三重県の和菓子 さわ餅/伊勢ゆべし/銘菓 関の戸 / お茶の香 関の戸/シェル・レーヌ

さわ餅 

さわ餅(さわもち)は、三重県の南勢志摩地方で生産される餅を使った郷土菓子。正方形の餅で小豆餡をくるんだものである[2][3]。志摩市磯部町が発祥の地であるとされるが、松阪市でも多くの和菓子店で商品として取り扱っている。wikipedia 

伊勢の郷土菓子 さわ餅 200円

名称 和生菓子

原材料 もち粉 砂糖 小豆生あん 麦芽糖 でんぷん 蓬 食塩 酵素 重曹

3個入り

消費期限 購入翌々日

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社和菓子の万寿や(三重県伊勢市

販売者 おかげ横丁(有限会社伊勢福)(三重県伊勢市

14x8cm 79gくらい

3x5.5x1.2cmくらいが3個 

こしあんを 筒状の羽二重餅でつつんだもの

まんなかのだけよもぎ

 

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伊勢ゆべし 950円

 創業二百余年の味 辻岡醸造

伊勢ゆべし 昔ながらのこの商品は、毎年三月に出来上がります。三重県大台産の柚子をくり抜き、その中に調味した豆味噌をベースに、落花生、胡麻、干し葡萄等を詰め蒸しにかけ自然の風で三ヶ月程乾燥させた郷土食です。 お茶請けや酒の肴に、柚子の皮ごとスライスしてお召し上がりください。  お店のホームページより

 名称 ゆべし

原材料名 豆みそ(大豆を含む) ゆず ぶどう糖果糖液糖 本みりん はちみつ 落花生 砂糖 干しぶどう ごま

80g以上

直射日光をさけジョイオンで

製造者 株式会社辻岡醸造三重県津市)

賞味期限 購入から3ヶ月くらい 開封後も常温で保存の上お早めにお召し上がりください

ケースごと 10x8.5x4.5cm 103gくらい

真空パック 直径5.5 高さ3.8cm  96gくらい

袋をあけるとゆずのいい香り

真っ黒だ

わってみる 

豆が目見たい 黒猫の顔?

塩辛い

食感 塩加減は塩昆布みたい

旨みがあるのも一緒 こちらはゆずの風味があるけれど

ピーナツは丸ごとはいっていました

これはおやつではなく

塩辛いお酒のおつまみか

ご飯の友

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銘菓 関の戸 / お茶の香 関の戸

創業370余年 お客さまあっての14代目です 東海道五十三次で知られる宿場町、関宿(三重県亀山市)にて、江戸時代から14代続く「深川屋 陸奥大掾(ふかわや むつだいじょう)」は、これからもお客さまとともに歩んでまいります。

東海道五十三次で知られる宿場町、関宿にて徳川三代将軍「家光」の時代から続く深川屋。 創業370余年、今も、江戸時代と変わらぬ配合や作り方を守り、和菓子屋として江戸の文化伝承を心掛け、 心を込めて、ひとつひとつ丁寧に『銘菓 関の戸』を作り続けております。

お店のホームページより

銘菓 関の戸 10g 33kcal 茶色い包み紙

名称 菓子

原材料 砂糖、小豆、水飴、餅粉 トレハロース 

常温で保存

製造者 有限会社 深川屋(三重県亀山市

7x4.5cm  11〜12gくらい

直径3.5 厚み1cmくらい 11gくらい

皮の厚み1〜2mmくらい

中はこしあん 

外側はうすい伸びる餅

周りに粉 塩分もきいていて塩まんじゅう的な味わいもあり

 

お茶の香 関の戸  10g 33kcal 緑色の包み紙

 名称 菓子

原材料 砂糖、小豆、水飴、餅粉 伊勢茶 トレハロース

常温で保存

製造者 有限会社 深川屋(三重県亀山市

7x4.5cm  11〜12gくらい

上のまんじゅうにお茶の粉をたっぷりプラスしたもの 

 

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シェル・レーヌ  162円 175kcal 

Chell Leines

Blanca   

第22全国菓子博名誉総裁賞受賞

名称 焼き菓子

原材料 粉糖 バター 卵白 小麦粉 アーモンド粉末 貝殻未焼成カルシウム

賞味期限 購入から2週間くらい

製造者 株式会社ブランカ (三重県鳥羽市

蛋白質1.2g脂質10.4g炭水化物19.3g食塩相当量0.1g 

 13x11cm 40gくらい

7x6.5x3 cmくらい

三菱ガス化学 エージレスイリ

表面はややしっかりかため

焼かなくても 表面カリッと なかしっとり

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花咲かりん 

花咲かりん 


  • 花咲かりん プレーン 139円+税

名称 揚げ菓子
原材料 米粉 小麦粉 馬鈴薯でんぷん 砂糖 ココナッツミルク 黒糖 牛乳 卵 食塩 ごま 植物油脂 なたね油 酸化防止剤
賞味期限
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 株)賀門(三重県伊賀市


野菜味 186円+税

  • 花咲かりん かぼちゃ 

名称 揚げ菓子
原材料 かぼちゃピューレ 米粉 小麦粉 馬鈴薯でんぷん 砂糖 ココナッツミルク 牛乳 卵 食塩 植物油脂 なたね油 酸化防止剤
賞味期限
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 株)賀門(三重県伊賀市

  • 花咲かりん トマト

名称 揚げ菓子
原材料 米粉 小麦粉 トマトピューレ 馬鈴薯でんぷん 砂糖 ビーツ粉末 ココナッツミルク 牛乳 卵 食塩 植物油脂 なたね油 酸化防止剤
賞味期限
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 株)賀門(三重県伊賀市

直径7.5 高さ3cmくらい 20g前後
賞味期限 購入から2ヶ月くらい
富士ゲル産業 乾燥剤入り
シュニーバレンにちょっとにているけれど もっとデリケートなお菓子
お花みたいな 帽子みたいな形
簡単に壊れる
うすくかりかりしていて
うすいかりんとうみたいな
野菜は野菜の味もしておいしい
かぼちゃ味が一番美味しかった




ホームページを記録
http://hanasaki-karin.co.jp

三重日帰り旅行その2 志摩観光ホテル リアンさんのアフタヌーンティー/テイクアウトチーズケーキ/伊勢志摩サミット提供ジュース 

さて 昨日の続き
同じ日に賢島に移動


最初にいつものようにお勉強
志摩観光ホテル
1951年(昭和26年)4月3日に25室50人収容のホテルが開業した。シマカンの愛称がある。都ホテルズ&リゾーツに属し、株式会社近鉄・都ホテルズが運営する。
作家の山崎豊子がこのホテルを贔屓にしていたことが知られており、『華麗なる一族』の舞台としても知られる
2015年6月5日、安倍晋三内閣総理大臣は、三重県志摩市にて第42回先進国首脳会議(伊勢志摩サミット)を開催することを発表、当ホテルを会場として2016年5月26日・27日に実施された。安倍は幼少時代に志摩観光ホテルへの宿泊経験があり、伊勢海老のスープの味に感動したエピソードを語っている。とWikipedia



志摩観光ホテルのサミット開催記念プランと総料理長 樋口宏江氏についての記事を読みました 内容は以下のようなもので(抜粋)
(フロントランナー)志摩観光ホテル総料理長・樋口宏江さん 世界の舌が認めた7代目 朝日新聞 7月
高橋忠之総料理長や先代の宮崎英男総料理長のもとで教わる
料理長になったときは37歳。都ホテルズ&リゾーツ22館で唯一の女性の総料理長
16年、伊勢志摩サミットでワーキングディナーを担当、監修した。


