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ジャンポール エヴァン 京都店さんにて

チョコ アフタヌーンティー 京都

ジャンポール エヴァン 京都店 （JEAN-PAUL HÉVIN）
京都の三条あたりはチョコレートのすごいお店がかたまっていて
マリベル本店さん
ベアメール 京都別邸さん
サロン・ド・ロワイヤル 京都店
など　名だたるチョコレート屋さんがなんでこんなに集中してあるの？？
というほどかたまってあります


ここのお店もとおりがかりにみつけ
メニューもよくわからず
フェイスブックも見つけられず
いつが定休日かよくわからないままはいりました
外には普通のお食事メニューがでています
東京には支店がいろいろあるらしい


あとで時間をかけて調べたらメニュー京都店のものが
http://www.jph-japon.co.jp/main/menu/menu_salon.html
のメニューのボタンをおしたらでてきて
上の方が
東京ミッドタウン店のメニュー
下の方は
京都店のメニュー

本日のおすすめは日によって変わる
キッシュオムール（ムール貝　玉ねぎ　ブロッコリー）ドリンク付きで1778円　ケーキドリンクセットで2154円
パットゥ グラティネ　1566円が　ドリンク付きで1724円　ケーキドリンクセットで2100円

時間帯によってか　左半分が微妙に違う
ドゥスール　サンドイッチが出ているのが午前のメニュー
シューとデクヴェルト ショコラ が出ているのが午後のメニューのようだ

ドリンクたくさん　ここのページにケーキもマカロンも出ている



京都らしい　入り口狭く中深く
まず右手　左手に分かれる喫茶コーナー

右手にカウンター　左手は喫茶のコーナー


扉の向こうにひんやりした部屋があり
そこにケーキチョココーナー
ケーキはそこに見にいって選べる

お手洗いは階段を上がった二階にあり


以下のページに
www.jph-japon.co.jp/main/menu/salon.html
Découverte chocolat JPH
デクヴェルト ショコラ 4644円
京都店の限定商品とジャン＝ポール・エヴァンを代表する商品が一度に愉しめるメニュー
上段：マドレーヌ抹茶、ケーク ユズ、サブレ ショコラ、マカロン ミソ
下段：キャラメル、プティ フロランタン、オランジェット、マンディアン、ボンボン ショコラ、プティ パレ
というものがでていた
厳密にはアフタヌーンティーではなく、京都店の限定商品とジャン＝ポール・エヴァンを代表する商品が一度に愉しめる焼き菓子＆チョコシリーズ
盛り付けはアフタヌーン的ではあるけれど
１〜２人分かな？
チョコが多いから　一人で食べるにはちょっと多いかも、、
焼き菓子も半分に切ってくださっているし、、、

上の段

”京都産の白味噌を加えたビターチョコレートのガナッシュ。芳醇な香り、コクと深みのある味わい。”とホームページの説明に出ているのもの
直径5 厚み2cmくらい

  • 京都店限定　マドレーヌ マッチャ

”刻んだビターチョコレートを加えた抹茶風味のマドレーヌ。”とホームページの説明に出ているのもの
7.5x5x3cmくらい

  • ケーク オ ショコラ　　1個

”刻んだビターチョコレート、オレンジピール、グレープフルーツピールを加えたカカオとスパイスが香るケーク。”とホームページの説明に出ているのもの
8x5x1.5cmくらい

  • サブレ ショコラ　　616円/5個　2個で246円

”サクサクとした食感のフィヤンティーヌを加えたチョコレートサブレ”とホームページの説明に出ているのもの
直径3 厚み0.7cmくらい


下の段

  • カレJPH 4895円 (税込)/32枚　　だから１枚153円くらい

紺色とベージュのつつまれたチョコ
”選りすぐりのカカオ豆から作られた、シンプルながら奥深い味わいのチョコレート。ビターとミルク2種類の組合せ。”とホームページの説明に出ているのもの
3.5x3.5x0.5cmくらい

  • トロワ オランジュ　　色の濃い方のボンボン　上に JEAN-PAUL HÉVIN の文字

”オレンジ果汁を使用し、香り豊かに仕上げたビター ガナッシュ。”とホームページの説明に出ているのもの

  • サフィル　　色の薄い方のボンボン　上にSAPHIR の文字

”パリパリとした食感のフィヤンティーヌにアーモンドとヘーゼルナッツを合わせミルクチョコレートでコーティング。”とホームページの説明に出ているのもの

  • マンディアン エキゾティック　　２枚

ビターチョコレートにいちじく、アーモンド、しょうがのコンフィ、ピスタチオをトッピング。”とホームページの説明に出ているのもの
直径4cmくらい

  • ボワットゥ プティ パレ 2480円/12枚入　　だから各１枚４枚で827円

”厳選されたカカオの新鮮な香りと味わいが長く愉しめる個包装タイプのショコラ12枚詰合せ。カリカリとした食感のキャラメルや、香り高い紅茶をトッピングした新作入り。”とホームページの説明に出ているのもの
　プティ パレ ノワール アールグレイ　　１番左　紅茶だったのか、、よくわからなかった
　　”カカオ分70％のビターチョコレートのパレにアールグレイティーをトッピング”とホームページの説明に出ているのもの
　プティ パレ レ ブレジリエン　　左から２番目　ミルクチョコにダイスナッツ
　　”南米産カカオを使用したミルクチョコレートにアーモンドをトッピング”とホームページの説明に出ているのもの
　プティ パレ レ キャラメル　　左から３番目か
　　”カカオ分40％のミルクチョコレートのパレにカリカリとした食感のキャメルフレークをトッピング”とホームページの説明に出ているのもの
　プティ パレ ブリスール. 一番右のか？　上に白い何かが付いているけれど、、　カカオニブ？
　　”ヴェネズエラ産カカオ70％を使用したビターチョコレート”とホームページの説明に出ているのもの
　直径3.5 厚み0.5cmくらい

  • キャラメル　　3228円/12個　なので　2個で538円

3x1.5x1.5cmくらい　セロハンにつつまれています
”やわらかく、口どけなめらかなキャラメル6種類の詰合せ。
ショコラ アメール/ヴァニーユ/ブールサレ/ノワゼット/フィグ/ポワールヴァニーユ 6種”とホームページの説明に出ているのもののうち2個

