花畑牧場 ブラータ ~生モッツァレラ/白樺スモークチーズ

 花畑牧場 ブラータ ~生モッツァレラ

 北海道物産展にて購入

生モッツァレラ~ブラータ~ 70g  450円 209kcal
名称 ナチュラルチーズ
賞味期限 購入日より2週間くらい
原材料名 生乳(北海道産)、クリーム(乳製品)、食塩

10度以下で

製造者 株式会社 花畑牧場 (北海道河西郡中札内村
製造所 株式会社 花畑牧場第一工場(十勝工場) (北海道河東郡

蛋白質8.1g脂質19.5g炭水化物0.3g食塩相当量0.1g

16.5x11.5cm 268gくらい

濁った液体 190ccくらいの中に

かたまり80gくらい

表面はうすいしっかりしたモッツァレラ

中はとろとろ濃厚なクリーム状の液体の中に

かたまりモロモロところどころ

美味しかったけれど

どうやって食べるのが正解?

一人で半熟卵みたいにして食べるのかな?

 液体にもちょっとだけ中の濃いクリームのような部分が溶け出していて

かといってこの塩水捨てるのは勿体無いが食べるには‥

何かいい利用法はないものか

f:id:taberunodaisuki:20190428205642j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205635j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205629j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205620j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190428205613j:plain


 

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

 

 

花畑牧場  白樺スモークチーズ 250円 27g 104kcal

 北海道の白樺の木でスモークしました

手造り

名称 プロセスチーズ
賞味期限 購入日より2月くらい
原材料名 ナチュラルチーズ 乳化剤

10度以下で

製造者 株式会社 花畑牧場 夕張(北海道夕張市

蛋白質5.4g脂質8.9g炭水化物0.6g食塩相当量0.8g

16.5x9.5cm 37gくらい

凸版印刷株式会社鮮度保持剤入り

2x1.5x1〜1.8x1x1cmくらいのチーズ10個入り

周りは茶色いスモーク

ややかため 中はクリーム色

やや硬めの(周りが特にかたい)

コクのあるチーズ

さすが花畑牧場さんのチーズ 美味しいです

f:id:taberunodaisuki:20190430142741j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190430142746j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190522190639j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190522190651j:plain



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雪むし/十勝野フロマージュ バーボンウイスキーウォッシュ/ジャパンブルーおこっぺ /池田清見ワインのかす漬け

 阪急北海道物産展で購入

 

新食感チーズ 雪むし 700円+税 80g 

十勝千年の森

Mozzarella & Creamcheese & Blackpepper

第五回十勝ナチュラルチーズコンテスト創作部門優勝

北海道に冬の到来を告げる雪虫が舞う日に生まれたことから命名されたこのチーズ。ほんのりやさしいクリームチーズにピリッと挽きたてブラックペッパーを加え、弾力のあるモッツアレラで包んだ新しい食感のチーズです。

ナチュラルチーズ

原材料 生乳 食塩 ブラックペッパー

賞味期限 購入から4日

製造者 有限会社 ランラン・ファーム(北海道川上郡

ケースごと 直径6.5 高さ8.5 118gくらい

チーズ 直径6.5cmくらい

酸味も少しあるやややわらかしっかり生地(モッツァレラ)

中はピリ辛胡椒をいれた やや柔らかいクリームチーズ

確かに、ちょっと常温に置いておいたくらいの方がおいしい

 

f:id:taberunodaisuki:20190428205807j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205759j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205752j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205722j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190428205715j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190428205655j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205649j:plain

 

 

