カフェ レカ さんのオランダパンケーキ パンネクーケン エルテンスープ オリボレン

カフェ レカさん (CAFé LeKKeR)
阪急茨木市駅下車徒歩5分くらい 商店街の手前

オランダの国旗

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オランダパンケーキ パンネクーケンのカフェ

 

パンネクーケン

クレープのように薄いけれど バターとミルク風味たっぷりでもちもちっとした生地が特徴のオランダパンkー駅 甘い味からあまくないものまで、、、

オランダ本国では30cmほどのものが主流 

カフェレカのパンネクーケンはレギュラー26cm スモール22cm

カフェレカのパンネクーケンは100人以上のオランダ人からアイデアを聞き 長い時間を経て試行錯誤を続け ようやくたどり着いたオリジナル 誰にも真似できない自慢のレシピです

パンネクーケンミックス粉 販売者 

オランダ名物 エルテンスープ

 エンドウ豆をひたすらことこと煮込んで出来上がります 粉はいっさい使わず お野菜と豆の自然なとろみが体に優しく染み込みます 低カロリー 高タンパク

 

 とフェイスブック

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パンネクーケンの種類は

ヴェルジョワーズブリュン(ベルギー甜菜糖)Pnnekoken Vergeoise Brun

コンポート(ジャム)

シュガー&シロップ

ショコラーデ(ココアパウダー)

ハウダカース(オランダゴーダチーズ)

アッペルカネール(シナモンリンゴ)

アペルロゼイネン(りんごレーズン)

サラーデフルン(グリーンサラダ)

ハムカース(ハム&ゴーダチーズ)

スペックカース(ベーコン&ゴーダチーズ)

ゾーニッヒ(卵)

アッペルスペック(リンゴ ベーコン)

ハルティッヒ(塩 オリーブ)

ボーターストロープ(バター&シロップ)

ボーターサウカー(バター&シュガー)

 

パンネクーケンドリンクセット 1080円

 

数量限定 パンネクーケンプレートランチ 1250円税込  ←これにしました

 パンネクーケン ゴーダチーズ 1/2枚 ストロープシロップ付き

 グリーンサラダ

 ミニ エルテンスープ

 一品

 カフェレカ コーヒー

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すぐにだしてくださるところもうれしい

盛り付けもとっても綺麗

チーズ入りパンネクーヘンの上に パプリカ ナス 菜の花? 蕪など

12時の位置にジャガイモコロッケ 下にウインナー入りマッシュドポテト

3時 大根入りサラダ

6時 ストロープシロップ オランダ、スイスなどで用いられるブラウンシュガーや甜菜糖からなるシロップ 手作りみたい 隠し味塩味もあり

奥に

エルテンスープ

 エンドウ豆 ジャガイモ ベーコンなどからできた とろみのあるスープ

 味わいはあっさりめ

 オランダのお味噌汁のようなものですと せつめいしてくださいました

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コーヒーが自慢の一品らしい 大きくてびっくり

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テイクアウト

オリボーレン Oliebollen 150円税込

直径6.5〜8cm 高さ5cm 75〜80gくらいの大き目ドーナツ

その日はレーズン入り いろんなバージョンがあるようで フェイスブックにでています

外がカリッとしていておいしい

サンタアーギーともまたちがう

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 ワーフルハウスさんのストロープワッフル

ワーフルハウスのストロープワッフル Wafelhuis Stroopwafels

以前は阪急六甲駅北側だったそうですが 現在は JR六甲道と阪急六甲駅の間 やや西より イートインスペースも広く
もっと奥は調理スペースでしょうか


お店でしかたべられなさそうな

  • クラウモー kruimels met stroop クッキー生地にあつあつキャラメルがたっぷり 150円 というものにしてみました
  • カフェラテ koffie met melk 400円

おそらく このワッフルを焼いた時にできる端っこを集めて(だからいろんな味が楽しめる)
その上から熱々のキャラメルをかけたもの
ドリンク量も多めなので 時に昼食替わりでもいけそうです


その他 イートインメニューとしては(2014年10月現在)
クライン(小)シナモン バニラ オレンジ ゆず 110円
プレミアムチョコ プレミアム抹茶 プレミアム苺 プレミアム栗 季節限定プレミアム(その時はパンプキン) 160円
グロート(大) シナモン バニラ オレンジ 220円 
クラウモー・アイシュ kruimel ijesje クラウモーとバニラアイスの組み合わせ プレイン チョコ 抹茶 季節限定 250円
飲み物類400円


