ニリンさんのベトナム料理

鴻華園三宮店さんの近く
鴻華園さんは、13時半ぐらいにはラストオーダーみたいで閉店されていますが、
こちらは14時ラストオーダー
遅いお昼に駆け込むことができました
雰囲気のある表

12月中旬ごろ
表の看板　

ランチメニューは、（+150円　ドリンク　ベトナムコーヒー他）
Aセット①　1100円
牛フォー　そぼろ目玉焼きご飯
Aセット②　1100円
牛フォー　生春巻き　揚げ春巻き
Bセット　950円
鶏フォー　生春巻き　揚げ春巻き
Cセット　1080円
豚の角煮　牛肉サラダ　ライス　スープ
Dセット　850円
ニリンチャーハン　牛肉スープ
オススメ　900円
焼き豚のピリ辛フォー

裏面に

フォー牛　900円　だし作りに14時間かけた
数量限定　原価そのまま　大盛りパクチーサラダ　380円
と

ベトナムコーヒー　400円
ベトナムコーヒーゼリー　450円
そのた　メニューをメニューにあったものなど
　牛肉のフォー炒め　850円
　焼き豚のサンドイッチ　バインミー　バーテー（パテ）　700円
　ブン　チャー　レァン　800円
　などなど、、

雰囲気のある店内

• Aセット②　1100円

牛フォー　生春巻き　揚げ春巻き
まず　生春巻き　揚げ春巻きセット
手前の左が甘味噌　右が調味酢
揚げは右で　生はどちらのタレでもＯＫとのこと
揚げ春巻き　揚げたてで　エスニックな色々な味わいあり　テイクアウトしたいくらい美味しい
　パクチーとレモンと辛味調味料
紫玉ねぎ　ねぎ　モッチモチのコメ麺　そして柔らかい牛肉
麺が美味しい
向こう側の辛い茶色い調味料を入れてもいいそうです
14時間のスープが勿体無くて　あまり入れませんでしたが、、　

ベトナムコーヒーもお願いしました
ろうそくで温められるタイプ
底の方にミルク　かき混ぜるとちょっとミルクコーヒー色に

食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28045534/
ここにメニューが詳しくのっていました

カルディファームさんで買ったチーズ

セール品で購入

• イル・ド・フランス　カマンベール　125g　398円（税込） 279kcal/100g

ILE DE FRANCE CAMEMBERT
DEPUIS 1936
CREME X & AFFINE
本場フランスの厳選された生乳からつくられている、クリーミーでマイルドな味わいのカマンベールチーズです。お召し上がりになる30分前に冷蔵庫から出して室温に戻していただくと、ナチュラルチーズ独特の味わいが一層引き立ちます。（旧商品名：ボンジュール・ド・フランス　カマンベール）
種類別　ナチュラルチーズ（包装後加熱済）
原材料　生乳　クリーム（乳成分を含む）　食塩
賞味期限　到着時から9ヶ月くらい
要冷蔵10℃以下
原産国　フランス
輸入者　サヴァンシア　フロマージュ＆デイリージャポン株式会社さん（東京都千代田区）
販売者　チェスコ株式会社さん（東京都新宿区）
蛋白質18.2g　脂質22.2g　炭水化物1.7g　ナトリウム1.5g　カルシウム459mg/100g
10.5x10.5x3.5cmくらい
中　プラスチック入り　直径10　高さ4.5cm　145gくらい
チーズ　直径8　高さ2.8cm　135gくらい　紙に包まれ
皮薄めの食べやすいクセのないチーズ

• ブルサン　ガーリック＆ハーブ　100g　498円（税込） 392kcal/100g

boursin GARLIC & HERBS
”ミルクは北海道産を使用、その他の素材はフランスより輸入し、「フランスブルサン」のレシピをそのまま利用して国内で製造、内容量も100gの食べ切りやすいサイズとなってリニューアルしました。豊かなガーリック風味とハーブの香りがフレッシュでクリーミーなチーズと絶妙なバランスで合わさり、濃厚かつ洗練された味に仕上がっています。クラッカーやパンに塗ってお楽しみいただくのはもちろん、パスタやお肉・お魚との相性も最適。焼きたてのステーキに添えれば、そのままクリーミーソースとしても美味しくお楽しみいただけます。”とホームページに
名称　ナチュラルチーズ
原材料　生乳　ガーリック　食塩　ペッパー　ハーブ（パセリ　チャイブ）　保存料（ソルビン酸Ｋ）
賞味期限　到着時から2週間くらい
10℃以下で冷蔵
製造者　よつ葉乳業株式会社　十勝主管工場さん（北海道河東郡）
販売者　ベル ジャポン株式会社さん（東京都港区）
蛋白質7.7g　脂質38.0g　炭水化物4.8g　ナトリウム519mg　カルシウム74mg　
7.5X7.5X3cmくらい
チーズ　直径7　高さ2.7cmくらい　アルミでくるまれています
刻みガーリックのシャリッと食感あり

