるのもおすすめです。

バジル入おつまみモッツァレラ

原材料 生乳(京丹波町産) 食塩 乾燥バジル

賞味期限 購入から3週間くらい

要冷蔵10度以下

製造者 株式会社 ミルクファームすぎやま(京都府 船井郡京丹波町

蛋白質25.4g脂質29g炭水化物2.9g食塩相当量2g/100g

16x11.5cm 70gくらい

鳥繁産業株式会社のエバーフレッシュ 入り

チーズ 3x3.5x1cmくらいが10枚

しっかり生地のモッツァレラ

ミルク感つよい 酸味も少しあり

バジルがしっかり感じられ非常に爽やかにマッチ

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丹波の焼いて食べるチーズ 648円税込 60g 359kcal/100g

ミルクファームすぎやま 

名前の通り焼いて食べるチーズです。 フライパンやホットプレートで焼いて、また、串に刺して焼くなどしてお楽しみください。

原材料 生乳(京丹波町産) 食塩 

要冷蔵10度以下

賞味期限 購入から3週間くらい

製造者 株式会社 ミルクファームすぎやま(京都府 船井郡京丹波町

蛋白質23.9g脂質28.2g炭水化物2.3g食塩相当量1.8g/100g

株式会社鳥繁産業 エバーフレッシュ 入り

16.5x11.3cm 81gくらい

チーズ 直径8 厚み1.5cmくらい

焼いても溶けにくくて

モキュッモキュしていておいしかった

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まるでチーズな島とうふ スモーク 594円税込 

沖縄県民がこよなく愛する島どうふを、麹の力でじっくり熟成して、桜のチップで強めに燻製。見た目も味も、まるでスモークチーズみたいに生まれ変わった進化系島どうふです。外側はスモークが効いて香ばしく、内側は熟成が効いてしっとり。時間がたてばたつほど、食感が滑らかに、甘みが増して、よりチーズの味に近づきます。そのまま食べてももちろんおいしいですが、オリーブオイルやペッパーとの相性も良く、いろんなアレンジも楽しめます。チーズみたいだけど、とうふなので脂肪分が少ないのもうれしいところ。カロリーを気にせず、ワインや泡盛と一緒にお楽しみいただけます。

 

甘酒と塩麹ブレンドしたものに漬け込むことで、よりクリーミーでなめらかな質感に仕上げました。麹が豆腐のタンパク質を旨味に変える働きをし、クリームチーズのような独特の食感を生み出します。柔らかくほろほろとした食感でリコッタチーズのようにクラッカーに乗せてお召し上がりください。

名称 豆腐加工品 

 原材料 豆腐(沖縄県産)、米麹、米、砂糖、昆布エキス、豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム

機密性容器に密封し加圧加熱殺菌

直射日光をさけ常温で保存

賞味期限 購入から11ヶ月くらい

製造者株式会社食のかけはしカンパニ(沖縄県うるま市

 6x5x3.5cm 110gくらい

表面は非常にしっかりいろがついている

中は島豆腐だけあって、しっかり生地

チーズに比べ塩味が少なめなので

塩味を醤油で代用してたべました

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ラムドラ 184kcal 60g  324円税込 

商録登標 レムレーズン どら焼き

ラム酒使用 

ラム酒じゅわり香る これはオトナの、どら焼き。 お子様は、オトナになってから。

自家製のラムレーズンは マイヤーズのダークラムを100%使用。 ラム酒が十分に染み込んだレーズンを噛めば、 芳醇な香りが広がります。

北海道大納言小豆を煮立てて作る自家製どら餡を 1枚1枚手焼きの薄カワで包み込みました。 すぐに食べたい気持ちを抑えて、 少し時間を置いて召し上がっていただくと、 じっとりとケーキのような食感で お楽しみいただけます。

アルコール1%

名称 和菓子

原材料  砂糖 鶏卵(鹿児島) 大納言小豆(北海道) 小麦粉 バター レーズン 蜂蜜(国産) 水飴 洋酒 地酒(鹿児島) 食塩 寒天/トレハロース  重曹

賞味期限 購入から2週間くらい

直射日光 高温多湿をさけ

株式会社梅月堂(鹿児島県日置市

蛋白質4g脂質4.7g炭水化物31.3g食塩相当量0.13g

アイリスファインプロダクツ株式会社サンソカット入り

9x7cm 64gくらい

プラスチックケースに守られ 直径7 高さ2.4cmくらい

生地は0.5cmくらい

上面に模様 花?

中にこしあんとラムレーズン

お酒がきいていて いかにも大人のどら焼き

でも甘さもあり

とっても美味

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ホトトギス BROWNIE 抹茶 28g 124kcal  245円税込 

All Natural Gulten Free

工房でも小麦粉は一切使わないグルテンフリー

ホトトギスでは自ら育てた米 豆 卵を使っています 

岡山御津の片田舎にある小さな農園+自家栽培米粉を使ったグルテンフリーの焼き菓子屋 

米粉のブラウニー」 小麦粉で作っていたときよりも一段と美味しくなった「米粉のブラウニー」 自家栽培の米粉を使ったしっとり濃厚な風味と軽い食感のチョコレートケーキです。 食べてみないと分からない美味しさ、深煎り焙煎の黒豆を使った「黒きなこ」シリーズもオススメです。

米粉のブラウニー 栗きな粉と抹茶

原材料 鶏卵(岡山産)、ココナッツオイル(フィリピン産)、粗製糖(国産)、黒砂糖(国産)、

米粉(岡山産)、焙煎黒豆粉末(岡山産)、玄米粉(岡山産)、抹茶(京都製造)、塩、

賞味期限 購入から1.5ヶ月くらい

冷暗所に保存

製造者 ホトトギス株式会社 (岡山市北区

蛋白質1.8g脂質7.5g炭水化物11.8g食塩相当量0.1g

鳥繁産業株式会社エバーフレッシュ 入り  

12x8cm 34gくらい

焼き菓子 4.8x4.8x1.8cmくらい

マーブルで綺麗 上が緑色 した茶色

味はまずきな粉 それからチョコと抹茶

小麦粉がなく、きな粉で置き換えているのですね

でもしっとり

初めての味わい 

和風の焼き菓子

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大人なレモンケーキ 45g 163.8kcal 302円税込 

