チェッターヒン(ミャンマーカレー)/フーティユボーコー(ベトナム牛シチュー麺)

成城石井さんで購入

 

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チェッターヒン  599円+税 250g 525kcal

 極辛 手羽元2本入り

保存料 化学調味料 不使用本格派

KYET THAR HIN  

カレー界最後の至宝 ミャンマーカレーを3年の歳月をかけて完成させました

これぞミャンマーなピーナツオイルの香り

じっくり時間をかけ炒めた玉ねぎの甘味。柔らかく煮込んだ骨付きチキン。たっぷり入ったスパイスの強烈なパンチ。。保存料、化学調味料を使用せず一切の妥協なく作り上げた本格ミャンマー式チキンカレー チェッターヒン

株式会社 HIRO TOKYO ミャンマー料理研究家 保芦ヒロスケ

 と裏面に

名称 カレー 

原材料  玉ねぎ、鶏肉(手羽もと)、トマト・ジュース漬け、ピーナッツオイル、ドライトマト、おろししょうが、おろしにんにく、香辛料、トマトペースト、カレー粉、食塩、ねり梅、砂糖、

賞味期限 購入から2年くらい

直射日光 高温多湿をさけ

販売者 株式会社フードサービス(愛知県名古屋市

18x14x2.5cmくらい

骨つきチキンが2つはいっていました

たしかに辛い 結構辛いです

ハウスのカレー5より辛いかも

どくにクローブのかおりが強いようにかんじました

ペーストの中にも野菜ぎっしり

コクがあって 美味しいカレーでした

高いだけのことはありました 

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フーテイユボーコー 298円+税 263g 281kcal

シチュー195g 米めん50g 液体調味料15g 香味油3g

 Hủ Tiếu Bò Kho

 ベトナムスタイル 牛シチュー麺

米麺 牛ハラミシチュー 液体スープ 香味油つき

Xin chào!ベトナム 

Xin chào!ベトナムベトナム語でこんにちはを意味します

コシのある細いお米めんフーティユを牛ハラミとにんじん等の野菜で煮込んだッベトナムスタイルの シチュー ボーコーに混ぜて食べるベトナム南部で人気の麺料理です

名称 シチュー シチュー麺セット

原材料  【シチュー】人参、玉ねぎ、砂糖、牛ハラミ、食塩、植物油脂、レモングラス、でん粉、にんにく、エシャレット、魚醤、たん白加水分解物、香辛料、調味料(アミノ酸等)、アナトー色素、

 【米めん】米粉ベトナム産)、でん粉、食塩 

 【液体調味料】牛骨、砂糖、食塩、豚肉風味調味料、牛肉風味調味料、香辛料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(キシロース)、香料、

 【香味油】植物油脂、レモングラス、牛脂、エシャレット、にんにく、唐辛子、酸化防止剤(V.E)、

賞味期限 購入から8ヶ月くらい

原産国 ベトナム

輸入者 株式会社アイジーエム(東京都港区)

蛋白質10.8g脂質5.8g炭水化物46.5g食塩相当量6.6g

 24x18cmくらい 

4袋

麺が入っているの

大きいのはシチュー

小さい銀色 透明のだし汁 塩分強め

小袋 薬味ピリ辛でコクがある

麺は3分くらい茹でる やや細めの米麺

シチューは日本のシチューよりサラサラ 独特の風味あり

にほんのシチューとは違う おもったより肉あり

人参 玉ねぎは煮崩れている

日本のシチューとは全く違うもの

でもシチューですね

自分で野菜と肉を用意して

麺を食べ終わった後で汁に突っ込んで締めのようにしてたべました

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液体スープ 常温だとこのような油が残る

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左は小袋の香味油

右は加熱した液体スープ

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麺は細め

スープに麺をいれ 上に香味油を乗せる

ネギでも入れないとあまり美しくはないな

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きのこのポルチーニクリームニョッキ/ポトフの素/ニョッキソースチーズクリーム/クスクスソースハリッサ風味/タイ激辛鶏肉炒め(パッチャー)/ソース オランデーズ オ シトロン/トリュフ風味のきのこライスボウル/ナンファー クラブペースト/レナム サテトム

 

 

カルディオリジナル きのこのポルチーニクリームニョッキ 200g 360円(税込)285kcal

もちもち食感のジャガイモベースのニョッキと、芳醇なきのこの香りの濃厚なクリームソースをセットにしました。お一人用の主食として、またパーティーメニューの一品にもおすすめです。

Gnocchi  alla creama di Porcini con Funghi   KALDI

【名称】ニョッキセット
【原材料名】

[ニョッキ]じゃがいも、小麦粉、じゃがいもでん粉、食塩、米粉、香辛料/pH調整剤、保存料(ソルビン酸K)、乳化剤、香料、(一部に小麦を含む) 

[ポルチーニクリームソース]野菜(マッシュルーム、エリンギ、ひらたけ)、乳等を主要原料とする食品、ソテーオニオン、ワイン、ベシャメルソースベース(小麦粉、バター)、マッシュルームエキス、脱脂粉乳、チキンブイヨンパウダー、ポルチーニパウダー、食塩、砂糖、ミルポワパウダー、でん粉、乾椎茸、椎茸エキスパウダー、胡椒/調味料(アミノ酸等)、乳化剤、カゼインナトリウム、(一部に乳成分・小麦・鶏肉を含む)
【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌(ソース)
【内容量】200g(ニョッキ130g ポルチーニクリームソース70g)
【賞味期限】購入から2ヶ月くらい
【保存方法】高温多湿の場所、直射日光を避けて保存
【原産国】イタリア(ニョッキ) 日本(ポルチーニクリームソース)
【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
【製造者】(ポルチーニクリームソース) 宮島醤油株式会社妙見工場(佐賀県唐津市
【輸入者】(ニョッキ)株式会社オーバーシーズ(東京都世田谷区)

蛋白質6.5g脂質7.3g炭水化物41g食塩相当量3.8g
袋 25x16.5cmくらい

ニョッキの袋と銀袋ソース15x9cmくらい

ニョッキは3分くらいゆでる

キノコ味しっかりベージュ色のソース

ニョッキはもちもち

簡単でいいですね

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右上ソースだけ

下 ニョッキだけ

右下 ニョッキの上にソース

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セリ・エキスキーズ ポトフの素 149円 80g 47kcal

Pot au Feu  KALDI

ポトフはフランスの代表的な家庭料理。素朴ですが、素材を活かしたうまみがたっぷりで、体も心も温めてくれる一品です。本品1袋で約2人分のポトフが作れます。 フランスの家庭料理を再現した「セリ・エキスキーズ」シリーズ

名称 ポトフの元

原材料 チキン風味調味料 菜種油 おろしニンニク ベーコン風味調味料 食塩 澱粉 香辛料 酵母エキスパウダー

【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
【賞味期限】購入から1年くらい
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
【製造者】株式会社にしき食品(宮城県岩沼市
【容器の種類】レトルトパウチ