十勝野フロマージュ バーボンウイスキーウォッシュ  900円+税かな? 120g

TOKACHINO FROMAGES

北海道十勝 中札内村

BOURBON WHISKY WASH

大自然と清流に育まれた町 十勝 中札内村でつくっています

健康な牛の新鮮な生乳でつくったカマンベール その表面をバーボンウィスキーで洗い上げ熟成させました 独特の深い香りをお楽しみください

ナチュラルチーズ

原材料  生乳(北海道十勝産)、食塩、バーボンウイスキー

要冷蔵10℃以下

賞味期限 購入から20日くらい

製造者 株式会社 十勝野フロマージュ(北海道河西郡中札内村

製造所 (北海道河西郡中札内村

蛋白質21g脂質30.5g炭水化物0.1g食塩相当量1.4g

11x11x3cm 165gくらい

チーズ 直径8.5 高さ2.5cm

このチーズは乳酸菌がいきているために熟成が進みます

やや固めであっさりとした口当たりがおすきな方はお早めに、濃厚で深いコクのあるものがおすきな方はじっくり熟成をまってからお召し上がりいただけます

賞味期限が近くなる程力強い風味になります

冷蔵庫から出して室温にもどしていただくと、チーズの風味がでて一層美味しくお召し上がりいただけます

一見カマンベール

ウオッシュにしてはベタベタさや強烈な匂いはない

けっこうマイルドで食べやすいチーズ 

f:id:taberunodaisuki:20190428205835j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205826j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190428205813j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190428205502j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205448j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205441j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205435j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190428205427j:plain

 

ジャパンブルーおこっぺ  1300 円+税 100g 362kcal

JAPAN CHEESE AWRD GOLD 2016

CHEESE PROFESHIONAL ASSOCIATION

おこっぺ町 冨田ファーム

山吹色のボディに青カビを育成させた口どけの良いチーズ 熟成の若いうちはワインや日本酒のお供に 熟成が進むとあたたかいご飯いのせたり、パスタやリゾットに

ナチュラルチーズ

原材料  生乳 食塩 アナトー色素

要冷蔵10℃以下

賞味期限 購入から1月くらい

製造者 有限会社 冨田ファーム(北海道紋別郡興部町

熟成が進むと水分が染み出す場合が誤字ますが品質には問題ございません

蛋白質20.8g脂質31g炭水化物0g食塩相当量2.89gカルシウム564mg

ナッツの様な良い香りと、乳の風味がとても豊か。なにより「ウニ」を思わせる濃厚な旨味が魅力のチーズ。 口溶けが良く柔らかいので、塗る、混ぜるなど多様な食べ方ができます。 そのまま温かいご飯にのせたり、茹でたてのパスタに絡めたり、日本酒の肴にも。 100gのお値段です。 「ジャパンチーズアワード2016」 金賞受賞

とホームページに

ケースごと13.5x8x4.5cm 124gくらい

チーズ銀紙ごと10.5x5x4cm 116gくらい

黄色〜オレンジ色のブルーチーズ

なるほど 塩味きいている

ブルーチーズの苦さがなく

コクがあって 色からウニを思わせる 確かに確かに

コクがあってとても美味しいです

色も綺麗 

f:id:taberunodaisuki:20190428205745j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205739j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428213720j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190430143118j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190430143126j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190430143134j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190430143141j:plain

 

半田ファームの自家製チーズ 池田清見ワインのかす漬け 800円+税かな?記憶曖昧100g 357kcal

 HANDA FARM

1996

CHEESE

Handa made cheese  HOKKAIDO TAIKI

ナチュラルチーズ

原材料 生乳 塩 ぶどう(ワインカス)

賞味期限 購入から2週間くらい

要冷蔵10度以下

製造者 有限会社半田ファーム(北海道広尾郡大樹町)

蛋白質22g脂質29g炭水化物1g食塩相当量2.4g

ワインカスだけあって、開けた途端にお酒の香りが

上のウィスキーウォッシュよりお酒の風味は感じる

ワインカスの中にはブドウの房近くの枝、タネもはいっているので

皮はたべられるが、食べにくい部分もある

チーズはややかための真っ白チーズ

クリームチーズよりはかたくねっとりしていない

が フレッシュな感じのチーズ

あまり食べたことのないタイプのチーズ

ウォッシュでもないし

美味しかったです 

f:id:taberunodaisuki:20190428205525j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205514j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205454j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205422j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190428205416j:plain

 

キリクリームチーズ

キリクリームチーズ 18個入り 61kcal/18g 324g

種類別 プロセスチーズ 

原材料 生乳 クリーム 乳たんぱく 食塩 乳化剤 乳清ミネラル pH調整剤

10度以下で

原産国 フランス

 輸入者 ベルジャポン株式会社(東京都港区)

販売者 伊藤ハム株式会社(東京都目黒区) 