また
都ホテルのプレリリースには以下のように出ていました
https://www.miyakohotels.ne.jp/j/press_release/184/
志摩観光ホテル 総料理長に樋口 宏江が就任
都ホテルズ&リゾーツ初めての女性総料理長
 志摩観光ホテルでは、樋口 宏江(ひぐち ひろえ)が総料理長に就任いたしました。樋口は、都ホテルズ&リゾーツ唯一の女性総料理長として、志摩観光ホテル クラシック・ベイスイート両館で提供するすべての料理を統括いたします。そして、ベイスイートのレストラン「ラ・メール」にて、伊勢志摩の食材を生かした季節を感じていただける独創的なフランス料理を女性ならではの感性で披露いたします。



さーて 送迎バスがあるのだけれど
あまり電車がないだろうに
13時21分に到着したけれど、、
送迎バスは13時15の次は13時45分 なんでや、、
電車の到着に合わせないのかな?
まあ、いいや 歩く
途中に志摩マリンランドがあった 楽しそうだが今日は寄っている暇はない

こちらは平地だ 歩くのも楽
おお、間違えた 歩行者はこちらの道でなく直進するのだ。こちらは駐車場行きの道

入ってすぐ 右手にフランスレストラン

ラ・メール ザ クラシック(フランス料理)

食べてみたい でもお昼でも最低で1.4万はする コースでね
カレーだけでも7000円くらいはする
ちょっとなーー
入り口にサミットを模したテーブルと各国の旗あり


その近くに 売店あり

まず売り切れる前にスイーツを買いに行こう
有名なエビのマークのスープの缶詰も売っている

チラシによると 
伊勢海老のクリームスープ 小155g 1730円 大290g 2920円 
アワビのクリームスープ60g 1730円 ヒエーー 高い これはパス
おお、パンもある

なんということだ
ケーキはホールタイプしかないではないか、、

下段にチーズケーキ2800円 と 5個組のマカロン1200円
上段はパウンドケーキ
ショコラフィグ 1700円
カシスケーキ 1500円
伊勢茶ケーキ 1500円?
オレンジケーキ 1500円
フルーツケーキ 1500円?でしたっけ



テイクアウトの話
カットないのは辛い(食べきるのがしんどいから)
しかしこれまでの自分の行動から考え、20年に一回しか来ないだろうから 買います ホールタイプ

  • チーズケーキ

名称 洋生菓子
原材料 クリームチーズ(生乳 クリーム 食塩 乳化剤) 卵 砂糖 小麦粉 バター 生クリーム レモン果汁 牛乳 ナパージュ(ブドウ糖果糖液糖) ゲル化剤(ペクチン) 酸味料(クエン酸) 保存料(ソルビン酸K) 香料 (原材料の一部に大豆 オレンジ りんごを含む)
賞味期限 購入日を含め4日)
10度以下で
製造者 株式会社近鉄・都ホテルズ 志摩観光ホテル(三重県志摩市
箱ごと 19x19x8cm 658g
真空パックケーキ 直径15 高さ4.5cm 575gくらい
三菱ガス化学 エージレス入り
底面に厚紙 直径15.4cm
プラスチック金皿つき 直径18.5cm
ケーキ 直径15 高さ5〜3.2cm 542g
上面ナパージュ 艶のある甘酸っぱいナパージュ 量は少なめ
タルト生地 側面は3.2cmまで そこからちょっと内側盛り上がって、高さ5cmまで
そして中央また薄くなって厚み3.2cmくらい
鳥羽国際ホテルのは 側面タルト3.5cmで そこが1番高いくらい 中央もあまり高さは変わらない
上面焼き目あり
タルト生地は2〜3mmと薄め 底面はしっかり焼かれています
生地はかため
ミルク味のあるチーズケーキはキルフェボンのチーズケーキに似た味わい(つまり美味しい)
酸味少しあり 甘さそこそこ 鳥羽国際ホテルさんのより ねっとり感が少なく 崩れやすく あっさりとしている印象があります
薄いよく焼いた生地がサクサクしていてバター風味で美味しい
側面生地もそこそこサクサクしています


食パンや田舎風フランスパン ベーコンエピなどもありましたが
買ったのは以下の3つだけ
何せ ホールケーキ買っちゃたから、、


  • シナモンデニッシュ 200円

直径10 高さ3〜4.5cm 60gくらい 
上面がベタベタで甘いタイプ
上面にピスタチオ シナモン少なめで柔らかいタイプ

  • あおさ(ロール)パン 120円

10.5x6x5cm 35gくらい
青のり入り生地 中はバター入り 塩バターロール青のり入りみたいなの

  • あんぱん 180円

直径10 高さ5.5cm 90gくらい 
表面がツヤツヤしていて美味しいそう
上面にケシの実 中にはつぶあん(隠し味に塩味)
鳥羽国際ホテルさんのあんぱんに比べ(右志摩 左鳥羽)
生地のしっかりさ 志摩<鳥羽
あんこ甘さ 志摩=鳥羽
あんこ塩味 志摩>鳥羽
あんの色 志摩乾いた色 鳥羽湿った色あい

2階 渡り廊下で別館の方に
とちゅうに山崎豊子さんのお机と
サミットの展示スペースあり
サミットの食事内容は一番下に一部記録
外務省のホームページにも詳しくでています



カフェ & ワインバー 〈 ザ クラブ 〉 リアン とっても大探しする わかりにくい
今までの私の高級ホテルレストランの法則からすると フレンチはわっかりにくい 迷路の先にあり
喫茶は普通にある
ここのホテルは全くの逆
正面玄関入ってすぐ右のフレンチの横の階段を登り
食品を置いていない方の売店を通りすぎ ショップ  ザ クラシック /ザ ベイスイート
渡り廊下

山崎豊子さんのお机を見て

サミットの展示コーナーを通り過ぎ 

ここを通るのか?というような狭い廊下の突き当たりにありました
写真は受付 喫茶は奥


ホームページに出ている説明は
大きな梁と吹き抜け空間が、開業当時の面影を色濃く伝えるカフェ&ワインバー。ランチタイムにはタンシチュー、パスタ、サンドイッチ等を、カフェタイムにはケーキセット、アフタヌーンティーセットを、バータイムにはワインとワインにあうお食事をご用意しております。昼はザ クラブの庭園を眺めながら、夜は開業当時からの吹き抜け空間を愛で、おくつろぎください。
〈 営業時間 〉
カフェタイム 10:30〜17:30
バータイム 17:30〜23:00(L.O.22:30)
アフタヌーンティは14:00からのご用意となります。
ケーキセット 1500円
ケーキ各種  700円
アップルパイセット  2300円
伊勢志摩サミット開催1周年記念アフタヌーンティーセット 3500円
伊勢志摩サミット開催1周年記念アフタヌーンティー グラスシャンパン付  5700円
アップルパイとアフタヌーンティは14:00からのご用意となります。
である


14時ちょっと前に入って
お茶だけ最初にいただけることになった

アフタヌーンティ 数量制限については記載されていない
内容についても記載されていない
伊勢茶のお抹茶と和菓子のセット1500円(当ホテル総料理長樋口プロデュースの和菓子と共にゆっくりお楽しみください)というのもあり

紅茶はロンネフェルト社のものだそうで種類がたくさんメニューにでている
14時10分前に入り5分前に注文
景色はかなりいい
外にも席はあるが 猛暑のためかそこは使用していない