”オレンジの皮のシロップ漬けをビターチョコレートでコーティング。”とホームページの説明に出ているのもの
7x1.5x1cmくらい


チョコレートに会う紅茶とでていた
JPHメランジュ　ポット　981円
燻製していて　ウーロンのようなかおりがしますとの説明でした
なるほど　燻したような香りがします
葉がはいっていなくて　苦くならない３杯分くらいあり
陶器ポットに鉄のかぶせあり
マリアージュ・フレールのポットの応用でしょうか？




初回に行った時　このアフタヌーンティーのような
いろいろ食べられるシリーズがあると見つけられず
友人とケーキをいただきました

  • 【京都店限定】

ムース オ ショコラ ミソ　699円 (税込)
ビターチョコレートの器に白味噌風味のショコラムース。 白味噌の芳醇な香りとほのかな塩味で深みのある味わいに仕上げました。
「ムース オ ショコラ ミソ」699円は、京都の老舗・本田味噌本店の白味噌を使用しています。白味噌のほのかな香りと塩味がショコラ ムースから感じられます。こちらも京都店限定です。
タルト生地ではなく　薄いチョコでできています
中は味噌チョコクリームですが
味噌味＜＜チョコ味で　私にはよくわからず　白味噌の甘みだとなかなか難しいです

こちらはカフェ　771円

  • 【3月18日まで販売】

ヴィオレット　735 円(税込)
セットにして　（コーヒー　紅茶　ショコラショーパリジャン）をつけた　1490円
スミレが香るヴェネズエラ産カカオのバヴァロアと甘酸っぱいカシスのクリーム、サブレ入りのクルスティアンの組合せ。
すみれ色部分はカシス味
上面に波型板チョコ
チョコがメイン
中央に一筋　紫部分あり
底の方はフィアンティーヌのような食感あり

ショコラショーパリジャンを選択
カウンターの方からかき混ぜる音が
ショコラショーをつくられているのでしょうか？



その他の【京都店限定】記録だけ

  • MOF 2016 772 円(税込)

マロンコンフィ入りのシャンティイにフランス産のクルミを贅沢に使用したビスキュイを合せビターチョコレートでコーティング。

  • キブネ　　 674円 (税込)

抹茶のムース、ブラジル産カカオのムースにグリオットチェリー風味のビスキュイ、ピスタチオのヌガティーヌ。





食べログを記録
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26028106/
eoグルメ　ここが１番わかりやすかった
http://eonet.jp/gourmet/scoop/3057717_2571.html

クロスフィールド ウィズ テラスラウンジさんのデザートセットとランチビュッフェ/MIRAIZA OSAKA-JO見学

アフタヌーンティー 大阪

クロスフィールド ウィズ テラスラウンジ
CROSSFIELD with TERRACE LOUNGE
大阪城の横の新しいけれどレトロなビル　MIRAIZA OSAKA-JO内（もと大阪市立博物館）
大阪城公園の横のお店の姉妹店か？

大阪城公園から行くとお城だ〜！という情緒はあるけれど
坂やら橋やら
遠くに見えているしお城を超えた向こうにあるからちょいめげる
森ノ宮からの方がアップダウンは少ないけれど
今回は大阪城公園駅からいった　20分くらいは歩く



１階はお土産店がメイン
豪華な玄関

いろんな簡単な抹茶などの食べ物が食べられる
忍者グッズも


上に上がるとここのお店

CAFE 15：00〜17：00（LO16:30)
で１７時までだと念押しされる
貴賓室


大阪城の貴賓室で嗜むアフタヌーンティ お重で楽しむプチデザート＆ホットドリンク付　である（一休さんのプラン名）
cross field with TERRACE LOUNGE
DESSERT SET 1800円

前に大阪城公園駅横でたべたアフタヌーンティーを少なめにしたようなタイプ


シュークリーム（チョコクリーム）
苺のロールケーキ
ラムレーズンブッセ
白玉と抹茶のタルト
シュトーレン風クッキー
抹茶のパンナコッタと黒蜜ジュレ
ゆずのジュレと洋梨コンポート
黒糖プリン
季節のマカロン
生チョコとお餅をブルーベリーのアクセントで
コーヒー　カフェラテ　ハーブティーから１品
とメニューには出ている


ホームページにこのメニューは載っていない
一休さんのところにはでているけれど、、
また　写真と実際に出てきたものは若干違ったようにもおもうけれど
細かいことは言うまい
たしかに貴賓室という感じのお部屋
寒くなければMIRAIZA OSAKA-JO 入り口の上　テラスにもでられるようだ
いったのは1月だから　とても出たい季節ではなかったが、、
一階は外国人がたくさん
この喫茶は日本人ばかりだった


いただいたチラシ


  • crossfield with TERRACE LOUNGE クロスフィールド ウィズ テラスラウンジ

定休日：無し
LUNCH 11：00〜15：00（LO14:30)
CAFE 15：00〜17：00（LO16:30)
http://www.landmark-osaka.com/restaurant/img/pdf/1802/cafeMenu_CF.pdf
DINNER 17：00〜22：00（LO21:00)
ダイニング 159席 ／ 個室 4室 ／ テラス 32席
http://www.landmark-osaka.com/restaurant/crossfield.html


階段上がって右手がここ

実は　サラダバー　ドリンクバー　オードブル　デザート　ビュッフェコーナー兼廊下
メニューはホームページに出ている
こんな駅から遠くて車で来れないところ
人来ないよとおもっていたけれど
満員
やすいからか？
団体客がいあるからか？
貴賓室を隔てた反対側にも同様の部屋あり
人がいない状態だとこんな状態

メニューはホームページにに出ている
頼んだのは

その他その日あったのは
　サルシッチャとパプリカのトマトスパゲティ　税込2000円
　しらすと青海苔のペペロンチーノ　税込2000円
　アトランティックサーモンロースト 温製タルタル添え　税込2300円
　豚肩ロースの軽い煮込みスカロッピーネ　税込2500円
メインが来るまで例の廊下で好きなだけ取りにい行ける
はやくもってこないと　いっぱい食べちゃうよって、、
飲み物コーナー

サラダ　かぼちゃのマッシュやオリーブ　ドレッシング　トッピングなど

ハムを含め前菜など　

お肉も入ったスープもあり　横に写っているのはデザートコーナーのフルーツポンチ

充実したデザート

ティラミス　くるみ入りブラウニー　ラズベリーゼリー　チョコパフのせチョコプリンラズベリーソース
マカロン　チョコクリームロールケーキ　パイクラム入りほんのりチーズムース？
アフタヌーンティーもされているおみせだけあってデザートのグレードは高い
珈琲はいっぱい入れたいぷでないから　いまいちだったけれど

