台灣茶房 彩華樓さんの台湾ごはん 雞肉飯(チーローはん)/茶葉蛋(チャーイェタン)/粉腸(フェンチャン)

先日阪神百貨店の台湾フェアは混み混みで

なかなか価格帯も高めでしたが

もっと手軽に美味しいものを食べられるお店がありました 

 

 

 

台灣茶房 彩華樓さん

 岡本駅と摂津本山駅の間

ホームページがないので いまいち何があるのか?

とりあえず 行ってみる

できたら フェイスブックくらい欲しい

表に看板

日替わり台湾 お惣菜4種とスープ付き 選べるご飯 ルーロー飯(豚)もしくはチーロー飯(鶏)

単品

ルーロー麺

台湾風夜市のラーメン と

f:id:taberunodaisuki:20190203145018j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190203145009j:plain

 

 

メニューが出ていた

f:id:taberunodaisuki:20190203144958j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190203144947j:plain


 例の選べる台湾飯のランチセット 1000円+税 ◀️これにした

お惣菜4種とスープ付き 選べるご飯 魯肉飯(豚)もしくは雞肉飯(鶏)

ルーロー飯はよく聞くので

チーロー飯にしました

台湾のガイドブックなどもあったので嬉しく読む

まずワカメのスープ

f:id:taberunodaisuki:20190203144938j:plain

 沙茶醤で炒めたブロッコリーイカ

右上 水餃子

左手前 台湾の甘いお醤油をかけ 揚げエシャロットをのせた冷奴

エビと白菜

f:id:taberunodaisuki:20190203144846j:plain

裂いた鶏肉にソース

たくあん

そして 阪神のフェアでは1個150円もした 茶葉蛋(お茶とスパイスで煮た卵)ではないかとおもいます

f:id:taberunodaisuki:20190203144834j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190203144825j:plain

どれも美味しかったです 

 

麺類

水餃麺(水餃子ラーメン) 850円

台湾風夜市のラーメン 850円(ルーローがのっている)

 魯肉麺(ルーロー麺) 850円(タレで食べる温まぜ麺)

 

おすすめ一品

粉腸(フェンチャン)400円 2個付き ◀️これにした

癖になる食感の皮 ジューシーな肉餡

f:id:taberunodaisuki:20190203144919j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190203144856j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190203144904j:plain

透明のモチモチ皮
こんなの食べたことがありません

中は餃子の中身のようなひき肉

上から生姜 

とても美味しかったです

 

 

小籠包 5個入り 650円 注文を受けてから蒸し上げる

台湾唐揚げ 3個 280円 八角と故障の香り

杏仁豆腐 400円

などが出ていました

夜はもっとメニューがありそう

  

 

きれいなお店

隠れ家っぽい席もあり

f:id:taberunodaisuki:20190203144930j:plain

 

 食べログを記録

https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280105/28052589/

 

 

楽しかったけれど高かった

阪神の台湾フェアの記録は以下

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

沙茶醬 牛頭牌/香菇竹筍糙米 粥/しゃかとう/美濃瓜/蛋黄芋餅/福州世祖 胡椒餅

 

 

沙茶醬 牛頭牌

原材料 大豆沙拉油 魚乾  蒜頭 薑粉 椰子粉 蔥乾 芝麻 赤尾青 辣椒粉 食鹽 胡荽 肉桂 茴香 胡椒 
98g分が 72kcal
直径5.5 高さ10cm 272g 瓶入り
上の方に油
スプーンを差し込むと 1cm位水面から下に味噌状のものが
辛くない
エビのだしの味がする
こくがある 赤茶色の味噌

 

香菇竹筍糙米 粥
Regimen house

40gが3袋 131.2kcal/1袋
きのこのおかゆ
19x13x4.5cm 177gくらい 箱
中に18x12cmくらいの袋3つ
コメタイプのカップラーメンのようなものがはいっています
おゆを注げばおかゆ
あれ、どうやってつくるか書いてないぞ、、
大探しすると どうもお湯を240ccくらいいれるらしい
気づくのがおくて、150cc程度しか入れなかったけれどできた
にんにく味 きのこ たけのこ 人参 青菜入りのおかゆ
お湯のりょうがすくなかったせいだろうけれど しっかり味もあり、
きれいなおかゆ