向かいに素敵なカウンター席
天井が高い

お水 素敵なグラス コップ敷きにホテルの名前
おしぼりは布

テーブルのボトルが珍しい
メニューの表紙が美しい
砂糖のようだ 変わっている  帰ってから調べる

  • 黒蜜みたいだった MARUKICHI SUGAR AQUA(Short) 03 香り豊かな風味と深い味わい

蜜分のもつ力強いコクと、香り豊かな深い風味のバランスが良い「03」と北海道産甜菜グラニュ糖を使用しています。なつかしさを感じさせる深いコクと風味が楽しめます。
-透明 黒蜜 角砂糖 AQUA (Short) 氷糖蜜 時間がつくりだす、熟成された糖液の奥深い甘さ
自然結晶方式の氷砂糖を製造した後に残る蜜状の糖液をそのまま使用しました。その独特の風味は、氷砂糖を作る過程で熟成する際に生まれるものと考えられています。 時間がつくりだす、奥深い味わいを楽しめます。
このシリーズには 実はもう一つあり これは置いていなかったけれど記録だけ

  • AQUA(Short)01 やさしい甘さと上品なコク

沖縄産の原料糖のみを使用し、さとうきびの持つ蜜分をほど良く残した、柔らかな風味が特徴の「01」と北海道産甜菜グラニュ糖を使用しています。上品な甘さと、まろやかなコク、そしてすっきりした後味を楽しめます。



注文後7分目で紅茶が来る 紅茶は選べない 砂時計がついていた
紅茶の香りが良い 3杯ぶんあった
カップにホテルのマーク


アフタヌーンティーなかなか来ない
注文後22分目にきた
見ていたら普通のケーキでも10分くらいかかっているので ペースはそのようなものなのだろう
最初に 特製オレンジジュースと スコーン用のジャムのセット それとスティックが

その後3段が登場 

お皿にホテルのマーク

スティックは生ハムを巻きつけ上に白ごま
グリッシーニのようなものか、、
底の方にカシューナッツ ひまわりの種 かぼちゃの種 ドライフルーツなど
全部食べるとお腹いっぱいになる
かつて このようなものをポップコーンにさして出されていたお店があったが、、
それと一緒かな、、?
全部食べるものではないと思うけれど
特に説明なし

特製オレンジジュースという話であったが特に説明なし
そんなに美味しいか?と思いましたが、、
後からコンビニで買って調べてみると
サミットがらみで温州みかんを使ったジュースが色々あり
温州みかんでこの味ならすごく美味しいのだ、、ということがわかりました
多分 それだったのかな?
底の方はゼリー状になっていました
ジュース?ゼリー?



一番下 セイヴォリー
スパニッシュオムレツ
サーモンと玉ねぎクロワッサン
非常に薄く切ったきゅうり とプチトマトを丸く切った食パンの上に乗せたもの
上にくるみ 何かタンパク質系のペーストをタルト生地に絞ったもの
牛肉が入った高級サンドイッチ オリーブのせ


スコーンは特に温められてない
ピスタチオとアオサスコーン プレーンスコーン 直径5cmくらい
キャラメル風味の渦巻き型デニッシュが変わっていて美味しい
クロテッドではなくバタークリーム イチゴジャム マーマレード


スイーツの皿
12時の位置 高いコップから時計回りに

  • ブラックフォレストケーキをガラスコップにトライフル風にしたようなお菓子

 キルシュチェリー 生クリーム チョコスポンジ

 うわーとってもちっちゃいけれど 裏から見るとドーナツ状でなるほどパリブレストミニ版
 こんなに小さいのを見たのは初めてです 
 シュー皮 中にカスタードクリーム チェリー ブルーベリー キーウイ

  • 抹茶マカロン とっても美味しかった 買って帰りたいくらい
  • チョコ マカダミアナッツ入り
  • 五島みかんゼリーの砂糖漬け
  • アーモンドののったクッキー

 モロゾフアルカディアのアーモンドに似たようなクッキー



テーブル会計でなく札を持って会計に行くタイプ

そこで 直球ど真ん中ストレートを受ける
1人でアフタヌーンティーは寂しいでしょう 今度はご友人とお越しくださいと
でも、一期一会の旅だったかも、、



今日は日帰りの旅。急いで帰らないと、、 30分で食べきり送迎バスで駅に向かう
喫茶から階段を降りると 渡り廊下でつながれた別館の方だった
おられたホテルマンさんがバス停のある正面玄関までご案内くださる感謝
バスの規模は 鳥羽国際ホテルさんと一緒だった
サミットの影響かこの間の朝日新聞の影響か時間帯のためか?
鳥羽国際ホテルより志摩観光ホテルの方がその日は混んでいた
例の1.4万のフレンチのお店にも14時近い時間にもかかわらず結構人がいたのでびっくりしました



ああ、そうでしたね ここのホテルは マリオットホテル系列だから
大阪都ホテルのパティシエが行かれたのですね
和食はシェラトン都ホテル大阪から行かれたみたいです



以前に行った 大阪マリオット都ホテル
伊勢志摩サミットでデザートを提供した パティスリー世界大会 準優勝でもある 赤崎哲朗氏 と
テイクアウトコーナーに宣伝がありました
伊勢志摩サミットのワーキングディナーで提供したデザートをイメージした「ミルクチョコレートと柑橘のマリアージュ」をマリオットのホームページに出ています
デザートはやっぱり 志摩観光ホテルさんではちょっと弱いのかな、、やっぱりここのホテルの食の特徴はフレンチにあったのでは、、と、、
勇気を出して、1.4万食べてくればよかったか、、
一休.comを見たら 
海の幸ランチ 伊勢海老アメリカンソース 1.4万
海の幸ランチ 鮑のポワレ 1.5万
どちらも1名から予約できるって 出ていました
1名から予約できる イコール 一人で食べに行ってもいいという お店からの合図だと私は解釈しています
またいつか臨時収入と時間ができたらね、、



帰りに駅前のファミマにて購入

  • 三重御浜のまるしぼり みかんのしずく  御浜柑橘 309円 200ml

MIHAMA KANKITSU
温州みかん果汁100% 無添加 無加糖
名称 みかんジュース ストレート
原材料 温州みかん三重県産)
直射日光を避け冷暗所で
賞味期限 購入時から五ヶ月くらい
製造者 有)御浜柑橘(三重県南牟婁郡御浜町
16.5x9cmくらい
底までほぼ均一
見た目はオレンジジュースと変わりはない
マイルドで酸味はかなり少なめ
甘みもそれなりにある
オレンジジュースよりは全体的にやさしい印象
温州みかんと思うと驚くほど美味しいけれど
オレンジジュースだと思うと 味薄めだな、、と感じるようなジュースではないかと

-マルチ栽培 夢工房くまの みかん100%ジュース マルチミニ 389円 180ml
(株式会社夢工房くまの)熊野市
http://yume-kumano.com/syouhin/syouhin_index.html
”糖度の高いマルチ栽培のみかんだけを搾ったマルチジュースが飲みやすいサイズになりました。南紀熊野が誇る贅沢な大地の味覚をどうぞお試し下さい。”とホームページに
名称 うんしゅうみかんジュース ストレート
原材料 うんしゅうみかん(三重県産)
賞味期限 購入時から1年くらい
直射日光を避け常温で
保存
製造者 株式会社夢工房くまの(三重県熊野市)
直径 5.5 高さ15cmくらい
マルチ栽培とは
白い多孔質シートで地面を覆い、水分を管理し太陽光を増幅させて糖度の高いみかんを作る栽培法です とビンに
底の方に沈殿?底の方が色が濃い
上のジュースより酸味あり
粒はとても細かいのがある
いわゆる粒入りオレンジジュースより粒は明らかに小さめ
こちらもオレンジジュースよりは全体的にやさしい印象
温州みかんと思うと驚くほど美味しいけれど
オレンジジュースだと思うと 味薄めだな、、と感じるようなジュースではないかと

