ブラジル料理 ブラジリアーノさんのシェラスコ

サバス ブラジリアーノ
BRASILIANO Churrasco & Buffet Restaurant
umie MOSAIC 3F
シュラスコ・バイキング
最近はあちこちで見かけるようになりましたが、
昔行った2008年当時は珍しく、、


ブラジリアーノさん ブラジル料理シュラスコ
神戸ハーバーランド・モザイク 3F
ほぼ10年ぶりに行きましたかつての記録は以下
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20080828
めまぐるしくお店が変わり阪急まで撤退した神戸で変わらず営業されているのはすごいことです
夕方には長蛇の列になっていました(春ぐらいの記録です)
席数150だそうですが すごいことです


バイキングなので一律 休日 夕食はこの値段
大人 3000円
小学生 1500円
3〜5歳 500円

小さなお皿にお肉が
フダを自分で緑から赤にするまできます
大きなお皿は自分で取りに行きます
飲み物 アルコールは別料金で


冊子によると
クッピン/Cupim(セブ牛のコブ肉)
サーロイン/Alcatla(牛肩ロース)
ピッカーニャ/Picanha(牛モモ肉)
スペアリブ/Costela
ハラミ/Fraldinha
ファチアーダ アオ アーリヨ/Fatiada ao Alho(ガーリックステーキ)
リングイッサ/Linguiça(ブラジル風ソーセージ)
フランゴ/Frango(チキン)
コステーラ・デ・ポルコ/Costela de Porco(豚バラ肉)
ペルニウ/Pernil de Porco(豚モモ肉)
豚ロース/Lombo de porco
コラサオン/Coração(チキンハート)
コステーラ・デ・ボイ/Costela de Boi(牛バラ肉)
アバカシ/Abacaxi(パイナップル)
仕入れ状況により変わることあり 


自分でとるコーナーにあったブラジル料理 他には
フェジョアーダ/Feijoada(ブラジルのソウルフード

ファロッファ/Farofa キャッサバ粉の炒め物
コーヴィ/Couve ケールの炒め物

モケッカ バイアナ/Moqueca baiana タラのココナッツミルク トマトソース煮込み

パン デ ケージョ/Pao de Queijo チーズパン 小ぶりにして
挽き割り小麦のサラダ/Salada de kibe 

ベテハーバ/Beteraba(赤カブ) ビーツのこと

ヤシの新芽/Palmito

ココナッツクリーム


容器に入っているのが フェジョアーダ(本当はご飯にかけるのが正しい)
そこから時計回りに 

挽き割り小麦のサラダ
モケッカ バイアナ
ビーツ
ヤシの新芽
ファロッファ
コーヴィ
パイナップル
中央にパクチーとボンデケージョ


羊 ドラムスティック鶏肉 ウィンナー

だんだん皿がオイルっぽくなってくる
豚バラ

コブ肉 トングで切っている肉を抑えて皿に入れること

豚スペアリブ

あとで辛味ソースがバイキングコーナにあったことに気づく 向こう側のネギのみじん切りの入った酢入りソース
 


食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28001020/
ホットペッパーを記録
https://www.hotpepper.jp/strJ000017886/

業務スーパーさんでかった冷凍パン

今回は冷凍のパン製品

  • ポン・デ・ケイジョ cheese roll  400g 50g/127kcal/2個  248円

Pif Paf
Brazilian Cheese Rolls Pão de Queijo
GLUTEN FREE
名称 チーズパン
原材料 タピオカ澱粉 卵 ミナスチーズ 大豆油 パルメザンチーズ粉末 ホエイパウダー 食塩 酸味料 保存料(ソルビン酸
マイナス18度以下
加熱しておめしあがりください
原産国 ブラジル
輸入者 株式会社神戸物産さん(兵庫県加古郡
オーブントースター アルミホイルをしき 10分 ホイルをはずし 5分  
蛋白質1.7g 脂質4.8g 炭水化物19g ナトリウム234mg/50g
袋 21x15.5cm 415gくらい
パン 直径3.5〜4 高さ2cmが17個
焼くと 直径3.5〜4.5 高さ2.5cmくらいになる
よくのびる かなりやわらかめタイプ
トースターだと焦げ目がつきにくい
アルミホイルにくっつく
オーブンで焼いてみた 170度15分 焼き色つかない
追加でもう10分 表面がかわいてわれて 膨らんで こんなもんか?
焼き色がつかない 表面も柔らかい
時間経過でしぼむ