 

 

 しゃかとう(釋迦頭) 152元
バンレイシ(蕃茘枝)

”パイナップルとバナナを合わせたほのかな甘味と喩えられる。種子は有毒なので避けて食べる。 ”

Wikipedia
凸凹でむきにくい
少し酸味があり 少し甘みはある

本当は アビウ(黄金果)をたべたかったけれど、
みつけられなかった
これかとおもって まちがって買ったのが
-小さなメロン 美濃瓜  81元
甘いメロンだった

 

たぶん

カットグアバ 超値優恵水菓 39元

単にお買い得フルーツって書いてあったんだろうな、、
中が白いのとピンクのがまぜてあった
皮がちょっと苦かった
酸味と爽やかさ ちょっと野菜っぽさもあり

 


夜市にて 行列していたのでとりあえず買ってみた

以下の2種がある

蛋黄芋餅 30元/一個 Deep Fried Taro Balls With Pickled Egg Yolk

こっちをゆびさして買った

香酥芋丸 25元/一個 Deep Fried Taro Balls

一個とジェスチャーでしめしたら
”さいていでも2こ ”と日本語でおばさまが叫ばれました
黄色い紐状の卵黄塩漬けを丸めて 芋で包み 揚げたもの

中山の夜市はとってもせまい通りで
人が二人ほどすれちがえるか、、というくらいであった


台北駅に近い

 

 

福州世祖 胡椒餅 50元/一個

シンプルなピザ生地の中に 胡椒の効いたネギミンチ肉が入っているようなパン
大きなインドのタンドリーみたいなもので焼いていた
けっこう一個でお腹いっぱいになる

 

それにしても
私が行った地下鉄駅は全てに柵があって
しかも電車代60円くらいって 台湾すごすぎる

春水堂さんの黒胡麻湯圓

春水堂さん

グランフロントと西宮北口ガーデンズ

どちらも同じようなメニューのようです

最近ようやく行列がなくなってきたので訪問

 

 

 

f:id:taberunodaisuki:20181110131434j:plain
f:id:taberunodaisuki:20181110131445j:plain
f:id:taberunodaisuki:20181110131453j:plain
f:id:taberunodaisuki:20181110131459j:plain

f:id:taberunodaisuki:20181110131507j:plain



 

 あったかスイーツ 台湾式ぜんざい 生姜風味

 

胡麻湯圓 650円 ドリンク付き1050円  ⬅️これにした

f:id:taberunodaisuki:20181110131529j:plain

f:id:taberunodaisuki:20181110131517j:plain
f:id:taberunodaisuki:20181110131546j:plain

f:id:taberunodaisuki:20181110131546j:plain

f:id:taberunodaisuki:20181110131538j:plain

ボールは14cmほど

あたたかいスイーツ

3cmほどの白い団子の中にはとろっと胡麻ソース

ピンクと緑のボールもあったが

味は普通の餅だったように思います

あずき入り

ほんのり生姜風味

 

 

胡麻ピーナツ湯圓 650円 ドリンク付き1050円 

というのもあったが今回は注文せず

 

 

 

 

 

秋 オススメセット

台湾満腹セット 1900円 (麻辣排骨担々麺 台湾風ちまき 愛玉マンゴー タピオカミルクティー

ヘルシーセット 1250円 (豆漿鶏湯麺(春雨) タピオカジャスミンティー)

季節のオススメセット 1650円  ⬅️これにした (秋茄子炸醤麺 (単品だと900円) ミニ豆花 タピオカほうじ茶ミルク)