• ブルサン　ペッパー　100g（国産）498円（税込）394kcal/100g

”ピリッとした胡椒の刺激とフレッシュでクリーミーなチーズのコントラストはシンプルながらもあとを引く美味しさです。”とホームページに
名称　ナチュラルチーズ
原材料　生乳　ペッパー　食塩　保存料（ソルビン酸Ｋ）
賞味期限　到着時から2週間くらい
10℃以下で冷蔵
製造者　よつ葉乳業株式会社　十勝主管工場さん（北海道河東郡）
販売者　ベル ジャポン株式会社さん（東京都港区）
蛋白質7.7g　脂質38.3g　炭水化物4.7g　ナトリウム520mg　カルシウム79mg　
7.5X7.5X3cmくらい
チーズ　直径7　高さ2.7cmくらい　アルミでくるまれています
ちょいピリ辛

• グランマ シングルトンズ　オーク・スモークド・チェダー　100g　493円（税込）

Grandma Singleton's
Naturally Oak Smoked Cheese Mellow
イングリッシュオーク（楢・ナラ）でスモークされた本場英国産10ヵ月熟成のチェダーチーズです。ほろっとした食感とスモーキーな香ばしさはビールやウィスキー、中重口の赤ワインと高相性です。ブロックタイプなのでお好みのサイズに切り分けてお召し上がりいただけます。
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　生乳　食塩
内容量　100g
賞味期限　到着時から２週間くらい
要冷蔵10℃以下
原産国　イギリス
製造者　株式会社サン・ブリッジさん（千葉県山武郡）
販売者株式会社オーバーシーズさん（東京都世田谷区）
9x4.5x3cmくらい
やわらかめのスモークチーズ
茶色い部分もやわらかくたべられます　その部分はよりスモーキー味

• グランマ　シングルトンズ　アップルパイチーズ　100g　493円（税込）

Grandma Singleton's
Apple Pie Cheese Sweet & Gooey
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20111226でも買ったチーズ
”ウェンズリーデールチーズにりんごのフレーク、レーズン、シナモンを練りこんだ、まるでアップルパイのような味わいに仕上げたチーズです。ブロックタイプなのでお好みのサイズに切り分けてお召し上がりいただけます。紅茶との相性も抜群なので、ティータイムにおすすめ！製造元「シングルトンズ」は英国エリザベス女王が高く評価されている格調高いメーカーです。”とホームページに
種類別　ナチュラルチーズ
原材料　生乳　食塩　林檎フレーク　レーズン　加糖　シナモン　酸味料、、
内容量　100g
賞味期限　到着時から5週間くらい
要冷蔵10℃以下　
原産国　イギリス
製造者　株式会社サン・ブリッジさん（千葉県山武郡）
販売者株式会社オーバーシーズさん（東京都世田谷区）
9.5x4.5x2.5cm
フルーツ入り
お菓子チーズ
シナモン風味もしっかり

パクチー製品など バクチーチップス うすしお味/アジアンポテトチップス パクチー味/ラクサスナック/バクチースナック

今年の一皿　なんてゆーのがあるんですね
しりませんでした
パクチーは乾燥パクチーがでて、製品が急増したとは実感していました
製品化しているものはしっていましたが、レストランにまでとはしらず、
まだまだ　流行ウォッチングはできていなかったのかも、、
でも　今年は　チーズタルト流行だったとおもいます
これって、関西だけ？？
流行チェックは東京だけ？なのかも、、
パクチー製品かきためていたのをだします

阪急オアシスさんにて購入

• バクチーチップス うすしお味　　298円

CORIANDER CHIPS
名称　菓子
原材料　香菜（パクチー）　でん粉　植物油　小麦粉　食塩　パクチーシーズニング　しょうゆ　砂糖　ぶどう糖　胡椒、、香辛料抽出物、、、
賞味期限　購入時から3~4ヶ月くらい
直射日光・高温多湿を避け
販売者　谷貝食品工業株式会社95さん（神奈川県川崎市）
株式会社博洋さんのサンソレス入り
袋　18X16cmくらい
中に6x2〜2.5x2cmくらいのが７つかたまり
あとはくずれたバクチー
乾燥バクチーフライ　塩味
バクチー味しっかり

http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20160819　にかいた
ヨコヤマ　パクチー天　素材の味わいそのまま　うす塩味　
ににています

• アジアンポテトチップス　パクチー味　128円　　30g　164kcal

名称　ポテトチップス
原材料　乾燥ポテト　植物油脂　ブドウ糖　食塩　、、、パクチーパウダー
販売者　山芳製菓株式会社VYSさん（東京都板橋区）
直径　9〜6　高さ10cmくらい
蛋白質1.4g　脂質9.4g　炭水化物18.5g　ナトリウム173mg
パクチーはタイ語　英語ではコリアンダー　中国語ではシャンツァイだとかかれています
直径4cmまでのやや厚切りタイプ
バクチー味そこそこ