  • 200%トマトジュース   1080円 150ml

名称 トマトジュース
原材料 トマト 食塩
直射日光を避け冷暗所で保存
製造者 株式会社デアルケ(三重県北牟婁郡紀北町
4x4x17cmくらい
なるほど トマトジュースと思えない酸味と甘み
色は添加物がないからくすんでいるけれど
トマトだけとは思えない美味しさです


サミットで出された ジュース お菓子が出ていました
http://www.mofa.go.jp/mofaj/files/000160773.pdf
<ジュース類>
Welch's アップル100  アサヒ飲料
Welch's グレープ100  アサヒ飲料
三ツ矢サイダー     アサヒ飲料
イオンウォーター    大塚製薬
ポカリスエット     大塚製薬
ブラッドオランジーナ  サントリー
江刺りんごジュース 三姉妹  JA江刺
200%トマトジュース   デアルケ
ブルーベリージュース(果汁50%)  富谷町ブルーベリー生産組合
五ヵ所みかん完熟こつぶストレートジュース  農事組合法人土実樹
孫心完熟みかんジュース  御浜柑橘
みかんのしずく       御浜柑橘 
マルチみかん100%ジュース 夢工房くまの<軽食>
カロリーメイト ブロック2本入り フルーツ味   大塚製薬
カロリーメイト ブロック2本入り チョコレート味   大塚製薬
ソイジョイクリスピー プレーン         大塚製薬
ソイジョイクリスピー ミックスベリー      大塚製薬
落雁(和三盆)           志摩観光ホテル
神宮スギ             シラセ  三重県伊勢お店 神宮スギという名のバームクーヘン
本かぶせ茶フィナンシェ      洋菓子ナポレオン 三重県の洋菓子店 三重県産柚子を使ったフィナンシェと四日市水沢の本かぶせ茶を使ったフィナンシェの2層
伊勢茶生チョコレート       ふらんす(有限会社) 三重県の洋菓子店 伊勢茶のテリーヌ(かぶせ茶、べにふうき他、3種類の茶葉をブレンド。)
シェル・レーヌ          ブランカ (株式会社) 三重県の洋菓子店 第22全国菓子博名誉総裁賞受賞
抹茶バーチディダーマ      コヴァ・ジャパン(株式会社)  ミラノで創業したCOVA 店舗は東京や名古屋


外務省の以下のページに出ていたのを一部記録
http://www.mofa.go.jp/mofaj/ms/is_s/page4_002062.html


2016.5.26 ワーキングランチ 志摩観光ホテル・ザ・クラブ「リアン」
和食に西洋野菜を取り入れた懐石料理
(1)料理:茅ヶ迫 正治(かやがさこ まさはる)志摩観光ホテル和食総料理長 兼 シェラトン都ホテル大阪和食料理長
(2)パティシエ:赤崎 哲朗(あかさき てつろう)志摩観光ホテル料飲部製菓長 兼 大阪マリオット都ホテルパティシェ
食後 青もみじ(和菓子) 落雁 マンゴー 桜桃 茶師十段小林さん精選「 玉碾 」


2016.5.26 コーヒーブレイク/カクテル 志摩観光ホテル・ザ・ベイスイート「ゲストラウンジ」
主な茶菓子:
 「伊勢茶生チョコレート」(三重県推奨菓子)*1
 「落雁(和三盆)」(志摩観光ホテル)
三重県産オレンジジュース
 「五ヵ所みかん完熟こつぶストレートジュース」(農事組合法人土実樹)
 「マルチみかん 100%ジュース」((株)夢工房くまの)
 「孫心完熟みかんジュース」((有)御浜柑橘)
  三重県産トマトジュース 「200%トマトジュース」((株)デアルケ)
  宮城県産ブルーベリージュース 「ブルーベリージュース」(富谷町ブルーベリー生産組合)
岩手県産リンゴジュース「江刺りんごジュース 三姉妹」(JA江刺)


2016.5.26 ワーキングディナー 志摩観光ホテル・ザ・クラシック1階「ラ・メール ザ クラシック」
(1)料理:樋口 宏江(ひぐち ひろえ)  志摩観光ホテル総料理長
(2)パティシエ:赤崎 哲朗(あかさき てつろう)志摩観光ホテル料飲部製菓長 兼 大阪マリオット都ホテルパティシェ
海の幸 トマトの魅力をさまざまな形で
伊勢海老クリームスープ カプチーノ仕立て
鮑のポワレ あおさ香る鮑のソース 伊勢海老ソテー ポルト酒ソース 米澤モチ麦のリゾットとともに
伊勢茶の香りをまとわせた松阪牛フィレ肉 宮川育ちのワサビを添えて
ミルクチョコレートと柑橘のマリアージュ
コーヒー、紅茶 またはエスプレッソ


2016.5.27 ワーキングランチ 志摩観光ホテル・ザ・クラシック地下2階「真珠の間」
(1)料理:茅ヶ迫 正治(かやがさこ まさはる)志摩観光ホテル和食総料理長 兼 シェラトン都ホテル大阪和食料理長
(2)パティシエ:赤崎 哲朗(あかさき てつろう)志摩観光ホテル料飲部製菓長 兼 大阪マリオット都ホテルパティシェ
和食弁当  デザート(メロン 巨峰 西瓜 ミント落雁 煎茶)

*1:有)ふらんす)  「シェル・レーヌ」(三重県推奨菓子)((株)ブランカ)  「抹茶バーチディダーマ」(コヴァ・ジャパン(株

三重日帰り旅行その1 鳥羽国際ホテル チーズケーキの追っかけをしていたら美味しいパンを見つけた

ふるさと納税人気商品
鳥羽国際ホテルチーズケーキ 2万円
プレーン7号(直径21㎝) ※伊勢型紙しおりセット付  賞味期限:約60日間(冷凍)
平成28年9月10日より申込受付開始
プレーン6号(直径18㎝) 1万円  今年度の受付は終了致しました。
はいはい
もう手に入らないのね
ホテルのサイトを見たら 通販をやっている
(6号18cm)【木箱入り】 3564円
(7号21cm)【木箱入り】 3996円
木箱入らない しおりいらない ホールタイプ嫌いカットが食べたい(一人で食べきれない) 他の種類も食べたい
さて、、売っているのか
ホテルのサイトには情報ほとんどない
ただ 食べログに出ていた いろんな種類のチーズケーキのカットタイプがあるって
だから出かける
保冷剤を詰め込んで保冷ケースを持って


鶴橋から近鉄特急 片道3550円 2時間ぐらい
どうせなら
この間 朝日新聞で伊勢志摩サミットがあった志摩観光ホテルにも寄ろう
都ホテルズ&リゾーツ22館で唯一女性の総料理長 樋口宏江氏が志摩観光ホテル クラシック・ベイスイート両館で提供するすべての料理を統括いたします
ってホームページに出ているから
サミットランチ1.4万はさすがにちょっと金銭的に難しいので
14時から提供のアフタヌーンティーを狙おう ご飯もスイーツも食べられる
鳥羽から賢島 30〜40分 各行き470円 特急980円 お金をとるか時間を取るか
鳥羽からも賢島からも 両ホテル送迎バスあり 歩ける距離だけど、、
賢島から鶴橋 直行便は1時間に1本くらい 3920円 特急料金込み 2時間半くらい
交通費だけで7500円くらい
2万円のふるさと納税からすれば 1万二千円くらいは自由に使える計算だ
三重県でお金を使うし 三重県の利益にもなるであろう 一緒のことさ