 袋 14x9.8cmくらい 

不透明の茶色い液体 けっこうハーブが効いている

自分で野菜、ウインナーもいれるからそこからも出汁が出そうだが

このハーブの味わいは出汁ではでないから

ハーブがきついのダメな人にはみきませんが

なかなか本格的 

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ニョッキソースチーズクリーム 216円 (税込) 110g 125kcal

GNOCCHI SAUCE  KALDI

フランスの家庭料理を再現した「セリ・エキスキーズ」シリーズ
【監修】ジェニファー・ジュリアン/Jennifer Julien
フランス・ボルドー生まれ。フランスの食と文化のアドバイザー。2013年6月~NHK「テレビでフランス語」ユーロ・キッチンコーナーを担当。著書『ジェニファー・ジュリアンの簡単フランス家庭料理』

 カルディオリジナル ニョッキソースチーズクリーム 110g 216円(税込)
濃厚なチーズの味わいとなめらかなソースがもちもち食感のニョッキによく合います。仕上げに粉チーズをかけたり、ローストしたクルミを散らして、より本格的なイタリアンをお楽しみください。

【名称】ソース
【原材料名】チーズ、全粉乳、なたね油、小麦粉、砂糖、チキン風味調味料、ワイン、でん粉、チーズ加工品、食塩、香辛料、(原料の一部に乳成分、小麦、大豆、鶏肉、ゼラチンを含む)
【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
【賞味期限】購入から10ヶ月くらい
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
【製造者】株式会社にしき食品(宮城県岩沼市
【容器の種類】レトルトパウチ
16.5x11cmくらい

ニョッキでなくパスタにかけてみた

まあいっしょでしょう

ベージュ色のチーズクリーム

それなりにチーズ味はする

常温保存可能のチーズソースの中では美味しい方だとは思うけれど

いつも思いますが

自分で生クリームまぶして

パルメザンチーズかけるか

ブルーチーズやカマンベールなどの

ナチュラルチーズかけてレンジで30秒ほどチンした方が美味しいと思います

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カルディオリジナル クスクスソースハリッサ風味 100g 151円(税込)

Couscous Sauce KALDI   1人前

乾燥クスクスに混ぜて、電子レンジで2分加熱するだけで簡単にクスクス料理が楽しめるソースです。具材に鶏肉が入り、地中海生まれの唐辛子ベース万能調味料「ハリッサ」テイストです。

【名称】調理用ソース
【原材料名】鶏肉、なたね油、にんにく、赤ピーマンペースト、香辛料、チキンエキス調味料、炒め玉ねぎ、でん粉、砂糖、食塩、レモン濃縮果汁、酵母エキスパウダー、(一部に小麦・鶏肉を含む)
【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
【賞味期限】購入から11ヶ月くらい
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。
【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
【製造者】株式会社にしき食品(宮城県岩沼市
【容器の種類】レトルトパウチ

16.5x11cm くらい

赤いサラサラの汁

底の方に鶏肉のかけらあり 

ハリッサ(Harissa, هريسة)とは、唐辛子を元に作られるペースト状で辛口の調味料。マグリブ地域圏、特にチュニジアで多く用いられる。主にクスクスに添えるほか、タジン鍋ケバブなどにも用いられる。

生の赤唐辛子を蒸して植物油を加えペースト状に溶かしたものが基本である。最も単純な缶詰ではこれと塩のみ、あるいはそれにニンニクを足したのみの味付けのものが安価で手に入る。 総じて大変辛いのが特徴だが、市販品の種類によっては辛味のほかに若干の苦味もあり、また質のよい物は独特のコクがある。豆板醤などの他の辛味調味料と見た目は似ているが味は異なる。 wikipediaより

 と説明は出ているが

私の印象では 燻製されたような風味のある唐辛子

これもあの いぶされたような香りが(そう感じるのは私だけかもしれないが)

辛さもあり

これが異国情緒のあじと香りを出している

本来クスクスに染み込ませるためのサラサラ汁なんでしょうが

私のイメージではクスクスは、こまかくちぎれちゃったパスタ

日本だって勝手にパスタにたらこや納豆まぶしているでしょ

パスタに何かけたっていいじゃない

じゃあ パスタソースだけを他の魚や肉のソースにしてもいいでしょう

という勝手な理屈にのっとって

今回は牛肉とチンゲンサイに和えてみました

本来中華にでもなりそうなこの組み合わせ

ぐっとアフリカンテイストになったとおもいます

アフリカ料理に分類します

お肉にかけても美味しかったです

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スマートイート タイ激辛鶏肉炒め(パッチャー) 115g 213円(税込)

グリーンペッパー、ホーリーバジルなどのエスニックハーブの香りがやみつきになる激辛の鶏肉炒め料理。レトルトパウチ食品ですので、このまま封を切らずに熱湯で温めるか、中身を耐熱容器に移して電子レンジで加熱をしてお召し上がりください。

ハラルマークつき

【名称】そうざいの素
【原材料名】鶏肉、唐辛子、フィンガールート、なす、バジルリーフ、砂糖、食用大豆油、にんにく、醤油、オイスターエキス、魚醤(魚介類)、香辛料、カフェアライムリーフ、増粘剤(加工でんぷん)、(原料の一部に小麦を含む)
【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
【賞味期限】購入から4ヶ月くらい
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて常温で保存
【原産国】タイ
【輸入者】株式会社ドーバーフィールドファーイースト(東京都大田区
【容器の種類】袋 11.5x15.5cmくらい
間違えた

これは調理用ソースでなく このまま食べられる缶詰のような食品だったのだ

慌てている時に いつものように生鶏肉の上に

レトルトを開けてしまった

もう 加熱するしかない

説明は 日本語のシール以外は全部タイ語

本来の製品は かなりこまかくなって 繊維状にほぐれたところもある鶏肉

なにかひものようなもの

赤い香辛料 グリーンピースなど

なるほど辛い

鶏肉胸肉などとあえて炒めたが他の調味料をたさなくても

これだけで十分辛味などの味がついてしまうほど

これだけの鶏肉をくわえたので からすぎずたべられたが

そのままたべていたら本当に辛かっただろう

シールで激辛と書かれていたのは納得だ

味は美味しかった

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この筋みたいに細かいのが本来の製品

 

 

セリ・エキスキーズ ソース オランデーズ オ シトロン 65g 270円(税込)191kcal

SAUCE HOLLANDAISE  AU CITRON  KALDI

「オランデーズソース」はフランスでは代表的はソースです。卵とバターのまろやかな風味に、レモンをきかせて爽やかに仕上げました。白身魚や鶏肉、ゆで野菜におすすめです。

【名称】オランデーズ・ソース
【原材料名】乳脂肪代替食品(食用植物油脂、乳製品、砂糖)、半固体状ドレッシング(食用植物油脂、醸造酢、卵黄、その他)、レモン果汁、醸造酢、食塩、バターシーズニング、胡椒/増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、香料、着色料(β‐カロテン、ベニバナ黄色素)、pH調整剤、(一部に卵・乳成分・大豆・りんご・ゼラチンを含む)

【賞味期限】別途商品ラベルに記載
【保存方法】直射日光を避け冷暗所で保存してください。
【販売者】株式会社キャメル珈琲
【製造者】株式会社風土食房(千葉県我孫子市
【容器の種類】袋17x11cmくらい

蛋白質1.3g脂質18.6g炭水化物4.7g食塩相当量1.5g

マヨネーズ風ソース柑橘系の風味と味わい

上品な味わいですね

お鍋であたためました

そのままだとちょっとかため

でも常温保存可能は嬉しい

常温だとマヨーネーズのように見えるのが

加熱するととろっとしたソース状に変化 柑橘類の香りもつよくなりました

白身魚サイコロに小麦粉つけて焼いたのにかけてみました

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カルディオリジナル カフェ飯の素 トリュフ風味のきのこライスボウル 40g (20g×2袋)181円 97kcal/20g/1袋

TRUFFLE  KALDI

<卵を使ってさらに美味しく>
ご飯に温泉卵とソースをかけるだけ!トリュフの風味がご飯と良く合います。お洒落に盛りつけて、カフェ飯をご家庭で!