 

f:id:taberunodaisuki:20181110131552j:plain

f:id:taberunodaisuki:20181110131603j:plain

ジャージャメン 茄子入り

f:id:taberunodaisuki:20181110131610j:plain

豆花にブラックタピオカ

結構ボリュームがある

 

f:id:taberunodaisuki:20181110131614j:plain

ドリンクは冷たい あたたかいが選べる

あたたかいのにした

底の方にブラックタピオカ

もう タピオカで満腹もいいとこだ

 

 


 

 

ホームページを記録

https://www.chunshuitang.jp

春水堂
創業1983年、台湾で45店舗を展開するお茶専門カフェ。
タピオカミルクティー発祥の店として本場台湾で国民的な人気を誇っています。
時代に合わせた革新的なお茶の飲み方を開発する他、お茶の文化継承と味への追求を行うため「お茶マイスター」認定制度を設け、春水堂のドリンク作りは全て認定者が担当しています。
また、安全性と風味にもこだわり、防腐剤無添加の茶葉やタピオカ、オリジナルに
ブレンドしたシロップ作りも自社で手掛けています。

2013年日本1号店として代官山店を開店。
オープン当初より行列のできる店として話題となる。

 

いただいた名刺

f:id:taberunodaisuki:20181122101814j:plain

 

こういう異国料理があるから三宮大好き 神戸アジアン食堂バル SALAさん

神戸アジアン食堂バル SALAさん

お店はとてもアジア的でワクワクします


夜は台湾の方の料理が多いようで
その日のシェフもそう
タイ料理の麺類もされていたので それもお願いしましたが
どれもとても美味しかったです
今流行りのパクチーもたくさん置いておられました


パクチーが大丈夫でお酒の飲める友人と
おなかいっぱい食べてもすごいお値段にはならなかった
なんとコスパの良い店か
美味しくてお買い得
異国情緒たっぷり
さすが神戸


  • 台湾の前菜盛り合わせプレート 1350円 2名 1550円 3名

手作り台湾大根もち 游さんのオリジナルレシピ

台湾たたききゅうり
台湾干し大根ピリ辛炒め
台湾腸詰 五香の香り
広東腸詰 甘いタイプ
台湾豆干とじゃこの炒め物

じぶんのを取り分けるとこんなかんじ

  • タイ 魚のすり身のさつま揚げ トートマンプラー 2枚 350円

かなりピリ辛 揚げたてで美味しい

  • 揚げイカ団子 5個 500円 2種のソース 塩胡椒 タイの辛いオリジナルソース


味付き揚げカオマンガイにスウィートチリソース とパクチー
これをご飯の上に盛り付けていることが多いわけだ お酒のおつまみなので上だけ

  • 台湾ゆで豚 サンリーバイゾウ  蒜泥白肉(ソンニーパイローとも) 750円

皮付き豚バラをやわらかくゆで 醤油 オイスターソース 酢 刻みパクチーなどのオリジナルソースで

  • セロリとプリプリ以下の台湾BBQ炒め 950円

沙茶醤 サーチャージャン炒め 干しエビや魚 にんにく 唐辛子などで作られた調味料炒め


これはめずらしい

  • タイのフォー

スープが何も足さなくてもそのままで美味しい


お菓子といってもいいような

  • タイ紅茶  チャーノムイエン アイス600円 ホットもあり

タイではアイスが主流らしい
オレンジ色のミルク紅茶
強く発酵させた紅茶葉にスターアニス バニラ コンデンスミルクなどをいれたドリンクらしい
確かに甘い 香り豊かなミルク紅茶
これはデザートだわ


食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28046657/
タイ・台湾・フィリピン・中国雲南省など日替わりで東南アジア人のお母さんがシェフを日替わりで勤めるアジアン食堂。

台湾タンパオ 三宮生田ロード店さんのネットに出ていない?メニュー

台湾タンパオ 三宮生田ロード店さん

11月に訪問
イートイン テイクアウトあり
飲み物は冷たいものだけ


台湾小籠湯包 6個380円
夜市むし餃子 5個380円
ぎっしり肉焼売 5個380円
台湾かに小籠湯包 5個380円
夜市肉まん 6個380円
ひすい小籠湯包 5個380円  緑色 シュリンプってかいてあるからエビかな
牛肉小籠湯包 5個380円  黒色