広島 レモンのふるさと とびしま海道

レモン酒

 とびしま柑橘工房

国産小麦をはじめ国産原材料でケーキ生地を作り、レモン産地の故郷、広島県とびしま海道大長でとれたレモンの果皮をふんだんに練りこみ、更に中心には果汁たっぷりのレモンペーストをしのばせたまるごとレモンのケーキです。

名称 洋菓子 

 原材料 小麦粉(岡山県産) 甜菜糖(北海道産) 卵(広島県産)バター(国産)レモン(広島県産)洋酒 乳等を主要原料とする食品/ベーキングパウダー 

賞味期限 購入から1.5ヶ月くらい

冷暗所にて保存

販売者 とびしま柑橘工房株式会社(広島県呉市

蛋白質2.3g脂質8.9g炭水化物17.9g食塩相当量0.05g

鳥繁産業株式会社エバーフレッシュ 入り 

 12.5x5.5cm 40gくらい

7.5x5x3cmくらいのケーキ

表面にアイシングはない

形はレモン

味はすごくレモン 酸味もあり

これまでにないほどいかにもレモンの焼き菓子の味わい

でもレモンピールなどは入っていない

とっても美味

 

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葉山のショコラ・カロ  356円税込  

CHAYA 
CHOCOLAT GARREAU

LA MARCHE DE CHAYA

Depuis 1972

 オレンジリキュールをアクセントにじっくり丁寧に焼き上げたガトーショコラです

カロとはフランス語で板瓦のこと。 ヨーロッパの街の板瓦のような、かわいい四角の形をしたこのお菓子は、CHAYA定番のチョコレートケーキ「カテリーヌ」の伝統を受け継ぎ、ひとつひとつを丁寧に焼き上げた優雅なガトーショコラに仕上がっています。 ほんのり香る、オレンジリキュールが特徴です。

名称 チョコレート菓子 

原材料  卵、チョコレート、砂糖、マーガリン、カカオマス、ココア、オレンジピールの砂糖漬け、洋酒、クリーム、小麦粉、食用精製加工油脂、乳化剤、香料、酸化防止剤(V/E)、着色料(カロテン)、安定剤 メタリンNa  

28度以下で

賞味期限 購入日より1.5ヶ月くらい

販売者 株式会社 日影茶屋W(神奈川県三浦郡葉山町

箱 7x7x3cm 43gくらい

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袋入り ピック入り

箱の中にお菓子 

パウダテック株式会社ワンダーキープ入り

お菓子 4.2x4x1.6cmくらい

上面にセロハン

チョコテリーヌ?オレンジ風味

濃厚なチョコ ほとんどちょこといっていいお菓子

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燻製チーズタルト  486円税込 319kcal

燻製焼き菓子店

Smoked Sweets from KYOTO

京都山科の人気店「燻製マーケット」が手掛ける燻製スイーツ専門店

名称 菓子

商品名 燻製チーズタルト(冷凍)

原材料 クリームチーズ 砂糖 サワークリーム 生クリーム バター 卵 小麦粉 レモン汁 食塩

賞味期限 製造者日より90日 解凍後3日以内に

解凍後は要冷蔵10度以下

製造者 燻製マーケット(京都市山科区

蛋白質4.4g脂質21.9g炭水化物25.1g食塩相当量0.3g

1.5x10cm 74gくらい

ケーキ 直径7.3〜6  高さ2.5cm69gくらい

袋を開けると燻製の香り

タルト生地 厚み4〜5mmくらい

上面のみ焼き目あり

生地はねっとり 酸味もあり クリームチーズ濃厚

タルト生地に燻製の風味あり

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ジクリキントン 900円税込

特選 しまんと地栗

 栗の甘さを活かした「ジグリキントン」。 砂糖の量を抑えることで、しまんと地栗本来の濃厚な甘さと まろやかな風味をお楽しみいただけます。 丁寧に手づくりされた四万十の幸をお召し上がりください。

 糖度の高いしまんと地栗の甘さと香りを活かした商品が 「ジグリキントン」です。しまんと地栗は蒸しただけでも 糖度がメロンよりも高くなるので、加えるお砂糖の量を 控えることによって、よりしまんと地栗の風味に 触れていただける商品に仕上げています。

 shimantoおちゃくりcaféの製造スタッフが手づくりしています。 ひとつずつ丁寧に形を整え、包装していきます。そのため大量生産は できませんが、「四万十川に負担をかけないものづくり」という コンセプトの元、今のやり方を続けています。

 名称 栗きんとん

原材料 栗(高知県産)、グラニュー糖

冷暗所にて常温保存

賞味期限 購入から2.5ヶ月くらい

製造者 株式会社四万十ドラマ(高知県高岡郡

箱 10.5x5.5x2.5cm

9x4x2cm 90gくらい

栗100 %という 贅沢な製品

とてもくずれやす

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マッシュされ裏ごしされている

砂糖は少なめ 栗の味を楽しむ製品

和栗なのでいわゆるマロンクリームのようにねっとりとはしていない

そのまま食べても、アレンジしても 

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鶏皮サクサク揚げスタンドパック 塩味  432円税込 30g 165kcal