時間と体力とお金があれば 一人でも行く
この境地にたどり着くまで 何十年もかかった
もう時代は一人旅 お一人様グルメ
祝日やお盆に働き 平日に休みをもらう 一人旅には適した働き方だ
鉄道マニア 撮り鉄ならぬ
私は 撮りチーズケーキ 撮りスイーツであるから、、
いや 撮影は3歩くと忘れるからの記録であって もちろん味を楽しむのが最大の目的だ
自分のブログを読み返すたびに 何回もあの味が情景が蘇る
一度行ったら ケーキはテイクアウト
いつものように賞味期限を無視して1週間ちまちま食べるから 1週間楽しめる



さて 行く前に勉強だ
鳥羽国際ホテル
1964年(昭和39年)創業。
鳥羽国際ホテルは、三重県鳥羽市にあるリゾートホテルおよび同ホテルを運営する株式会社。鳥羽湾を見下ろすように建つ。開業当初はヤマハの経営するヤマハリゾートの1つであったが、2007年(平成19年)に三井不動産へ譲渡された。2010年(平成22年)のリニューアル。 Wikipediaより


チーズケーキ
イオンモール明和店頭に並ぶ鳥羽国際ホテルのチーズケーキ
鳥羽国際ホテルの名物はチーズケーキであり、ホテル自らが土産として薦めている。創業時にフランス料理のデザートとして作られたもので、創業当時の味を守っている。シンプルな「熟成チーズケーキ」のほか、アップル・ブルーベリー・抹茶・黒糖味がある。現在は、鳥羽国際ホテルの中だけでなく、三重県内の商店での店頭販売や、日本全国からの取り寄せにも応じている。Wikipediahttp://iseshima.opic.co.jp/shopping/toba.htmlのサイトより


つまりかなり伝統のあるホテル 日本のチーズケーキの歴史に出てくるであろうケーキであることがわかる
鳥羽・志摩は今までに小学校の修学旅行に夫婦岩 それとその後、志摩スペイン村に1度行った。つまり10〜20年に1度くらいしか行く機会はない
小学校の頃は高嶺の花のホテルに行けるのは大人の特権 小学生の時は大部屋で雑魚寝だった
安倍首相は幼少時代に志摩観光ホテルへの宿泊経験があり、伊勢海老のスープの味に感動したエピソードを語っている とWikipediaに出ていました
お金持ちのいくホテル



鳥羽国際ホテルは高台にあるというので送迎バスに乗ることにした
小型バスだ 駅に来ている ホームページに時間が出ている
駅前に ホテルは海抜30mの津波避難場所だと標識が出ている

神戸北野異人館風見鶏の館 海抜65mだから 神戸に比べれば、、そんなにしんどい坂でもないことがわかる
歩ける距離である
分かれ道に看板が出ている

坂を登る

途中で鳥羽国際ホテルが運営する温泉旅館「潮路亭」がある

ホテル到着

ホテルを出たところの風景もすごい

入って右手に喫茶店 ついチーズケーキに引き寄せられフラフラと

いらっしゃいませと言われ 我にかえり売店

左手にフロント その奥にショップ グッズ ケーキ パン

奥の奥に真珠のお店
トイレがないと大探ししたら 実はフロントの奥左端にあった わかりにくい



もちろん 売り切れる前にチーズケーキを買う
そのために来たんだ
正面にチーズケーキだけでも5種類出ていた
ホールタイプもある
ウィキペディアに出ていた黒糖はもうやっていないようだ
通販で出ているストロベリーは季節ものなのかも、、



とりあえず 2017年7月に通販でホテルのホームページに出ていたチーズケーキ資料としてコピペしておく

  • チーズケーキ(6号18cm)冷凍【木箱入り】 3564円 当ホテル不動の人気を誇るプレーン。良質な素材を求め、やわらかなスポンジとまろやかな甘密のハーモニーがお口の中で広がります。40年以上変わらぬ製法で、ホテル人気No.1の商品です。
  • チーズケーキ(7号21cm)冷凍【木箱入り・モンドセレクション2017金賞受賞商品】 3996円
  • マンゴーチーズケーキ(7号21cm)冷凍【木箱入り】 4428円 マンゴーの果肉の香りがチーズケーキの風味をより引き立たせます。
  • 伊勢茶チーズケーキ(7号21cm)冷凍【木箱入り】 4212円 伊勢茶のほのかな香りと、大納言小豆の甘味が日本茶とも良く合います。
  • ブルーベリーチーズケーキ(7号21cm)冷凍【木箱入り】 4212円 ブルーベリーをたっぷりと使いました。甘味を抑えた、まろやかですっきりとした味わいをお楽しみいただけます。
  • アップルチーズケーキ(7号21cm)冷凍【木箱入り】4212円 ホテル自慢のチーズケーキに、甘くておいしいリンゴのコンポートをたっぷり入れました。
  • ストロベリーチーズケーキ(7号21cm)冷凍【木箱入り】 4,428円 苺の甘酸っぱい風味とクリーミーなチーズとの相性は絶妙です。とてもまろやかで爽やかな香りは、まるで苺ミルクを連想する味わいです。
  • ラズベリーチーズケーキ(7号21cm)冷凍【木箱入り】 4,428円 ラズベリーの甘酸っぱさと チーズケーキ本来の甘さが絶妙です。
  • コーヒーチーズケーキ(7号21cm)冷凍【木箱入り】 4,212円 濃厚なチーズケーキをコーヒー風味でマイルドに仕上げました。
  • チーズケーキアイスクリーム(プレーン・伊勢茶・ブルーベリー) 3,240円 不動の人気・チーズケーキがアイスクリームとして登場しました。 プレーン、伊勢茶、ブルーベリーの3種のフレーバーをお届けします。

さて、
チーズケーキ以外にも何種類かあるけれど ショーウインドーにあったチーズケーキ
中央 マンゴーチーズケーキ 398円
右上 伊勢茶チーズケーキ 388円
時計回りに ブルーベリーチーズケーキ 388円
プレーンチーズケーキ 378円
アップルチーズケーキ 388円
5個買うと 特別価格1700円にしてくださるらしい 7月だけかは不明 通常価格は1941円


テイクアウト
紙袋には Toba Hotel INTERNATIONAL と
側面は波模様かな?

チーズケーキは 賞味期限購入時を含め3日間
他のケーキは当日中



全てのチーズケーキ 長さは10〜10.5cm 高さは3.5〜3cmくらい
タルトの厚みは0.4cmくらい
上面にアプリコットジャム 酸味ありでトロっとタイプ おそらくマンゴーだけマンゴー汁入りか?これだけナパージュがややしっかりしていた味も違いそう?
ナパージュの下 チーズケーキにはしっかり焼き目あり
チーズ生地はややしっかりめ ねっとりタイプではない どっちかといえばちょっともっちり? 
 ミルキーでカスタード風味もあり 酸味は少なめ
タルト生地とチーズケーキの間には薄い(4mm前後の)スポンジ生地がはさまっています
カステラみたいなスポンジ生地
原材料にシナモンって書いてあたけれど(後で記載しています)、でもどこかわからない
あるとしたら 隠し味でここのスポンジかな?それかタルト生地
おお、アプリコットジャム&タルト生地の間にスポンジ生地って 大阪で有名なデリチュースもここのを参考にされたのかもしれません
デリチュースはブリーチーズを使ったチーズケーキですが、、
デリチュースのデリチュースについてはhttp://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20110625/p1などに記載済み
タルト生地は5mmくらい
側面にスポンジはない
やや甘めの 少し柔らかいタルト生地
重量が違うのは ホールタイプではないから
また 手作りだからでしょう
乾燥具合によっても重量は違うし あくまで目安