ホームページを記録
http://www.8044.jp/index.html

• ラクサスナック　88円 40g　214kcal

アジアンごはん　お米のスナック
名称　スナック菓子
原材料　米粉　植物油脂　ラクサ風シーズニング　調味料　、、、
販売者　株式会社モントワールM117Bさん（東京都港区）
19x12.5cmくらい
蛋白質2.3g　脂質12.6g　炭水化物22.9g　ナトリウム440mg
直径2.5　内径1cm　厚み1cmほど
ほんのりオレンジ色
まずココナッツ味
それから　ピリ辛味
なるほど　かなり異国味で軽い味わいで美味しい

• バクチースナック　88円　40g　222kcal

アジアンごはん　お米のスナック
名称　スナック菓子
原材料　米粉　植物油脂　ブドウ糖　コリアンダーパウダー　でんぷん分解物　食塩　、、、着色料（紅花黄　クチナシ）、、、
販売者　株式会社モントワールM117Bさん（東京都港区）
19x12.5cmくらい
蛋白質2.3g　脂質14.1g　炭水化物21.5g　ナトリウム440mg
直径2.5　内径1cm　厚み1cmほど
きれいな緑色
パクチー風味あり
強烈ではないけれど
辛みは少しだけ
酸味も少しあり
こちらも異国味

カルディファームさんのパクチー製品

KALDI さんのところには　珍しい各国料理がいっぱい
セールをされていたので購入

• ヨコヤマ　パクチー天　素材の味わいそのまま　うす塩味　35g　354円（税込）　174kcal

”エスニック料理で人気のパクチーをまるごとサクッと揚げました。うす塩味が素材の風味を引き立てます。ライムやレモンを絞ると、さらに本格的な美味しさをお楽しみいただけます。"と袋に
袋15x22cmくらい
名称　菓子
原材料　香菜（パクチー）　でん粉　植物油　小麦粉　食塩　パクチーシーズニング　しょうゆ　砂糖　ぶどう糖　胡椒、、香辛料抽出物、、、
賞味期限　購入時から3~4ヶ月くらい
直射日光・高温多湿を避け
販売者　株式会社ヨコヤマ・コーポレーションK1さん（群馬県高崎市）
蛋白質2.1g　脂質8.5g　炭水化物22.4g　ナトリウム354ml（食塩相当量0.9g）
株式会社博洋さんのサンソレス入り
5つぐらいはいっています
乾燥パクチー天ぷら
それほどくせはないようにおもいます　パクチーがあじしっかりしているので、おそらく塩味プラスのみでは？

• ゴン・ラムベトナム　パクチーラーメン　80g（麺69.5g）　　373kcal 95円（税込）

Rau mui たっぷりパクチー入り　麺　粉末スープ　香味油　乾燥パクチー入り　
made in Vietnam
14.5X16cmくらい
名称　即席中華めん
原材料　油揚げめん（小麦粉　植物油脂　澱粉　食塩　グルテン）　添付調味料（食塩　糖類　チキンパウダー　粉末醤油　たん白加水分解物　黒コショウ　酵母エキス）　香味油（植物油脂　玉ねぎ）　かやく（乾燥パクチー）　、、、かんすい　香料　着色料（アナトー　Ｖ.B2）、、、
賞味期限　購入時から5ヶ月くらい
直射日光・高温多湿を避け
原産国　ベトナム
輸入者　株式会社アイ・ジー・エムさん（東京都港区）
蛋白質7.4g　脂質16.1g　炭水化物49.6g　ナトリウム1.5g（麺0.2　スープ1.3g）　
レンジで3分30秒らしい
鍋でつくりましたが
エスニック味でバクチー味
辛くはないタイプ
具はバクチーだけです

• カルディオリジナル　パクチーポテトチップス　60g　192円（税込）　338kcal

”クローブ、カルダモン、シナモン、スターアニス、コリアンダー5種類のスパイスをベースにベトナム産のパクチーリーフでさらに香りをプラスした、アジアの香り漂うポテトチップスです。見た目はプレーンなポテトチップスのようですが、ひと口食べると口の中にパクチーの香りが広がる、パクチー好きのために作ったパクチー感満点のポテトチップスとなっています。”とホームページに
名称　スナック菓子
原材料　馬鈴薯　植物油脂　マルトデキストリン　食塩　砂糖　クローブ　パクチー　カルダモン　コリアンダー　シナモン　スターアニス　酵母エキス　調味料（アミノ酸等）、、、着色料（カラメル）
賞味期限　購入時から3ヶ月くらい
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存
販売者　株式会社キャメル珈琲C40さん（東京都世田谷区）
蛋白質3.2g　脂質21.8g　炭水化物32.2g　食塩相当量0.9g　
袋　19x25cmくらい
これが１番美味しかったかも、、
全然見た目は普通のポテチですが、、、
ラーメンに　オレンジ色のオイル　乾燥パクチー袋とうありましたが、、
このオレンジ色オイル　パクチー味がするのです
このようなオイルで揚げてあるのでしょうか？
パクチー嫌いの人にはたべられないほどしっかりパクチー味
美味しかったです

