神戸グロサーズさんでかったもの ジャマイカジャークソース/ロシアンスープ ボルシチ/Hunt's Paste

 

ジャマイカジャークソース 税込380円 175g

JAMAICAN JERK SAUCE

ジャマイカのハーブ エスカリオンよ香辛料をベースにした炒めようソースです

使いやすい液状タイプ

名称 ジャマイカジャークソース 

原材料 トマトケチャップ 味噌 醸造酢 醸造調味料 エスカリオン 砂糖 ワイン 食塩 にんにく 香辛料 増粘剤 

直射日光 高温多湿をさけ

開栓後は10度以下で 早めにご使用ください

販売者 ユウキ食品株式会社YM1(東京都調布市

提携 McCormic & Co., Inc Sparks MD USA

直径5 高さ19cmくらい

豚肉 きのこにかけてみた

印象としては ウスターソースどろソースをまぜたような

黒胡椒がぴりりときいた

少しだけ酸味もあるソース

ソース大国日本 神戸には似たようなソースがあるかも‥

エスカリオンは青ネギみたいなねぎだそうです

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ロシアンスープ ボルシチ 税込898円 450g 二人前

 TYHAPA 肉野菜入り ツンドラ

 楽天でもでていた

福岡にある本格ロシア料理店、『ツンドラ』のボルシチです。ボルシチは、古くからロシア人の間で愛好されるロシア料理を代表するスープです。肉、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、ジャガイモ、ビーツ、トマトのたっぷり入った栄養豊かなスープです。

 名称 ボルシチ

 原材料 野菜(キャベツ(国産)・じゃがいも、たまねぎ、にんじん)、トマトペースト、牛肉、牛筋肉、ビーツ水煮、食塩、ラード、醸造酢、砂糖、小麦粉、ガーリック、肉エキス調味料、アミノ酸調味料、ビーフブロス、ナチュラルチーズ、香辛料/調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

 賞味期限 二年弱

製造者 エム・シーシー食品株式会社(神戸市東灘区)

   製造所 神戸市長田区

販売者 株式会社ツンドラ(福岡市中央区

エネルギー:48kcal たんぱく質:2.3g 脂質:1.4g 炭水化物:6.5g 食塩相当量:1.1g/100g

直径7.5 高さ11.3cm 530gくらい

本品をお鍋にあけてその中に缶の約半量のミスをひにかけ煮立ったらさらに持って熱いうちに供します

もっと薄めて煮立てた中に冷ご飯を煮込みカーシャ(ロシア粥)としてご利用ください

 大きな人参 じゃがいも入り

牛肉も4きれほどはいっていました

キャベツと玉ねぎはしんなりしているのでどちらがどちらやら

サラサラ赤いスープは美味しかったです

牛乳かクリームをかけて召し上がれ 

と缶にかいてあったので 家にあったマスカルポーネチーズをかけた 

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Hunt's Paste  税込265円 170g

名称 トマト調整品 

原材料 トマト クエン酸

直射日光をさけ常温で

原産国 アメリ

輸入者 株式会社 鈴商(東京都新宿区)

トマトを裏ごしして6倍に濃縮してあります

直径5.5 高さ8.5cm 200gくらい

ふたを開けると なぜか円錐状に空洞が なぜ??

赤い濃縮されたトマト

もう 日本のトマト水煮缶とは 同じトマトながら

完全に違うものでは とおもってしまうほど

濃縮されたトマト

美味しい

トマト本来の甘さもあり

そのまま食べても ソースにしても

ニョッキに チーズクリームソースと一緒にそえてみた

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 ピザトーストにもなる

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ジャマイカ料理 ジャマイカーナさん

ジャマイカ料理 ジャマイカーナさん
JAMAICANA
http://www.mapple.net/spots/G02800010903.htm
神戸市中央区中山手通1-22-27 DOM'Sビル 8F

交差点の坂の上側 8階なので 窓からの景色がきれいです
17時30〜0時
土日だけ 11時半から14時もOPEN
20人くらいはいれそうな お店
ジャマイカのかざりつけ
大きな薄型テレビスクリーンがあり レゲーがながれる
陽気なオーナーさん 
この店でしかたべられないという
アキーという、不思議な木の実の未熟なもの 完熟した実をみせて
説明してくださる


名物料理 アキーアンドソルトフィッシュACKEE & SALTFISH
アキーの実は 驚くほどやわらかい、カシューナッツよりやわらかい
みかけは卵豆腐のよう、お皿の左に一切れだけ左に寄せたものが、アキー
不思議な食感
塩の利いた白身魚とのいためもの
皿の上の方で ねじってあるのは 鳥の唐揚げでなく
ジャマイカのドーナッツ ほんのり甘いけど おかずに良くあって
カリッとしていて香ばしい

スープは ベジタリアン風 細長いすいとんのようなものが
はいっている


ジャマイカの代表料理 ジャークチキン
スパイシーだけどピリ辛とはちょっとちがう でも
あとから、じわっと辛みがでてくる、、不思議なかんじ 
東南アジアとも インドとも メキシコともちがう、
ああ、このスパイシーさをどう表現すればいいのか、、、
(シャークチキンのみ テイクアウト可能)
そえられた、お赤飯のようなのは、ジャマイカの豆のごはん
ココナッツとタイムを、いれてあるだとかで、
とにかく、風味があり ちょっと、玄米みたいにこりっとしたお米でした
お料理のスパイス汁とあわせてたべるものなのだそうです


アキーは日本でここだけ、、と、かいていました
おー、ウィキペディアにも出ていますね
これは、果実 ジャマイカでのみ生産されると
かいていました
本当に不思議な食べ物ですね
そんな不思議な実をおしげもなくつかった、
すごい料理を食べられ 感激です