蛋白質1.6g脂質5.7g炭水化物0.3〜1.5gナトリウム108mgカルシウム106mg/1個

もともとはベル社の代表的チーズブランド「ラ・ヴァッシュ・キ・リ」La Vache qui rit の最後の2音「キリ」が由来です。

フランス語で「ラ・ヴァッシュ」は「牛」 最後の「リ」は「笑う」という意味があります

「キリ」という名前には“食べる人を笑顔にしたい”という想いが込められています。1966年発売当初のパッケージにはこの笑う牛のロゴも入っていました

箱 14.5x12.5x3.2cmくらい

一個は3.9x3.9x1.3cmくらい

2段目との間に厚紙 

個人的にクリームチーズのなかでも

キリは酸味少なめ 塩分しっかり目という印象を持っています

f:id:taberunodaisuki:20190428205607j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205600j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205547j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428205541j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190428205536j:plain



 

 

 

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

べビーチーズ  わさび ベビーチーズ   雪印メグミルク/TVべビーチーズ わさび/プレーン/枝豆味/アーモンド入り/ブルボンバジルスライス/レッドチェダー1口カット/ゴーダハーブ 1口カット/まろやかチータラ アーモンド/ 業務スーパー チェダーチーズ

ベビーチーズ色々

 

f:id:taberunodaisuki:20190407104929j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104920j:plain

 わさび ベビーチーズ   雪印メグミルク 48g(4個入り)108円+税 39kcal/12g/1個

ピリッとした刺激がお酒にピッタリ!

賞味期限180日

 希望小売価格160円(税別)

 種類別 プロセスチーズ

 原材料 ナチュラルチーズ、わさびパウダー/加工デンプン、乳化剤、香料、着色料(クチナシ、紅花黄)

要冷蔵10℃以下

製造者 雪印メグミルク株式会社阿見工場(茨城県稲敷郡

たんぱく質 2.3g脂質 3.1g炭水化物 0.4g食塩相当量 0.4gカルシウム 97mg/1個

4x2.8x1cmが 12gが4個 52gくらい

TVと比べ こちらの方がいろがちょっと緑色

チューブわさび的なわさび味

f:id:taberunodaisuki:20190407104850j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104842j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190407104516j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190407104507j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104459j:plain

 

 TVべビーチーズ わさび 88円+税 48kcal/15g/1個 60g

 わさび入りのベビーチーズ

 種類別 プロセスチーズ

 原材料 ナチュラルチーズ、乳たんぱく 西洋わさびパウダー 本わさび ブドウ糖 植物油脂/乳化剤、香料、セルロース 

要冷蔵10℃以下

販売者 イオン株式会社(千葉県千葉市

製造者 マリンフード株式会社長浜工場(滋賀県長浜市

賞味期限6ヶ月

たんぱく質 3.1g脂質 3.8g炭水化物 0.3~0.7g食塩相当量 0.30gカルシウム 61mg/1個

4.5x2.9x1.2cm15gが4個 66gくらい

雪印のに比べ 色が普通

あとからじわっとわさび味

ホースラディッシュ的な爽やか系のわさび味

 

f:id:taberunodaisuki:20190407104914j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104907j:plain


 

  TVべビーチーズ  88円+税 50kcal/15g/1個 60g

 ベビーチーズ プレーン

 おやつにぴったりのチーズです。 滋賀県の工場で作っています。

 種類別 プロセスチーズ

 原材料 ナチュラルチーズ/乳化剤 

要冷蔵10℃以下

販売者 イオン株式会社(千葉県千葉市

製造者 マリンフード株式会社長浜工場(滋賀県長浜市

賞味期限購入から4ヶ月くらい

たんぱく質 3g脂質 4.1g炭水化物 0.3g食塩相当量 0.5gカルシウム 96mg/1個

4.5x2.9x1.2cm15gが4個 66gくらい

f:id:taberunodaisuki:20190428215922j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428215927j:plain

 

べビーチーズ 枝豆味 118円+税 46kcal/15g/1個 60g

種類別 プロセスチーズ

 原材料 ナチュラルチーズ 枝豆ペースト 食塩 乳化剤 香料 クチナシ色素

要冷蔵10℃以下

製造者 株式会社宝幸 ロルフ西宮プラント(兵庫県西宮市)

賞味期限購入から半年くらい

たんぱく質 2.7g脂質3.8g炭水化物 0.3g食塩相当量 0.5gカルシウム79mg/1個

4.3x3.1x1cm15gが4個 65gくらい

薄い緑色

そういえば枝豆あじだな という程度に枝豆味

f:id:taberunodaisuki:20190407104901j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104855j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190505114522j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190505114515j:plain

 