以下はプレオープンスペシャル これはホームページなどにはでていなかった
期間限定メニューか?
天五セット 7個 470円
点心セット 420円

この2つと飲み物をお願いしました
奥に自分でいれる 無料のお水がありました
特製のタレいくつか
ここにも壁にメニュー

  • 天五セット

緑 黄色 黒がそれぞれ一個
白い小籠包4個

  • 点心セット

肉まん 肉餃子 むし餃子 それぞれ2個
むし餃子の皮がもっちりしていて特に美味しかったです
この2皿でお腹いっぱいです
いろいろ食べられるし このセット残して欲しいです


食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28048203/
ホームページを記録
http://taiwantanpao.com
2017年にホームページにでていたのは
大阪天五店
京都新京極店
神戸三宮生田ロード店
神戸南京町

台湾美食空間一路發 (イロハ)さんの台湾料理

台湾美食空間一路發 (イロハ)
地下鉄御堂筋線 西中島南方

食べログには 台湾料理、中華料理、無国籍料理と出ています
月〜金ランチ営業 お買い得ランチなので次々とお客さんが入ってきます

ホームページには
1番定食 台湾風肉団子煮込み 850円
2番定食 台湾風豚角煮 850円
3番定食 エビチリ 850円 
4番定食 麻婆豆腐 800円
★すべての定食がご飯をお変わり自由! ★各定食にデザート付き(手作りの杏仁豆腐)
と出ていますが 日によって変わるらしく
4月のあるひ

1番定食 担々麺 780円
2番定食 麻婆豆腐 700円
3番定食 鶏モモ煮込み 780円 
4番定食 エビの唐揚げ 780円
え、 ネット上より安くなっている、、

大きなテーブルが多い 一番小さいのでも2人せき
相席

給仕のお兄さんが定食のスープを入れている
3番 鶏モモ煮込み にしました

おお、 中華料理で何がすごいって 骨まですっぱりと切れていること
醤油味煮込み 味濃いめ 唐辛子はない 甘さも少なめ

煮卵 大根と人参の酢漬け
キャベツのサラダ
卵 人参 きくらげのスープ

赤いクコの実の乗った寒天のゼリー


中国料理と台湾料理は線引きは難しいでしょうね
台湾の方が 台湾料理ですと言えば台湾料理なのでしょうね
どこまでが大阪のお好み焼きか 今わからなくなっていますから、、それと一緒でしょうね、、
(広島焼き 長田おこおみやき ねぎ焼き モダン焼き、、etc)



ホームページを記録
http://www.168cook.com
食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27060910/

無印良品さんで買ったもの

無印良品さん 新商品定期的に出されています

  • あえるだけのパスタソース 5種のチーズクリーム 30g×2(2人前)税込250円  126kcal/30g

パルメザン、エダム、カマンベールなど5種のチーズの風味を生かしました。茹でたパスタに絡めるだけで本格的な味を楽しめます。
名称 パスタソース
原材料 チーズフード 乳等を主要原料とする食品 糖類 植物油脂 マーガリン 、、
直射日光 高温多湿をさけ
販売者 株式会社良品計画RM138さん(東京都豊島区)
蛋白質4.8g 脂質13.4g 炭水化物10g ナトリウム598mg
9.5x6.5cmくらい
2袋入り 銀色の袋にウニの固まりのようなソース というよりペースト
温度が上がると溶けてきます バターみたいに オイル成分がでてくると混ぜやすくパスタもくっつきにくい
塩分しっかり それなりにチーズ味