越南酒飯ビアホイさんのベトナムのお菓子

ベトナム料理店　越南酒飯ビアホイさん
アメリカ村付近に有る　ベトナムカフェ　レストラン　チャオルアさん　Nha Hang Chao Lua
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20140407　に記載　と系列のおみせのようです
他にも　南船場に　アンゴンという姉妹店があるようです
メニューはホームページに丁寧にのっています
ベトナムのお菓子が豊富なのが私には嬉しい
夕食がわりに、お菓子だけたべてかえりましたが、
有名どころのベトナムお好み焼きなどは、他のベトナム料理やさんでもたべられますが、
ここでは
なんと、
あの半分孵化しているというニワトリのゆで卵　ボビロンや
カエルのスパイシー炒めなどもたべられ、
本当にベトナムに行っているみたい

阪急ファイブより東側　吹き抜けでみえている　地下のお店です
雰囲気　食器類等もベトナムみたい
17時こえていましたが、デザート類を食べることもできました

チェーの種類がたくさん
メニューには５種のっています
チェーチョイヌック　白玉　タピオカ　ココナッツミルク　（温／冷）
チェーダウ　　　　　豆　餅米　黒ごま　ココナッツミルク　（温／冷）
チェーソアイ　　　　マンゴー　タピオカ　ココナッツミルク
チェーチューイ　　　バナナとサツマイモのパンダン　ココナッツミルク
チェーダウフー　　　おぼろ道府のジンジャーシロップ　ココナッツ風味
すべて450円　（2015年６月初旬）

結局お願いしたのは以下

• チェーチューイ　　　バナナとサツマイモのパンダン　ココナッツミルク　486円

パンダンって、パンダナス（Pandanus）か？　それなら東南アジアの香りづけ香料
この容器　直径11　高さ6cmくらい
緑色のココナッツミルク
上に　タピオカパール
２cmくらいの芋の角切り
赤いのはクコの実
中のぐちゃっとまとまっているのは　フルーツみたいなモチみたいな、、
これは、バナナと芋類をマッシュさせたものか？
バナナにしてはフルーティーで酸味も少しあるような　若いバナナだからか、、

• バインヌン　ベトナムプディング　626円

ベトナム風　パンプディングとのことで
あたためられてでてきました
ケーキ　長さ10　高さ３
ミントの葉　上にピーナッツダイス　甘味控えめ生クリーム
ケーキはもちっと弾力性があり
パンプディングよりもっともっちり　ぎっしり
どことなく　バナナや林檎の風味あり　
けっこう甘め

• カオバンチャ茶　350円

お湯と　棒状の茶葉がひとつわたされる

自分でいれるのだそうな
ときどきかきまわしましたが、
あまり、茶葉はひらいてきませんでした
お茶の味わいはでていましたけれど、、

おもしろい演出ですね　ベトナムでは普通なのか？

陶器　硝子食器は普通で　フォーク　スプーン類はちょっとかるくて、安いタイプのもの
横に置いてある　ベトナム調味料は　チャオルアさんのところにあったのといっしょみたい　エビ塩やら、　ニョクマムやらチリソースやら

かなり、　ベトナムにいった気分があじわえました
友人といけばかなりの種類がたべられそうです

その他デザートに以下のようなものがありました
バインフラン　ベトナムプリン　クラッシュアイスのせ
バインフラン　ダックビィェット　ベトナム風プリンアラモード
ケムカフェ　　バニラアイスベトナム珈琲かけ
チューイチン　揚げバナナ　シナモンシュガー　バニラアイス
チェータムカップ　ベトナムミックスかき氷（小豆　白まめ緑豆　餅米　白玉　タピオカ　寒天 etc.）
ケム　　　　　バニラアイス　ココナッツアイス
11時半〜17時には　プラス　平日300円　土日祝400円で　チェーバイキングがあるそうです

ホームページを記録
http://www.anngon.com/biahoi/
ぐるなびを記録
http://r.gnavi.co.jp/k621600/
食べログを記録
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000284/

ハーランソンさんのベトナム料理

大丸から、もうちょっとファミリアをこしてもう少し西にいくとありました
表も異国情緒があり　中のテーブルも豪華で

いただいたチラシには　おばあさまが1900年ベトナム北部のランソンで料理店を経営されていたけれど　ご苦労されたようで、オーナーさんはボートピープルとして来日
今のお店を築かれたのだとか、、
すごくご苦労をされ、また、すごく成功された方なのですね
お昼のランチセットにはベトナムのお好み焼きははいっていなくて
米の麺の汁物が多いようにおもわれます
好きなﾌｫｰ4種類から１つチョイス＋好きなおかず５品から1品チョイスで　1050円
もちもちかき揚げはわが家伝統の味とでていたので、とっても心惹かれましたが
以前　大使閣下の料理人という本ででてきた　青パパイアのサラダ　前から食べたかったのですが、日本では青パパイヤが手に入らず断念していたのを
チョイスしました