パンがついてきた
しっかりあたためられ　中にオリーブがはいっていたり　凝っていて美味しい

パンはリゾット共に到着　もうかなりお腹いっぱいになっていた　でも完食する

すごいコスパだ
混むはずだ




そこのレストランいろいろあるようで
覚書をしておこう


  • Restaurant RASPBERRY with MOON BAR レストラン ラズベリー ウィズ ムーンバー

定休日：無し ※ランチは平日のみ営業
LUNCH 11：00〜15：00（LO14:00)
DINNER 17：00〜22：00（LO20:30)
BAR 17：00〜22：00（LO21:30)
ダイニング 54席 ／ バー 22 席 ／ 個室 7室
http://www.landmark-osaka.com/restaurant/raspberry.html


  • BLUE BIRDS ROOF TOP TERRACE ブルーバーズ ルーフトップテラス【　2018年3月1日OPEN予定　】

定休日：無し
営業時間： 11:00〜22:00
（料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30）
※貸切営業の場合がございます。具体的な営業日については、
店舗までお問い合わせください。
※お子様連れでもご利用頂けます。
※チャイルドシートもご用意しております。



食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270104/27099904/
ホームページを記録
http://www.landmark-osaka.com/restaurant/crossfield.html



MIRAIZAさんのチラシなど

リーガロイヤルホテル大阪さんのアフタヌーンティー

アフタヌーンティー 大阪

リーガロイヤルホテル（大阪）　メインラウンジさん

実はここの建物　サロン・ド・テ・ベルナルドさんもアフタヌーンティーをやっている
迷う、、あっちは3300円　しかも
サロン・ド・テ・ベルナルドさんには　夏季限定　アイスチーズケーキとお好きなドリンクのセット　1600円（税サービス込み）　というのもあった


迷いに迷って結局メインラウンジさんへ

四季折々の表情を見せる庭園を望みながらゆっくりとしたときの流れを楽しむ。
とホームページに出ているところ
和服の美女の応対付き
一人でもアフタヌーンティー　食べられますか？
とお聞きすると
和服美女は　もちろんですとも　とお答えになる
嬉しい


空いていたので　一番奥の景色のいい窓際へ
少ないお客さんは　皆窓際に案内されている　絶好の場所だからだろう


　時間 12：00〜21：30（ラストオーダー 21：00）

　ミックスサンドイッチ　野菜とハム
　フルーツサンドイッチ　生クリームとフルーツ
　本日のキッシュロレーヌ　あたためられたキッシュ　チーズ　玉ねぎ　ベーコン

　本日のジュレ　ぶどうのゼリー
　プティケーキ
　本日のムース　黄色い富士山　酸味しっかりのしっかり生地　マンゴー＆柑橘？　底面にスポンジ一層

　スコーン　ジャム、クロテッドクリーム添え　たためられたスコーン　ヘーゼルナッツとクランベリーのスコーン　横に割りやすいタイプ

　マカロン　　黄色レモンクリーム　白バニラクリーム
　レクラのショコラ　チョコレート専門店「ショコラブティック レクラ」の上等チョコ　中は酸味もあるタイプ

　　紅茶 または コーヒーを下記の中からお選びください。
　〔ダージリン / アッサム / ウバ / キーマン / アールグレイ / ブレンドコーヒー〕
＊おかわりの際、茶葉を変更いただけます。
と出ていました　３杯入っていました
冷たいミルクつき　おしぼりは布と紙２種

お茶は5分くらい
アフタヌーンティーは10分くらいで到着



ホームページには
文字だけでさらっと書いているけれど
抹茶の美味しそうなお菓子がいっぱい
写真つければいいのに、、、と思います
　ケーキセット　1646円

　特選　お抹茶　和菓子添え　1850円
　お抹茶とお好みの菓子 　1490円
　冷たいお抹茶とお好みの菓子 1490円
　抹茶オーレ チョコレートパウンドケーキ添え 1645円
　お煎茶　傳兵衛　和菓子添え　1645円
　白いお煎茶 和菓子添え 1750円
　普賢寺 玉露 和菓子添え 1850円

　季節のおすすめ
　黒抹茶フロート　1390円
　くずきりセット　1490円　9月中旬まで
　抹茶アイスクリームあんみつ（抹茶 または 冷抹茶付） 1905円

　お重セット（抹茶 または 煎茶 または 抹茶オーレ付）1955円
　和菓子　抹茶アイスクリーム　わらび餅とお好みのお茶　


今年も　ハロウィンのお菓子のポスターが出ていました

もう十分贅沢したので　買わないつもりが、、、クイニーアマンチーズケーキなどというめずらしいものを見つけてしまったのでつい、、

  • クイニーアマン〜チーズケーキ〜　270円

クリームチーズを使用したクリームをクロワッサン生地で包み、バターと砂糖をコーティング。粉糖でコウモリを型取りました。
とチラシに
直径10　高さ3　65〜70g
本当はコウモリの形に粉砂糖がかけてある　持ち運びで崩れる
デニッシュ生地
中にスフレ〜パウンドのようなチーズケーキがはいっている

  • ハロウィンメロンパン　270円

かぼちゃの種を練り込んだブリオッシュ生地に、かぼちゃ風味のクッキー生地をかぶせ焼き上げました。かぼちゃのクリーム入り。
とチラシに
直径9　高さ3.5　85〜90g
ヘタはピスタチオで表現
中はかぼちゃカスタード　かぼちゃ自体も入っているし　生地にはかぼちゃの種が入っている　顔はチョコで




いつかのために調べる

食べログによると
　本日のケーキより１品
　スコーン（コンフィチュール＆クロテッドクリーム）
　サンドイッチ4種
　小菓子２種

パルテールさんのハロウィンアフタヌーンティーセット/金属に見えるケーキ

アフタヌーンティー ハロウィン 意外な食べ物 大阪

日本紅茶協会認定「おいしい紅茶の店」
ホテル阪急インターナショナル　２階　HOTEL HANKYU INTERNATIONAL
ティーラウンジ　パルテールさん-Parter