  • 合わせるパスタソース パンチェッタとマッシュルームのチーズクリーム 140g(1人前)税込480円  226kcal

パンチェッタのオイルソース 60g
チーズクリームソース 80g
ローズマリーなどの数種類のハーブが香るパンチェッタのオイルソースと、ポルチーニの風味を生かしたチーズクリームソースを、まぜ合わせて食べるパスタソースです。
名称 パスタソース
原材料 チーズクリームソース(牛乳 マッシュルーム エリンギ クリーム) 全粉乳 炒め玉ねぎ かぶペースト 植物油脂 砂糖 小麦粉 バター チーズ 、、
直射日光 高温多湿をさけ
販売者 株式会社良品計画RN107さん(東京都豊島区)
蛋白質6.4g 脂質17.4g 炭水化物11.1g ナトリウム988mg
18.5x13.5cmくらい
ベージュ色のマッシュルーム等が入ったチーズソース
オリーブオイルみたいでスパイスの浮いている豚肉の入ったソース 2袋入り
写真はわかりやすいよう一部だけを皿に出して撮影
それを混ぜてあえる
今回家には巨大マカロニがあったので、それで
それなりにチーズソース
やはりパスタソースは自力で肉野菜を足した方が美味しい
パンチェッタ(イタリア語: Pancetta)とは豚のバラ肉のこと。またそれが転じてイタリア料理に使う塩漬けした豚バラ肉も同様にパンチェッタと呼ばれる。後者は俗に生ベーコンとも呼ばれる。これをいぶしたものがベーコンである。とWikipedia
だからイタリア料理に分類

  • 素材を生かしたスープ 鱈とチーズのヴィシソワーズ (1人前) 200g 180kal 税込245円

鱈のうまみを加えた、冷たいじゃがいものスープです。チーズのコクと香りを生かしました。
名称 スープ
原材料 野菜(じゃがいも たまねぎ しろねぎ) 生クリーム たらすり身 乳等を主要原料とする食品 ナチュラルチーズ 牛乳 チキンエキス 野菜エキス、、、、
タラすり身 3.5%仕込み時
直射日光 高温多湿をさけ
販売者 株式会社良品計画RM202さん(東京都豊島区)
蛋白質4.8g 脂質13.4g 炭水化物10g ナトリウム598mg
18x11cmくらい
普通のヴィシソワーズにくらべ 塩分味多め
塩分はタラとチーズなのでしょうね
ヴィシソワーズ最近いろんな会社がでされていますが
その点一風変わっていますね
刺すがに無印良品さんだけあって 野菜の裏漉し感がでていました
底の方にほぐし身のくずれたもの々あり

  • 素材を生かしたパスタソース ボッタルガの冷製クリームソース 110g(1人前) 税込480円 174kcal

ボッタルガ(からすみ)と生クリームを合わせ、隠し味に柚子胡椒でさっぱりとした後味に仕あげた冷製のパスタソースです。
名称 パスタソース
原材料 生クリーム 乳等を主要原料とする食品 チキンブイヨン グリルズッキーニ 白ワイン ズッキーニ からすみパウダー レモン果汁 たいエキス 砂糖 食塩 、、 、、
直射日光 高温多湿をさけ
販売者 株式会社良品計画RM202さん(東京都豊島区)
蛋白質3.2g 脂質14.9g 炭水化物6.9g ナトリウム897mg
16x11cmくらい

”ボッタルガは、地中海料理(英語版)で使われる食材・珍味。ボラやマグロの卵巣を塩漬け・乾燥にしたもので、カラスミの一種。”とWikipedia
よってイタリア料理に分類
カラスミの独特の風味の塩分が美味しい
外で食べたらたかいだろうな、、
ソースのみでほとんど具はない



  • 素材を生かしたカレー ジンジャーパネン120g(1人前)350円 285kcal

甘さと程よいスパイス感のあるタイカレーです。具材に豚肉をつかい旨みを引き出し、ジンジャーの爽やかさと食感を生かし、食べやすく仕あげました。
辛さ:中辛 (3中5)
名称 カレー
原材料 豚肉 ココナッツミルク カレーペースト 砂糖 なたね油 しょうが 魚醤 パームシュガー レモングラスピューレ ポークエキス でんぷん 小麦粉 こぶみかんの葉  、、 、、
直射日光 高温多湿をさけ
販売者 株式会社良品計画RN107さん(東京都豊島区)
蛋白質7.4g 脂質22.4g 炭水化物13.2g ナトリウム732mg
18x11cmくらい
オレンジ色の油の浮いた茶色い甘辛いココナッツ風味のカレー
豚肉薄切り肉 ひも状は生姜
なるほどエスニックなカレーですね
手軽にこのようなものが家で食べれる時代になったのですね