千切りになっていました
あっさりした　大根に似た食感のサラダでした
春雨をいれ、ごまをふって中華風にしあげられたサラダでした
あっさりスープが多いベトナムですが　トマトを入れるバージョンもあるのですね
ﾄﾏﾄとミンチの米うどん　にしました　バクチーははいっていませんでした

タイ料理ではここで、みんな好き勝手に　砂糖やら　唐辛子をほーりこむのですが、　ここでは、テーブルにそのような調味料はおいていませんでした
ベトナムではいれないのですね？
あっさりスープに　軽く煮込んだトマト　豚ミンチがはいっていますが、
ミンチ分だけやや濃厚になっていて、濁ったスープになっていましたが、基本あっさりベトナムフォーでした。
デザートを追加注文　
バンラんという　ベトナムの胡麻団子　１個180円　２個から頼めるそうですが、
中国の胡麻団子とほとんどいっしょでした。　こしあん入り　胡麻は白ごま　黒ごま２種

ベトナム珈琲も有ったけれど　たしか、580円だったので、今回はパス

麺は
ﾌｫｰﾁｫｰ＜ﾄﾏﾄとミンチの米うどん＞　ﾌｫｰボー＜牛肉入り野菜スープ米うどん＞　ﾌｫｰｶﾞｰ＜鶏肉入り野菜たっぷりの米うどん＞　ﾌｫｰﾁｮｰ＜冷たい米うどん＞からチョイス
おかずは
パパイヤｻﾗﾀﾞ　ｺﾞｲｸﾝ＜カニとぷりぷり海老の野菜たっぷり生春巻き＞　もちもちかき揚げ　鶏肉のから揚げ甘辛ｿｰｽ和え　チャーゾー＜揚げ春巻き＞からチョイス

なぜか、12時前にはお客がたくさん　12時過ぎに閑散となっていましたが、　外の看板をみて　わかりました
12時までだと５０円引きだそうです
みなさんよくご存知で、、、

ぐるなびを記録
http://r.gnavi.co.jp/k143600/

air aceさんの世界をめぐるスープの旅第６弾

AIR ACEシリーズの第６弾　世界をめぐるスープの旅

• 韓国タットリタン　　97kcal　内容量21g　　鶏と野菜の旨味がきいた甘辛風味

カップ　直径１０〜7.5高さ１０cmくらい
原材料　かやく入り入りスープ（米　砂糖　食塩ポテト　みそ　野菜パウダー　味付け鶏肉そぼろ　コチュジャン　大豆タンパク　香辛料、、）調味料
販売者　エースコック
中は　１袋のみ　
米は浮き実より少々多いくらい
大根のような、浮き実あり
汁はちょっととろみがある程度
赤い汁で　鶏だし汁にキムチをいれたような、ちょっと酸味も有り　辛味もあるスープでした

• AIR ACE　ベトナムフォー　鶏の旨味がきいた香菜風味　34g　　　　138kcal　　　

原材料　米麺　かやく（食塩　味付鶏肉そぼろ、チンゲン菜、ねぎ、、、、香菜、唐辛子、、、）
米麺と　かやくの２袋入り
鶏そぼろ肉がみえています
ほんのり酸味有り
でも、ベトナムフォーらしく、淡泊薄味
もう少しバクチー味がしてほしいような、、でも、それでは、万人うけしませんが
賞味期限は５ヶ月らしいです

ホームページを記録
http://www.acecook.co.jp/

ビラブリ ガーデンさんの ベトナム料理

ビラブリ ガーデン さん　Villabri Garden　　の紹介ページを見ると
入った所から　石畳と水路
明るい日差しがはいりこみ　これは　バリ？という写真
もっと海の方かなとおもっていましたが
大丸のすぐなんですね　しかも５階　びっくりしました
下には　小さな看板だけ　しかも　入り口は海側（大丸の裏の通りを東に進む）

店までは　バリアフリーで行けるので　お年寄りでもつれていけそう（ただし、まず石畳をのぼる階段があるのと、トイレも階段を数段だけ降りる）
エスニックは　ガード下にも美味しい所はありますが、ここは
デートにも　接待にも使えそうな　高級レストラン
バリリゾートの雰囲気　なれど、５階なので　向こうの方に　ブランド品の看板もみえるという
田舎と超都会の混在
値段も１０００円前後と安い　しかも、お料理出てくるのも早いですし（５分くらい）これは　ありがたい
店内もかなり広いです

• ベトナムフォーランチ　1050円

ミニ丼
ライスは　今日は海鮮チャーハンに変更とのこと
ドリンク（コーヒー　紅茶　烏龍茶　ジュース）
デザート（今日は　チョコプリンでした）

1. 300円で　生春巻きを足せるそうです　また、+いくらかでアルコールに替えることもできたようです

ベトナムフォーは　ひらたい　きしめん状の米粉麺　ライムとバクチーが別添えで
スープは一般的な　無色のタイプ
鶏肉は　フライドチキン風のパンチの効いたあじつけ
チャーハンは　お箸でだべるのがむずかしいほど、ぱらぱらしたじょうずな炒め　日本米でしたが、ここまで、パラパラにできるのはすごい
チョコプリン　上に赤い実と　紫の実がひとつづつ