 プレミアムとりかわサクサク揚げ塩味

化学調味料不使用

食品添加物不使用

国産米油使用

大分 OITA KARAGE 

からあげ専門店が作った鶏皮のスナックです。 からあげを作る際、はがれ落ちる皮の部分がとても美味しいので、皮だけのからあげを販売し始めたのがきっかけです。 からあげの風味を損なうことなく、日持ちできるように創意工夫しました。 化学調味料不使用。食品添加物不使用。フレッシュな米油のみで揚げております。もちろん鶏は国産のものの飲みを使用。 

名称 鶏皮の唐揚げ

原材料 鶏皮 米油 澱粉 上用粉 鶏ガラスープ 塩(沖縄産) 酵母エキス ホワイトペッパー

直射日光 高温多湿をさけ

賞味期限 購入から2ヶ月くらい

 製造者 株式会社大分からあげ (大分市大分市

蛋白質6.4g脂質10.3g炭水化物11.5g食塩相当量0.8

16.5x13cm 36gくらい 

いろんな長さの細切りカリカリ鶏皮 

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ローザンヌさんの くちどけセレブ

岡山の洋菓子専門店「ローザンヌ」 さん

そのお隣にチーズケーキの「リトルローザンヌ」さんのケーキ

Little  LAUSANNNE

 

 

くちどけセレブ 4個入り 1400円税込

アイスのようでアイスじゃない

新食感のハイブリッドチーズケーキ

 冷たくて とろふわ 濃厚なチーズを楽しめます 

北海道産のチーズを限界まで使用した記事をオーブンでしっかり焼いた後に凍らせました

そうすることで今までにないとろーり冷たい食感の不思議なチーズケーキを楽しんでいただけます

また 解凍時間で食感と風味が変化します

香料不使用

常温10分 アイスのようなほどよい口どけと濃厚なチーズの風味を感じていただけます

常温15分 トロフワ食感の独特な食感と少し甘さがましたチーズの風味を感じていただけます

冷蔵庫で2時間 とろとろ食感で口に入れた瞬間口どける絶妙な味わいのスイーツになります

 箱  24x9x9cm 430〜435gくらい

原材料 プロセスチーズ  生乳 鶏卵 砂糖 小麦粉 食塩 乳化剤 安定剤

直径7〜4.5cm 高さ5.5cm 64gくらい

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マイナス18度以下で

製造者 リトルローザンヌ

運営 ローザンヌ株式会社(岡山県小田郡矢掛町

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カップは プラスチック

蓋は厚紙 合わせて11gくらい

最初は硬いアイスクリーム

クリームチーズの塩味もある甘ジョッパイアイス

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10分くらいで周りだけとけだしてくる

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15分 それでも中央部はまだまだアイスクリーム

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しばらく置いておくと

本当にトロトロのクリーム状になります

溶けた方が甘さやチーズの味はより鮮明に

いろいろと変化を楽しむチーズスイーツを出されるお店なのですね

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ローザンヌ株式会社さんのホームページを記録 

岡山|はちみつロールケーキ専門店|ローザンヌ

食べログを記録

https://tabelog.com/okayama/A3302/A330205/33000127/

https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33016209/

 

 

ローザンヌさんの かき混ぜると変化する"不思議な熟成とろとろチーズケーキ" / BAKEを超えるうまさだった "ワンランク上のチーズタルト"

岡山の洋菓子専門店「ローザンヌ」 さん

蜂蜜ロールも有名だそうですが、

お隣にチーズケーキの「リトルローザンヌ」というお店を作られたようです

「リトルローザンヌ」さんは

チーズケーキにも強いようで 何種類もここだけにしかないチーズケーキを出されているようです

Little  LAUSANNNE

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とても美味しかった

でもこれは冷凍で手に入れて 食べる直前に解凍するという

利点を生かした今の時代の進化系チーズケーキ

店頭販売で買ったとしても

冷凍で持ち帰れるのが条件だと思います

 

 

インスタ映えするかき混ぜ方の説明あり

こんな風にすると不思議な写真になるのだそうな

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熟成とろとろチーズケーキ

直径12cm 2〜3人用らしい  1350円税込

黄色い箱

Little  

OK, let's enjoy  e👉 Littleの顔マーク王冠付き

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 品名 洋生菓子

 原材料 プロセスチーズ、牛乳、鶏卵、砂糖、小麦粉、食塩、乳化剤、安定剤(ローカスト)

マイナス18度以下で

解凍後は2日以内にお召し上がりください

製造者 リトルローザンヌ

運営 ローザンヌ株式会社(岡山県小田郡矢掛町

箱 16x16.3x5.5cm 275gくらい

 ケーキ プラスチックの覆いで守られ

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直径12 高さ3cm 195〜200gくらい 

おお やわらかい

冷凍状態だから切れるけれど

溶かしてからでは崩れるかもというほどの柔らかさ

上面少しだけ焼き目あり

そこ面は焼き目なし 均一タイプ

ふわっと柔らかいチーズケーキ

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チーズの塩分がしっかり出ている

酸味はチーズ本来の程度 甘さもそこそこあり

チーズ味が効いているので甘ジョッパイ

どちらかといえばスフレチーズケーキだがムース的とも

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指で触っただけでもすぐに凹む

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そして

凹んでかき混ぜているうちに

不思議なことに カスタードクリームのようになってくるのだ

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するとふわっと食感が

ねっとり食感に変わる

舌に接する面積が増えるから?

