チェッターヒン(ミャンマーカレー)/フーティユボーコー(ベトナム牛シチュー麺)

成城石井さんで購入

 

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チェッターヒン  599円+税 250g 525kcal

 極辛 手羽元2本入り

保存料 化学調味料 不使用本格派

KYET THAR HIN  

カレー界最後の至宝 ミャンマーカレーを3年の歳月をかけて完成させました

これぞミャンマーなピーナツオイルの香り

じっくり時間をかけ炒めた玉ねぎの甘味。柔らかく煮込んだ骨付きチキン。たっぷり入ったスパイスの強烈なパンチ。。保存料、化学調味料を使用せず一切の妥協なく作り上げた本格ミャンマー式チキンカレー チェッターヒン

株式会社 HIRO TOKYO ミャンマー料理研究家 保芦ヒロスケ

 と裏面に

名称 カレー 

原材料  玉ねぎ、鶏肉(手羽もと)、トマト・ジュース漬け、ピーナッツオイル、ドライトマト、おろししょうが、おろしにんにく、香辛料、トマトペースト、カレー粉、食塩、ねり梅、砂糖、

賞味期限 購入から2年くらい

直射日光 高温多湿をさけ

販売者 株式会社フードサービス(愛知県名古屋市

18x14x2.5cmくらい

骨つきチキンが2つはいっていました

たしかに辛い 結構辛いです

ハウスのカレー5より辛いかも

どくにクローブのかおりが強いようにかんじました

ペーストの中にも野菜ぎっしり

コクがあって 美味しいカレーでした

高いだけのことはありました 

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フーテイユボーコー 298円+税 263g 281kcal

シチュー195g 米めん50g 液体調味料15g 香味油3g

 Hủ Tiếu Bò Kho

 ベトナムスタイル 牛シチュー麺

米麺 牛ハラミシチュー 液体スープ 香味油つき

Xin chào!ベトナム 

Xin chào!ベトナムベトナム語でこんにちはを意味します

コシのある細いお米めんフーティユを牛ハラミとにんじん等の野菜で煮込んだッベトナムスタイルの シチュー ボーコーに混ぜて食べるベトナム南部で人気の麺料理です

名称 シチュー シチュー麺セット

原材料  【シチュー】人参、玉ねぎ、砂糖、牛ハラミ、食塩、植物油脂、レモングラス、でん粉、にんにく、エシャレット、魚醤、たん白加水分解物、香辛料、調味料(アミノ酸等)、アナトー色素、

 【米めん】米粉ベトナム産)、でん粉、食塩 

 【液体調味料】牛骨、砂糖、食塩、豚肉風味調味料、牛肉風味調味料、香辛料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(キシロース)、香料、

 【香味油】植物油脂、レモングラス、牛脂、エシャレット、にんにく、唐辛子、酸化防止剤(V.E)、

賞味期限 購入から8ヶ月くらい

原産国 ベトナム

輸入者 株式会社アイジーエム(東京都港区)

蛋白質10.8g脂質5.8g炭水化物46.5g食塩相当量6.6g

 24x18cmくらい 

4袋

麺が入っているの

大きいのはシチュー

小さい銀色 透明のだし汁 塩分強め

小袋 薬味ピリ辛でコクがある

麺は3分くらい茹でる やや細めの米麺

シチューは日本のシチューよりサラサラ 独特の風味あり

にほんのシチューとは違う おもったより肉あり

人参 玉ねぎは煮崩れている

日本のシチューとは全く違うもの

でもシチューですね

自分で野菜と肉を用意して

麺を食べ終わった後で汁に突っ込んで締めのようにしてたべました

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液体スープ 常温だとこのような油が残る

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左は小袋の香味油

右は加熱した液体スープ

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麺は細め

スープに麺をいれ 上に香味油を乗せる

ネギでも入れないとあまり美しくはないな

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ミャンマー料理 TeTe (テテ)さん

ミャンマー料理 ビルマ料理
東京 静岡 名古屋に数軒あるのみ

関西ではなぜか長田区 それもほとんど1本筋をへだてたところに2軒あります
異国料理やさんは 今までにも何回も何回も経験しましたが
時間通りにあいていない 定休日不定 臨時休業等ありますが、
2軒あればどちらかにはいけるでしょう
案の定 今回も一軒は閉まっていました


丸五市場 マルゴイチバ というところにあります
でているのぼりは イベント中だそうで
丸五アジア横町ナイト屋台(6月〜10月の第3金曜日の午後6時から10時まで) 

よこにでている 黄色いはたがテテさん
ミャンマー食堂 TeTe (テテ)さん

表や中に ミャンマーの綺麗な布 置物なども販売されていました
カレーもおおいのですが、
他にもいろいろあり
異国情緒があり
まあ、コスパの良いこと なんて安く異国料理をたべられることか
ベトナム料理屋さんやタイ料理のお店はおおいですが
ミャンマー料理は初めてです


今回は 表に出ていた以下の3品 大勢で来ていたらいろいろたべられたでしょうに、、、

素麺のような細麺
今日はバクチーがなかったとのことで 本来はそれがついかされます
上面にトマト
フライドガーリック
ややピリ辛(それほど辛いわけではない)のとろみのあるスープ

表面カリッと なかふわっとのオムレツ
ベトナムお好み焼きというのににていますが
ベトナム店でたべたお好み焼き程オイリーでありません
中に玉ねぎ トマト
唐辛子を漬け込んだ 甘酸っぱいソースもところどころかけてあります

ミャンマーからもってこられた 粉で作るティーらしいです
ちょっとあまめ
あまり日本にはない キャラメルみたいなミルクティーでした


その他のメニューを記録
記録は2016年9月のもの
個人商店なので メニュー 値段はかわるでしょうが

  • シャンカオスエ 600円 スープつき 米麺 チキンのトマト煮 ピーナッツ すりごまをまぜたもの
  • ビルマセット 690円 本日のミニカレー ラペトゥ サモサ(11時半〜15時のみ)
  • テテセット 850円 本日のミニカレー ミャンマーオムレツ 鶏ガラスープもしくはミルクティー 白飯
  • カレーセット 750円 本日のカレー ラペトゥ ミャンマーミルクティーもしくはコーヒー
  • サモサ 150円 じゃがいも スパイシーチキン入り
  • お茶の葉サラダ ラペトウ 400円
  • シャン族のチキンヌードル シャンカオスエ 600円
  • オウンノウカオスエ 500円 ココナツミルクのチキンカレー
  • チェーオーシィーチェ スープつき 700円 汁無しビーフン ニンニク油
  • ミャンマーのおしるこ 250円 ココナッツミルク タピオカ 白玉
  • ベトナムコーヒー
  • ミャンマーコーヒー(砂糖 ミルク入り)
  • ミャンマービール
  • ミャンマーそば焼酎
  • ネプモイ (ベトナム米焼酎


食べログを記録
http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280110/2802276





ホット阪神9月号 百花繚乱 アジア各国 ライス&カレー 
左上にのっているのが シュイガンゴーのマサァンウィンさん

ミャンマー料理シュイガンゴー (Shwe kan kaw)
残念ながらこちらはその日は臨時休業だそうです
丸五市場より 1本新長田よりのとおりにありました

食べログを記録
http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280110/28033362/