• NYチーズケーキ　680円

コーヒーリキュール　風味だそうです
長さ10　高さ4cmくらい
ナパージュ無し
上に苺　生クリーム　ミント
周りに木いちごのソース
ナパージュ無し
クリームチーズ含有量の高い　基本的なNYチーズケーキ
コーヒーリキュールはほんのりと
酸味少し　あまみひかえめ
台はクッキーようのものを　砕いてまとめたようなタイプ甘味控えめ　ほんのりグラハムクラッカーの味わいもあるような

ドリンクの種類が多く　ソーダ類　ジュースも豊富　ベトナムコーヒーは480円
ナシゴレン　ココナッツカレーなどもあります
１４時からは　バインミーもあり
７００円くらいで　クリームチーズトマト　　オムレツ　　パテ、ハム、野菜の３種のようです（３月末現在）
トイレも　エスニックで　仮面の飾り付けなどもあり
本当にリゾート気分になります
とても、５階とはおもえません

ホームページを記録　このページの冒頭は　店にはいったすぐの所
http://www.2kaku.com/villabli/

カフェ＆レストラン みんぱくさんの エスニックメニュー

いきたいとおもいつつ　行けないでいるうちにメニューがかわったそうで
ホームページに　メニューがしっかりでていて、わかりやすくなりました

カフェ＆レストラン　みんぱく
エスニックとかかれていますが、基本は　ベトナムかタイ
ホームページにもでていますが　ピンクのヨーロッパ調の椅子ですが、
ガムランがながれる店内
店は空きテーブルがたくさん　なれど、
ボードに名前を書き　呼ばれてから食券を買う（結局５分以上は待った）
食券は自販機でなく、また、買ってから待つわけでもないので　遅いとおこってかえることもできます
そこが、民間とのちがいですね
そんなわけなので、先に作っておいているはずもないので、　注文してから１５分くらいして料理がきました（平日１３時半頃）
急ぐ人には　むきません

• 牛肉のフォーランチ1480円

牛肉のフォー
若鶏のニョクマム炒め
海鮮揚げ春巻き　ハノイスタイル
ココナッツミルクデザート（今日は　ベトナムコーヒーゼリーでした）

フォーは　きしめんみたいに平たい米粉の麺　スープは　肉骨茶的な味のするスープで本格的
もやし　ネギと　肉は薄い牛肉の層状
炒め物は　玉ねぎ　赤と緑ピーマン　あまりピリ辛でなく、鶏肉の酢豚みたい
レース状タイプのライスペーパで、　海老　竹の子などをまいて、　甘酸っぱいたれで

• ベトナムコーヒー450円　レシートには　乳茶って、かいてますが

普通　ベトナムコーヒーと云えば　最初からコップの底にコンデンスミルクがはいっていて、
あとから、ドリップして入れていくのですが、
コンデンスミルクが　別添えになっていたので、びっくりしました

行楽地の御飯は　おいしくないものですが、ここは　美味しかったです
あとは　時間だけですね、、
時間に追われるひとは　ここには　行かないでしょうが、、、

万博公園自体　国立民族学博物館も　レストランのページも　全部　下には
独立行政法人 日本万国博覧会記念機構
とかかれています
うー　だからか、　けっこう万事なんで？ってことが　たくさん
働いている人は　皆とっても親切ですが、、、

モノレールでは、自転車をかしていますが、万博内に自転車で入ることはできません
万博　園内マップが　ホームページから落とせるようになっていますが、
南側　中央口からしか、基本　歩行者は　入ることはできません
千里橋が黄色く太く書かれいますが、　自動車はもちろん　歩行者は　
万博公園駅から行く場合
千里橋ゲート（業務車両用）とかかれたところまで迂回しないとはいれません
民博の出入り口は　東口に近い方からしかはいることは　できません

うう、不便ですし、、せめて、　千里橋に入る道に歩行者も迂回とかいてほしかった、

食事だけを目的にいきましたが、　ついでに　国立民族学博物館も見学
小学校の遠足でいったっきりだ
昔あった、映像見学ブース健在だ
一般は　420円　ミュージアムショップもある
平日はけっこう空いている
広い　とても広く　世界旅行をした気分になります
衣装　乗り物　世界の売店もどき　はては、民家の再現まで
きっといろいろ　展示するものがあって　もっと並べたいだろうに
観せる　技術が　さすがに年月をへているだけあって、　ポイントがしぼられ、
まるで、高級ブティックの　シンプルなショーウィンドーのように、
黒い壁面に　スタイリッシュにならべられ、、
室内インテリアの　プロの技をみた　といいますか、
これは　みてよかったな　と、、
世界をまわって、最後に日本ですが　東北の祭りが　大きな櫓ごと組まれていますが、
日本なのに、　エキゾチックで　セクシーで
なにか日本のちがった一面を　見る思いでした
入館者が来るたびに　受付のおねーさん　立ってご挨拶されるの、、
そこまで　していただかなくても、、
外の警備のおじさんも　案内親切にしてくださいましたし、、