味わいがより濃く感じられる

これは面白いケーキですね

冷凍で持ち帰る

食べる直前まで冷凍でキープ というところがポイントかもしれません 

 

 

ホームページには以下のように説明がでていました

混ぜると極上のクリームになる 魔法のようなチーズケーキ

このチーズケーキはチーズが濃く 食感は強烈になめらかで 今までとは違った体験ができます

私が人生をかけたチーズケーキをお楽しみください

21年かけ完成したこだわりのチーズケーキ

北海道のチーズを使用した本格チーズケーキです チーズケーキとしてそのまま食べることもできますが、このケーキはかき混ぜると冷たいチーズクリーム に変化し味も変わる不思議なスイーツです

焼いたパンにディップして楽しむこともできます

どこを混ぜてもクリームに変化する不思議な生地

フワトロで冷たいクリームが新感覚を楽しませてくれます

香料を使っていません

 

 

 

 

ワンランク上のチーズタルト 1350円税込 6個入り

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北海道とニュージーランドさんのチーズを使用

そのチーズの中に卵 レオンコーンスターチを入れたり卵を塗って焼き色をつけることをしません

そうすることで最高のチーズタルトが完成します

サックサクのタルトクッキー

リトルのクッキーは特別で生地の2度塗りと3度のオーブン焼きをします

そうすることでサックサクになり大人味の香ばしいタルトクッキーに仕上がります

 チーズ本来の濃厚さとさっぱりした酸味

クッキーとチーズが互いを引き立てます

オーブンで冷凍のまま170度で12〜13分役と焼きたてタルトをたのしめます

冷蔵庫に入れ2〜3時間かけて解凍してください

 品名 洋菓子

 原材料 ナチュラルチーズ プロセスチーズ、小麦粉、砂糖、卵、バター、マーガリン、メープルシロップ、牛乳、食塩/着色料(カロチン)、安定剤(ローカスト)、乳化剤

マイナス18度以下で

解凍後は冷蔵10度以下で2日以内にお召し上がりください

製造者 リトルローザンヌ

運営 ローザンヌ株式会社(岡山県小田郡矢掛町

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直径7〜5cm高さ5cm 58gくらい

タルトの厚み5mmくらい

よく焼きタルト

上の縁に模様あり

中は白いチーズケーキ 均一

上に焼き目なし

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酸味もあるチーズケーキ クリームチーズ味しっかり

カスタードクリーム味も少しあり

BAKEさんのチーズケーキ〜NYチーズケーキの中間のような

なるほど 冷凍も美味しいだろうというのも納得

これとカリカリに焼いたタルトの味わいがとてもマッチする

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よしよし 焼いてみよう

おお 焼きすぎた

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この頃合いが難しいのだね

チーズ部分 柔らかくジューシーに 今にも溶け出してきそう

酸味甘みはます

さすが何ども焼いているだけあって

大概のタルトは焼き直しでふにゃっとなるのだが これはならない

さすがです

ここがフニャッとならないなら 焼き直しもいいですね

BAKEさんのチーズタルト 

カリッとしていてコンビニチーズタルトを超えて大好きなんですが

今回のはそれを(私の好みとして)超える美味しさだと思います

 

 

 

ローザンヌ株式会社さんのホームページを記録 通販もされているようです

蜂蜜を使った洋菓子専門店「ローザンヌ」 1日で40,000個 売れたお店! ローザンヌは、岡山県の 矢掛という人口:約15000人の 小さな町にあるお店です。

岡山|はちみつロールケーキ専門店|ローザンヌ

食べログを記録

https://tabelog.com/okayama/A3302/A330205/33000127/

https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33016209/

 

 

倉敷コーヒーさんのニューヨークチーズケーキ

せっかく岡山に来たので倉敷珈琲さんへ

と思ってしらべたら

なんだ 関西にもあるじゃないか

まあ それでも素早い昼食を済ますために訪問

イオンモール岡山駅みせにて

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おおあったあった

チーズケーキだ

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大きめのきれいな店舗

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倉式珈琲のサイフォンの珈琲といわれているので

サイフォンコーヒーを 399円

倉敷ブレンド 2杯くらい入っていた

布おしぼりは模様のないタイプの真っ白タオル

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ニューヨークチーズケーキ(カシスシャーベット添え) 276 kcal 540円

濃厚なニューヨークチーズケーキにカシスシャーベットを添えました。ブルーベリーソースとともにお召し上がりください。

長さ10 高さ5cmくらい

カシスシャーベット添え

上面におおきめ冷凍ブルーベリー 生クリームあまさそこそこ ミントの葉

底面クッキー生地 やや焼きタイプ やや甘さあり

王道のクリームチーズ濃厚タイプ 酸味少しあり

上面少しだけ焼き目あり

ねっとり生地というよりはしっかり生地かな

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ティラミス(特製ホイップ添え)

ケーキの定番ティラミス。サイフォン珈琲と一緒にお召し上がりください。 香り付けの為に少量のリキュールを使用しています。 

というのがホームページにあった

レアチーズケーキメロン 添え 630円

というのもメニューにあったが、

今回は余力がなくたのまなかった

またいつか

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岡山白十字グループHAKUJUJIさんのチーズケーキ

 HAKUJUJI

白十字グループ

 設立は1957年2月らしい

 関西にもあるようだ

岡山 香川 広島 兵庫に店舗とホームページにある

 

 

イートイン

駅にある店舗 喫茶にいってみた

フェアトレード認証珈琲をつかわれているらしい 

ケーキセットだと50円引き(珈琲)

白十字農園があり そこでイチゴやブルーベリーをつくられているらしい

 

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ナプキンにも文字

 ここの喫茶で焼き菓子も頼めるようだ

 

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トロピカルレアチーズ  360円税込

アプリコットムースとマンゴーの甘みとチーズの酸味がトロピカルな味わい。

カフェ・カプチーノ 470円税込

 ケーキ 長さ10 高さ5cmくらい

てんとう虫はチョコ

キーウィー マンゴー など

ちょっと酸味のある黄色うクリーム

真っ白酸味少しありのややかためのレアチーズ

スポンジ 中央寄りだけ

たまごいろでフルーティーで酸味少しあるムース

やや水分を含んだスポンジ

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テイクアウト 

白い袋には

 HAKUJUJI

SINCE 1957 REFINED CAKE CREATES CULTURAL LIFE 

 

シールには

株式会社白十字岡山市南区

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似たようなチーズケーキがあるな

大きさと 側面のアーモンドだけが違う? 