（会員というのは　阪急阪神第一ホテルグループメンバーズクラブカード　入会金・年会費基本無料　というもののようだ）
遊び心溢れるハロウィンスイーツがアフタヌーンティーセットで登場。おばけの顔を飾ったロールケーキや、コウモリのチョコを添えたオペラなど見た目も可愛い小菓子に変身。
とホームページに
まず持ってきてくださった　
・コーヒー または 紅茶
この間　紅茶にしなかったことを悔やんでいて　今回は紅茶に　
紅茶の銘柄は選べないけれどなるほど美味しい
温めミルクつきで　持ってきてくださるのも早い　紅茶は２杯半ほど




・ブラックココアクッキー　オレオ味のクッキー
・林檎とクランブルのプチタルト　オレンジ色のチョコ球中は空洞　クランブル　カスタードクリーム　アーモンドクリーム　ナッツ入りタルト　ミント
・紫芋のロールケーキ　紫芋のロールケーキ　白餡巻き　生クリーム　求肥

・フランボワーズ×マスカルポーネ タピオカ入り　太いストローでお召し上がりくださいと言われるが難しい　フランボワーズ　クリーム　ブラックタピオカ
・オペラ　チョコケーキ　モカクリーム　スポンジにエスプレッソ

・スコーン(ジャム・クロテッドクリーム)　しっかり温められた　プレーン＆チョコチップ　ゆるめのクロテッドクリーム
　　横に割りやすいスコーン　中しっとりでバターの風味も　なかなか美味

・サンドウィッチ　ポテト＆チーズ＆ハム　酸味が効いていて美味しい
　　　　　　　　　ローストビーフ　オニオン　ケチャップ






以下に出ていました
http://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/4877.pdf
開業 25 周年プロモーションについて
【期 間】 2017年4月1日(土)~11月30日(木) 8ヶ月間
【テ ー マ】 「Silver Jubilee(シルバージュビリ)-輝き-」
【内 容】シルバーのもつ、知的で洗練された、そして上品で高貴なイメージと 25 年間の感謝を込めた祝祭を表します
※Jubilee とは...旧約聖書に基づき、25 年または 50 年に 1 度の周期で行われる記念日・祝祭、祝年を意味し
　Silver Jubilee で 25 年祭、Golden Jubilee で 50 年祭を表します


チラシをいただきました

  • ホテル阪急インターナショナル　開業25周年記念フェア

シルバージュビリー -PERLE ペルル-　600円　会員価格540円　第3弾／9月1日（金）〜11月30日（木）
艶やかに光る球体型のケーキはカフェムース×バナナクリームにパートサブレ、チョコグラノーラを忍ばせ食感よく。
シルバー、パープル、ブルーの3色をご用意。
とチラシにも書かれています
ホームページには
　※ペルルとは、フランス語で「真珠」を意味します
　カフェムース×バナナクリームに、パートサブレジェノワーズを合わせ、カシューナッツ＆クランベリーのチョコグラノーラで食感をプラス。表面はチョコでグラサージュし、上からパウダーをふきつけ光沢を出しています。
第3弾となる今回は、シルバーの持つ、知的で洗練された、そして上品で高貴なイメージをケーキで表現いたしました。当ホテルのテーマカラーのパープルをはじめ、25周年記念テーマのシルバー、輝きが美しいブルーの3色で展開いたします。トップにのせたチョコで模ったアクセサリーもお召しあがりいただけます。
絵付きで
　中央バナナクリーム　
　その周りにカフェムース
　バナナクリームの下に　クランベリー　グラノーラ　カシューナッツ
　その下にジェノワーズ
　底面にパートサブレ
と書かれています
直径7　高さ5.5〜8　122gくらい
ほんのちょっとで壊れるので、、、
梱包もさすが、ホテル！という上手さ
これを解いていくところで　ミスは許されない　こわ、、

上面にブルーベリー　紙
金属に見える　紐や飾りは皆チョコ　スプレーで金属的に仕上げられています
表面は本当にデリケート　一見ここも金属に見えますが　本当に0.何ミリかの薄さでチョコに変わります
触れただけで　この金属はあっという間にチョコに変わります
ホテルカラーのパープルを選びました
上面四角く　バナナ風味の薄い黄色〜白色のムース
周りにコーヒー　キャラメル風味も？というベージュのムース
その下に乾燥クランベリーやナッツ　チョココーティンググラノラ
その下にスポンジ一層　（ジェノワーズ）
底面はクッキー（パートサブレ）ここも金属色


  • 木の実のタルト　500円（税込）

直径7.5　高さ6cm　132gくらい
刺してあるスポイドに　透明やや黄色の甘い汁
アーモンド　ヘーゼルナッツ　ピスタチオ
上面　木の実のムース　表面に茶色いコーティング　直径7cmくらい
底面タルト　やや柔らかく内側にチョココーティング
中に　チョココーティングナッツ　白〜ベージュの甘い卵白とナッツ？のムースのようなもの
その上に甘く砕いたナッツの粉からできた柔らかいソースのようなナッツ粉のジャムのような層（中央よりだけ）



では　業25周年記念第三弾以前は？
https://prtimes.jpさんで出ていました
名称　開業25周年記念ケーキ「ローブ ド マリエ」
ケーキの中は、ジェノワーズ、ミルクチョコのムースにマンダリンのクーリーを忍ばせたレアチーズケーキ。チョコで模ったティアラやチャームは必見。高さ10センチほど
料金　850円（消費税込）
2017年6月1日（木）〜8月31日（木）
これが第一弾？
第二弾はネット上では見つからず、、

三重の旅おまけ　大阪マリオット都ホテル(あべのハルカス)LOUNGE PLUSさんのアフタヌーンティーと心のこもったおもてなし

アフタヌーンティー 大阪

ラウンジプラスさん　LOUNGE PLUS　 大阪マリオット都ホテル19階
大阪マリオット都ホテルさんは、日本を代表する60階建ての日本一高いビル「あべのハルカス」の19階にフロントロビーとレストラン　客席は38階から57階を占めているそうです
展望台　美術館などは以下のページに出ています
https://www.abenoharukas-300.jp/floor/