  • もっちりふわふわ 中華小麦パン 15個いり 450g 30g/47kcal/1個  185円

名称 冷凍蒸し菓子
原材料 小麦粉 酵母/ ベーキングパウダー 乳化剤
マイナス18度以下
加熱しておめしあがりください
原産国 中国
輸入者 株式会社神戸物産さん(兵庫県加古郡
500w レンジで30秒
蒸し器で5分
170度油で2分 2分 などの調理で 
蛋白質1.8g 脂質1.6g 炭水化物9.9g 食塩相当0.2g/30g
袋 31x22cm 465gくらい
1個 5.5x3x4cmくらい
蒸すと 5.5x3.5x4〜4.5cmくらいに膨らむ

フライパンに油をひいても いい色になる

味は淡泊

バカリャウ/ボリンニョ チーズ/コシンニャデ/ポンデケージョ

群馬県のAzuShop(アズショップ)さんにて購入
手軽にブラジル料理が買える時代になったのですね

  • ボリンニョ バカリャウ(鱈のほぐし身入りコロッケ) 20g×18個 約500円

Salgados Pacific TRADE Congelado Sabores Variados
Bolinho de bacalhau 
”bacalhau(バカリャウ)とは?
塩漬けにして軽く乾燥させた鱈の事でもともとはポルトガル料理です。ブラジルでは高級食材として扱われています。ポテトとの相性が抜群なのでバカリャウ入りコロッケはブラジル料理で定番です。
ボリンニョ(Bolinho)は、
ピンポン玉ようなボール型やラグビーボール型のブラジルのコロッケのことです。ブラジルを代表する軽食 !
生地はじゃがいもベースでモチモチ感があります!生地の中にはバカリャウ(塩漬け干し鱈 タラ)のほぐし身がたっぷり!”とホームページに説明が
名称 惣菜半製品
品名 鱈の身コロッケ
原材料名 小麦粉 加工乳 鱈の身 馬鈴薯 パン粉 マーガリン 玉ねぎ コーンスターチ 食塩 パセリ 食酢、、、着色料(カロチノイド色素 カロテン カラメル パプリカ)、、、、
内容量 360g(20g×18個)
保存方法 -18度C以下で保存
製造者 株)プラネットビジネスさん(静岡県浜松市
中にほぐしたタラ
お正月に食べる棒ダラのようなものがはいっています
外側はジャガイモコロッケ
味がしっかりしているので、ソース無しで食べられます
直径2.5 高さ4.5cmくらい

  • ミニ ボリンニョ チーズ(冷凍) 20g×18個   約500円

Salgados Pacific TRADE Congelado Sabores Variados
Mini Bolinho Queijo 
”生地はじゃがいもベースでモチモチ感があります!生地の中にはゴーダチーズとモッツアレラチーズがたっぷり!パン粉がとても細かいので油を吸う量も少なくダイエット中でも行けますね!”とホームページに説明が
名称 惣菜半製品
品名 ミニ ボリンニョ チーズ入り Mini Bolinho Queijo
原材料名 加工乳 小麦粉 チーズ パン粉 馬鈴薯 食酢、、、着色料(カロチノイド カロテン カラメル コーン ウコン)、、、、
内容量 360g(20g×18個)
保存方法 -18度C以下で保存
製造者 株)プラネットビジネスさん(静岡県浜松市
ジャガイモの中にチーズ
揚げたてだと かむとチーズがのびーる のびーる
じゃがいもでくるまれているので チーズが揚げている途中でなかからしみ出してぱちぱち ということはありません
直径3cmくらい