店内にいろいろ名種類のワッフルがうられていたので お土産に2枚程購入
直径8cm 厚み0.6〜0.7cm  チョコと紅茶2セット(各2枚に間にソースなので)で65gくらい
常温で2ヶ月程ひもちするようです

名称 焼き菓子(ストロープワッフル)
原材料 小麦粉 砂糖 マーガリン バター 蜂蜜 卵 紅茶 岩塩 寒天 重曹 香料
製造者 ワッフルハウス(株)wafelhuisさん
生地にアールグレイが 中にキャラメル
なかのキャラメルは トースターで温めたらはしから少々こぼれてきました
皿の上にこぼれて さめるとすぐ固まるキャラメル
あたためると 生地はフニャふにゃになります

  • プレミアムチョコ chocolade Stroopwafels 150円

名称 焼き菓子(ストロープワッフル)
原材料 小麦粉 砂糖 マーガリン バター カカオパウダー 卵 岩塩 寒天 重曹
製造者 ワッフルハウス(株)wafelhuisさん
生地しっかりしたココア味


ホームページを記録
http://www.wafelhuis.com
食べログを記録
http://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28027866/

ゴウダズギルドカラメルワッフル

  • ゴウダズギルドカラメルワッフル  97円  32g

GOUDA'S GILDE SINCE 1864 ORIGINAL CARAMEL WAFFLES
袋 9x12cm  中身 直径8〜8.5 厚み0.6CMくらい
原材料 小麦粉 ぶどう糖果糖液糖 植物油 砂糖 バター 液糖 全粉乳 大豆粉 鶏卵 食塩 シナモン 、、、着色料(βーカロチン)
これは、よくある オランダワッフル

  • ゴウダズギルドチョコレート カラメルワッフル 117円  50g

GOUDA'S GILDE SINCE 1864 CHOCOLATE CARAMEL WAFFLES
袋 9x12cm  中身 直径8〜8.5 厚み0.7CMくらい
原材料 ミルクチョコレート ぶどう糖果糖液糖 小麦粉 砂糖 バター 植物油 小麦でんぷん 大豆粉 バターミルクパウダー 全粉乳 鶏卵 食塩 、、、着色料(βーカロチン)
クッキー生地の上にちぎるとにちゃーーーっとのびる黄色いカラメルクリームがいっぱい(上のワッフルよりたくさんカラメルがはいっています
その上面下面側面をミルクチョコレートで覆っています 切るとチョコレートも割れて、、
こっちのワッフルは コーヒーの上においておいたら チョコが溶けるでしょうね

ローソンmachi cafeさんの ビスコッティー / カラメルワッフル

おお、外国の伝統菓子が 普通にコンビニにならんでいますよ、、


イタリア伝統菓子 ビスコッティー Biscotti オランダ伝統菓子 カラメルワッフル Caramel Waffle
ローソン 街カフェ進化中です お菓子コーナーに ケーキ屋さんのような プレゼント用のラッピング袋(有料)がおいてありました
もう、洋菓子屋さんレベルと充分いえますし、
ケースも綺麗なので 充分友人宅にお土産にもっていけます

  • イタリア伝統菓子 ビスコッティー Biscotti 135円 187kcal

8.5x15.5cm 6ピース入り 4.5x1.5x1.5cmくらい
原材料 小麦粉 砂糖 アーモンドパウダー 卵 アーモンド マーガリン 食塩 粉末水飴 膨張剤 乳化剤 香料、、、
製造者 神奈川の株式会社 アダマさん
正式名は ビスコッティ・ディ・プラート Biscotti di Prato
カントゥーチ カントゥッチ とも別名いうようです、たしかイタリア トスカーナ地方の固い焼き菓子 つまりヨーロッパの伝統菓子です
2回焼くことにより とってもかたくなるので、基本的には珈琲などにひたして柔らかくしてたべるようです
最近日本でもブームで スターバックスにも よくおいていますね、
堅いですが、きってあるので、 食べやすいです もっと長いタイプですと 飲み物にひたしやすいですが、、、
表面 粉砂糖 ナッツがたくさんはいっていました