LAWSON VALUE LINE BABY CHEESE  TASTY CHEESE  アーモンド入り 108円 46kcal/15g/1個 60g

種類別 プロセスチーズ

 原材料 ナチュラルチーズ アーモンド/乳化剤 香料

要冷蔵10℃以下

販売者 株式会社ローソン(東京都品川区)

製造者 株式会社ヨシダコーポレーション(愛知県愛西市

製造所 愛知県津市

賞味期限6ヶ月

たんぱく質 3.2g脂質3.6g炭水化物 0.3g食塩相当量 0.4gカルシウム 100mg/1個

4.5x3x1.2cm15gが4個 66gくらい

中に刻んだアーモンド

この製品は昔からありますね

給食に出ていたのはスティックタイプだった記憶があるけれど

f:id:taberunodaisuki:20190407104837j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104831j:plain

 

 

f:id:taberunodaisuki:20190407104055j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104051j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104043j:plain


 

 

ブルボンバジルスライス 188円+税 64g(4枚) 90kcal/16g

 スライス形状で様々な料理にアレンジできる食品シートです。 お肉やお魚などと相性の良いバジルマヨ風味に仕上げました。

 名称 調味料加工品

原材料  半固体状ドレッシング(植物油脂、醸造酢、食塩、砂糖、植物性たんぱく、香辛料、酵母エキス粉末)、難消化性デキストリン、砂糖、デキストリン、食塩、にんにく粉末、バジル粉末、たんぱく加水分解物、酵母エキス粉末、黒こしょう粉末、チーズ粉末、植物油脂、大豆たんぱく 、、、着色料(クチナシ)、微

10度以下で

賞味期限 購入から半年くらい

販売者 株式会社ブルボン(新潟県柏崎市

製造所 北日本羽黒食品株式会社 羽黒工場(山形県鶴岡市

蛋白質0.5g脂質9.2g炭水化物1.8g食塩相当量0.5g/16g

 14.5x11.3cm 72gくらい

アイリスファインプロダクツ株式会社サンソカット入り

8.5x8.5cm 1シート

綺麗な緑色のシート

普通のチーズよりやわらかく でも破れにくくはある

味はマヨネーズ

マヨネーズバジルをかためたもの チーズの要素はない

まあはいっていないから当たり前だけれど

サンドイッチ用ですね

f:id:taberunodaisuki:20190407104724j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104714j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190501090540j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190501090553j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190501090559j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190501090607j:plain

 

 

レッドチェダー1口カット 45円+税 10g 39kcal

種類別 ナチュラルチーズ

 原材料 生乳 食塩 アナトー色素

要冷蔵10℃以下

原産国 アメリ

製造者 株式会社高見澤ラクティライフ事業部(長野県小諸市

蛋白質2.5g脂質3.4g炭水化物0g食塩相当量0.2g/10g

3x3x1cm 11gくらい

オレンジ色のチーズ

f:id:taberunodaisuki:20190407104755j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104750j:plain

ゴーダハーブ 1口カット 45円+税 10g 

種類別 ナチュラルチーズ

 原材料 ゴーダ(生乳 食塩) バジル

要冷蔵10℃以下

製造者 株式会社高見澤ラクティライフ事業部(長野県小諸市

蛋白質2.5g脂質3.4g炭水化物0g食塩相当量0.2g/10g

3.1x3.2x1cm 12gくらい

表面にバジル 

f:id:taberunodaisuki:20190430143357j:plain


 

まろやかチータラ アーモンド 98円+税 30g 105kcal

名称 魚肉練り製品およびチーズ加工品

原材料 ナチュラルチーズ、全粉乳、魚肉すり身、植物油、植物性たん白(小麦・大豆を含む)、アーモンドパウダー、食塩/加工でん粉、トレハロース、ソルビトール、乳化剤、調味料(アミノ酸)、香料、

賞味期限 購入から2ヶ月くらい

要冷蔵10度以下

製造者 株式会社なとり(東京都北区)

製造所 株式会社なとり埼玉第二工場(埼玉県久喜市

蛋白質4.4g脂質6.8g炭水化物6.5g食塩相当量0.7g

三菱ガス化学エージレス入り

14.5x10.5cm 36gくらい 

1本は4〜3.5x0.9x07cmくらい

0.5mmくらいの厚みの皮両面に

アーモンド味?あったっけ 粒で入っているわけではないので

気をつけて味わいと そういえばとわかる程度

f:id:taberunodaisuki:20190407104812j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104802j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190430143414j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190430143422j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190430143428j:plain 