【名称】液状調味料
【原材料名】なたね油、水あめ、しょうゆ、たん白加水分解物、オリーブ加工品、食塩、しいたけ粉末、野菜エキス、香味食用油、昆布エキス、醸造酢、バター、酵母エキス、こしょう粉末/加工でんぷん、酒精、香料、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、増粘剤(キサンタン)、カラメル色素、グルコン酸第一鉄
【内容量】40g(20g×2袋)
【賞味期限】購入から9ヶ月くらい
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。
【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
【製造者】一番食品株式会社 本社工場(福岡県飯塚市
【容器の種類】袋 17.5x13cmくらい
蛋白質0.3g脂質10.1g炭水化物1.2g食塩相当量0.5g

2袋いり

お醤油油のようなソース

中に刻んだ四角いピースが

酸味と塩味 それに風味 これがトリュフなんでしょうね

というソース いや ドレッシングみたいな味わい

半熟卵にかけてみた

これをご飯にかけるのが正式らしい

結構意外な取り合わせ

まあ 温泉卵ご飯なんて 誰が食べても美味しい組み合わせだから

そこに鰹節だけ 塩昆布だけでもおいしいだろうし

美味しかったけれど それがこのソースの功績かというと?

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ナンファー クラブペースト  Nang Fah Crab Paste 498円 100g

CRAB PASTE WITH BEAn OIL

ハラルマークつき

 カニの身が入った万能調味料!

少量でも本格的なカニの風味をお楽しみいただけます ご飯のトッピングやココナッツミルクとの相性も抜群です 炒め物 和え物薬味など幅広くお使いいただけます

 名称 シーズニングペースト

原材料 大豆油、カニ、にんにく、エビ、食塩、胡椒、調味料、パプリカ色素、乳化剤

原産国 タイ

賞味期限 購入から11ヶ月くらい

直射日光、高温を避けて常温で保管 開封後は、冷蔵庫で保存、できるだけ早めにお召し上がりください。

輸入者 株式会社オーバーシーズ(東京都世田谷区)

直径5 高さ8.5cmくらいの瓶

 赤いから辛いイメージでしたが

そんなことは全くなく

エビ味濃厚ペースト

これを入れるだけでかなり上等でエスニックなあじになります

今回は2017年にかっておいた業務スーパーのココナッツミルク缶

パプリカ エリンギ それに中華麺で炒めてみました

 なかなかエスニックな感じでした

とにかくこのペーストはすごい

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この真ん中にあるのが ペーストから直でだしたカニペースト

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taberunodaisuki.hatenadiary.jp


 

レナム サテトム(ベトナム ラー油 エビ味) 100g 298円(税込)

食べるベトナムラー油

Satể Tôm

Đậm đà hương  Việt.  

Shrimp Satay

<カレーやフォー、チャーハンに>
レモングラスの香りとエビのうまみがつまったベトナムのラー油です。フォー等の麺料理や厚揚げの薬味にするのが本場流。その他、チャーハン・スープ・鍋料理に加えればベトナム風にアレンジができます。

【名称】辛味調味料
【原材料】大豆油、赤唐辛子、レモングラス、ガランガル、にんにく、砂糖、魚醤、食塩、乾燥えび/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、香辛料抽出物、酸化防止剤(V.E)、トウガラシ色素
【賞味期限】購入から4ヶ月くらい
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存 開封後要冷蔵
【原産国】ベトナム
【輸入者】株式会社アイ・ジー・エム(東京都港区)
【容器の種類】プラスチック容器 直径4.8 高さ9cmくらい)
【栄養成分】100g当り:591kcal(たんぱく質4.2g、脂質56.1g、炭水化物17.2g、食塩相当量5.1g)

開封後はキャップをしっかり閉めて冷蔵庫(10℃以下)で立てて保管し、お早めにお召し上がりください。

まっか〜茶色の調味料

固形物とオイル よく混ぜて使ってと説明あり

まずからさ その後でエビやエスニックハーブの味わいが来る

その後で咳き込むようなからさが

辛いのは結構得意だと思っていたがタイのからさはまた別

塩味もあるけれどこれだけではたりない 醤油をたした

ささみと野菜で炒めた

これだけでエスニックな味わいがあり 美味しかった

野菜は大きめに切った 中までからくならないので

おおきめごろごろ野菜でいいのではと個人的に思った

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カルディさんにて購入 マロンクリームスープ/焼きさつまいもスープ/濃厚えびクリームスープ/チャオガー風スープ雑炊/ポルチーニのクリーム玄米リゾット/香港式粥

もう、次々新製品が出て
行くたびすごく買い込んでしまいます
一番勢いのある輸入食料品店ではと思います

 

 

 

スープスープ マロンクリームスープ  140g 206円(税込)100kcal

オリジナルのマロンスープです。優しい甘みとマロンの存在感がまるでスイーツのような味わい。レトルトパウチのまま湯煎するか、深めの器に移してレンジで温めてからどうぞ。

 【名称】スープ
【原材料名】栗ペースト、クリーム、小麦粉、全粉乳、チキンエキス、食塩、チーズ加工品、(一部に乳成分、小麦、鶏肉を含む)
【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存
たんぱく質1.8g、脂質2.9g、炭水化物16.6g、食塩相当量0.9g/140g
販売者 株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
製造者 株式会社にしき食品(宮城県岩沼市
賞味期限 10ヶ月くらい
16.5x11cmくらい
たしかに マロンクリームの色
まろんの味だけど
塩味がメインで ちょっとびっくりする
ついつい
マロンクリームの味わいではと思ってしまうので、、
栗の味わいはしっかりでていて美味しかったです

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スープスープ 焼きさつまいもスープ 160g 206円(税込)131kcal

<甘さひかえめ、スイートポテト風>

ほんのりシナモンを効かせたオリジナルのさつまいもスープです。あえて焼き芋のペーストを使うことにより、自然な甘さを引き出しました。レトルトパウチのまま湯煎するか、深めの器に移してレンジで温めてからどうぞ。