  • オランダ伝統菓子 カラメルワッフル 105円 143kcal

8.5x12cm 直径8cm 厚み0.5cm
原材料 ぶどう糖果糖液糖 小麦粉 バター 砂糖 液糖 バターミルクパウダー 大豆子 全粉乳 食塩 鶏卵 香辛料、、、
原産国 オランダ
輸入者 三菱食品株式会社
うーん、 やっぱりまだ、日本の会社で作っている所はないんですね、、
この大きさなら、 カップの上において あたためられますね、、
ごく最近に書いたブログ に 日本製のオランダ風ワッフルについて、書いたばかりですが、、
やっぱり、この 折り曲げても ぱりっと割れない くにーーっというようなキャラメルチックな食感と甘さは 独特のものがあります。


プレゼント用 バッグについては、ここにでていました ウチカフェギフトパック というそうな、、
http://www.lawson.co.jp/recommend/uchicafe/?ca=rec_uch_001

とろけるチーズブリュレ  アサヒさんの トルタ

チーズの季節到来
チーズ製品がいろいろではじめて うれしい季節になりました

  • 森永製菓さんの とろけるチーズブリュレ BAKE ceamy ベイククリーミー 158円 3.8g/1粒 22kcal 10粒入り

箱 9x14x2cmくらい 55gくらい
名称 準チョコレート
原材料 植物油脂、砂糖、乳糖、全粉乳、ココアバター、ホエイパウダー、デキストリン、チーズパウダー、濃縮ホエイ、エリスリトール、クリーム加工品、トレハロース、、、、カロテン色素、パプリカ色素
チーズパウダー4.4%仕様 
箱に説明がのっています
上面が さくっとやきあげたブリュレ層 下がチーズのショコラ と 
チョコは 上面は焼き色がついて 1.6x2.5cm 下面は大きく 2x2.8cm 高さ1cmくらい
袋をあけると けっこうくせのあるすごいチーズの香り
チーズ味は香り程 くせはそんなにありません
2層には見えず 均一にみえますが、
割った印象は 富山の銘菓 月世界
でも、くちにいれると もっともっとやわらかく、ほろほろと溶けます
不思議 ブリュレと名付けた所以ですね
チーズ味濃厚 ちょっと酸味有り
ほろほろとける チーズチョコですね
不思議な食感です
暑い夏でも溶けない“焼きチョコ”「ベイク」ブランドなんだそうです。技術ですね

  • 明治さんの HOKKAIDO PREMIUM WHITE CHOCOLATE 198円 50g 301kcal  /10粒

北海道プレミアムホワイトチョコレート
名前にはかいていませんが、 味としては チーズチョコレート
副題が ”ミルクとチーズが絡み合うクリーミーな味わい チーズの旨味でコクとクリーミー感アップ” と
裏に”まろやかなホワイトチョコの中にコク深いチーズチョコを閉じ込めました。チーズの旨みがミルクのコクと華やかさをひきたてる、クリーミーあじわい。北海道の工場で仕上げたこだわりのホワイトチョコレートです。”とかかれています
名称 チョコレート
原材料 全粉乳 砂糖 ココアバター 乳糖 植物油脂 チーズパウダー クリームパウダー 乳化剤 香料、、、
箱は 12x9.5x4cm 70gくらい
個別包装 6.5x3x0.7cmくらい チョコ 真っ白均一 3.7x2x0.7cmくらい
ホワイトチョコ ちょっと酸味あり チーズ味濃厚

以前に ここ に書いた
北海道チーズショコラ  HOKKAIDO CHEESE CHOCOLAT MEIJI の応用でしょうか?(これもチーズチョコレート)
あのときは茶色いチョコでしたが、、、

塩キャラメル味と チョコ味
オランダのストロープワッフルが起源と ホームページに出ています
http://www.asahi-fh.com/torta/roots.html

以前のブログ に書いたブログに
実際にオランダ空港でかった オランダワッフルなるものを書いています。
また、
こちらの ブログ にスターバックスさんのキャラメルワッフル
こちらの ブログ にオランダの会社ケーキボックスカフェさんのバタートフィワッフル
こちらの ブログ にdaelmansさんの JUMBO STROOPWAFEL KARAMEL WAFFEL についてのことを書いています
それらにくらべると ずいぶん小ぶりで ワッフル部分が薄く 柔らかいです

箱 12x9x2.5cm 80gくらい 6枚入り 個別包装
1個 5.5x8.5cmの袋 中身 直径4.8 厚み0.8cmくらい
チョコ 283kcal/60g/6枚  塩キャラメル 293kcal/60g/6枚
チョコ 原材料 チョコフィリング 小麦粉 マーガリン 三温糖 果糖ぶどう糖液糖 全卵 植物油脂 調整豆乳粉末 食塩 乳化剤 香料 、、、
塩キャラメル 原材料 小麦粉 糖類加工品 マーガリン 三温糖 果糖ぶどう糖液糖 全卵 キャラメルソース 砂糖 キャラメルパウダー 調整豆乳粉末 食塩 還元水飴 デキストリン 香料 、、