  • コシンニャデ フランゴ ミニ (冷凍) 20g×18個   約500円

Salgados Pacific TRADE Congelado Sabores Variados
Coxinha de FRANGO Mini
コッシーニャは、涙のしずくのような形をしたブラジルのコロッケ。ブラジルでの軽食と言えばコシーニャ!
ブラジルではパーティ料理に必ずといっていいほど出される 「Coxinha」
モチモチとした生地の中には鶏肉の細かいほぐし身が入っています!家庭によって味は異なります。こちらの商品は見事にブラジルの家庭的なコッシンニャを再現しています。
日本にいながらブラジル本場の味をどうぞ!パン粉がとても細かいので油を吸う量も少なくダイエット中でも行けますね!”とホームページに説明が
名称 惣菜半製品
品名 コシニャ デ フランゴ ミニ Coxinha De Frango
原材料名 加工乳 小麦粉 鶏肉 馬鈴薯 パン粉 マーガリン コーンスターチ 食塩 青ネギ 食用調合油 玉ねぎ 食酢 、、、着色料(カロチノイド カロテン カラメル パプリカ)、、、、
内容量 360g(20g×18個)
保存方法 -18度C以下で保存
製造者 株)プラネットビジネスさん(静岡県浜松市
こちらは タラのかわりにほぐし鶏肉
同じくあじがしっかりしているので、このままでも大丈夫
直径最大3 高さ5cmくらい


Pacific Ki Brand
Pao de queijo Natural Assado
”本場ブラジルのポンデケージョは小麦粉は使いません!ポルトガル語でPao de queijo Paoはパン、queijoはチーズでチーズのパンブラジルではポンジケイジョの専門店があるほど人気です!”とホームページに説明が
品名 生ポンデケージョ(冷凍食品)
原材料名 鶏卵 ナチュラルチーズ 加工乳 食用調合油 食塩 マーガリン 生クリーム 加工澱粉 乳化剤 香料 着色料(カロテン)、、、、
保存方法 -18度C以下で保存
製造者 株)プラネットビジネスさん(静岡県浜松市
いままでたべたボンデケージョの中で1番おいしいかも、、
チーズが多くて きゅいーっと
焼くと倍以上に膨らみます 焼き上がりは 直径5cmくらい

カルディファームさんで買ったブラジル料理

  • <ブラックビーンズと豚肉の煮込み>

カルディオリジナル フェジョアーダ 140g288円(税込)150kcal
Feijoada KALDI
16.5X11cmくらい
フェジョアーダとは代表的なブラジル料理のひとつで、ブラジルの国民食とも言われています。黒インゲン豆(ブラックビーンズ)を豚バラ肉と一緒に、ゆっくりじっくり煮込み、やさしい味に仕上げました。と袋に
名称 豆の煮込み料理
原材料 黒いんげんまめ 炒めたまねぎ 豚肉 エキス(ポーク 酵母) 植物油脂 でん粉 砂糖 にんにく 食塩 ビーフエキス ワイン 香辛料 カラメル色素、、
賞味期限 購入時から10ヶ月くらい
直射日光 高温多湿を避け、冷暗所で保存
販売者 株式会社キャメル珈琲CN1さん(東京都世田谷区)
蛋白質9.9g 脂質4.8g 炭水化物16.7g 食塩相当量1.4g
結構大きめ豚バラ肉の固まり数個
形がほとんどくずれていない黒いんげんまめ
にごった 塩分きつくないとろっとした小豆色スープ


  • <ブラジル風シーフードシチュー>

カルディオリジナル ムケッカ 140g 288円(税込)110kcal
Moqueca KALDI
16.5X11cmくらい
ムケッカはブラジルの代表的なシーフードシチューです カニとタイのほぐし身をココナッツミルクとトマトをベースにしたスープで煮込みました と袋に
名称 スープ
原材料 炒めたまねぎ ココナッツミルク 鯛フレーク 野菜(ピーマン にんにく しょうが) 紅ずわいがに 植物油脂 トマトペースト でん粉 チキンブイヨン ワイン 食塩 レモン濃縮果汁 香辛料、、
賞味期限 購入時から10ヶ月くらい
直射日光を避け、常温で保存
販売者 株式会社キャメル珈琲さんCN1(東京都世田谷区)
蛋白質4.9g 脂質7.3g 炭水化物6.2g 食塩相当量1.7g
オレンジ色の不透明スープ 中に粒粒
レンジであたためたら 何かがはじけた カバーは必要
海の味のココナッツとまとスープって 説明まんまですけれど、、
海の味わいがでていて けっこう美味しいです
シーフード味>トマト味>ココナッツミルク味