みんぱくの
メニューはここのホームページが詳しかったです。
http://park.expo70.or.jp/facil/facil_50.html

サイゴン オペラさんのベトナム料理 と バインミー

ブリーゼブリーゼ５階のサイゴン・オペラさん　SAIGON OPERA
7階の劇場に行った時くらいしかいきませんが、、韓国料理　インド料理など　異国料理がいろいろあります
隣りのハービスエントより　おくまっているぶん　すいていてちょっと落ち着いています　かわいい雑貨店もありますし
席数がそれほどないので、週末　昼時には混んできます

ベトナム料理は　何軒かいっていますが、このお店は　けっこう屋台的で　変わったメニューが多いです
いまはやりのバインミー（フランスパンに具をはさんだもの）なども、ありましたし、、
お店はブリーゼブリーゼですから高級感はありますが、ベトナムは行ったことがないので、よくわかりませんが、
タイの　町のレストランか　屋台料理のような雰囲気のお料理が多く　ワクワク
私のイメージとして　ベトナム料理を辛くしたり　酸味をきつくすると　タイ料理になりそう、、と、、
ベトナムのお好み焼きなど　油を大量に使う料理は別として　麺類　フォーなどは、だしのきいた　あっさり　淡白なスープで　結構好きなのですよね

ベトナムビールが２種類ほど　これは、３３３とかかれたビール　けっこうフルーティーなビール
サイゴンコース2400円
シクロコース　などは、２人前から

• 名物海鮮やきそばランチセット　えびせんべい　サラダ　ドリンクORデザート　つき　1186円

えび　イカ　白身魚入り
半分揚げそばのようなもののうえに　あんかけ
バクチーは　別皿で　もってきてくださいました

デザートは　

• チエー（ベトナムぜんざい）

ココナッツミルク　タピオカ　マンゴー　に茶色いトッピングは　ナッツをくだいたもの

• バインフラン（ベトナムプリン）

かための　あまさひかえめ　焼きプリン　それにバニラアイス　ナッツのトッピング

• ベトナム珈琲　本来は　400円する　これはセットでの注文

甘い珈琲　ちょっとココアのようでした

• バインミー

NYでもはやっているという、ベトナムサインドイッチ　バインミー
これもたべたかったと　後日訪問
看板をしっかりよんでいなかったので　夜は店内で食べられないことがわかる
どうしても、バインミーがたべたくて、わざわざとおまわりして、　あの遠いブリーゼブリーゼまでいって、　上まであがったので、
テイクアウトにします　といって、持ち帰りとする
こんなことなら　別の種類もかっておけばよかったか、、
牛　海老＆アボカドは680円　豚　鶏　ハム＆レバーペースト630円
豚肉の説明がおいしそうだったので、豚をチョイス
厚切り豚肉を甘辛くあじつけ　チリソースとの相性は抜群ですと　看板に
18x　6〜11x6cm　250gくらい
豚肉のバラ肉は　肉骨茶的な香り漬けがされたうえに甘辛く煮てあります
人参　玉ねぎの千切り　サニーレタス　とまと　それらにチリソースが
チリソースって　海老だけじゃないんですね、
どこかのハンバーガーのように、野菜は形式的ではなく　肉もしっかり　緑黄色野菜までとれる
これは、いいですね、
バランスもよく　しかも美味しい　それにこの値段
遠くなくて　お昼休みに　屋台で売っていたら　買いにいく気持ち　よくわかります
さっそく　家にかえってからちょっと応用編で真似して　サラダの上に蒸し豚をならべ、チリソースをかけてみました。
バラ肉の方がおいしいですけれども、、カロリーがきになって、、

ぐるなびを記録
http://r.gnavi.co.jp/c807706/menu5.html

ベトナム料理 メコンさん

メコンさん　mekong は　三宮の異人館通りにあるお店です　
もらったチラシには　ランチセットは　1050円から（フォーと生春巻きセット）とかかれています
ランチセットは　１５００円くらいが多いです
中は結構広いです　カウンターもあります

• ベトナムお好み焼き（バン・シェオ）1575円　

（ライス・スープ・サラダ・揚げ春巻き・コーヒー or デザート付）
米粉とターメリック（ウコン）を使ったベトナムのお好み焼き。ヌクチャム・チリソースでお召し上がり下さいと書かれていました。
スープは　竹の子のスープでした
揚げ春巻きは　ビーフンのようなものを巻いたはるまき　甘酸っぱいタレがついています
もやしなどの野菜がいっぱいのお好み焼きのたれも、甘酸っぱいタレです
お皿は手書きだそうで　お店の名前のはいったプレートです