塩キャラメル味の方が まだ、生地がぱりっとしていて、、
中のクリームがニチャーとしていて、オランダの味に少しはちかいとおもいます
まあ、こぶりで 食べやすく 日本人の口にあうように、工夫した点は面白かったです。

スターバックスさんのキャラメルワッフル

オランダワッフルがでまわっていますね
先日 スターバックスさんでも、みつけました
あのお店は イタリアのカントゥチやら、ヨーロッパの伝統菓子があって、楽しいです

  • キャラメルワッフル 140円 STARBUCKS CARAMEL WAFFLE

袋10x13cm 40gくらい 中身 直径9cmくらい
原産国 オランダ
製造者 大阪のタカチホさん(紙パックの会社?)
販売者 スターバックスさん

もしかすると中身は輸入で 個別包装がタカチホさん?


あたためた珈琲カップなどの上においておくと 中のキャラメルがとけて、風味がますのだとか、
さっそくやって見ました
中はとろとろのキャラメル
ワッフル生地はうすく、パリッと言うよりは ねちゃーっとした生地なので
綺麗にわれないし、中のキャラメルは いとを引く、、、
ま、これが美味しそうではあるのですが、、、
とろける甘いキャラメル キャラメルも生地も甘い!
暖めると甘さは増すものですから、、
シナモンの香りもします

ケーキボックスカフェさんのバタートフィワッフル(オランダワッフル)

ケーキボックスカフェさんは、オランダの会社のようです 輸入元は日本アンカーさん
ファミリーマートにて、購入
とにかく、購入単位が小さいと言うのがいいですね
CAKE BOX CAFEのホームページは以下 チョコレートクランチという、もっと甘そうなのもあります今回は買いませんでした
http://www.anchorjapan.com/product_CB.html

  • バタートフィワッフル 126円 205kcal

袋は12.5x9.5cmくらい 40g 本体は直径9cmくらい厚み0.5cmくらい
いわゆる、オランダワッフル というものですね
間にソフトキャラメルをサンドって、どんなにか、甘いだろうか と覚悟していたのですが、、、意外とあっさり
甘くないわけではありませんが、 生地のほんのり、シナモンとほどよい、甘さ
中のクリームと言いますか キャンディーといいますかが、、ねとーーーっと糸を引くところが、オランダ風
割ろうと思っても きれいにわれません
オランダワッフルも 最近時々日本に入ってきていますね、さがせば、ちらほらと、、
高級志向のAFTERNOON TEAさんでも、数量限定で9月2日からだされるようです(8枚1050円)

オランダ空港内CHOCOLATE CAFEさんのケーキ

オランダ空港内 EU圏内のほうの空港(国際線でなく、EU国内線内)のおみせ
茶店 CHOCOLATE CAFE
これは、日本でも本格的なケーキ屋の部類に入りそう、、、
本格的な1杯づつ入れる珈琲もありそうだ、、
それにしても、なぜ、チョコレート?
おお、いろんなチョコレートのかけらがさらに山盛りにおいてある 
大きいかけらやちいさいかけら、、、
おねーさんが、皿にかけらをもって レジに、、、
ふくろにいれてもらっている、、量り売りなのね、、あんな、おおきいかけら たべるのだろーか??
ケーキも見かけは豪華
ショーウィンドーも、日本並み こんな光景外国でみたのは初めてです、、、

お腹いっぱいでも、これは、注文せねば、、、
赤い 日本のシーキューブさんでみかけたような ケーキをチョイス
飲み物を注文すると 自動的に レジ横のチョコのどれかの味をチョイスしてつけてくださるようです

ケーキは 1番上はホワイトチョコ 表面はホワイトチョコに 赤いスプレーを吹き付けたもの
ムースとスポンジを5層にして そのまわりに苺のムース 表面が上記のスプレー のようです
あまさ、ほどほど、、、
うーん、満腹でたべているせい?
やっぱり、舌は日本の味の方がいいよーにかんじているよう、、、、

ステイックにチョコをさして、ホットミルクに入れてとかして、ホットチョコレートドリンクを作るものなども売られていました