 業務スーパー チェダーチーズ 398円+税 75kcal/18g 90g

HANDPICKED QUALITY

MASTERS FROM EUROPE
THE NETHERLANDS

Cheddar Cheese bite

種類別 ナチュラルチーズ

 原材料 牛乳 食塩 

要冷蔵7℃以下

原産国 オランダ

輸入者 株式会社神戸物産兵庫県加古郡

蛋白質4.5g脂質6.3g炭水化物0g食塩相当量0.3g/18g

 賞味期限 購入から7ヶ月くらい

17x12cm 113gくらい

5個入り

個別包装

一個は4x2.7x1.7cmくらい

酸味もあるコクのあるチーズ

f:id:taberunodaisuki:20190407104825j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104819j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190511144538j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190511144545j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190511144553j:plain






 

クラフト 無垢 大人の熟成ゴーダ味/チェダー味 / クリーミーマリアージュ クリームチーズと贅沢チョコの運命の出会い

クラフト 無垢 大人の熟成ゴーダ味 178円+税  60g 47kcal/15g 4個入り

雑味のない本来のうまみ KRAFT

雑味のない本来のうまみが楽しめるおつまみです。「無垢製法(特許出願中)」によって、チーズのうまみを向上させ、コク深い味わいながら、なめらかな食感を実現しました。

 乳等を主要原料とする食品

無脂乳固形分25% 乳脂肪分24.3%

原材料 ナチュラルチーズ、濃縮レモン果汁、ホエイパウダー、醸造酢、寒天、pH調整剤、酵素

保存方法 要冷蔵(10℃以下)

 賞味期限 6ヵ月間

販売者 森永乳業株式会社(東京都港区)

製造者 エムケーチーズ株式会社(神奈川県綾瀬市

たんぱく質 3.0g脂質 3.6g炭水化物 0.6gナトリウム 170mg食塩相当量 0.4gカルシウム86mg/15g

10.3x8.5x1.8cm 80gくらい 

 両方とも コクあり クリーミーで濃厚

ただ、色も同じだし

いっぺんに食べたけれど

舌の能力に欠けたようで どっちがどっちかはよくわからなかった

 美味しいことだけはわかりましたが

ゴーダの方が世界的な賞をとられたそうです

f:id:taberunodaisuki:20190407104636j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104628j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190407104619j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190511144459j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190511144506j:plain

クラフト 無垢 大人の熟成チェダー味  178円+税  60g 50kcal/15g 4個入り

iTQi  superior taste AWARD

奥行きのあるマイルドなコク  KRAFT

雑味のない本来のうまみが楽しめるおつまみです。

 「無垢製法(特許出願中)」によって、チーズのうまみを向上させ、コク深い味わいながら、なめらかな食感を実現しました。

乳等を主要原料とする食品

無脂乳固形分24.3% 乳脂肪分26.4%

原材料 ナチュラルチーズ、濃縮レモン果汁、ホエイパウダー、寒天、醸造酢、pH調整剤、酵素

保存方法 要冷蔵(10℃以下)

 賞味期限 6ヵ月間

販売者 森永乳業株式会社(東京都港区)

製造者 エムケーチーズ株式会社(神奈川県綾瀬市

たんぱく質 2.9g脂質 4.0g炭水化物 0.7gナトリウム 168mg食塩相当量 0.4gカルシウム 78mg/15g

10.3x8.5x1.8cm 80gくらい 

 

賞をとったチーズだそうです

チョコでもチーズでもメーカーさんが外国の賞をどんどん取られる時代になってきましたね 

森永乳業は、このたび、iTQi(国際味覚審査機構)の食品や飲料品の味覚と品質を国際的に評価するコンテストにおいて、「クラフト 無垢 大人の熟成チェダー味」が“極めて優秀”と認められた商品に贈られる最高レベルの優秀味覚賞“三ツ星”を、また、「クラフト 無垢 大人の熟成ゴーダ味」が“特記に値する”と認められた商品に贈られる優秀味覚賞“二ツ星”を受賞しました。

 iTQi:International Taste & Quality Instituteの略。

 

 

 

 