食べ比べてみた

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味わいはほぼ同じスフレチーズの王道タイプだった

見かけと大きさとスライスアーモンドのみちがう

 

 


 

チーズカット 260円税込

デンマーク産チーズを使用して湯せんでじっくりと焼き上げたスフレタイプのふんわりチーズケーキ。

長さ10 高さ5.5cm 101gくらい

上面にあんずじゃむたっぷり

側面の焼き目はほとんどなく白い

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クリームチーズケーキ 280円税込

デンマーククリームチーズをたっぷり使用して湯せんでじっくり焼きあげたコクのあるチーズケーキ。

長さ9 高さ4.7cm 81gくらい 

こちらのあんずジャムの方がうすめ

底面0.8cm スポンジケーキ 側面側にのみやきめあり

側面側のカーブが少し丸みを帯びている

側面にスライスアーモンド

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北海道十勝レアチーズ 330円税込

濃厚なコクのありながらあっさりとした後味のなめらかなレアチーズ。

長さ10.5 高さ5.2cm103gくらい 

上面にカード

HAKUJUJI SINCE 1957 REFINED CAKE 

白い酸味のある生クリーム&チーズクリーム  しおあじもあちょっとある

白いこってりチーズムース 酸味もあり

スポンジケーキ 間に赤い酸味のあるジャム

スポンジケーキはチーズケーキと同様側面側にのみやきめあり

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モンブラン 380円税込

刻み栗入りの生カスタードクリームをマロンクリームで閉じ込めました。

直径7.5 高さ5cm 105gくらい

上から粉糖

金色の三角の紙

Hの文字

ベージュ色の栗ペースト洋酒味もあり美味しい

中は白いクリーム 中に黄色い刻んだ栗

底面あまさと塩味けっこうしっかりした焼き菓子

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ワッフル 140円税込

ハチミツの風味豊かなふんわりとした皮でカスタードクリームをはさんだ昔ながらの自慢のワッフル。袋入りになり、更においしくなりました。 ※袋から取り出して、5分程常温に戻してからお召し上がりいただきますと、よりふんわりとした食感をお楽しみいただけます。

白十字のワッフル Waffle 

名称 洋生菓子

品名 ワッフル

原材料 牛乳 砂糖 小麦粉 コーンスターチ  蜂蜜 カスタードクリームパウダー クリーム 加工油脂 無塩バター バニラペースト  トレハロース  膨張剤 グリシン 酵素 乳化剤 香料 着色料(ビタミンB2 カロテン)

要冷蔵 10度以下

開封後は早めにお召し上がりください

製造者 株式会社白十字ファクトリー(岡山県南区)

18x11.5cm 78gくらい

プラスチック容器に守られ

ワッフル 10.5x7.5x3cm 74gくらい

ワッフルの厚みは1〜1.3cmくらい

看板商品見たい

やわらかいワッフル 昔ながらのあじわいのようだ

外側もやわらかいタイプ

ふわふわかすてらのようなワッフル

王道のカスタードクリーム入り

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ワッフル型のカードをいただきました かわいい

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エクレア  165円税込

カスタードと十勝産生クリームをブレンドしたなめらかな生カスタードクリームにチョコレートをかけたリッチな味わい。エリア限定

Éclair au chocolat    Récompense 

名称 洋生菓子

品名 エクレア

原材料 牛乳 クリーム 卵 砂糖 チョコレート 小麦粉 卵黄 バター カカオマス カスタードクリームパウダー コーンスターチ  ショート二ング ごま油 食塩 バニラペースト  膨張剤 グリシン 酵素 着色料(ビタミンB2 カロテン) 香料  乳化剤 

要冷蔵 10度以下

開封後は早めにお召し上がりください

製造者 株式会社白十字ファクトリー(岡山県南区)

クリームの中の黒いツブツブは天然のバニラビーンズです

15x12.5cm90gくらい

直径8 高さ6cmくらい

 上面にチョコ クリームいれてからちょこかけたのかな?

中はカスタードクリーム

バニラビーンズはあまりめだたない

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焼き菓子

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瀬戸内レモンのピュアアマンド 150円税込

瀬戸内レモンPUREAMANDE

さくふわのレモン風味ののダコワーズ生地に瀬戸内レモンの甘酸っぱいレモンクリームをサンドした夏限定のさわやかなピュアアマンド

名称 洋生菓子

原材料 卵白 砂糖 アーモンドプードル バター 水飴 小麦粉 レモン果汁 レモン外皮 でんぷん  オレンジピール 洋酒 クチナシ色素 香料 紅花黄色素 酸味料

賞味期限 購入から2〜3週間

25度以下で

開封後はお早めにお召し上がりください

製造者 株式会社白十字ファクトリー(岡山市南区

三菱ガス化学エージレス入り

12.5x9.5cm  33gくらい

直径6.5 高さ2.5cmくらい

ダックワーズは両面に焼き目 しっかり甘さとアーモンド味

中にクリーム色のレモンピールいり酸味のある油脂系クリーム

レモン味しっかりでていて美味しいです

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月祭(玄米) 130円税込 164kcal

Tsuki-Matsuri

HKUJUJI

ビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富な玄米を入れてふんわりと焼き上げました。表面のしゃりっとしたフォンダンと芳ばしい玄米の香りが織りなす風味豊かな味。

名称 洋菓子

原材料 卵 砂糖 小麦粉 油脂加工食品 バター 米飴 玄米 はちみつ  水飴 トレハロース  香料

賞味期限 購入から3週間

25度以下で

開封後はお早めにお召し上がりください

製造者 株式会社白十字ファクトリー(岡山市南区

三菱ガス化学エージレス入り

蛋白質2.7g脂質8g炭水化物19.9g食塩相当量0.1g

11.5x14cm  41gくらい

直径8.5〜6.5 高さ2.7cmくらい

紙ケース入り

上面にフォンダンの白いコーティング

中はベージュ色

やわらかく ちょっと和風味のスポンジケーキ 香ばしさあり

上面だけ焼き目あり

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ひらり  100円(税込)