【名称】スープ
【原材料名】さつまいもペースト、クリーム、全粉乳、チキンブイヨン、砂糖、さつまいもパウダー、たまねぎペースト、食塩、酵母エキスパウダー、香辛料、(一部に乳成分、大豆、鶏肉を含む)
【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存
たんぱく質2.2g、脂質4.5g、炭水化物20.5g、食塩相当量0.8g/160g
販売者 株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
製造者 株式会社にしき食品(宮城県岩沼市
賞味期限 10ヶ月くらい
16.5x11cmくらい

サツマイモは塩で食べることもあるのでマロンほど

意外な味ではなかった

なるほどスイートポテトをスープに

という説明通りのあじわいで美味しかった

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スープスープ 濃厚えびクリームスープ 160g 227円(税込)183kcal

カルディオリジナルの季節限定レトルトスープです。海老を甘味と香りがでるまでじっくりと煮込み、濃厚でリッチな味わいに仕上げました。深めのお皿に移しかえて、電子レンジであたためるだけで手軽にお召し上がりいただけるレトルトパウチ入りです。

【名称】スープ
【原材料名】えび、クリーム、トマトペースト、なたね油、にんにくピューレー、小麦粉、えびペースト、ワイン調製品、香味油、でん粉、チキンエキス、たん白加水分解物、砂糖、酵母エキスパウダー、香辛料、(原料の一部に乳成分、小麦、えび、大豆、鶏肉、豚肉を含む)
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて常温で保存
たんぱく質4.0g、脂質13.8g、炭水化物10.7g、食塩相当量1.3g/160g
販売者 株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
製造者 株式会社にしき食品(宮城県岩沼市
賞味期限 10ヶ月くらい
16.5x11cmくらい

オレンジ色の濃厚トロッとすーぷ

エビ味しっかり エビの小さな身もはいってます

さすがにしきさんに頼んで作ってもらったスープ

高級レストランで出てきても不思議ではない味だと思います

 

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カルディオリジナル 

チャオガー風スープ雑炊 CHAO GA
25g 108円(税込) 94kcal

ベトナム定番朝ごはん「鶏粥」をイメージしました>

鶏の旨みにガーリックやペッパー、フライドエシャロットを利かせた、ベトナム本場のチャオガー(鶏のおかゆ)風スープ雑炊です。

【名称】米入りスープ
【原材料名】米(国産)、食塩、チキンエキス、味付鶏肉そぼろ、チキン調味料、砂糖、乳化油脂、ポークコラーゲン、香辛料、でん粉、チキンパウダー、オニオンエキス、エシャロットパウダー、ねぎ、ホタテエキス、コリアンダー、唐辛子、香味調味料、たん白加水分解物、植物油脂/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、微粒二酸化ケイ素、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごまを含む)
【保存方法】高温多湿や香りの強い場所、直射日光を避け常温で保存
賞味期限 半年くらい
販売者 株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
製造所 ハートパック株式会社(兵庫県丹波市
直径10 高さ10cmくらい

中にはアルミ袋の中に米と具の袋あり

熱湯4分

シンプルな鶏がらスープのおかゆ

細かいお野菜が綺麗だった

ネギと生姜味が隠し味 

 

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カルディオリジナル

ネオビストロ ポルチーニのクリーム玄米リゾット 160g 312円(税込)154kcal

ポルチーニ茸の芳醇な香り>

ポルチーニを使用したソースで仕上げた玄米のクリームリゾットです。玄米の粒々した食感と、ビストロの本格的な味をご家庭で簡単にお楽しみいただけます。

 【名称】米飯類
【原材料名】乳等を主要原料とする食品、玄米(国産)、ポルチーニパウダー、白ワイン、チキンエキス、食塩、おろしにんにく加工品、オニオンパウダー、発酵調味料、香辛料/調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、香料、(一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む)
【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存
たんぱく質:3.4g、脂質:8.3g、炭水化物:16.3g、食塩相当量:1.3g/160g
販売者 株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
製造者 宮島醤油株式会社 妙見工場(佐賀県唐津市
賞味期限 11ヶ月くらい
16x12cmくらい

中はベージュ色のクリームであえられたリゾット

辛味はない

取り出しレンジ温めなのでとても簡単

玄米リゾットは食感があって美味しい

ほんのりキノコの風味

自分では作れないような香りと味わいがあり

美味しかった

コスパのいいリゾット

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香港式粥 1食130kcal 243円 (税込) 220g

鶏の旨みがたっぷり、とろとろの本場香港スタイルのお粥です。
お米の粒がなくなるまでコトコトと煮込んだ、香港の朝に欠かせない鶏スープのお粥です。 

 名称 米飯類(かゆ)
原材料 白米 鶏肉 チキン調味エキス 清酒 動物油脂 砂糖 ホタテエキス 、、
賞味期限 二ヶ月くらい
販売者 株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
蛋白質4.6g脂質5.5g炭水化物14.1gナトリウム552mg
18x12cmくらい

鶏肉も入っていた

米は形がなくなるまでと書いていただけあって

あまりわからない 全体的に白いとろっと

味は鶏肉だし 結構しっかり味がついていた

 

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カルディさんで購入 タッカルビの素/ブンボーフエ風うどん/ガー・サオ・ナム/ベトナム風ドレッシングレモングラスの香り/レモングラス炒めの素/ベトナム鍋の素/空心菜シーズニングペースト

 

 

コリアンスタイル タッカルビの素 80g 192円(税込) 水色の袋の方 162kcal

鶏肉や野菜と炒めるだけでタッカルビが作れます。コクのあるピリ辛ソースが絶品です。シュレッドチーズを仕上げに混ぜればチーズタッカルビに早変わり!

 とホームページに
名称 タッカルビの素
原材料名 しょうゆ、水あめ、りんご、にんにく、トマトケチャップ、玉ねぎ、唐辛子粉、梨、清酒米粉、もち米粉、砂糖、食塩、ごま油、生姜、こしょう、大豆油、濃縮グレープフルーツ果汁/調味料(アミノ酸等)、(原料の一部に小麦、大豆、ごま、りんごを含む)
内容量 80g
袋 16.5×12cmくらい
賞味期限 1.2年くらい
直射日光・高温多湿を避けて保存
原産国 韓国(大韓民国
輸入者 株式会社エスエス・ビー(東京都江戸川区
蛋白質0.6g脂質0.12g炭水化物39.6g食塩相当量6.9g
鶏肉200g キャベツ100gときのこ 野菜など とかかれています
袋に直接赤~茶色のゆるめのコチジャンのようなものがはいっています
鶏肉がなかったので こちらは牛薄切り肉で

 

 

カルディオリジナル タッカルビの素 赤い袋の方 183円(税込) 50gが2つ 121kcal/50g

<おうちでチーズタッカルビ
コチジャンをベースに唐辛子を2種類ブレンドした味わい深いコクと旨み。鶏肉と野菜を用意し、フライパンで気軽に「タッカルビ」をどうぞ。溶けるチーズをご用意いただけば、話題のチーズタッカルビも出来ます。