  • ごはんにかける ルーロー飯 120g(1人前)税込380円

台湾の屋台料理をお手本に、豚バラ肉を八角や山椒などの香辛料と、甘辛いタレで煮込みました。お好みでゆでたまごを加えてもおいしく召し上がれます。
名称 どんぶりもののもと
原材料 豚肉 しいたけ たけのこ 醤油 キクラゲ 砂糖 澱粉 老酒 生姜汁 オイスターソース 玉ねぎエキス 、、 、、
直射日光 高温多湿をさけ
販売者 株式会社良品計画RN107さん(東京都豊島区)
蛋白質8.3g 脂質14.2g 炭水化物9g ナトリウム742mg
18x11cmくらい
バラ肉はそれほど大きくはないけど 全然ないわけでもない
筍の薄切り キクラゲひも状 シイタケ それと 茶色のソース
茶色ソースはトロトロで 醤油と中国の五香粉のような オイスターソースのようなかおりと味わい有り
ちょっとあまさもあり
(豚角煮に筍 キクラゲたして 五香粉とオイスターソースをたしたら かなりにたものになるかも)

👈加熱前 加熱後👉

シチリア産のレモンの酸味を生かし、まろやかな味わいに仕あげたチキンカレーです。レモンの爽やかな香りと、程よいスパイス感が特長です。
辛さ:甘口 1中5
名称 カレー
原材料 鶏肉 炒め玉ねぎ ココナッツミルクパウダー りんごピューレ クリーム 植物油脂 発酵乳 砂糖 小麦粉 レモンジュース(ストレート) カシューナッツペースト 食塩 カレー粉   、、 、、
直射日光 高温多湿をさけ
販売者 株式会社良品計画RN107さん(東京都豊島区)
蛋白質10.4g 脂質16.4g 炭水化物16.4g ナトリウム738mg
18x11cmくらい
にしきやさんにもレモンクリームチキンカレー というのがありますが どちらがはやかったのでしょうね?
黄色〜ベージュ色のカレー
スパイシーではありますが 全然辛くない
にしきやさんと同じく鶏肉 角切り
部分的にレモン? と思う部位あり

台湾屋台好呷 (ホージャー)さん台湾料理

好呷さん (ホージャー)

台湾唐揚げ 台湾屋台
地下鉄にいてある Asobon 9 10月号にでていました

9月に訪問

メインメニュー 
台湾唐揚げ  鶏排ジーパイ  650円 ハーフ350円
 ジューシーな肉汁がサクサクした衣をしっかりととじこめるとにかくデカくてうまいっすとチラシに
台湾焼き唐揚げ 焼鶏排     700円 ハーフ400円
 ソース:沙茶醤(サーチージャン)+秘密 サーチージャンは台湾で人気のバーベキューソースで干しえびや魚介、香港野菜でつくられた贅沢な味 とチラシに
ルーローファン 450円
 醤油ベースで香辛料などを用いたタレにつけこみ良く煮込んでゼラチン質を出した豚の角煮の細切れを飯のうえにかけて台湾で最もポピュラーな屋台料理として親しまれている一品とチラシに
唐揚げ丼    650円
焼き唐揚げ丼  700円
サイドメニューで 手羽席 軟骨 ボン尻 ポテトフライ オニオンリングなど
飲み物は 
タピオカミルクティー
タピオカレモンティー
タピオカアイスティー
プリンミルクティー
ピーナッツミルクティー
梅コーラ(台湾梅粉入り)
台湾ビール
台湾マンゴービール
台湾ライチビールなど


商品全て持ち帰りで可能


お願いしたのは
焼き唐揚げ丼  700円
おおしまった 鶏肉を一切れたべてしまってから 写真を撮り忘れていたことに気づく
ご飯の上にカット台湾風唐揚げ 醤油色煮卵 青梗菜
御飯の中には高菜?のみじん切りとソース?