  • プレーン 76g 酸味少しだけあり ナパージュが甘酸っぱいので全体的に酸味があるように感じるけれど チーズ生地自体はあまり酸味はない クリームチーズ系 甘さそこそこあり ほんのりとだけカスタードクリーム風味もあり
  • アップル 71g 非常に大きなリンゴの角切りが入っています りんごはそれなりに食感の残っている甘酸っぱいタイプ チーズ生地にもリンゴの甘酸っぱさプラスされています
  • 伊勢茶  73g 抹茶とあずき 生地抹茶味 綺麗な緑色 ほんのりと酸味あり 生地は1番しっかり固めかも あずきは丸ごと甘く煮て隠し味に塩味
  • ブルーベリー 69g ホールの直径7〜8mmのブルーベリー入り 綺麗 生地はやや柔らかくなっていて ブルーベリーの味を生かすためかチーズ生地は酸味抑えめかな? プレーンと一緒かも
  • マンゴー 79g 上面にはピスタチオ1粒 底面のスポンジ上にもマンゴー 生地にも所々マンゴーの角切り(これはりんごほど大きくはない せいぜい1.5cmくらいまで) 一番生地が柔らかくジューシー マンゴー味>チーズ味 これだけ他のとちょっとタイプが違う

5〜7月のその他のケーキはこのシリーズらしい

ブルーベリーののった

  • ミルティエ 486円

旬のブルーベリーをふんだんに使用 サクサクしたクッキーの上にアーモンド生地を重ねて焼き上げブルーベリージャムと爽やかな酸味のサワークリームを合わせました と説明あり
長さ10 高さ3.5 80gくらい
上面にToba Hotel INTERNATIONAL と書かれた茶色の紙
金粉 葉
透明ナパージュ 酸味あり
ブルーベリーがこれでもか、、と
その下に白いクリーム これがサワークリームなんでしょうね 白い濃厚クリーム 水分がなくなって濃いクリームに
タルト生地は6〜8mm 甘めでしっかり焼きのタルト
タルトの上にはアーモンドクリーム

  • ムースオライチ 432円

香り高いライチを甘いムースに仕上げました 表面には酸味のあるオレンジのグラサージュを合わせました 酸味と甘味をお楽しみください と説明あり
直径6 高さ3.5〜4cm 60gくらい
上面にToba Hotel INTERNATIONAL と書かれた茶色の紙
上面にタネを抜いた半球のライチの実2つ
オレンジ色 オレンジのグラサージュらしいけれど ここもライチの味わいあり
白い部分 ライチ味のムース
底面スポンジ ここにもライチの汁が染み込んでいてライチ味
徹底してライチ味 そういえばライチ味のケーキって初めてかも、、


焼き菓子も買ってみよう ここにしかなさそうなのを

  • 青のりクッキー 324円

直径6 高さ7cm 70gくらい
名称 青のりクッキー
原材料 小麦粉 バター 砂糖 卵白 青のり 食塩
賞味期限 購入から1月くらい
直射日光を避けて常温保存
製造者 伊勢志摩リゾートマネージメント(株)鳥羽国際ホテル(三重県志摩市
鳥繁産業シリカゲル入り
クッキーは直径3.5〜4.5cm 厚み1cmくらい
8個入り
おお、確かに 青のり味のクッキーでも 意外と合う

いやー パンのメッカ 神戸で よくパンを買いますが、、
ここのパン 食べたことのない種類もあり 美味しいのなんのって、
これだけでも行く価値あり
テイクアウト製品のグレード半端なかったです

  • ミルキーロール 108円

鳥羽国際ホテルオリジナル メロンパン風ロールパン 中にクリームは入っていません と
直径9.5 高さ5cm 50gくらい
名称 菓子パン
原材料 小麦粉 砂糖 卵 バター イースト 粉乳 イーストフード
消費期限 当日中
直射日光 高温多湿を避け
製造者 伊勢志摩リゾートマネージメント(株)鳥羽国際ホテル(三重県志摩市
これ、、108円なんて 安すぎる 美味しい、、
こんなパン見たことない
ふわふわパンに 本当にうすーーくクッキー生地があって ザラメがあって 美味しい
底面もカリッとなっていて美味しい
甘すぎず美味しい
こんなに薄く生地をのっけるのって とても難しそう

  • チーズケーキロール 162円

ホテルイチ番の人気パン ロールパンの中にチーズケーキが入っています と
直径8 高さ4.5cm 50gくらい
名称 菓子パン
原材料 小麦粉 砂糖 バター フレッシュホイップ(乳製品 植物油脂 粉飴) ナチュラルチーズ(生乳 クリーム 食塩) イースト 粉乳 ゼラチン 乳化剤 、、
消費期限 当日中
直射日光 高温多湿を避け
製造者 伊勢志摩リゾートマネージメント(株)鳥羽国際ホテル(三重県志摩市
銀のしっかりアルミケースに生地がちょっとくっつく
中に直径3.5 高さ1.5cmの卵色の うーん 確かにこれはチーズケーキだわ
ちょっと柔らかく酸味のあまりないやわらか〜いチーズケーキ
生地はほんのり甘さもある ふんわりやわらか生地
確かにこのパンもここ独自のパン 他所にはないパン

シナモンの香りとくるみの食感がコーヒー紅茶にもよく合います と
直径8 高さ3.5cm 60gくらい
名称 菓子パン
原材料 小麦粉 バター アーモンドブドール くるみ シナモン 脱脂粉乳 イースト 食塩
消費期限 当日中
直射日光 高温多湿を避け
製造者 伊勢志摩リゾートマネージメント(株)鳥羽国際ホテル(三重県志摩市
これも銀のアルミケース入り
上面に砂糖とシナモン
間に胡桃とシナモン これもなかなか美味
甘すぎず 特徴はピシッと出していて、、

  • あんぱん 162円 

地元伊勢にある製餡所で作られた国産あずきのあんぱんです キレのある粒あんです と
直径9.5 高さ4cm 70gくらい
上面に黒ごま
こしあん部分 直径5 厚み1.3cmくらい
名称 菓子パン
原材料 小麦粉 つぶあん(小豆) 砂糖 卵 バター イースト 粉乳 食塩 ごま イーストフード
消費期限 当日中
直射日光 高温多湿を避け
製造者 伊勢志摩リゾートマネージメント(株)鳥羽国際ホテル(三重県志摩市
艶があって 綺麗な美味しい餡



パン 焼き上がり時間が出ていました 7月時点での看板ですが、、

ミルキーロールは10時半
チーズケーキロールは11時半




さーて先ほど後で記載と出ていたぶん 
ホールタイプで買わなかったのでチーズケーキ原材料がわからなかったのですが、、 
ネット検索していたら こんなのが出て来ました ホールタイプの7号の方だわね 記録します 
ケーキの上はアプリコットジャムなんですね
デリチュースと一緒やねって こっちが最初でしょうね
おかげショップさんのサイトです
http://okageshop.jp/SHOP/A0705.html
鳥羽国際ホテルチーズケーキ  3996円 (税込)
サイズ:直径21cm
内容量:760g
原材料:クリームチーズ、砂糖、卵、小麦粉、フレッシュホイップ、バター、アプリコットジャム、(砂糖、アプリコット、水飴)、牛乳、シナモン、食塩、安定剤(グアガム、増粘多糖類)、乳化剤、pH調整剤、香料、酸味料(クエン酸クエン酸k)、増粘安定剤(ペクチン、オレンジ由来)
保存方法:要冷凍(解凍後は冷蔵保存にて4日間)



そして今では無くなってしまった 黒糖味チーズケーキの原材料もネット上で見つけましたので記録
買いてあったのは以下のサイト
http://www.toba.or.jp/shop/09_cheesecake.html
鳥羽国際ホテル自慢のチーズケーキを、石垣島から取り寄せた天然の黒糖でグレードアップ、すっきりとした甘味に仕上げました。黒糖の香りとチーズの風味がよくマッチします。
原材料 八重山産黒糖、クリームチーズ、砂糖 たまご、生クリーム、小麦粉