とホームページに
【名称】タッカルビの素
【原材料名】砂糖混合異性化液糖、砂糖、コチジャン、肉工キス、食塩、味噌、ガーリック、植物油脂、唐辛子、酵母エキス/酒精、増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、バプリカ色素、香辛 料抽出物、(一部にごま・大豆・鶏肉を含む)
【内容量】100g(50gX2袋)
【賞味期限】5ヶ月くらい
【保存方法】直射日光、高温多湿をさけて保存。
【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
【製造者】和弘食品株式会社(北海道小樽市
【容器の種類】袋 19x12cmくらい
蛋白質2.5g脂質1.5g炭水化物21.8g食塩相当量2.8g/50g
中に銀色の袋2つあり 鶏肉100g 玉ねぎ50g キャベツ4分の1とさつまいも人参など
見た目はちょっとゆるめのコチジャン
結構ピリ辛で 甘さもあり
あとからチーズをかけたら チーズタッカルビですね

うえのと一緒です
ささみでやってみました
先にこちらを 食べ比べしたくなって上のを一緒につくってみました
本来タッカルビは鶏肉でやるものなので 本当の食べ比べではありませんが
この曖昧な食べ比べでは
こちらの赤い方が 色合い 辛味 甘さが優っていたようにおもいました

 

 

カルディオリジナル ブンボーフエ風うどん (半生)

ピリ辛!牛だしスープが食欲をそそる!>
ブンボーフエは、ベトナム中部の町「フエ」の名物麺です。ピリッと辛め、牛骨の旨みにレモングラスの香りが特徴のスープに細めのうどんを合わせました。

 とホームページに
【名称】うどん
【原材料名】[めん]小麦粉、食塩、加工デンプン/酒精、pH調整剤 [スープ]肉エキス、植物油脂、食塩、砂糖、魚醤(魚介類)、砂糖混合異性化液糖、醸造酢、ココナッツミルクパウダー、レモングラスパウダー、ガーリック、ペッパー、唐辛子/酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)香辛料抽出物、酸化防止剤(ビタミンE)、カラメル色素、(一部に乳成分・小麦・牛肉・ごま・魚醤(魚介類)を含む)
【内容量】165g(めん重量120g)、スープ添付
袋 20×14.5cmくらい
【賞味期限】二ヶ月くらい
【保存方法】直射日光をさけて常温で保存してください。
【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
【製造者】(めん)瀬戸内讃岐工房株式会社(香川県三豊市) 
     (スープ)和弘食品株式会社 北海道工場(北海道小樽市
めん 398kcal 蛋白質9.1g脂質1.3g炭水化物87.7g食塩相当量4.3g/120g
スープ 98kcal 蛋白質4.1g脂質5.5g炭水化物6.2g食塩相当量5.6g/45g
スープは270mlの熱湯で薄める
麺はやわらかいそうめんのような真っ白タイプ
ピリ辛少しあり ほんのりとエスニック

 

 

カルディオリジナル 鶏肉ときのこ炒めの素(ガー・サオ・ナム) 100g 198円 61kcal Gà xào nấm

ヌクマムとオイスターソースを使った、風味豊かな炒めもの用合わせ調味料です。ベトナムでは「鶏肉ときのこの炒め」に使います。

とホームページに
【名称】そうざいの素
【原材料名】魚醤(魚介類)、チキンブイヨン、あさりエキス、砂糖、オイスターソース、香辛料、食塩/増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、(一部に鶏肉・魚醤(魚介類)を含む)
【殺菌方法】気密性容器に密封し加圧加熱殺菌
【賞味期限】十ヶ月くらい
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。
【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
【製造者】株式会社田中食品興業所 つくば工場(茨城県坂東市
【容器の種類】レトルトパウチ 17x12cmくらい
蛋白質4.6g脂質0.1g炭水化物10.2g食塩相当量6g
茶色のソース 仕上げにかけるだけ
ほとんどオイスターソース味かと
ピリ辛ではなかった

 

 

カルディオリジナル ベトナム風ドレッシングレモングラスの香り 50ml 128円(税込)2食分

魚醤と爽やかな香りのレモングラスのドレッシングです。野菜はもちろん、鶏肉や魚にもよく合います。

とホームページに
【名称】分離液状ドレッシング
【原材料名】魚醤(魚介類)、食用植物油脂、砂糖、醸造酢、ライム果汁、メープルシロップ、香辛料/香料、増粘剤(キサンタン)、(一部に魚醤(魚介類)を含む)
【内容量】50ml(25ml×2食)
【賞味期限】7ヶ月くらい 
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。
【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
【製造者】一番食品株式会社 本社工場(福岡県飯塚市
【容器の種類】袋 18x13cmくらい
蛋白質0.9g脂質5.3g炭水化物4.2g食塩相当量1.7g
醤油入りドレッシングのようなもの 2袋入り
オイルも入っているドレッシング よく味わうとほんのりエスニック風味もあるかな、、?
キャベツにあえてみました

 

 

カルディオリジナル レモングラス炒めの素 100g 145円(税込) 134kcal 2~3人前

レモンに似た爽やかな香りのハーブ、レモングラス香る甘辛酸っぱい味わいの炒めものの素です。豚肉、鶏肉、魚介と幅広く使えます。

とホームページに
【名称】調理用ソース
【原材料名】魚醤(いわし、食塩)、砂糖、植物油脂、果糖ぶどう糖液糖、レモンジュース、しょうがペースト、レモングラスオイスターソース、食塩、たん白加水分解物、こしょう/増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、調味料(アミノ酸等)、香料、カロチノイド色素、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)
【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
【賞味期限】10ヶ月くらい
【保存方法】直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください。
【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
【製造者】株式会社ニチレイフーズ 山形工場(山形県天童市
【容器の種類】レトルトパウチ 15.5x10cmくらい
蛋白質2.1g脂質6.7g炭水化物16.3g食塩相当量4.4g
不透明 茶色のソース
塩味 ほんのりレモングラス ほんのりエスニック
塩焼そばのソースのようなソース
とりあえず シーフードミックスとピーマンとともに炒めてみた

 

 

カルディオリジナル ベトナム鍋の素 80g 158円(税込)59kcal

ベトナムのさっぱり鍋>
気温の高いベトナムでも鍋料理はよく食べられています。チキンベースのあっさりとしたスープにお好みの具材を入れて、トマトやフレッシュハーブをもりもりにのせるのが特徴です。

とホームページに
【名称】鍋スープの素
【原材料名】ブイヨン、魚醤(魚介類)、ビーフ調味エキス、食塩、異性化液糖、蛋白加水分解物、生姜、レモン果汁、えび醤、香辛料/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工澱粉、キサンタンガム)、(一部にえび・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・魚醤(魚介類)を含む)
【賞味期限】8ヶ月くらい
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
【販売者】株式会社キャメル珈琲(東京都世田谷区)
【製造者】宮島醤油株式会社 妙見工場(佐賀県唐津市
【容器の種類】アルミパウチ 14x9cmくらい
蛋白質7.4g脂質0.2g炭水化物7g食塩相当量9.2g