HIRARI 

名称 生菓子

原材料 生餡(インゲン豆 バター豆) 砂糖 小麦粉 バター 卵 麦芽糖 寒天 練乳 レモン果汁 はちみつ  洋酒(オレンジ由来) クリーム ショートニング  トレハロース  膨張剤 香料

賞味期限 購入から1月くらい

25度以下で

開封後はお早めにお召し上がりください

製造者 株式会社白十字ファクトリー(岡山市南区

三菱ガス化学エージレス入り

11.5x8.5cm  42gくらい

 直径5 高さ2.8cmくらい

おまんじゅう 薄い皮 底面2mm 上から側面5mmくらい

中は黄色い餡 やわらかく 白あんだけど ちょっとバターのような洋風の味わいも

ねっとり柔らかい餡 

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 もう一種類チーズケーキがあったが

余力がなく買えなかった 緑の矢印

ベリーのチーズケーキ  350円税込

スフレタイプのチーズケーキに甘酸っぱいベリーをたっぷりのせました。

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赤いのが2種の似たようなチーズケーキ
 

シュロスガッセ・モーツアルトさんのダッチパイ を持ち帰るなら大きめの袋を持って

岡山の モーツァルトさん (シュロスガッセ・モーツアルト

県庁どおりから歩く

お文字が これはお店ではない

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もっとさきにある

ここだ  緑の矢印の先

 

 以前に行った時は心構えができていなくて

かえなかった ダッチパイ 

今回はおおきな袋持参でいきました

  

 ダッチパイ 税込2500円

創業以来かわらない美味しさ 独自のレシピによるパイはモーツアルトのロングセラーです おしゃれな贈り物としても人気の高い一品でございます

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賞味期限は購入から8日

昔ながらの大家族ならいいですが 一人で食べるのはかなり大きいです

名称 焼き菓子

品名 ダッチパイ

原材料 砂糖 アーモンド アプリコットジャム 小麦粉 バター 食塩 トレハロース  保存料(ソルビン酸

賞味期限 購入から8日

直射日光 高温多湿をさけできるだけお早めにお召し上がりください

製造者 株式会社モーツアルトUGW(岡山市北区

シックな紙包みには お店のマークと

KONDITOREI   Schlossgasse MOZART  

箱ごと 48.7x10.8x3.3cm  435〜440gくらい

大きな紙袋にいれてはくださいましたが、安定も悪く

今年も相変わらず半分サイズさえ売られていませんでした

 

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これではコインロッカーにも入りそうもないので

仕事場に行く前には買いにくい

大きなすっぽり入る袋を持参しました

7年前のリベンジです

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箱には

DUTCH PIE

ダッチパイ 

Schlossgasse MOZART  

KONDITOREI

などの文字がかっこよく

箱だけの重さは118gくらい しっかりした箱だ 

軽いけど50cmはあるしろもの

でもわれていなかった それはすごい

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お菓子 47.5x9.5〜10x0.7〜1.5cm 295〜300gくらい

上面にスライスアーモンド

薄いパイ生地の上にアプリコットジャム

その上にスライスアーモンド

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焼いても あまりパイ生地はパリッとはならない

アプリコットジャムがチリチリするだけ

箱にはシリカゲルが2袋はいっていた

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途中で家にあったシリカゲルを足し できるだけ湿気らせないように食べ進めた

賞味期限がとても短い

一人で食べきれる量ではない

大きいけれど薄いのと

アプリコットジャムの酸味があるので8〜10cm幅くらいは朝食時にトーストがわりに食べられる

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パイ生地はかんたんにはがれる

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由緒ある紙袋

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ケーキの箱のシールがかっこいい

おお ワシのマークも ウイーンぽいですね

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サワークリーム ブラン 税込380円

脂肪分の少ないカッテージチーズとサワークリーム を用いてお作りした女性に人気のチーズタルトです

長さ9 高さ4.3cm 90gくらい

 白いサワークリーム 7mmくらい ねっとり 酸味も少しあり

上に焼き目のあるベイクドチーズがメイン 酸味少しあり カスタードとクリームチーズ

スポンジ一層6mmくらい

赤いソース 少し甘酸っぱい

タルト生地 側面5mm 底面3mmくらい

側面の方はきじからの水分が移行していますが

底面はスポンジがあるのでカリカリしていて美味

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贅沢チーズケーキ 税込410円

チーズタルトをベースにレアチーズ パッションソースをかさねたとても贅沢なチーズケーキです

 

長さ9.5高さ5.5cm 125〜130gくらい

上面オレンジ色のゼリー3〜6mm

たまごいろのムース 酸味なし カスタード味

白いクリームの中にフルーツ 生クリームにキルシュチェリーかな

上のケーキと同じ上面にやきめのあるベイクドチーズ 2cmくらい

スポンジ一層

赤いソース

タルト生地5mmくらい しっかり焼きタルト

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ショコラーデ 税込300円

Schokolade

K.Ohishi

チョコレート好きの方におすすめします

後ろのシールが素敵ですね 製作者が大石さん? 