スパイスファクトリー シュラスコシーズニング(ブラジル風ステーキのもと) 20g  150円(税込)
SPICE FACTORY
代表的なブラジル料理のひとつ、ブラジル風ステーキ「シュラスコ」のためのシーズニングです。肉100gに対して本品2gの割合でまぶして、お好みの焼き加減にオーブンで焼いてお召し上がりください。本格的なシュラスコをご家庭でどうぞ。 と袋に
17.5X8.5cmくらい
名称 粉末調味料
原材料 食塩(岩塩) ガーリック 胡椒 植物油脂 たん白加水分解物 酵母エキスパウダー クローブス シナモン ナツメグ、、
賞味期限 購入時から10ヶ月くらい
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存
販売者 株式会社キャメル珈琲C18さん(東京都世田谷区)
20gもあったら 1kg分つーことですわね
大きな塩粒
何か外国的なスパイスの混じったスパイス
お皿に載せておいて 厚切り豚肉にそえてみました
野菜にも 鶏 牛 ソーセージなんでもあいそう


  • ボンデケージョ用ミックス粉  200g

原材料 小麦粉 粉末チーズ 植物油脂 ショートニング 食塩 加工澱粉 香料
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 有限会社 三輝Aさん(茨城県小美玉市
賞味期限 購入時から3ヶ月くらい 
14x20cmくらい
粉チーズ20g 卵 80g 水120gで
まぜて 180度25分
卵80gむり
適当に卵+水で200gに
粉チーズ 冷蔵庫にのこっていたパルメザンで
まぜてみる
簡単
ただ てにくっつく
30gごとにまるめる、、むり くっつくし
なんとか ナイフできりつつ 適当におく
420➗30って、14個 むずかしい 適当に12個くらいに
いい加減に天板にのせたが オーブンで焼くとふくれて きれいな球形に
これはかんたんですね
もちもちでチーズ味

エースコックさんのブラジルトマトシーフード味スープ /鳥づくしさんの コシーニャ/ブラジル風カスタードプリン プジン

  • 旅するスープ ブラジルトマトシーフード味スープ  160円 79kcal 20g

カップ 直径10〜7.5 高さ9.5cmくらい
現地の料理「ムケッカ」をイメージしました。「ムケッカ」はシーフードとトマトを中心とした魚介をココナッツミルクで煮込んだブラジルで食べられているスープです とカップ
名称 パンクルトン入りスープ
原材料 かやくいりスープ(パンクルトン 野菜パウダー 砂糖 澱粉 食塩 クリーミングパウダー ココナッツミルクパウダー たまねぎ えび 赤ピーマン 魚介エキス コリアンダー 香辛料 チャイブス 、、、)
赤いトマト味のとろみあり 濁ったスープ
クルトン多め
小エビ 赤いきれは赤ピーマン たまねぎの細かい切れ端シャキシャキ 緑色の葉のこまかいもの
辛くなくて ほんのりレモン味 異国情緒はココナッツミルクからか、、
子供でもたべられそうな
でも、日本のトマトスープとはいくぶん趣の違うスープでした
サッカー関連の商品でしょうか


ホームページを記録
http://www.acecook.co.jp/products/4901071277901.html
旅するスープ ブラジルトマトシーフード味スープ
世界を巡る旅行気分が味わえる“旅するスープ”シリーズ第四弾。
これからの季節にぴったりのブラジルの郷土料理“ムケッカ”が登場!
トマトとココナッツミルクの濃厚なスープに、えびや白身魚の旨みが溶け込んだコクのあるスープです。ガーリックやジンジャーなどのスパイスがほんのり香る、ブラジルの郷土料理「ムケッカ」の味わいが楽しめるスープです。
食べ応えのあるパンクルトンをメインに、風味豊かな玉ねぎとえび、彩りの良い赤ピーマン、チャイブスに、コリアンダーを入れ特有の風味をほんのり効かせて仕上げています。
とでていました


  • コシーニャ  200円+税

コシーニャ( Coxinha)とはブラジル風のコロッケのこと。
鶏肉をほぐし たまねぎ 人参 等とトマト炒めに マッシュジャガイモでつつんで コロッケ状にしたものだそうです
阪急百貨店 鳥づくし鳥芳さんにて購入しました
この尖った形が正式のようです
鶏肉がメイン(たまねぎ、人参はわからないくらい)ほんのりトマト味で甘味もあり
周りはマッシュポテトでした 甘味プラスでなく 本来のジャガイモの甘さでは?
外はトースターで あたためるとカリッカリに、、
ボリューミーで美味です
中に味がついているのでソース無しでも ありでもOKでした