珈琲は　ベトナム珈琲　　デザートなら　アイスクリーム
ベトナム珈琲にしました　加糖練乳が先にはいったところに珈琲をそそいでいきます　
普段から珈琲に砂糖は入れない主義ですが　それほど、甘い！とはおもいませんででした。適度な甘さでした

ヴィエトニュースという　ＮＧＯベトナム神戸の新聞がおかれていました
その裏に　神戸市外国人人口統計データ　2011年１０月１日　というらんがありました（市のホームページにもでているようですが）
神戸市に１番多いのは
１　韓国人　　　　　　20146
２　中国人　　　　　　14210
３　ベトナム人　　　　 1510
４　アメリカ人　 1248
５　インド人　 1049
６　フィリピン人　 945
７　ブラジル人　　　　　521、、、、、、
意外です　ベトナムが３位　インドの方より多いのですね
神戸は　インド料理やさんがおおいので、てっきりインドの方が多いのだとおもっていました　
ちなみに　神戸市中央区　では、　１位　中国人　　２位　韓国人　　３位インド人　ですが
ベトナムの方は長田区に多いようです

ぐるなび　を記録
http://r.gnavi.co.jp/c740800/

ベトナムフロッグさん

梅田のベトナムフロッグさんにいきました　新阪急ビル地下２階
メニューはぐるなびさんにしっかりのっています　お昼に行きました
ランチは７００円から　店頭の写真でも、ネットのほうがわかりやすいですね

http://r.gnavi.co.jp/c074301/menu2.html

• ベトナムカレーセット　900円

プラス３００円で　デザート（ベトナムあんみつか、杏仁豆腐）と飲み物がつくそうで、、　ベトナムあんみつと　ベトナム珈琲ホットを注文
カレーセットはパンかライスかきかれることもなく、ご飯がでてきました
ご飯は細長いのでなく　普通の日本米　その上にフライドオニオン
面白かったのは　横にある調味料
　ニョクチャム　みそだれ（白いポット）　ホットチリソースのびん、　そして、ベトナム料理でよくでてくる　香草がおかれていて、自由につかっていいのです
ココナッツミルク入りの　タイ風カレー　それに　ベトナム麺の味のシンプルな丼、、、これって、炭水化物のダブル！
麺は　いろいろな調味料をいれて、もとのシンプルで上品な味とは似ても似つかないものをつくって食べる　上に蒸し鳥
カレーは　肉と魚　両方入っていそう、、具が少なめなので　よくわかりませんでしたが、、、

デザートは　ココナッツミルクに　あずき　寒天　アイス　桃缶のきったもの
ベトナム珈琲は　下にコンデンスミルクの本格的な容器の珈琲

ベトナム料理 タンカフェさん THANG CAFE

タンカフェさん　THANG CAFE
http://gourmet.yahoo.co.jp/0002425662/
http://www.walkerplus.com/kobe/gourmet/DETAIL/V-KOBEX-6RTAH255/
http://club.kobe-np.co.jp/mint/article/odekake/ya0710221820.html

三宮　さんプラザ　地下一階　１番北側のレーン
となりは　沖縄料理　　その隣の隣は　インド料理屋さんと　めずらしい料理屋さんがならびます
店はカウンターが８人くらい
６人がけのテーブルが４〜５くらいでしたか、、、
それほど　ひろくはありません

おそらく、ベトナムのかたのやっていらっしゃるお店
日本語のつうじるかたと、通じない方と、、、
食器も現地からもってきたような、情緒のある食器

お昼の定食は700〜800円台とお手頃
チャーハンがついていたり　お店の名前がついたタンカフェ定食は日替わりメニュー

ベトナムのお好み焼きバインセオ　小さなフォーか、生春巻きつき980円
生春巻きやら、海老のあげものなどは　有名ですが
ベトナム風お好み焼きは　初めてでしたので、うれしく、それをお願いしました
フォーはベトナムらしい、上品なお味のスープに香草

お好み焼き大きい、、と思ったら
パリパリの皮の中にもやしやえびやらがまばらに、、
ほー、これが、ベトナムのお好み焼き、、、とはいえ、
日本にだって　広島やきとか　モダン焼きとかいろいろなものがあるので、、
これがすべてってわけではないのでしょうが、、、
お酢のたれのなかに　人参など野菜の薄切りが、、、
このたれにつけて　たべるようですね、、、、

ベトナムコーヒー　コンデンスミルク入り　ホット350円
食後にベトナム珈琲を注文しました
じかんがかりますが、いいですか、、といわれる
おー、なるほど、この、濾過装置から、ろかされるまでの時間がながいわけですね
コンデンスミルクのうえに普通の珈琲はよくありますが、
ここまで、本格的な装置を使用してあるのは、めずらしいですね

ベトナム気分を満喫できました、、、
意外なことに、、このベトナムお好み焼きのキットを無印良品で発見
いつか、この話もかきましょう、、