ケーキを買ったので昼食に行ってみよう ここのはそれほどは高くないので(志摩観光ホテルに比べ)
フレンチの高級レストランはわかりにくい場所にあるというこれまでの経験があったけれど
案外わかりやすく
正面の階段を降りたらすぐありました

レストラン前のホールも広いし

レストランも広い
しかもすごい絶景だ

今日は外国客船が来ているらしい
海が浅いのであの遠くまでしかつけられないそうで 小舟で陸にわたるそうな
途中で鳥羽湾めぐりの観光船・龍宮城 おお、いかにもお城 という船が出て行くのも見えました

連休明け、オープンしたて時間なので 特別に窓際のお席でした 感謝
こうやって写真で見ると海の上で食事しているみたいに見える
しかもクーラーつきでね 本当にありがたいです


Main Dining Seahorse メインダイニング シーホース
Sea-son Lunch(シーズンランチ) 5-7月  4500円

びっくり、、 これサービス料 消費税込みだった
信じられない、、
飲み物も無理に進めるようなことはしないし
もちろんお水も無料
先ほど購入したケーキ 保冷スペースに預かってくださいました 至れり尽くせり さすが老舗


オードブル
7月は  夏野菜と小海老のタブレをサラダ感覚で トマトのクーリ添え
クーリ(仏: Coulis)とは、ピュレしてから裏漉しした野菜や果物から作られるどろっとしたソースである。 Wikipediaより

手前にタイのお刺身
真ん中にえび
季節の野菜
オレンジのはパプリカのソース
ほとんど食べちゃってからの写真ですが、真ん中にトマト風味のクスクスを固めたもの

米粉のパン

オリーブオイルがテーブルにある
バゲットはしっかり温めてあり 皮もそれほど硬くないタイプ


7月 グリーンアスパラバスの冷製スープ
出てきたときは ガラスの蓋つきでした
上に白いクリームの塊
この冷製スープがとても美味しかった

 

メイン料理(5月〜7月)
・本日の鮮魚のポワレ バジル風味のリゾット添え
・パールポークと夏野菜のグリル
・3種の貝 さまざまなスタイルで  ⬅これを選んだ
・伊勢どりのチーズ風味 白ワインソース
・鱸のアクアパッツア風 シーホーススタイル
・牛フィレ肉のタリアータ 豆のピュレと緑野菜添え(¥1,080追加)



手前 大浅利は緑のハーブソースで 左手ホタテ トマトソースで  
右の糸状衣つき貝柱バターソース

貝は下に海藻が敷いてあって
12時の位置じゃが芋皮付き エリンギ
9時の位置 ズッキーニ プチトマト


コーヒー又は紅茶つきとのことでしたが
エスプレッソでもカプチーノでもいいですよと言ってくださったので エスプレッソで

デザート
マンゴームース
横に添えられているのはマンゴー スモモ ブルーベリーなど
マンゴームースは思ったよりしっかり生地のムース

私が食べるペースに合わせ、ちゃっちゃと持ってきてくださったので40分で食べきれた
感謝 次に移動しやすい


冊子は今回のではなく8月からのを取ってしまった
シェフ山崎氏がのっている
6〜9月限定メニュー
伊勢海老パスタ 4500円
伊勢海老タイカレー 5400円というのもあるそうだ
ランチチケット 枚数限定4300円
65歳以上シニア割引チケット8%というのもあるらしい


帰りは歩きました
行きにバスで来た道で一本道である
10分くらい
途中で戸田屋さんの赤いクラッシックなバスを見た

ここ ホテルよりもっと駅に近いのに 送迎バス用意しているのですね
鳥羽駅伊勢うどんを食べられるコーナーがあった
簡単な土産物屋も
でも 次のために 食べている場合ではない
さあ、 賢島に行くぞ 次は志摩観光ホテル


続きは明日

Thai Deli缶詰 バジルチキン/パクチーチキン

ヤマモリさんは次々美味しいタイ製品を安価にだしてくださっているので、、
本当に嬉しい

  • タイのおつまみタイデリ Thai Deli バジルチキン 炭火焼国産鶏肉 105円にてバーゲン購入 本来は250円くらいらしい 固形量63g 154kcal

”酒と楽しむタイのおつまみ「Thai Deli」。丁寧に炭火焼きした国産鶏肉を、タイの屋台料理“ガパオ”をお手本に本格的なバジルソースで味付けしました。バジルの爽やかな香りと唐辛子のスパイシーさで、お酒もごはんもすすむ一品です。温めずにおいしくお召し上がりいただけます。”とホームページに
名称 バジルチキン
原材料名 鶏肉 魚醤 砂糖 オイスターソース バジルペースト 香辛料 しょうゆ 食塩 植物油脂 増粘剤、、、、カラメル色素、、、
直射日光 高温多湿をさけ
販売者 ヤマモリ株式会社YHOさん(三重県桑名市
蛋白質15.4g 脂質8.3g 炭水化物4.3g ナトリウム496mg
7.5X7.5X3cm
辛さ度数5
缶 直径7.5 高さ3cmくらい
さすが、ヤマモリさんがからいとうーだけあって、辛めですが
御飯がないとやっていられない程ではないです
エスニック味
鶏肉自体は いわゆる缶詰鶏肉

  • タイのおつまみタイデリ Thai Deli パクチーチキン 炭火焼国産鶏肉 199円にてバーゲン購入 本来は250円くらいらしい 固形量63g  159kcal

”お酒と楽しむタイのおつまみ「Thai Deli」。丁寧に炭火焼きした国産鶏肉をパクチーの香りがふんだんに効いた塩味ベースのソースで味付けしました。パクチー好きにはたまらない香りと味わいでお酒もごはんもすすむ一品です。温めずにおいしくお召し上がりいただけます。”とホームページに
名称 パクチーチキン
原材料名 鶏肉 食塩 ガーリックパウダー 魚醤 しょうゆ 植物油脂 砂糖 パクチー チキンエキス 増粘剤、、、カラメル色素、、、
直射日光 高温多湿をさけ
販売者 ヤマモリ株式会社YHOさん(三重県桑名市
蛋白質14.9g 脂質9.9g 炭水化物2.6g ナトリウム558mg
7.5X7.5X3cm
バクチー度数5
缶 直径7.5 高さ3cmくらい
さすが、ヤマモリさんがバクチー度数5だけあってかなりつよめにバクチー味
からさはほとんどなし 辛さがないとややオイリーいかんじます
強いエスニック味
鶏肉自体は いわゆる缶詰鶏肉

チーズバーガーチップス

おやつカンパニーさんの チーズバーガーチップス  185円 50g 273kcal
CHEESE BURGER CHIPS ノンフライ
22.5X14cmくらい
濃厚なチーズソースでデコレーション 肉汁あふれるジューシーな味わい
巷でうわさのグルメバーガーをチップスにしました!!濃厚な味付けのチーズバーガーをイメージしたチップスに、チーズソースをトッピング。ジューシーなチップスになりました。便利なチャック付きです。
とホームページに
名称 スナック菓子
原材料 小麦粉 マーガリン 油脂加工品 ファットスプレッド ハンバーガー風味パウダー トマトピューレ トマトオイル 食塩 イースト 酵母エキスパウダー チーズエキスパウダー 粉末麦芽 調味料 、、、
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 株式会社おやつカンパニーさん(三重県津市)
蛋白質5.1g 脂質16.6g 炭水化物25.8g ナトリウム535mg
小さなラスクシリーズのようです
こわれていないのが23枚ほど
こあわれているのは、、4〜5枚?
片面だけ 線で描いたような模様有り
いろは濃いめのオレンジ色
袋をあけると良いかおり
5X3.5X0.2cmくらいのが多い
もうちょっとちいさいのもちらほらあります
チーズ味しっかり
そしてラスク味がパンの味
ちょっぴりスパイス味も
お肉の味も だからチーズバーがなんですね