6月17日追記

  • 雪印メグミルクさんのブラジル風カスタードプリン プジン  131円 140g 187kcal

Brazilian Pudding 練乳と卵の風味
直径9 高さ6.5cmくらい
原材料名 糖類(砂糖 水飴) 乳製品 植物油脂 卵黄 ゼラチン ゲル化剤 香料 乳化剤 カロチン色素、、、
要冷蔵
黄色いプリン
ちょっとかため カスタード味濃厚といいますか、
生地にカラメルがはいっているのでは?という味で、かなり甘め 味しっかり
おいしいです



ホームページを記録
http://www.meg-snow.com/sp/products/dessert/8330b.html
賞味期限 70日間
1個(140g)当たり/エネルギー187kcal/たんぱく質4.3g/脂質7.6g/炭水化物25.3g/ナトリウム70mg


プジン・デ・レイチ・コンデンサードという卵とコンデンスミルクで作るプリンのようです
Brazilian Style Flan (Pudim de Leite Condensado) ですね
ベトナムプリン 『バインフラン』と似ているかも、、、
プジン Pudim 卵 牛乳 コンデンスミルク 砂糖
バインフラン  Banh Flan 卵 牛乳 加糖練乳 砂糖

セリアハウスさんのブラジル料理(その2)

ここのお店はいままでいったブラジル料理店とちがって、持ち帰りといいますか、キットのブラジル料理 冷凍食品類がわんさかありました。
そうとは知らず クーラーボックスを持参しなかったのは うっかりでした
肉類 ソーセージ お菓子 冷凍パン 冷凍コロッケ ブラジルの石けん などなど、、
売店には 片言の日本語の方が ブラジルの方でしょうか、、レシートもブラジル語?です

  • SALGADO MISTO COZIDO 690円 ブラジル風コロッケミックス 6個入り

よくみると、3種類入り 冷凍食品 ジャガイモのマッシュの中に たわら形はチーズが 紡錘型は魚が 半円はお肉がはいっていました
揚げるの失敗し ちょっと、焦がしました 揚げるともかいていなかったのですが、、やっぱ、揚げるんですよね、、

  • PAO DE QUEJO GOIABA 560円 ブラジル風チーズパン グアバ入り 9個入り

直径4.5cmくらいの球形 ぜんぶで、430gくらい
ボンデケージョです 中は赤くって甘酸っぱいグアバソース入り どうやって、調理するのかかいていなかったので、試行錯誤しましたが、
自然解凍 トースターで、非常に美味しくたべられることが、わかりました

  • PAO DE MILHO COM QUEIJO REAL SABOR 500円 コーンパンチーズ 2個入り ヘアウサボール冷凍食品

静岡 浜松市のセルヴィパン製造販売 そういえば、静岡はブラジルの人がおおいって、きいたことがありましたね
直径10.5cm 高さ4.5cm 2個で290gくらい
中はチーズ とろけるタイプ 非常に良くとける黄色いチーズと ちょっと形状の残るオレンジのチーズ
レンジで温めて食べます 冷凍食品 
表面はうすくはがれます コーンの粉の味がなんともおいしいです 

  • DOBRADINHA PRATI LONGA VIDA 680円 ドブラジンニャ カゼイラ 白インゲン豆のイタリア風煮込み レトルトパウチ 350g 株式会社ラテン大和LYT

袋には ハチノスを白インゲンやソーセージといっしょにトマトで煮込むのは南欧の伝統料理 と書かれています
ブラジルの料理らしいですが、たしか、フィレンツェ料理でこれに似たものを食べた覚えが、、
袋 21x14x3cmくらい
やわらかでよくにこまれた、ハチノスがこれでもかと、、はいっています しろいんげん ソーセージは少しだけ
スパイスもそれほどきいてはいず、モロッコのハリラスープにもう少し塩味がしっかりついているかのような味でした

  • QUEIJO RALADO AMALIA 50g 280円 パルメザンチーズです

  • BANANADA FAZENDINHA 150円 バナナの砂糖がし(ブラジル)

11x3x2cmくらい 茶色いバナナゼリーの砂糖漬けです
バナナ味つよし、あとから、ほんのり、ココナッツ味

  • ORIANO BUCANEVE DI CIOCCOLA 90円 しまったイタリアのクッキーでした 綺麗な形のチョコチップクッキー


  • SUCO GOLLY GRAVIOLA 30g 80円 サワーソップジュース粉末
  • GELATINA OETKER EM PO INCOLD 290円 ただのゼラチンです