フィラデルフィア クリーミーマリアージュ クリームチーズと贅沢チョコの運命の出会い 178円+税 60g(15gx4)  47kcal/15g

フィラデルフィアクリームチーズと、ベルギー産クーベルチュールチョコレートのめくるめく運命の出会い。混ざり合う濃厚なコクと上品な甘さをお楽しみください。

希望小売価格 270円(税別)賞味期限 6ヵ月間

 乳等を主要原料とする食品

無脂乳固形分9.3% 乳脂肪分22.9% 植物性脂肪分1%

原材料 クリームチーズ、砂糖、ラズベリーソース チョコレート、乳たんぱく質、寒天、安定剤(加工デンプン、増粘多糖類)、乳化剤、グリシン、香料、pH調整剤、酵素、酢酸Na、紅麹色素 酸味料

保存方法 要冷蔵(10℃以下)

 賞味期限 6ヵ月間

販売者 森永乳業株式会社(東京都港区)

製造者 エムケーチーズ株式会社(神奈川県綾瀬市

たんぱく質 1.2g脂質 3.7g炭水化物 2.2gナトリウム 78mg食塩相当量 0.2gカルシウム 9mg/15g

10.3x8.5x1.8cm 80gくらい 

綺麗なピンクとチョコのマーブル

味はほんのり甘く いちごチョコ

こう 持つところが残っているのが

持ちやすいのかはちょっとどうなんでしょうね

その部分は剥がしにくくて

f:id:taberunodaisuki:20190407104705j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104651j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190407104643j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190430143403j:plain




 

クラフト ひとくちフレッシュモッツァレラ

 

クラフト ひとくちフレッシュモッツァレラ バーゲンで298円+税 90g 228kcal

KRAFT

フレッシュモッツァレラから、ひとくちタイプが登場。 個数が多く(標準 24 個)、サイズが小さいので、切る手間不要。 ふんわりとしたミルクの味と、もちもちした食感で、いつものサラダをさらにおいしく変身させます。

ナチュラルチーズ 

原材料 生乳(北海道産)、食塩/pH調整剤  

要冷蔵10℃以下 

製造者 森永乳業株式会社別海工場(北海道野付郡

蛋白質15.9g脂質18g炭水化物0.5g食塩相当量0.2gカルシウム321mg

15x13cm 252g

賞味期限 購入から3週間くらい

直径2.5cmが25個で109gくらい

大きめのモッツァレラよりしっかり生地で溶けにくい印象です 

f:id:taberunodaisuki:20190407104243j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190407104235j:plain

 

f:id:taberunodaisuki:20190430164334j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190430164341j:plain

 

 

雪印北海道100 カッテージチーズ

そういや記録してなかった

 雪印北海道100 カッテージチーズ 408円+税 200g 112kcal /100g 

FRESH CHEESE

北海道生乳100%使用

低脂肪  雪印北海道100モッツァレラの約1/5

北海道と育てたチーズ。『雪印北海道100』 『雪印北海道100』は、北海道の酪農とチーズづくりの歴史とともに歩んできた雪印メグミルクが、北海道にこだわって、北海道産の生乳を100%使用して創り上げた、日本人の味覚に合ったチーズです。 白くてやわらかいそぼろ状のフレッシュチーズです。 クセがないので、サラダだけでなく、いろいろなメニューにお使いいただける「意外と使えるチーズ」です。

・パスタやサラダのトッピングに

・加熱料理に(ふわっとした食感になります) ・和風に(ポン酢や醤油とも合います)

・ひき肉料理に(ひき肉の1/3程度を代替することで脂肪分を抑えられます)

 ナチュラルチーズ

原材料  生乳(北海道産)、食塩、保存料(ソルビン酸K)

要冷蔵10℃以下

製造者 雪印メグミルク株式会社大樹工場さん(北海道広尾郡

蛋白質17.6g脂質4g炭水化物1.5g ナトリウム 390mg 食塩相当量 1.0g カルシウム 41mg

賞味期限 購入から1月以上

開栓後は賞味期限にかかわらずお早めに

直径9 高さ8.5cm中 中身5cmくらい

裏ごしタイプも

 112kcal たんぱく質 17.6g 脂質 4.0g 炭水化物 1.5g ナトリウム 390mg 食塩相当量 1.0g カルシウム 41mg /100g

だから一緒

 淡白で塩分少なめ

そのままでもフレッシュで食べやすいチーズ

リコッタよりはしっかりしている

クルームチーズよりはあっさり

f:id:taberunodaisuki:20190407074617j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190407074635j:plain

 