赤茶色のかなりとろみのあるスープ

600ccの水と煮込む

豚バラ あさり トマト 人参 もやしなどを自分で用意はまあいいとして

ディル パクチー適量は無理

そんなのあるんだったら こんなキットかわないってさ

具はいつものように適当にべつのもので代用

豚肉はあったけど あとは大根 にんじんなど

今日は青い野菜さえなかったので

まあ それでも雰囲気はわかるさ

オイスターソースのような醤油のような

辛味はない、あっさりスープ

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Soot Thai スータイ 空心菜シーズニングペースト (バックブーン・ファイデーン タイ風野菜炒め) 45g 124円(税込)72kcal
Peak Bung Fai Daeng

タイの空心菜炒めは、唐辛子と発酵大豆ペーストの「タオチオ」というタイの調味料で味に深みをつけるのが特徴です。空心菜だけでなく、その他の野菜、きのこ、肉、魚介類など幅広く炒め物に使える万能調味ペーストです。

とホームページに
【名称】シーズニングペースト
【原材料】にんにく、豆ペースト(発酵大豆、しょうゆ、砂糖)、唐辛子、大豆油、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、食塩/調味料(アミノ酸)、(一部に小麦、大豆を含む)
【賞味期限】1.2年くらい
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存
【原産国】タイ
【輸入者】株式会社オーバーシーズ(東京都世田谷区)
【容器の種類】袋 16.5x12cmくらい
【栄養成分】1食(45g)当り:72kcal(たんぱく質3.0g、脂質3.2g、炭水化物8.0g、食塩相当量3.5g)
茶色の袋
おお、日本でも100円くらいでイオンで空芯菜うっていたぞ

かなりピリ辛 そしてむちゃくちゃニンニクが効いている
豆のような粒もある
エスニックで美味しいが 仕事前にはたべられないな、、 ニンニクが効きすぎて、、

 クアンコムイチイチ谷9本店さんにはベトナムデザートがいっぱいあった

ベトナム料理 クアンコムイチイチ 谷9本店さん
近鉄本町駅より徒歩5分くらい
谷町九丁目駅からはすぐ

階段を数段上がる

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結構珍しい料理が並ぶ

値段 メニューは夏頃のもの

 

 

 

食器も調味料もちょっとエスニック

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ナスはつきだし

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焼肉を頼んだら七輪が出てきた

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ちちかぶの焼肉 1100円+税 

ちちかぶは新鮮なものしか使用できない為、熊本県の養豚場から直接入荷しております。コリコリプリプリな食感をお楽しみ下さい♪焼き上がったら、特製ヌクチャムか腐乳ソースにつけてお召し上がり下さい。

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ドキドキして食べたが普通にコリっとしていて

美味しかった

腐乳ソースも珍しい
 

ヤギ肉の焼肉 1700円+税

脂肪が少ない為、歯ごたえはありますが、とってもヘルシー♪スタミナも抜群!レモングラスや香辛料に、お肉を漬け込んでいるので臭みは全然ありません。焼き上がったら、特製ヌクチャムか腐乳ソースにつけてお召し上がり下さい♪

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ベトナム屋台の焼きつくね 650円+税

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バインイット(海老のもちもち蒸し団子)800円+税

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見た目も綺麗

味ももちっと 中にエビ

 

 

 

ブンカー(魚スープの細ビーフン)900円+税 

だったとおもう 記憶おぼろげ
・ブン(米麺)・揚げ魚・さつま揚げ・トマト・ディル

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ネット上にはでていないけれど

スイーツも充実していて大変嬉しかった

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ベトナムコーヒー 練乳なし 450円

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チェーが四種

 チェーとは豆や芋 穀類を砂糖で甘くとろとろに煮てココナッツミルクをかけたぜんざい風のベトナムの代表おやつ

チェーチャインレオ(パッションフルーツ ナタデココ 白玉 バジルシード 寒天 パッションフルーツシロップ ココナッツミルク) 620円 ⬅️これにした

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チェーソアイ(マンゴー)(マンゴー ブラックタピオカ 白玉 観点 ココナッツミルク) 580円

 

チェータップカム(五目)(もち米 緑豆 あずき ピーナッツ甘煮 白玉 観点 ココナッツミルク) 580円

 

スアチュアネップカム(赤もち米 ヨーグルト ベトナム練乳 ココナッツミルク) 580円

 

白玉とタピオカのココナッツミルクチェー 400円

 

小豆ともち米のあったかいチェー 450円⬅️これにした

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上にクコの実

あたたかいのもあるのですね

バインフラン(ベトナムプリン) 450円

 地養卵とベトナム練乳だけを混ぜて蒸してできたプリン

 

日替わりパンプディング 580円

 フランスパンにたっぷりミルクを染み込ませて

 

 

 

 

 

食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27094681/

お店のページを記録

https://quancom11.owst.jp

アンゴンさんのベトナムのお菓子 

アンゴンさんアンゴンさんわかりにくい場所なのに 

次から次へと人が、、

人気のお店なんですね

入り口1階 お店は2階 階段を上るはいったら 行列が、、 

少しだけ椅子があって待てる

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お箸入れニョクマムなどの香辛料も

各テーブルにこの白いポット 

お茶が入っていて 

無料みたい 

なんというコスパの良さ、、

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8月の月替わりランチは『豚の唐揚げ 甘辛ソースがけ』です!カリッカリに揚げた豚唐揚げに特製甘辛ソースを炒めて・絡めて美味しいおかずの出来上がり!

 

 

とお店のページにでていたもの

えびせん付きのサラダ スープ 茶色い趣のある素焼きツボにタイの香り米

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デザート付きだった ピーナッツ豆腐みたいなの

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-揚げパンの天然はちみつがけココナッツマーガリン風味 380円

フランスパンをぺたんこに押さえながら香ばしくサクサクに揚げたパンに砂糖をまぶしベトナムのココナッツマーガリンをのせています。

メコンデルタの特産、濃厚で甘い天然はちみつをかけて召し上がってください。

 他のベトナム料理店ではみたことのないお菓子です

いかにも屋台菓子ぽくてワクワクします

串がついていて 

食べやすくなっています

ココナッツマーガリンという食材があるそうです

のっていましたが、 

それほど いかにもココナッツ、、という印象は持ちませんでした

きっとお店が 異国の香りがしていたからでしょう

何もないところで ココナッツ香料を感じると 

お、、ココナッツって感じますからね、、

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-ベトナムコーヒー

濃~~いベトナムコーヒーはフランスからの置きみやげの一つ!カフェノン 450円ホットブラックエスプレッソ  

とでているもの

他のお店でもベトナムコーヒーは飲んだことがありますが、

ここのお店が1番美味しかった

本当にエスプレッソみたいで 粉っぽくなく 

味も美味しい

これは価値がありました

お湯がしたにおちたら 蓋を皿にして 

漉し器をそこに移動カップはあたためてくださいました

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お店においていたチラシこの文字だけでわかるのは きっとベトナムの人ベトナムの方の口にも合う本格的なお料理なんでしょうね