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 名称 洋菓子

品名 ショコラーデ

原材料 卵 砂糖 生クリーム カカオマス ココア バター 小麦粉 バター  ココア 牛乳 蜂蜜 ラム酒 水飴 レシチン

賞味期限 購入から8日

製造者 株式会社モーツアルト岡山市北区

13x7.5cm 70gくらい

8x6.5x2.5cm くらい

チョコバタークリームのロールケーキ

 周りはチョコスポンジ 中の方にもチョコスポンジ ふわふわ

間に塩味も少しあるチョコバタークリーム

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ダニッシュチーズ

ダニッシュというデンマーククリームチーズとブルーベリーをクッキー生地にのせて焼き上げました

これもチーズケーキだったが、ホールタイプのみなので買えず

また数年後に来ることがあれば、、

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 焼き菓子類

賞味期限 半生菓子10日くらい 焼き菓子20日くらい

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ヴィネンスティッヒ 税込310円

時間をかけて丹念にお作りしたカラメルがカリカリの食感にしあがっております

ドイツ伝統菓子

DEUTSCHEIZ TRADIT INNELL KONDITOREI

BINEN STICH

ゲベックとは焼き菓子のこと

ドイツ伝統のレシピに依り、それぞれの素材の持つ旨味を生かしじっくりと焼き上げました 素朴で豊かな表現の中に潜む個性豊かな味わいをおたのしみください 

名称 洋菓子

品名 ヴィネンスティッヒ

原材料 小麦粉 バター 砂糖 アーモンド クルミ 蜂蜜 卵 生クリーム ベーキングパウダー 香料  

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社モーツアルト岡山県北区)

 13x10cm 55gくらい

直径9 高さ1.5cmくらい

タルト生地底面 側面6mmくらい しっかり焼き

中にアーモンド キャラメル クリーム味もある

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はしばみFINANCIER 250円?

フレッシュバタークリームを使用していますので、冷蔵庫にお入れいただければより一層美味しくお召し上がりいただけます

名称 洋菓子

品名 はしばみ

原材料 バター 卵白 砂糖 アーモンドプードル  小麦粉 ヘーゼルナッツプードル ラム酒 食塩

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社モーツアルト岡山県北区)

三菱ガス化学エージレス入り 

14.5x8cm 42gくらい

9.5x5x2cmくらい 

かなりしっとりでバターの味わいしっかり

アーモンド味も

表面までしっとりタイプ

 

リンツァー 税込300円

Linzer

アーモンドと包むが香ばしくお口にヒラがります 自然で深い味わいのドイツ伝統菓子

ドイツ伝統菓子

DEUTSCHEIZ TRADIT INNELL KONDITOREI

BINEN STICH

フレッシュバタークリームを使用していますので、冷蔵庫にお入れいただければより一層美味しくお召し上がりいただけます

名称 洋菓子

品名 リンツァー

原材料 バター 小麦粉 砂糖 鶏卵 クルミ ラズベリージャム カカオマス アーモンドプードル  ローマッセ オレンジ レーズン 蜂蜜 ラム酒 レモン果汁 香辛料 食塩 ベーキングパウダー  香料 乳化剤 保存料

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社モーツアルト岡山県北区)

三菱ガス化学エージレス入り

7x7x3cm 60gくらい

直径7 高さ3cmくらい 

上面にうすいつやのある生地で模様 シナモン味

生地全体にもシナモン味 中にチョコチップ ピールなど

赤い線がラズベリーソース 下の方にナッツ

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ザッハトルテ  税込300円

SACHERTORTE 

K.Ohushi

 ウィーン生まれの気品のあるとびきり上等なチョコレートケーキを当店独自のレシピでお届けします

フレッシュバタークリームを使用していますので、冷蔵庫にお入れいただければより一層美味しくお召し上がりいただけます

名称 焼菓子

品名 ザッハトルテ

原材料 卵 砂糖 小麦粉 バター マーガリン 牛乳 カカオマス ココアバター  ココア トレハロース  ベーキングパウダー 乳化剤 

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社モーツアルト岡山県北区)

三菱ガス化学エージレス入り

12x7.5cm 60gくらい

7.5x5.3x2cmくらい 

底面以外チョコレートコーティング

しっとり生地

伝統的なチョコケーキの味わい

 

 

7年前に行った時の記録は以下 

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

 

 

 食べログを記録

https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33000021/

 

 

ラ セゾン ド フランセさんのチーズケーキ

 ラ セゾン ド フランセさん (La Saison de Francaise)

岡山の北側にある

広い道路沿い

県外ではあまり有名ではなさそうだけど

伝統あるケーキと、新しいケーキいろいろあり

ケーキバイキングなどもある技術のたかそうなお店でした 

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表の看板にもケーキバイキングの札が

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エリソン 税込460円 

チョコレートムースの中心には 甘酸っぱい木苺のムース♪

愛くるしい見た目は女性人気No1

 ハリネズミみたいですね

チーズケーキでもないのについかってしまいました

直径8.5〜8cm 高さ6cm 100〜105gくらい

表面にチョコスプレー

顔はチョコで

下にあるのはシュナもんもはいったシュトロイゼルかな

上から色うすめ マイルドなチョコムース

その下の濃厚なチョコムース その中方に酸味のある赤茶色いムース

そこの方にシナモン味?の焼き菓子

何か白いクリーム 薄い 油脂?チョコ?

 塩味もあるシュトロイゼル ここもシナモン?

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レアチーズ 税込420円  

濃厚な国産クリームチーズを使用したレアチーズケーキに苺とホワイトチョコのクロッカンにのせて、三種類のコンフィチュールをトローリ【フランボワーズ/マンゴー/カシス】

12x3.2x4.5cm 110〜115gくらい

上に 紫 黄色 赤 (カシス マンゴー フランボワーズ)

酸味もある白いしっかりした生地 ねっとり濃厚

クリームチーズ

その下に 酸味のある 紫色の生地 ナッツとチョコかな

茶色の焼き目

ダクワース?ココアパウンド?ここの焼き目がこの上の層?