近藤牧場さんのリコッタ&モッツァレラ&ミルクジュレセット

近藤牧場のリコッタ&モッツァレラ&ミルクジュレセット

ふるさと納税でいただきました

 

f:id:taberunodaisuki:20190406204026j:plain

リコッタプリン 120ml×3個

RICOTTA PUDDING

MINAMI BOSO TOMIYAMA
Kondo Farm 

洋生菓子

原材料 牛乳 ナチュラルチーズ(リコッタ) 生クリーム 砂糖 枇杷果実 卵黄 ゼラチン  リキュール クエン酸

賞味期限 到着から1週間くらい

製造者 株式会社近藤牧場 (千葉県南房総市

直径5.5〜4.5cm 高さ9cm中 中身6.5cm 130〜140gくらい

上面にオレンジ色のソース これがビワだそうだ

珍しい

裏ごしされたビワ 酸味あり

上面1mmだけプリン硬く

あとはやわらか

生クリーム>牛乳味 ミルキー

あまさひかえめ 酸味塩分なし

リコッタチーズは塩分なく、マイルドなので

あまりこれがリコッタ というかんじで主張してきませんね 

f:id:taberunodaisuki:20190406204015j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190406213452j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190406213352j:plain



 

 

ミルクジュレ 120ml×3個 126kcal/100g

Kondo Farm 

Milk Gelee

近藤牧場

洋生菓子

原材料 牛乳 砂糖 脱脂粉乳 プロセスチーズ (ナチュラルチーズ、植物性油脂(大豆を含む)、 コーンスターチ、ワイン、ブランデー)、ゼラチン

賞味期限 到着から1週間くらい

製造者 株式会社近藤牧場 (千葉県南房総市

蛋白質6.2g脂質4.2g炭水化物15.8g食塩相当量0.1g/100g

直径7cm 高さ6cm中 中身4.5cm 130〜135gくらい

 味わいはメインミルクプリン

もちもちぷるぷる

ほんのり甘い

上の方に甘い時々ホットミルクの時にできる皮みたいなのの類似の

泡が固まったような薄い層あり

f:id:taberunodaisuki:20190406204002j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190406203914j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190406203906j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190406203847j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190406203836j:plain




 

 

モッツァレラチーズ 100g×1個

8.5x6.5x5.5cm 液体込みで170g チーズは115gくらい

まっしろ やわらか モッツァレラ

よく市販で出回っているのに比べ

柔らかくミルキー

つけ汁の水も溶け出して乳白色 やや塩分高めで酸味少なめ

柔らかくミルキーなモッツァレラでした 

f:id:taberunodaisuki:20190406214202j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190406214224j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190406214248j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190406214310j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190406214331j:plain




 

 

リコッタチーズ 180g×1個

種類別 ナチュラルチーズ 

原材料 生乳 クエン酸

製造者 株式会社近藤牧場 (千葉県南房総市

直径10〜8 高さ4.5cm 190gくらい

モロモロとしたやわらかいリコッタチーズ

塩分なし

くせのない食べやすいチーズ

どうかすると、水切りヨーグルト酸味少なめとの違いが

むずかしいくらいだけど強いて言えば

酸味少なめ コクあり ちょっと塊部分があるか

少しカスタードのようなミルクの甘さがあるかな?ぐらいが違いかと

f:id:taberunodaisuki:20190406203944j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190406203924j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190406213332j:plain




 

 

以下のように説明がでていました

リコッタプリンはリコッタチーズから作ったプリンです。牛乳とリコッタチーズをたっぷり使い、なめらかに仕上げました。甘さ控えめでお召し上がりやすくなっています。

ミルクジュレは、生乳を使用し道の駅「富楽里とみやま」のショップで1番人気のソフトクリームの味に近づけたミルクゼリーです。

毎朝牧場で搾乳された新鮮な牛乳から作られるモッツァレッラチーズは牛乳の香りが残るミルキーでさわやかなフレッシュチーズです。

モッツァレッラチーズと途中までは同じ工程で作られるリコッタチーズ。滑らかでクリーミーなリコッタチーズは、デザートにももちろん合いますが、青ねぎを刻んでポン酢しょうゆで頂くと、ワインやビールのおつまみに最高です!!