作っていらっしゃるのをみると
鶏肉は揚げやすいよう薄くカット
これをバットの中に 麹のようなタレに漬け込んでいて
注文を受けると粉をまぶしフライ
焼きタイプはその後 これを網にのせ ソースを刷毛でぬりながら焼き上げます
カットは台湾のでっかい包丁
スマホを大きくしたような 直方体のでっかい包丁で ばしっときったり
包丁の上にのせて運んだり この包丁便利


唐揚げ 焼き唐揚げ 両方買いました
大きなピース
普通のも塩味以外になにかスパイス風味有り
しかし やっぱりタレつきの方が美味しいと思います


その日は限定商品あり 売り切れ次第有り商品
猪血糕 150g 350円  
糯米腸 2支 350円

  • 猪血糕  

黒い角型のもの 豚の血ともち米を混ぜて蒸した物だそうです
台湾北部の伝統的なお料理だそうで 鴨の血をつかうと鴨血糕 というそうです
ミーシエガオ とよむようです
ニンニクをきかせたタレでたべるそうですが、、
そのままでもおいしかったです
モチモチしていて
ネットにはレバーの味ともかかれていますが
揚げてあったせいか レバー嫌いの友人もぺろりとたべていました
色から 黒ごまともちでできているのかとおもいました
スパイスの効かせ方がよかったのでしょうね
全然生臭くなく 塩味
あとからしらべて レバー味とわかってたべると
そういう風味はたしかにありますが、、
温めた方がレバー臭さはわかりにくかったようにおもいます トースターであたためなおしました

  • 糯米腸

豚の大腸に味付けしたもち米を詰めて蒸した料理だそうです
だから たらこみたいな形ですね
これも揚げてくださいました
こちらは五香粉のあじわいがします
今日のは餅米だけのタイプ ところどころピーナッツ入り

  • 銀絲巻は完売だったようで

ぎんしまき これは中国ふうのまっしろパン 揚げたものもあり
これはたべたことがあるかも、長崎の東坡肉をはさんだ白いパン(たぶんこっちが中国のパンをまねしたのだとおもいますが)
に似たものだとおもいます
昔はバーミヤンにもありました(今はなさそう)
時々中華料理やさんでもでてきます



今日はむちゃくちゃラッキーでした
この2つの製品がまだのこっていたから、、


食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27082084/

日清中華 上海焼そば/日清の台湾まぜそば

日清さんの製品ですが 台湾、上海とでているので
一応分類は中国料理で
いや、名古屋で発祥したご当地メニューともでているので、愛知の料理???
じゃ、愛知も分類に



  • 冷凍 日清中華 上海焼そば    254g   357kcal  208円にて購入

エビと彩り野菜のオイスターソース味 NISSIN
”本商品は、中華料理レストランで提供されるような本格的な「上海焼そば」を電子レンジの簡単調理で、味わえる具付き冷凍焼そばです。香り高いオイスターソースで仕上げた濃厚な中華ソースは、しっかりとしたコシのある中華麺によく絡み、海鮮のうまみが口いっぱいに広がります。具材は、ぷりっとした食感の海老のほか、彩りと食感にアクセントを与える野菜 (モヤシ、チンゲン菜、タケノコ、赤ピーマン、キクラゲ) をたっぷりと入れました。しっかりコシのある細麺にオイスターソース味に仕上げた特製ソースで仕上げました。プリプリとした海老とシャキシャキとしたタケノコの食感と彩りの具をトッピング。”とホームページに
品名 冷凍食品 ゆで中華麺(調理済み)
原材料  めん(小麦粉 植物油脂 卵粉 かんすい カラメル色素 クチナシ色素) もやし チンゲン菜 たけのこ 豚脂 えび 赤ピーマン 砂糖 食塩 きくらげ オニオン調味油 乳化油脂 香辛料 植物油脂 オイスターソース チキンエキス 粉末しょうゆ あさりエキス 魚醤 しいたけエキス こんぶエキス 調味料、、、カラメル色素、、、
えび2.6% しこみ時
保存 18℃以下で
販売者 日清食品冷凍株式会社NFAさん (大阪市淀川区
生産者 高松日清食品(株)さん
蛋白質11.2g 脂質11.4g 炭水化物52.3g ナトリウム1.4g
500wで5分 600wで4分
袋ごと 24x18.5cm 265〜295gくらい
麺 直径14 高さ3cmくらい
醤油 オイスターソース味の麺 こしがあります
真ん中のベージュ色は 解凍で溶けてごま風味のソースに