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食べログを記録

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27000933/

お店のページを記録http://www.anngon.com
堀江 チャオルア梅田 ビアホイ と姉妹店だそうです

ベトナム料理 インドシナさんのインドシナのお菓子  

淀屋橋 オドナにあるベトナム料理 インドシナ さん

台湾人のシェフを父に持ち ベトナムで生まれ、日本育ちのシェフがつくられる料理なので
よくあるベトナム料理やタイ料理とは一風変わったメニューがたくさんあります
お店のタイルもベトナムのセメントタイルを使用されているようです


お昼は定食メニューがメイン
以下は6〜7月頃のメニュー 季節によって変わっているかも


インドシナ サラメシセット 毎日4種 日替わり2種 880円〜


アサリ汁ごはん コムヘン 108円
豚肩ロースねぎ油 980円
鳥もも肉のタレ焼き 950円
鶏肉の米粉あげ 880円


月曜 ゾック(ベトナム佃煮)とミエンガーセット(鶏ガラ春雨麺) 900円
   肉詰め厚揚げとネギの土鍋煮込み 950円
火曜 エビ 豚ともやしのイアため者 900円
   豚肉の角煮土鍋煮込み
水曜 もち豚の土鍋煮込み胡椒風味 880円
   インドシナの辛い鶏カレー 1080円
木曜 しいたけの肉詰め土鍋煮込み 950円
   ナスと豚の旨辛煮込み 950円
金曜 鯛と豚バラの土鍋煮込み 1080円
   鶏の土鍋煮込み生姜風味 880円



麺と春巻き(生春巻き)セット 950円 麺大盛り 香草無料 デザート付き
 フォー・ガー 米粉麺 鶏がらあっさりスープ
 フォー・ボー 米粉麺 牛骨とスパイススープ
 フンボーフエ  米粉とタピオカ麺 辛いスープ  ⬅ これにした

   レモングラス風味のやみつきになる辛さ とネットにはかかれていた
  本当にもちもちした たべたこのない麺
  スープは辛い!!
  厚揚げみたいなのが入っている

  香草は右別皿に パクチー リコリス レモンなど

  生春巻き エビ入り
  デザートは琥珀色のゼラチンでかためたような(でも常温で溶けない?)弾力性のあるゼリー

 ブンチャー 野菜たっぷりビーフンのつけ麺 お肉とつけだれ  ⬅ これにした

  ベトナム料理の代表格 つけめん と説明がでていた
  揚げ春巻き付きにした +200円  税込1150円

  酸味と甘みのあるつけだれの中に ハム 大根 人参 豚バラステーキ など
  麺はそうめんみたいな柔らかいタイプ
  香草は パクチー リコリスなど
  デザートはいつもの琥珀
 ミー・クアン 春夏限定メニュー 干しエビ風味ベトナム中部地方特産まぜ麺 



飲み物 +100円でつかできる
 マンゴージュース
 コーヒー
 ハス茶 ⬅ これにした

 ジャスミン
 
 
追加できる
 生春巻き +100円
 香草  +100円
 揚げ春巻き +200円
 鶏肉の米粉揚げ +600円  ⬅ これにした



デザート は夕方の短い時間か 夜の時間帯のみしかやっていないのだ
そこで夜行ってみた


なんと一人用メニューがあるではないか

いつかこれもたべたい
こういうものは食べログ等でしらせてほしい 7月ごろにはあった その後どうかはしらない

  • 夜定食 1600円

 月曜〜木曜 17時〜20時半 売り切れ次第終了 予約状況により提供不可の日あり
 本日の土鍋煮込み
 ご飯
 スープ
 生春巻き
 一品
 本日の揚げ物
 えびせん
 ドリンク or 麺 or デザート
  (生ビール ワイン 酎ハイ ソフトドリンク)
  (フォー・ガー 小さいサイズ)
  (ベトナムプリン ココナッツミルクプリン ベトナムコーヒーゼリー ココナツアイス)

  • おまかせ一人膳 というのもやってくださるそうです 3000円〜

しかし 今日はデザートを食べに来たんだ


 ココナッツミルク
 豆 しろやあずき それ以外の崩れているのは 豆?とうもろこし?
 ひも状のはタピオカらしい
 けっこうお腹いっぱいになる
 横のはお茶をだしてくださって

  • パインココナッツタルト 720円+税
  • ベトナムコーヒージェラート 450円+税
  • シントー 600円+税 フルーツスムージー アボガド トマト マンゴー バナナその日によりかわる
  • バナナケーキ (バニラアイスのせ) 500円+税
  • ベトナムプリン 450円+税  ⬅ これにした


  カラメルソースにベトナム珈琲をいれる 氷を乗せるが特徴みたい
  プリンは硬めタイプ

季節限定


テーブルの上には ヌクマム 唐辛子酢


デザートだけってわけにはいかないので
他の品も少々

  • 青パパイヤのサラダ 900円 でも小さいサイズにしたもらえた

コミック 大使閣下の料理人に出て来た一品なので たべたかったのだ、、
 シャキシャキパパイヤ レモンソース パクチー 唐辛子
 上にえびせん
 揚げ玉ねぎ 唐辛子 パイナップル ピーナツ ハム エビ 
 リコリス味もあるような
 白く細いのが青パパイア 大根みたいなもうちょっとはごたえがあるような
 それほど辛くない

 

 レモングラス風味の豚と鶏ミンチをエゴマの葉でつつみ
 塩胡椒 海老味噌の2種のタレで
 結構シッッカリ焼かれたかためのお肉 混ぜ物していない肉100%だからかな

 ベトナム北部の揚げ春巻き 中身は人参 玉ねぎなど4種の野菜 豚肉 極薄のライスペーパーで巻いて
 甘酢だれ付き
 本当に極薄ライスペーパー
 きくらげ 春雨など 肉&野菜
 味は意外とあっさりタイプ 辛くはない

 


ソフトシェルクラブ
ワタリガニの炒め物なんかもあり いつかまた来よう





ぐるなびを記録
https://r.gnavi.co.jp/7rtygksx0000/
食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27000870/
2001年に開店し、2014年5月に淀屋橋に移転致しました。日越両国のルーツを持つシェフだからこそ出来る”日々ベトナムごはん”がテーマの本格ベトナム料理レストラン。建築資材や内装品のほとんどをベトナムから輸入し、仕上げられた空間で気分も舌もベトナムに!辛い料理ばかりではないので、辛いのが苦手な方も安心して下さい。また、パクチー等の香草類は別盛や、抜いたりもできるので抵抗なくお楽しみ頂けます。皆様のご来店、心よりお待ちしております。


チラシをいただきました
パクチー等を直接入れないタイプ、辛いのも調節できると書かれています

コム カフェ さんの外国料理と外国のお菓子

NHKの朝の番組でかつて取り上げれれたこともあり
いつか行きたいと思いながら 駅からも遠く 昼間しか空いていないし
情報がないからよくわからないのでズルズル行かずにいたところ
コム カフェさん (comm cafe)
場所は
箕面市多文化交流センター 1F
アジア・エスニック料理(その他)、西洋各国料理(その他)、カフェ と食べログに書かれているように
日替わりで色々な国の料理 お菓子が食べられます
おそらく箕面市におられる外国人の方が スタッフから研修を受け
また 調理 接客 会計 配膳も交互でされているのではないか、、というところ
駐車場はそこの1階ににあるものの 空車と書いていても 身体障害者スペースと公用車エリアだけが空いていたりすることもあるので、、
わかりにくい
その辺りに結構大きなお店があるので そこでも買い物をして、ついでにここにもよるという使い方をしました
だからささっと食べて ささっと帰ったのですが、、
今日のメニューというか
どこの国の方が作られるかは
ホームページから飛べる フェイスブックに丁寧に載っています