手作りだからこそ実現できる食感を是非お楽しみください。

 

 

北海道産生乳100%使用クリームチーズ プリマール Primar 

 北海道産生乳100%使用クリームチーズ プリマール Primar 100g 410円税込  363kcal

 HOKUNYU

プロセスチーズ

原材料 生乳 クリーム 食塩 乳化剤 保存料(ソルビン酸K)

要冷蔵10度以下

製造者 北海道乳業株式会社(北海道函館市

箱 9.1x9.1x4.5cm 131gくらい

カップ 直径8.5〜6.5cm 高さ4.5cm 115gくらい

以前も記録していたけれど、

記載情報が少なめだったのでもう一度

やわらかくてつかいやすい

今回ボルシチに乗っけてみた

その後、トーストにぬったりした

f:id:taberunodaisuki:20190414091014j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190414091006j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190414090959j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190414090950j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190414090848j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190414090840j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190414090824j:plain



 

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

 

 

 

 

 

べラロディ/モリテルノ アル タルトゥーフォー/ゴーダ・オールド・ブラック

SAKE市場グランマルシェさんにて購入

 

f:id:taberunodaisuki:20190323151330j:plain

べラロディ18ヶ月熟成

10度以下で熟成

原産国 イタリア

原材料 ナチュラルチーズ (生乳 食塩) 卵白リゾチーム

賞味期限間際なので半額だった

100gあたり599円が元の値段

黒い皮つき

ハードチーズ

味はパルメザンチーズみたい

熟成タイプで塩分しっかりでおいしい

でも、塩粒ができるほどではない程度の熟成

べラ・ロディとも

bella rodi      

ハードタイプ 黒いパルメザンともいわれているらしい

イタリア ロディ地区 グラナ系チーズの祖先と言われています

と店頭に 

 

f:id:taberunodaisuki:20190323151649j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190323151704j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190323151655j:plain


 うーん 説明わかるよーなわからんよーな

グーグルさんに訳してもらうとな、、

Known as the Black Parmesan, Bella Lodi cheese is an exquisite Italian cheese made by only one dairy in an ancient town of South Park Adda. The cheese is matured for 18 months, during which it develops its unique texture, colour and smell. It is often associated with its characteristic black rind. This peculiar blackened rind is achieved only when the wheels are hand coated with a mixture of clay called "umber" (ochre), grape seed oil and carbon black. The coating on the rind differentiates it from various Parmesan-style cheeses as well as is a tribute to the Lodi tradition. Bella Lodi is made without preservatives or added allergens, using milk that comes from cows in the Lodi area. It is white in colour, with an intense and fragrant smell; full flavour that is not too sharp or salty. The characteristics do not change much even in summer. 

ブラックパルメザンとして知られるベラロディチーズは、サウスパークアダの古代の町だけで作られたイタリアのチーズです。 チーズは18ヶ月間熟成され、その間にチーズはその独特の食感、色および匂いをもつようになります。 それはその特徴的な黒い皮と関連があります。 この独特の黒くなった皮は、車輪が「アンバー」(オーカー)と呼ばれる粘土、グレープシードオイルおよびカーボンブラックの混合物からつくられます。 皮のコーティングは特徴的で他のパルメザンチーズとちがいます。 Bella Lodiは、ロディ地域の牛から生まれた牛乳を使用して、防腐剤や添加物なしで作られています。 色は白で、強くて香り高い匂いがします。 あまりにも鋭くても塩辛くもないフルフレーバー。 夏でも特性はあまり変わりません。 

 

モリテルノ アル タルトゥーフォー

10度以下で熟成

原産国 イタリア

原材料 羊乳 黒トリュフ 食塩 オリーブオイル 香料

賞味期限間際なので3割引だった

100gあたり1490円が元の値段

白いチーズ 黒い線が

店頭には

ペコリーノ(羊乳チーズ)にこれでもかとたっぷりの黒トリュフをいれた贅沢なチーズ

と店頭に 

これは以前にも買っていた

袋をあけたところから トリュフの香り

黒い部分が特にトリュフ味と香り

チーズ自体はセミハード〜ハードくらい 

f:id:taberunodaisuki:20190323155007j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190323154958j:plain


 

 

 

ゴーダ・オールド・ブラック

10度以下で熟成

原産国 オランダ

原材料 牛乳 塩 

100gあたり349円が元の値段

 黄色いチーズ

オールドって熟成ということかな

ちょっとかためで濃厚なチーズ

ゴーダの中でもしっかり濃厚でとても美味

f:id:taberunodaisuki:20190428211830j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428211636j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428211630j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190428211617j:plain