セリアハウスさんのブラジル料理(その1)

セリアハウスさんは 南海線石津川駅すぐのブラジル料理店です
シュラスコバイキングは土日のみのようです
ランチはホームページにかかれていますが、例えばビーフステーキランチ(100g) 680円 200gだと、 780円 400g でも1280円
ブラジル風ハンバーグランチ 980円 駅から近いし 駐車場はあるし、非常にお得だと思います。その他のメニューはたとえば、
ミックスステーキランチ 1280円 などなど、、ランチは ライスまたはパン サラダ スープ ブラジル煮込み豆 デザート付き
http://celia-house.com/

  • ミックスステーキランチ 1280円を注文しました 友人はハンバーグランチです

スープは さすが、お肉のお店 というような、お肉の味濃厚なコンソメでした
ハンバーグは薄めでハンバーガーにはさんであるパテより少し分厚いくらい スパイスが多めでした

ミックスステーキは 牛肉 豚肉 鶏肉それぞれ、100gづつ 簡易なシェラスコといった雰囲気です スパイスは軽く塩こしょうくらい
テーブル横に 豆のこなのようなもの(おそらく炙ったキャッサバの粉)、ニンニク味を付けたしょうゆのようなもの 辛いソース などがあるので、それで調整することができます。
煮込み豆は、メキシコ料理にもでてくる豆の甘くない煮物 半分つぶれたお豆です。
フェイジョンとか、お肉と煮るとフェジョアーダとかいうそうで、ブラジルの基本的なお料理のようです。
飲み物もいろいろあり、
マテ茶 320円 
ココナッツ水400円 アロエヴェッラ400円をたのんでみました
ココナッツ水はよく、観光地でココナッツの実にストローを差し込んでうっているのと同じような味
アロエは実がはいっていました。
デザートはいちごのアイスでした。
せっかくきたので 別注でデザートを追加しました
名前忘れました ココナッツのケーキと ココナッツのムースです
チョコの飾り 普通のスポンジ クリームですが 上にココナッツがいっぱいのっているのが特徴
ムースは濃厚ココナッツミルク味 もちもちした食感 上にのっているのは、プルーン

長くなったので テイクアウトは明日に

レストランテ カリオカ バイ ルイ・ラモスさんのブラジル料理

09年2月24日に書いたレストランテ カリオカ バイ ルイ・ラモス
ひさしぶりにいってみました
相変わらず きれいで広い店内 店内にはラモス10 とかかれたユニホーム とりどりのサッカーボールが飾られ
2カ所壁に設置された薄型テレビにはサッカーの試合がうつっています
サッカー好きにはたまらないでしょうね、、、

http://www.carioca.jp/osaka_food.htm
ランチは900円で、3種
400円プラスでサラダバーと、ドリンク(珈琲 紅茶 ウーロン茶からチョイス)がつけられます
やっぱり、ここまで遠出した以上 サラダバーはつけるでしょう
サラダバーは野菜料理が中心 オニオンスープ ブラジル風ライス それに、フェジョアーダ(豚肉と黒豆の煮物、大きな豚肉がはいっていました)
デザートはお米の甘いミルク煮カルダモン風味(下の写真 スープ皿入り シナモンをかける、左は珈琲)
前に学習したはずなのに、、、また、たくさんサラダバーをとりすぎてしまいました

  • 白身魚フリット 海老とマッシュルームのクリームソース Peixe Frito Ao Molho De Camarao

をたのみましたが、、お上品なフランス料理の魚料理3人前は入っていました
魚フライ3切れ その上にオレンジ〜ピンクのクリームソース 小エビ入り 間にマッシュポテト
ご飯普通盛り サラダ菜 人参は生のまま飾り切り(写真は一切れ分しか写っていないつまり、皿の半分しか写っていない)
サラダバーとらなくても、これは、きつい、、、
2人前くらいまではたべられるのですが、、、サラダバーもとっていたので、、食べきるのに一苦労、、、(メインディッシュがくる前にサラダバーをとるので、目測をあやまりやすい)
本当にボリュームは外国料理そのものです。
本当におとくな食べ放題です、、が、、残さず食べるのは大変、、