とてもきれいなチーズケーキ

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この変わった形どこかで見覚えが

あそうだ難波で食べたのだ

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

グリオッティーヌ 税込430円

キルシュ酒漬けのグリオットチェリーのたっぷりはいったホワイトチョコムースとチョコレートスポンジで大人Sweetに

6x5.5x5.5cm 115〜120gくらい

黒い森のケーキとティラミスをあわせたような独自性のあるケーキ

上面に板チョコ 緑のカード グリオットチェリー(お酒のがきいている)

ココアパウダー

あ生クリーム

チョコスポンジ

マスカルポーネチーズのようなクリーム

チョコスポンジ

マスカルポーネチーズのようなクリーム ここにキルシュ酒漬けのグリオットチェリー

チョコスポンジ ここだけ洋酒味があり水分含有あり

大人味でとてもおいしかった

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レーズンサンド 190円

カルピス発酵バターを使用したサクサクサブレに濃厚な卵黄バタークリームと自家製のタムレーズンをたっぷりサンド

7x5x2.5cm 50gくらい

クッキー生地は0.8cmくらい

バター味しっかり

レーズンは洋酒味

黄色いバター 

 正統派レーズンサンド 美味しかったです

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アーモンドパイ 250円税込

サクサクのパイ生地の中にたっぷりとアーモンドクリームをつつんで焼き上げました

これまた あまり見たことのないパイ

岡山にはよそにはないダッチパイ というお菓子がある

ダッチパイ へのオマージュというようなお菓子

長さ7.5 高さ5.5cmくらい

上面粉糖のアイシング

アーモンドはホールで

底面はパイ生地

中はアーモンドクリーム

昔からありそうなきもしますが

このパイ 他所では見かけたことがないようにおもいます 

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リモーネフランセ 200円 

Limone Française

創業以来42年間 フランセの歴史をずっと見てきたスポンジケーキです

レモンケーキ

名称 バターケーキ

原材料 レモンチョコレート 小麦粉 卵 バター グラニュー糖 レモン はちみつ トレハロース  レモンペースト 膨張剤

賞味期限 購入から10日くらい

高温多湿をさけお早めにお召し上がりください

製造者 ラ・セゾン・ド・フランセ(岡山市北区

株式会社鳥繁産業エバーフレッシュ 入り

12x8cm 45〜50ggくらい

ケーキ 7x5.5x3cmくらい

表面に白いチョココーティング 暑さでちょっと溶けちゃったけれど

レモン味あり

生地にも酸味あり 生地の中にレモンピール しっとり生地で美味しい  

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アフリカン 180円 

紫と黒のシール付き

シールには LA SAISON DE FRQANÇAISE

名称 焼き菓子

原材料 薄力粉 バター  上白糖 トレハロース  ココア アーモンド ショートニング  ココナッツ 膨張剤

賞味期限 購入から10日くらい

高温多湿をさけお早めにお召し上がりください

製造者 ラ・セゾン・ド・フランセ(岡山市北区

株式会社 鳥繁産業エバーフレッシュ 入り

9.5x7.5cm 50gくらい

ケーキ 直径6.6 高さ3cmくらい

 ネーミングがいいですね

クッキーとブラウニーの中間のようなお菓子

間にチョコクリーム

生地の中にダイスナッツ

チョコ味濃厚でコクあり

これもありそうであまりみかけないお菓子

新しいことにチャレンジし続けるシェフなんですね 

 

 

MOMO(桃)レーヌ 200円

MOMO leine 

濃厚シロップに漬け込んだ白桃を練りこみ香り豊かなマドレーヌに仕上げました

原材料 小麦粉 卵 グラニュー糖 生クリーム バター はちみつ 濃縮桃果汁 トレハロース  白桃 ベーキングパウダー

賞味期限 購入から10日くらい

製造者 ラ・セゾン・ド・フランセ(岡山市北区

株式会社鳥繁産業エバーフレッシュ 入り

10x5cm 32gくらい

ケーキ 直径5 高さ3cmくらい

おお もものあじがする ももの香りも

それにこの形 桃だね

あそびごころのあるスイーツですね

そういえばこういったケーキ食べたことないな

そこまで均一焼き菓子 底面につやあり

 

 

エンガディナー 200円

原材料 くるみ バター 小麦粉 卵 トレハロース  ショートニング  グラニュー糖 生クリーム 牛乳 水飴 はちみつ ヴァニラビーン

賞味期限 購入から10日くらい

高温多湿をさけお早めにお召し上がりください

製造者 ラ・セゾン・ド・フランセ(岡山市北区

株式会社鳥繁産業シリカゲル 入り

長さ8 高さ2.7cm 45gくらい

やや柔らかいクッキー

中はキャラメルにクルミ

これはよくあるお菓子 王道 

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大人のポルポローネ フロマージュ オニオン 170円

ベージュと黒のシール付き

シールには LA SAISON DE FRQANÇAISE

原材料 バター  チーズ 小麦粉 フライドオニオン 粉糖 アーモンドプードル 卵 塩 カイエンペッパー 

賞味期限 購入から20日くらい

高温多湿をさけお早めにお召し上がりください

製造者 ラ・セゾン・ド・フランセ(岡山市北区

株式会社 鳥繁産業エバーフレッシュ 入り

11x9cm 28gくらい

クッキー 直径2.8 高さ2cmくらいが3つ

 直径8cmくらいの透明カップの中に

直径2.8 高さ1.7cmくらいのクッキー3つ

甘さはぐっとひかえて 塩味あり オニオンのコク

大人のクッキー

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 ガレットブルトンヌ150円

 原材料 バター  薄力粉  粉糖 卵黄 トレハロース  バニラシュガー 塩

賞味期限 購入から20日くらい

高温多湿をさけお早めにお召し上がりください

製造者 ラ・セゾン・ド・フランセ(岡山市北区

株式会社 鳥繁産業シリカゲル 入り

クッキー 直径4.7 高さ1.8cm 24gくらい

金色の器に

上面綺麗な模様とつや

ほろほろと崩れるクッキー 

 

 

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