ホームページを記録
https://www.oyatsu.co.jp/product/francebread/list/


かつて書いた以下の商品ににているとおもいます
パンチップス スパイシーチーズ味
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20130424/p1

井村屋さんのクリームチーズカステラ

imuraya CREAM CHEESE CASTELLA  kiri クリームチーズ使用 108円 114kcal 
井村屋 クリームチーズカステラ
名称 洋菓子
原材料 鶏卵 砂糖 小麦粉 プロセスチーズ 水飴 還元水飴 油脂加工品 食塩、、、カロテン色素
賞味期限 購入時から2月くらい
製造者 井村屋株式会社さん(三重県津市)
直射日光 高温多湿をさけ
蛋白質2.3g 脂質3.3g 炭水化物18.7g ナトリウム70mg 
袋 16x10cm 40gくらい
ドレンシー株式会社さんのキーピット入り
カステラ 8.5x6x2.3cm 35gくらい
補強プラスチック 中敷き紙有り
上面下面に焼き色 紙無し
くっつかないでとりだしやすいです
ふわっと カステラ生地
風味がつよめです 甘さもあり
味は ほんのりクリームチーズ風味かな、、

桔梗屋織居 青い目のちとせさんのチーズケーキ

青い目のちとせとでていますが、基本は三重県伊賀上野の約400年の歴史を持ち、現在は18代目の老舗和菓子屋である桔梗屋織居のブランドのひとつのようです
基本は和菓子屋さん そこに、洋風テイストをだした独自のお菓子をつくられているお店のようです
大阪大丸さんでの出店で、購入しました。

レシートには和菓子と
表示は 名称 生菓子と
原材料 小豆 クリームチーズ サワークリーム 卵 牛乳 砂糖 コーンスターチ 小麦粉 バター 水飴
製造者 株式会社 桔梗屋織居さん(三重県伊賀市
要冷蔵
木のケース入り ケースごと 直径13.5 高さ6cm 325gくらい
ケーキ 直径11.5 高さ3cm 260gくらい
ホールタイプですが、ちょっと大きめのどら焼きくらい 値段も1000円をきっているので購入
綺麗な焼き目
下面にスポンジ一層その上にこしあん 餡部分はしたから1cm以内におさまっています
木のケース サランラップ その上ケーキの下面に薄紙1枚
スフレチーズケーキは酸味少しありのフワフワタイプ 
酸味がほんのりなので、やわらかめのどら焼きの皮のようでもあり、
なぜかすんなり漉し餡とマッチ
また食感が軽いのでかるーくホール一個食べられてしまいそうになってびっくりして、あわてて、手をとめたくらい
ふわっとかるく 和の雰囲気もあり
チーズケーキでありながら、高齢者にもよろこばれそうな、不思議なちーずけーきでした。
ありそうでないチーズケーキですね。

  • 吟醸ブラウニー 324円

レシートには和菓子と
表示は 名称 生菓子と
原材料 チョコレート(カカオマス 砂糖 ココアバター 全粉乳) 小麦粉 バター 卵 砂糖 酒粕 牛乳 アーモンド、、、
製造者 株式会社 桔梗屋織居さん(三重県伊賀市
株式会社タイセイさんの脱酸素剤 ウエルパック入り
要冷蔵
購入時より2週間程の日持ち
6x6x2cm 65gくらい
日本酒を効かせたブラウニーははじめてです パウンドケーキはよくありますが
冷蔵庫にいれておくと固め
しっかり濃いチョコ
かじると日本酒の風味がほわーっと
なるほど これだけで日本的な味わいにかわるものですね
ダイスナッツ入り
濃厚なので一度にはたべきれません
なかなか美味しいジャポネスクブラウニーでした。



ホームページを記録
http://www.k-orii.com/cgi-bin/k-orii/siteup.cgi?category=3&page=0
ホームページにはでていませんが、
ちらしには、青い目のちとせしりーずとして美味しそうなお菓子がたくさんのっていたので転記します
紅茶ろうる 珈琲ろうる 米粉シフォン ビールを練り込んだスティックぱいなど
その他 
クッキー最中 薔薇の花束(練りきりで構成)紅茶糖(琥珀等にブランデーアーモンド)(これらは、ホームページ上にもあり、通販購入可能)

松坂牛チップス

松坂牛チップス 530円 15x26.5cmくらい 110g
販売者 三重だいいちD
新名古屋駅構内にて購入 新幹線のまちあい 名古屋駅は小さくて 買うものがないから、、
つい、写真にひきよせられました
ポテトチップスではよくありますが、おせんべいとかいてあったので、、
原材料 澱粉 植物油脂 ビーフコンソメ風シーズニング えび 食塩 牛肉(松坂牛100%) 乾燥玉ねぎ ガーリックパウダー グラニュー糖 蛋白加水分解物 調味料、、、
袋には 厳選した松坂牛を使いました 肉の風味をそこなわず コクのあるおせんべいに仕上げました 霜降り本舗 瀬古食品の松坂牛使用と、、
おせんべいは 直径4cm 厚み0.2cmくらい
円形でふちどりひらひら
白くて ぱりぱりおせんべい よくみると 茶色い物体がところどころ、、
これが 松坂牛??
香りはつよめ ガーリックオニオンの香り
パウダーは コンソメ味 ポテトチップにもありそうなシーズニング
おいしいですが、それに、ポテトチップスよりカロリーはひかえめそうですが、(でも、書いていないので保証の限りではない)
ポテトチップスにくらべて 割高に感じるのは否めないので、コンビニでうれるかは疑問ですが
まあ、土産としては、そこそこの値段で 表の写真が何とも豪勢なので ついついと、、
中身のせんべいの姿がどこにも うつっていないこと、銀の中袋を開けないと せんべいまで たどりつけないところが ポイントかもしれませんね


ホームページを記録 あまり、情報はのっていませんが、、
http://www.sekofood.co.jp/gift/original.html

ベビッツ 濃厚チーズ味

以前のブログにも、おなじような製品をかいていますが、
今度はトリプルチーズ仕立てだそうな、

  • ベビッツ 濃厚チーズ味 トリプルチーズ仕立て 138円 59g 315kcal

直径9〜6cm 高さ 10cmくらい 
原材料 小麦粉 植物油脂 チーズ風味パウダー 乾燥チーズ チーズクリーム 砂糖 食塩 ミート調味エキス 水飴 チーズパウダー、、、
箱には 乾燥チーズとチーズクリーム 濃厚2段仕立て
チェダーチーズ カマンベールチーズ モッツァレラチーズの トリプルチーズ仕立てとかかれています
中身は 直径2高さ1cmの 円柱が28個 かけらが少々 チーズのかけらもみえます 写真にある4mmのかけらがチーズです
食べかけではありません、あけたばっかりです けっこう すかすかにはいっているのです
でも、2009年度より、6g増量です
チーズかけらは 1円柱に 1個みえるものとみえないものと、、
チーズ味濃厚 ただ、ミックスチーズなので いつものように、 なにが何のチーズやら、、、
濃厚チーズ味がでてくると 冬が来るのだな、、とおもいます

下のが 2009年度版

ところで、この商品はなぜ、おやつカンパニーさんのホームページにのっていないのでしょう??