さて、LOUNGE PLUSのアフタヌーンティーは
伊勢志摩サミットでデザートを提供されたパティスリー　赤崎哲朗さんのアフタヌーンティーではないかと、、
このあいだのアフタヌーンティーでの験直し？
例によって　時間ができたときにふらっと一人で訪問
アフタヌーンティーは一休com.の予約では2人からですが、予約なしでいった場合は一人でも食べられるとのこと
ここのお店では、
売り切れまで　とも書いていないけれど、、
無制限にあるのかな？アフタヌーンティー？
飲み物はアフタヌーンティー専用のメニューがあり本当に種類が多い
でも　フリードリンクではなさそう
紅茶はお代わりを持って来てくださいました


お店は天井がとっても高く（19〜20階吹き抜け？）

57階のレストランより低層ながら窓が大きく　とても開放感があります
90席（カウンター7席、テーブル・ソファー83席）
高さ約100mの場所に位置し、開放的な景色を眺めながらのティータイムは格別です。大開口の窓からふりそそぐ明るい光の中で、毎週火〜土曜日に催されるピアノパフォーマンスを聴きながら優雅に過ごひとときをどうぞ。
と食べログに書かれています
ソファーは低め
おお、スタッフの方　ひざまずいて注文を聞かれている
すごい　腰痛くなりそう
景色も57階では飛行機の上から見ているみたいでしたが、、
これくらいの方が景色が見やすい



季節ごとに装いを変えるアフタヌーンティー。セイボリーやデザートをバリエーション豊かな紅茶やハーブティー、コーヒーとともにお楽しみください。とホームページに
13時〜17時　3500円　（税サービス料込み）実際には3499円だった
チラシに　税サービス込みって書いていないのが奥ゆかしいのか、、わかりにくいというのか、、
20食限定のBENTOも美味しそう


ここの名刺がすごい
スタイリッシュでかっこよく
裏も表もデザインが都会的
プラスの文字がくっきりと浮き出る　とっても素敵な名刺
レシートにはさまっていたのにもらい損ね
帰りに表で探してもらって帰りました

アフタヌーンティーは13時から

13:03 にアフタヌーンティーをとお願いすると専用アフタヌーンメニューを持ってきてくださいました

ホームページに
◆ドリンク◆　お飲物は下記よりお選びください

など 全30種類
と出ている中から選べる
今回アフタヌーンティーにはアルコールを使用したものもありますが大丈夫ですかと確認あり


13:08　注文
紅茶はティーパーティーティーを選びました

13:15
まず紅茶がきました（２杯ぶんありました）ポットカバー付き

そして蜂蜜がきました　紅茶に合わせたものをお持ちしました　とのこと

そうそう　おもてなしに感動した話
高層階なので景色がすごい
窓から離れた席は少々段をつけている
完全な窓際ではない席でしたが　案内してくださった若い女性が
ここの席　窓際ではないのですが　ガラステーブルに空が映る素敵な席なのです
14時からピアノ演奏もございますのでゆっくりなさっていてください　
とお茶をお持ちになりながら一言
雲がうつっているところが見えるように　テーブルの配置を変えていかれました
すごいおもてなしでした
サービスが一流で　心がくつろぐとはこのことですね


それから数分で
◆セイボリー◆とスコーンのお皿
セイボリー　セイヴォリー　Savoriesとは
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20140216で勉強しましたが、
主に英国で使用される言葉のようで香ばしいという意味も有るそうですが、食後のお口直し、甘い物でないという意味のようです
ガラスのお皿にお店のマーク
なるほど　ガラスに空が映り　雲の上に置かれたお料理のようです

奥左端から
ナッツとドライフルーツのテリーヌ
水茄子と生ハム、モッツアレラのジェノベーゼ
パニーニのチキンサンド
スモークサーモンのボイルエッグ巻き
クローテッドクリーム
スコーン
前列左端から
冷製ラタトゥイユとコンソメゼリー
白身魚と野菜のキッシュ
いちごジャム
スコーン



◆スコーン◆
温められていますので最初にお召し上がりください　とのお話でしたが、、暖かさはほどほどか、、？
スコーン2種（プレーン、オレンジ）
クローテッドクリームとオリジナルジャム （苺でした　小さな苺が丸ごと入っていました）

スモークサーモンのボイルエッグ巻き
チコリの上にサーモン　中にゆで卵のマヨネーズ風ドレッシング和え　

パニーニのチキンサンド
ボイルドチキンとお野菜

水茄子と生ハム、モッツアレラのジェノベーゼ
白身魚と野菜のキッシュ
　おお、うっかり食べてしまった
　キッシュはズッキーニかな？
　冷製のハムナス モッツアレラチーズのオリーブ油のきいた一皿

冷製ラタトゥイユとコンソメゼリー
ナッツとドライフルーツのテリーヌ
　底の方はコンソメゼリー　上の方はトマトベースのラタトゥイユ
　自家製？フルーツ＆ナッツ入りクリームチーズをフランスパンに

ここでお茶のおかわりはいかがですか？と
同じ種類をもう一度
今度は三杯分入っていました


最初のお皿が下がって５〜10分ほどしてから次のお皿　13時40分くらい


◆デザート三種◆　メニューにはプチスイーツと書かれています
左から
マンゴーのギモーヴ　パッションのパートドフリュイ
真空調理をほどこした桃 シャンパンジュレと赤果実のアクセント フロマージュフレと共に
クレームショコラ ココナッツエスプーマとスパイスサブレのアクセント



マンゴーのギモーヴ　パッションのパートドフリュイ
　とろけるようなジューシーな酸味の効いたギモーブ　
　酸味のきいたパッションフルーツのゼリーの砂糖漬けパートドフリュイ　いわゆるゼリーの砂糖漬けではなくずっと生のようで濃厚で美味しさが凝縮され美味しい！
　今までで食べた　ゼリーの砂糖漬けの中で一番美味しいと思います。

クレームショコラ ココナッツエスプーマとスパイスサブレのアクセント
　上面にローストココナッツ　その下ココナッツ風味のあわ（ココナッツエスプーマ）
　その下にカリカリのシュトロイゼル
　下の方はチョコレートムース　友人がここのテイクアウトチョコボンボンがどこよりも好き　と言っていましたが、、
　なるほど　これまでになく美味しいチョコムース
　混ぜて食べてくださいと説明あり

真空調理をほどこした桃 シャンパンジュレと赤果実のアクセント フロマージュフレと共に
　チーズケーキ！
　エディブルフラワー
　下の方がシャンパンゼリ　ここがアルコール入りだったわけだ
　真空調理をほどこした桃 木苺 下底に木苺コンフィチュール
　一番上にエディブルフラワー　粉糖
　その下がレアチーズムース　 泡のような酸味の少しあるチーズ味の層