2011年追記  閉店していました 残念です

レストランテ カリオカさん Restaurante Carioca by R.Ramos

レストランテ カリオカ バイ ルイ・ラモス
シュラスコ&ブラジル料理
http://www.kiki-kyobashi.jp/index.html
http://www.kiki-kyobashi.jp/shop-list/carioca/index.htm
http://www.carioca.jp/
http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270107/27019105/dtlrvwlst/l


京阪京橋駅の、もっと、梅田より KiKi京阪さん4階にあります
サッカーで有名なラモスさんのお店のようで、お店にはサッカーの美しいディスプレーがされています
お昼は ホームページに詳しく出ていますが
1200円でサラダバーたべほうだいと、ホームページにでている、1皿
1800円で サラダバーとシェラスコ

シェラスコ は 前に神戸のブラジル料理でもかいたのとおなじく
もういいとおうまで、お肉をやいと持って来てくれるバイキングです
こちらは赤と緑のコインより少し大きめのチップが机においてあり、緑がスタート
それの、赤を上にすると 休憩もしくは、もうおなかいっぱい
という、あいずになります

今日は1200円のコース

サラダバイキングは
アホース ブラジル風のライス オリーブオイル炒め ガーリック風味
ファロッフア キャッサバ粉のバター炒め (2つあわせてスープ皿にいれました)
フェイジョアーダとも、フェジョアーダともいいますが、豆のスープのようなもの (これも、スープ皿に)カリオカ豆の煮込み
白身魚エスカベージュ
エジプト豆のサラダ
ビーツ ヤシの新芽とキャロットのオレガノ風味
人参のマリネ
コンソメスープなど

メインの
ストロガノフ ロシア風のストロガノフ 赤いソースがポイントか?
フライドポテト添え

デザートのコーヒーと いちごのムース

ホームページは文字は充実
もう少し しゃしんがほしいところです
ランチョンマットの紙にいろいろと お肉のバイキングメニューがかいてあったので、

忘れないうちにかいておきます
神戸のお店と違うところは 夜は 焼きチーズもあるところ、、途中でもパイナップルがでてくるところでしょうか
油を使わず 串に刺して余分な脂分をそぎおとすのでヘルシーな調理法と書かれています

ピッカーニャ(牛イチボ) picanha
アルカトラ(牛ランプ肉) alcata
クッピン(セブ牛コブ肉) cupim 長い時間をかけて焼くとコンビーフのような味わいなのだそうです
ガーリックステーキ(牛ランプ肉) filezinho com alho
ペッパーステーキ(牛ランプ肉)filezinho com pimenta do reino
フランゴ(チキンレッグ) frango
コラッソン(ハツ)coracao
リングイッサ(ソーセージ)linguica
ロンボ(豚肩ロース)lombo
フラウジィニア(牛カイノミ)fraudinha
豚スペアリブcostelinha de porco
グリルオニオン cebola grelhada
グリルチーズ queijo
アバカシ(パイン)abacaxi

ブラジル料理 ブラジリアーノさん

ブラジリアーノさん ブラジル料理シュラスコ)です
神戸ハーバーランド・モザイク 3F
http://tabunka-map.net/spots/hyogo/brasiliano/brasiliano.html


3階ですので、運良く窓際の席だと港ががきれいにみえます
シュラスコという、大きなお肉を串で刺してじかにあぶったものを、きりわけてくれるバイキングスタイル
肉以外は自分でとりにいきます


お肉は 牛(もも、バラ こぶ ガーリック)豚肉 ソーセージ 鶏肉など10種くらい
ビネガーソース モーリョをはじめ お肉用のソースが何種類もあり
店員さんが陽気にテンション高くながーい串に刺さった巨大なお肉のかたまりを 切りわけに来てくださいます、机の上の木のマークを赤色にひっくりかえす(満腹の合図)までいつまでも
終了合図後 パイナップルの串刺しも もってきてくださいます


お肉いがいのものとしては、ファロッファ(タロイモの炒め物、粉みたいだけど香ばしい)や フェジョアーダ(黒豆のシチュー)
ブラジル風ビーフストロガノフ 他いろんな食べ物(中華もあり)サイダー入りのゼリーもありました
大きな おしゃれな 楽しいお店です。
きっと、家族でも デートでも楽しめますね