建物はこんな感じ

実は バスでも行けたのですね
 オレンジゆずるバス 113か114 多文化交流センター前下車
http://www.minohbusloca.jp/mcbls/jsp.pc/index.jsp
 箕面駅から黄色の路線で 平日は8:16〜17:16 1時間に1本 35分くらいで着くようです

うーん それよりも
http://minoh-tabunka.jp/accessmap/ に出ている 阪急バスの方が行きやすいかな
 阪急北千里駅(4番停留所)・北大阪急行千里中央駅(12番停留所)より175番、176番のバスに乗車、小野原南バス停より徒歩7分
  阪急石橋駅(3番停留所)より90番 92番??のバスに乗車、小野原のバス停より徒歩10分



入り口はこんなで

レストラン入り口のメニュー表示は

時期によって変わるのでしょうが、、
紫蘇ジュース季節限定200円
柚子茶 200円
インドマサラレモンティー 300円
ラッシー ミントラッシー 250円
マンゴラッシー 350円
ベトナムコーヒー 400円
森のティーセット 350円
インドチャイセット (チャイとインド菓子) 400円

おすすめと出ていたインドのお菓子 ナンカタイ 100円
 シナモン レーズン カルダモン ピスタチオ入り 卵不使用 Nan khatai
 すごくスパイシーでした
フポロースト Hvorost 5本 150円 (ロシア菓子)←今日はなかったけれど、、、
チョコサラミ Chocolate salami 3枚 150円(イタリア菓子)
 夏場に持ち帰るのは不可かと、、すぐ溶けました ミルクチョコにクッキーが入っている
トルコチャイ 300円


落ち着く店内

今日はベトナムランチの日でした 850円
Aセット 牛肉のフォー パインセオ チェー
Bセット 牛肉のフォー 揚げ春巻き チェー
Cセット ブンゴー:豚の焼肉のぶっかけ丼
ランチドリンク +100円


お願いしたのはAセット 牛肉のフォー パインセオ チェー
 フォーの辛味が別のお皿でついてくる
 フォーはあっさり味 レモンがのっている

 ベトナムお好み焼き パインセオ 黄色
 中はもやしと牛肉
 ニョクマムと酢のタレつき

ベトナムデザート チェー
 日本ではせいぜい タピオカ ココナッツミルク程度だが
 ベトナムではいっぱい入れる
 豆類 芋類 寒天 果物 蓮の実 ピーナッツ 細切りキクラゲetc
 これも 芋やキクラゲ?昆布? 何かでんぷん質のひものよう物などが入っていて楽しく美しい


帰りに向かいのミルフィーユ・オゥションさんで買い物して帰りました


食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2706/A270603/27088702/
ホームページを記録
http://www.commcafe.org

ベトナムめし チャオ ベトナムのスープ粥 パクチー味/フライドオニオン味

ベトナムめし chao チャオ ベトナムのスープ粥 パクチー味/フライドオニオン味
熱湯で30秒かき混ぜれば出来上がり。低カロリー、グルテンフリーそして人気のパクチー味です
と説明が出ています

名称 即席おかゆ
原材料 米加工品 スープ(食塩 砂糖 玉ねぎ末 ニンニク末 胡椒、、)フライドオニオン 乾燥パクチー
高温多湿 直射日光を避け
原産国 ベトナム
輸入者 株式会社アイ・ジー・エム(東京都港区)
蛋白質2.1g 脂質0.8g 炭水化物17.3g 食塩相当量2.2g
カップ 直径10〜6.5 高さ11cm
熱湯30秒
面白い ささくれ立った 米粒くらいのものがたくさん
スープは3袋 粉 フライドオニオン パクチー
白いコメが みるみる溶けていって お粥状に ほーすごいものです
コメの硬い部分は無くなりました
時間経過でよりどろっとしてきます
エスニックな味わい


  • ベトナムのスープ粥 フライドオニオン味  128円+税 24.1g  89kcal  グルテンフリー

名称 即席おかゆ
原材料 米加工品 スープ(食塩 砂糖 玉ねぎ末 ニンニク末 胡椒、、)フライドオニオン 香味油、、、
高温多湿 直射日光を避け
原産国 ベトナム
輸入者 株式会社アイ・ジー・エム(東京都港区)
蛋白質2.1g 脂質1.6g 炭水化物16.5g 食塩相当量2.2g
カップ 直径10〜6.5 高さ11cm
同じく 3袋 粉 フライドオニオン 香味油
こちらもエスニック味

鴻華園 さんのベトナム料理

鴻華園さん (コウカエン)
私の食のお師匠様が美味しいといっていたので訪問
本店と元町店あり
ベトナム料理&中国料理
本店に行きました 友人と
4人がけのテーブルばかりで、、一人では行きにくそう
週末はランチはやっていないとのこと
以前に13時半にいったら もう閉めていらっしゃいました
入り口が狭い路地で とってもわかりにくい

  • 越南米巻 BANHQUN バンクゥン (ベトナム蒸し春巻き)972円

これがとっても美味しい
米粉でできた皮
上にパクチー
中はひき肉と何かの炒め物 ここの味がなんとも美味しい
ただ、一人で食べるには多いよな、、

  • 酥炸〓魚球 イカ団子の天ぷら 972円

以下のすり身 唐揚げ 塩で食べる

骨つき鶏
梅肉ソースで食べる

これがまた味が美味しい
細長い米ではなかったけれど、、

  • ミル貝味付け 2700円

薄切り貝の入った 酢の物のような

ネット上にメニューが出ていない
予習しにくい
昔のメニュー出ているのは下のサイト
http://rokkosan.sakura.ne.jp/gourmet/821.htm


2017年1月の値段(個人商店なので もちろん値段は変わるでしょう)
アワビ味つけ 時価
フカヒレの姿煮 4320円
活け蟹のベトナム風炒め 時価
中国風鯛のお刺身 2160円
冷菜盛り合わせ 2700円
、、、

越南炒飯 (ベトナム風チャーハン) 864
中式炒飯 (中華風チャーハン) 648
中華丼 648
肉飯 肉飯864
天津飯 864
三鮮炸麺 海鮮あげそば 1080円
三鮮炒麺 海鮮やきそば 10800円
牛肉炒粉 牛肉焼ビーフン 864円
五目湯麺 五目汁そば 756円
雲呑麺 ワンタンメン 648円
フカヒレスープ 1944円
フカヒレギョウザ 540円
西米露 タピオカ 972円
杏仁豆腐 杏仁豆腐 972円

などなど