14時からピアノ演奏　ちょこっとだけ聞いてから帰りました
テーブル会計　3499円

素敵な素敵な時間でした。




今ちょっとづつ読んでいるコミック
心に残った言葉を覚書


ギャルソン 2 (ヤングジャンプコミックス)
ホリエ リュウ (著), 城 アラキ (原著)
ギャルソン 2 (ヤングジャンプコミックス)
高級レストランが儲からないのは世界の常識だ　文化事業とも言われている
金儲けなら安いチェーン店の餃子屋さんでもやっていればいい
高級レストランは一人当たりの売り上げが数ない　薄利で人手がかかる
だからこそ金でははかれぬ　やりがいも


3巻に
料理とは自然を文化の形に変形すること
レストランとは行き倒れた巡礼が一杯のスープを求めて辿り着く場所
それが最後の晩餐になったとしてもどうしてもそこで食べたい
そこでなければ満たされぬ何かがある場所


レストランは客の思い出を預かっているんだ
勝手に店が潰れて大事な思い出を消されちゃ客が迷惑する

三重日帰り旅行その2　志摩観光ホテル リアンさんのアフタヌーンティー/テイクアウトチーズケーキ/伊勢志摩サミット提供ジュース　

チーズケーキ アフタヌーンティー 三重 雑談

さて　昨日の続き
同じ日に賢島に移動


最初にいつものようにお勉強
志摩観光ホテル
1951年（昭和26年）4月3日に25室50人収容のホテルが開業した。シマカンの愛称がある。都ホテルズ&リゾーツに属し、株式会社近鉄・都ホテルズが運営する。
作家の山崎豊子がこのホテルを贔屓にしていたことが知られており、『華麗なる一族』の舞台としても知られる
2015年6月5日、安倍晋三内閣総理大臣は、三重県志摩市にて第42回先進国首脳会議（伊勢志摩サミット）を開催することを発表、当ホテルを会場として2016年5月26日・27日に実施された。安倍は幼少時代に志摩観光ホテルへの宿泊経験があり、伊勢海老のスープの味に感動したエピソードを語っている。とWikipediaに



志摩観光ホテルのサミット開催記念プランと総料理長　樋口宏江氏についての記事を読みました　内容は以下のようなもので（抜粋）
（フロントランナー）志摩観光ホテル総料理長・樋口宏江さん　世界の舌が認めた７代目　朝日新聞　７月
高橋忠之総料理長や先代の宮崎英男総料理長のもとで教わる
料理長になったときは３７歳。都ホテルズ＆リゾーツ２２館で唯一の女性の総料理長
１６年、伊勢志摩サミットでワーキングディナーを担当、監修した。


また
都ホテルのプレリリースには以下のように出ていました
https://www.miyakohotels.ne.jp/j/press_release/184/
志摩観光ホテル　総料理長に樋口 宏江が就任
都ホテルズ＆リゾーツ初めての女性総料理長
　志摩観光ホテルでは、樋口　宏江（ひぐち ひろえ）が総料理長に就任いたしました。樋口は、都ホテルズ＆リゾーツ唯一の女性総料理長として、志摩観光ホテル クラシック・ベイスイート両館で提供するすべての料理を統括いたします。そして、ベイスイートのレストラン「ラ・メール」にて、伊勢志摩の食材を生かした季節を感じていただける独創的なフランス料理を女性ならではの感性で披露いたします。



さーて　送迎バスがあるのだけれど
あまり電車がないだろうに
13時21分に到着したけれど、、
送迎バスは13時15の次は13時45分　なんでや、、
電車の到着に合わせないのかな？
まあ、いいや　歩く
途中に志摩マリンランドがあった　楽しそうだが今日は寄っている暇はない

こちらは平地だ　歩くのも楽
おお、間違えた　歩行者はこちらの道でなく直進するのだ。こちらは駐車場行きの道

入ってすぐ　右手にフランスレストラン

ラ・メール ザ クラシック（フランス料理）

食べてみたい　でもお昼でも最低で1.4万はする　コースでね
カレーだけでも7000円くらいはする
ちょっとなーー
入り口にサミットを模したテーブルと各国の旗あり


その近くに　売店あり

まず売り切れる前にスイーツを買いに行こう
有名なエビのマークのスープの缶詰も売っている

チラシによると　
伊勢海老のクリームスープ　小155g　1730円　大290g　2920円　
アワビのクリームスープ60g　1730円　ヒエーー　高い　これはパス
おお、パンもある

なんということだ
ケーキはホールタイプしかないではないか、、

下段にチーズケーキ2800円　と　5個組のマカロン1200円
上段はパウンドケーキ
ショコラフィグ　1700円
カシスケーキ　1500円
伊勢茶ケーキ　1500円？
オレンジケーキ　1500円
フルーツケーキ　1500円？でしたっけ



テイクアウトの話
カットないのは辛い（食べきるのがしんどいから）
しかしこれまでの自分の行動から考え、20年に一回しか来ないだろうから　買います　ホールタイプ

  • チーズケーキ

名称　洋生菓子
原材料　クリームチーズ（生乳　クリーム　食塩　乳化剤）　卵　砂糖　小麦粉　バター　生クリーム　レモン果汁　牛乳　ナパージュ（ブドウ糖果糖液糖）　ゲル化剤（ペクチン）　酸味料（クエン酸）　保存料（ソルビン酸K）　香料　（原材料の一部に大豆　オレンジ　りんごを含む）
賞味期限　購入日を含め４日）
10度以下で
製造者　株式会社近鉄・都ホテルズ　志摩観光ホテル（三重県志摩市）
箱ごと　19x19x8cm　658g
真空パックケーキ　直径15　高さ4.5cm　575gくらい
三菱ガス化学　エージレス入り
底面に厚紙　直径15.4cm
プラスチック金皿つき　直径18.5cm
ケーキ　直径15　高さ5〜3.2cm　542g
上面ナパージュ　艶のある甘酸っぱいナパージュ　量は少なめ
タルト生地　側面は3.2cmまで　そこからちょっと内側盛り上がって、高さ5cmまで
そして中央また薄くなって厚み3.2cmくらい
鳥羽国際ホテルのは　側面タルト3.5cmで　そこが１番高いくらい　中央もあまり高さは変わらない
上面焼き目あり
タルト生地は2〜3mmと薄め　底面はしっかり焼かれています
生地はかため
ミルク味のあるチーズケーキはキルフェボンのチーズケーキに似た味わい（つまり美味しい）
酸味少しあり　甘さそこそこ　鳥羽国際ホテルさんのより　ねっとり感が少なく　崩れやすく　あっさりとしている印象があります
薄いよく焼いた生地がサクサクしていてバター風味で美味しい
側面生地もそこそこサクサクしています