👈冷凍表 裏👉
もやし たけのこ  赤ピーマンの千切り チンゲン菜がちぎられて、 それにエビ

自力でシーフードミックスを塩胡椒してプラス
なかなか おいしい異国風味の 焼きそばでした
👈シーフード足した

  • 名古屋発 冷凍 日清の台湾まぜそば   256g  513kcal  208円にて購入

魚粉がきいた辛うま醤油味 たまごひとつでさらにおいしい NISSIN 焼き肉 ニラ入り
”魚粉がきいた刺激的な辛うま濃厚だれとスタミナ系具材がクセになる!暑い夏にピッタリな話題のメニューが新登場!!
「台湾まぜそば」は、太麺とピリ辛挽き肉をまぜて食べる汁なしタイプのまぜそばです。名古屋で発祥したご当地メニューが、最近では首都圏を中心に注目度が高まり、その勢いは全国へと広がりつつあります。今回、その話題メニューを、電子レンジ調理でお手軽にお楽しみいただける新商品。魚粉が効いた醤油味の濃厚なたれは赤唐辛子と黒こしょうの刺激的な辛さが特徴で、小麦ブランを配合したもちっとして食べ応えのあるストレート極太麺に良く絡みます。具材には、醤油やにんにくなどでしっかりと味付けしたピリ辛挽き肉とニラを入れました。”とホームページに
品名 冷凍食品 ゆで中華麺(調理済み)
原材料 めん(小麦粉 食塩 卵粉 小麦外皮 かんすい クチナシ色素) 植物油脂 にら ポークエキス 豚脂 しょうゆ 豚肉 粒状大豆たん白 チキンエキス 砂糖 削りぶし粉末、、、、
保存 18℃以下で
販売者 日清食品冷凍株式会社NFAさん (大阪市淀川区
生産者 高松日清食品(株)さん
蛋白質14.1g 脂質23.6g 炭水化物61g ナトリウム1g
500wで5分 600wで4分
袋ごと 24x18.5cm 275gくらい
麺 直径14 高さ3cmくらい
上面に少々肉がのっている、、
うーん、ものたりないので、自分で適当に肉と野菜炒めをのっけてしまう
卵は 季節柄心配なので5分ゆで卵で、
レンジでチン 透明の液体が、、いや、これは油か、、
味はかなりピリ辛
削り節の味わいが濃くでています(だから 日本料理屋台風とも)
麺がこしがあり太めで大変美味しかったです さすが麺の日清さんです
👈表 裏👉ここまで冷凍
解凍してから

👈自力で葱半熟卵を足す




ホームページを記録
https://www.nissin.com/jp/products/items/6641
https://www.nissin.com/jp/products/items/6809

シャンピンの屋台

初もうでの参拝がえり、屋台でシャンピン(餡餅 たぶん、この漢字?)なるものがあったので、、つい購入
あとで調べてみると 台湾の屋台料理などにでてくるもののようです
屋台の説明には巨大餃子 とかいていました。
 シャンピンは、400円
直径12cmくらい 136g 塩こしょう ゆずぽん それと、もう1種くらい味付けがかいてあったような、、
塩こしょう にしました
餃子の具をいれた、なんとなく、円形につつまれた、巨大おやきのような、巨大餃子でした。
紙にはさんでくださいました。
いえにもってかえり、フライパンであぶってたべました。