食パンや田舎風フランスパン　ベーコンエピなどもありましたが
買ったのは以下の３つだけ
何せ　ホールケーキ買っちゃたから、、


  • シナモンデニッシュ　200円

直径10　高さ3〜4.5cm　60gくらい　
上面がベタベタで甘いタイプ
上面にピスタチオ　シナモン少なめで柔らかいタイプ

  • あおさ（ロール）パン　120円

10.5x6x5cm　35gくらい
青のり入り生地　中はバター入り　塩バターロール青のり入りみたいなの

  • あんぱん　180円

直径10　高さ5.5cm　90gくらい　
表面がツヤツヤしていて美味しいそう
上面にケシの実　中にはつぶあん（隠し味に塩味）
鳥羽国際ホテルさんのあんぱんに比べ（右志摩　左鳥羽）
生地のしっかりさ　志摩＜鳥羽
あんこ甘さ　志摩＝鳥羽
あんこ塩味　志摩＞鳥羽
あんの色　志摩乾いた色　鳥羽湿った色あい

２階　渡り廊下で別館の方に
とちゅうに山崎豊子さんのお机と
サミットの展示スペースあり
サミットの食事内容は一番下に一部記録
外務省のホームページにも詳しくでています



カフェ ＆ ワインバー　〈 ザ クラブ 〉　リアン　とっても大探しする　わかりにくい
今までの私の高級ホテルレストランの法則からすると　フレンチはわっかりにくい　迷路の先にあり
喫茶は普通にある
ここのホテルは全くの逆
正面玄関入ってすぐ右のフレンチの横の階段を登り
食品を置いていない方の売店を通りすぎ　ショップ　 ザ クラシック /ザ ベイスイート
渡り廊下

山崎豊子さんのお机を見て

サミットの展示コーナーを通り過ぎ　

ここを通るのか？というような狭い廊下の突き当たりにありました
写真は受付　喫茶は奥


ホームページに出ている説明は
大きな梁と吹き抜け空間が、開業当時の面影を色濃く伝えるカフェ&ワインバー。ランチタイムにはタンシチュー、パスタ、サンドイッチ等を、カフェタイムにはケーキセット、アフタヌーンティーセットを、バータイムにはワインとワインにあうお食事をご用意しております。昼はザ クラブの庭園を眺めながら、夜は開業当時からの吹き抜け空間を愛で、おくつろぎください。
〈 営業時間 〉
カフェタイム　10：30〜17：30
バータイム　17：30〜23：00(L.O.22：30)
アフタヌーンティは14：00からのご用意となります。
ケーキセット　1500円
ケーキ各種　 700円
アップルパイセット　 2300円
伊勢志摩サミット開催1周年記念アフタヌーンティーセット　3500円
伊勢志摩サミット開催1周年記念アフタヌーンティー グラスシャンパン付　 5700円
アップルパイとアフタヌーンティは14:00からのご用意となります。
である


14時ちょっと前に入って
お茶だけ最初にいただけることになった

アフタヌーンティ　数量制限については記載されていない
内容についても記載されていない
伊勢茶のお抹茶と和菓子のセット1500円（当ホテル総料理長樋口プロデュースの和菓子と共にゆっくりお楽しみください）というのもあり

紅茶はロンネフェルト社のものだそうで種類がたくさんメニューにでている
14時10分前に入り5分前に注文
景色はかなりいい
外にも席はあるが　猛暑のためかそこは使用していない


向かいに素敵なカウンター席
天井が高い

お水　素敵なグラス　コップ敷きにホテルの名前
おしぼりは布

テーブルのボトルが珍しい
メニューの表紙が美しい
砂糖のようだ　変わっている 　帰ってから調べる

  • 黒蜜みたいだった　MARUKICHI SUGAR　AQUA(Short) 03　香り豊かな風味と深い味わい

蜜分のもつ力強いコクと、香り豊かな深い風味のバランスが良い「03」と北海道産甜菜グラニュ糖を使用しています。なつかしさを感じさせる深いコクと風味が楽しめます。
-透明 黒蜜 角砂糖　AQUA (Short) 氷糖蜜　時間がつくりだす、熟成された糖液の奥深い甘さ
自然結晶方式の氷砂糖を製造した後に残る蜜状の糖液をそのまま使用しました。その独特の風味は、氷砂糖を作る過程で熟成する際に生まれるものと考えられています。 時間がつくりだす、奥深い味わいを楽しめます。
このシリーズには　実はもう一つあり　これは置いていなかったけれど記録だけ

  • AQUA（Short）01　やさしい甘さと上品なコク

沖縄産の原料糖のみを使用し、さとうきびの持つ蜜分をほど良く残した、柔らかな風味が特徴の「01」と北海道産甜菜グラニュ糖を使用しています。上品な甘さと、まろやかなコク、そしてすっきりした後味を楽しめます。



注文後7分目で紅茶が来る　紅茶は選べない　砂時計がついていた
紅茶の香りが良い　３杯ぶんあった
カップにホテルのマーク


アフタヌーンティーなかなか来ない
注文後22分目にきた
見ていたら普通のケーキでも10分くらいかかっているので　ペースはそのようなものなのだろう
最初に　特製オレンジジュースと　スコーン用のジャムのセット　それとスティックが

その後３段が登場　

お皿にホテルのマーク

スティックは生ハムを巻きつけ上に白ごま
グリッシーニのようなものか、、
底の方にカシューナッツ　ひまわりの種　かぼちゃの種　ドライフルーツなど
全部食べるとお腹いっぱいになる
かつて　このようなものをポップコーンにさして出されていたお店があったが、、
それと一緒かな、、？
全部食べるものではないと思うけれど
特に説明なし

特製オレンジジュースという話であったが特に説明なし
そんなに美味しいか？と思いましたが、、
後からコンビニで買って調べてみると
サミットがらみで温州みかんを使ったジュースが色々あり
温州みかんでこの味ならすごく美味しいのだ、、ということがわかりました
多分　それだったのかな？
底の方はゼリー状になっていました
ジュース？ゼリー？



一番下　セイヴォリー
スパニッシュオムレツ
サーモンと玉ねぎクロワッサン
非常に薄く切ったきゅうり とプチトマトを丸く切った食パンの上に乗せたもの
上にくるみ　何かタンパク質系のペーストをタルト生地に絞ったもの
牛肉が入った高級サンドイッチ　オリーブのせ


スコーンは特に温められてない
ピスタチオとアオサスコーン　プレーンスコーン　直径5cmくらい
キャラメル風味の渦巻き型デニッシュが変わっていて美味しい
クロテッドではなくバタークリーム イチゴジャム マーマレード


スイーツの皿
12時の位置　高いコップから時計回りに

  • ブラックフォレストケーキをガラスコップにトライフル風にしたようなお菓子

　キルシュチェリー 生クリーム チョコスポンジ

　うわーとってもちっちゃいけれど　裏から見るとドーナツ状でなるほどパリブレストミニ版
　こんなに小さいのを見たのは初めてです　
　シュー皮　中にカスタードクリーム チェリー ブルーベリー キーウイ

  • 抹茶マカロン　とっても美味しかった　買って帰りたいくらい
  • チョコ　マカダミアナッツ入り
  • 五島みかんゼリーの砂糖漬け
  • アーモンドののったクッキー

　モロゾフのアルカディアのアーモンドに似たようなクッキー



テーブル会計でなく札を持って会計に行くタイプ

そこで　直球ど真ん中ストレートを受ける
1人でアフタヌーンティーは寂しいでしょう　今度はご友人とお越しくださいと
でも、一期一会の旅だったかも、、



今日は日帰りの旅。急いで帰らないと、、　30分で食べきり送迎バスで駅に向かう
喫茶から階段を降りると　渡り廊下でつながれた別館の方だった
おられたホテルマンさんがバス停のある正面玄関までご案内くださる感謝
バスの規模は 鳥羽国際ホテルさんと一緒だった
サミットの影響かこの間の朝日新聞の影響か時間帯のためか？
鳥羽国際ホテルより志摩観光ホテルの方がその日は混んでいた
例の1.4万のフレンチのお店にも14時近い時間にもかかわらず結構人がいたのでびっくりしました



ああ、そうでしたね ここのホテルは マリオットホテル系列だから
大阪都ホテルのパティシエが行かれたのですね
和食はシェラトン都ホテル大阪から行かれたみたいです



以前に行った　大阪マリオット都ホテルに
伊勢志摩サミットでデザートを提供した　パティスリー世界大会　準優勝でもある　赤崎哲朗氏　と
テイクアウトコーナーに宣伝がありました
伊勢志摩サミットのワーキングディナーで提供したデザートをイメージした「ミルクチョコレートと柑橘のマリアージュ」をマリオットのホームページに出ています
デザートはやっぱり　志摩観光ホテルさんではちょっと弱いのかな、、やっぱりここのホテルの食の特徴はフレンチにあったのでは、、と、、
勇気を出して、1.4万食べてくればよかったか、、
一休.comを見たら　
海の幸ランチ 伊勢海老アメリカンソース　1.4万
海の幸ランチ 鮑のポワレ　1.5万
どちらも１名から予約できるって　出ていました
１名から予約できる　イコール　一人で食べに行ってもいいという　お店からの合図だと私は解釈しています
またいつか臨時収入と時間ができたらね、、



帰りに駅前のファミマにて購入

  • 三重御浜のまるしぼり　みかんのしずく 　御浜柑橘　309円　200ml

MIHAMA KANKITSU
温州みかん果汁100％　無添加　無加糖
名称　みかんジュース　ストレート
原材料　温州みかん（三重県産）
直射日光を避け冷暗所で
賞味期限　購入時から五ヶ月くらい
製造者　有）御浜柑橘（三重県南牟婁郡御浜町）
16.5x9cmくらい
底までほぼ均一
見た目はオレンジジュースと変わりはない
マイルドで酸味はかなり少なめ
甘みもそれなりにある
オレンジジュースよりは全体的にやさしい印象
温州みかんと思うと驚くほど美味しいけれど
オレンジジュースだと思うと　味薄めだな、、と感じるようなジュースではないかと

-マルチ栽培　夢工房くまの　みかん100％ジュース　マルチミニ　389円　180ml
（株式会社夢工房くまの）熊野市
http://yume-kumano.com/syouhin/syouhin_index.html
”糖度の高いマルチ栽培のみかんだけを搾ったマルチジュースが飲みやすいサイズになりました。南紀熊野が誇る贅沢な大地の味覚をどうぞお試し下さい。”とホームページに
名称　うんしゅうみかんジュース　ストレート
原材料　うんしゅうみかん（三重県産）
賞味期限　購入時から1年くらい
直射日光を避け常温で
保存
製造者　株式会社夢工房くまの（三重県熊野市）
直径　5.5　高さ15cmくらい
マルチ栽培とは
白い多孔質シートで地面を覆い、水分を管理し太陽光を増幅させて糖度の高いみかんを作る栽培法です　とビンに
底の方に沈殿？底の方が色が濃い
上のジュースより酸味あり
粒はとても細かいのがある
いわゆる粒入りオレンジジュースより粒は明らかに小さめ
こちらもオレンジジュースよりは全体的にやさしい印象
温州みかんと思うと驚くほど美味しいけれど
オレンジジュースだと思うと　味薄めだな、、と感じるようなジュースではないかと

  • 200%トマトジュース 　　1080円　150ml

名称　トマトジュース
原材料　トマト　食塩
直射日光を避け冷暗所で保存
製造者　株式会社デアルケ（三重県北牟婁郡紀北町）
4x4x17cmくらい
なるほど　トマトジュースと思えない酸味と甘み
色は添加物がないからくすんでいるけれど
トマトだけとは思えない美味しさです


サミットで出された　ジュース　お菓子が出ていました
http://www.mofa.go.jp/mofaj/files/000160773.pdf
<ジュース類>
Welch's アップル100　　アサヒ飲料
Welch's グレープ100　　アサヒ飲料
三ツ矢サイダー　　　　　アサヒ飲料
イオンウォーター　　　　大塚製薬
ポカリスエット　　　　　大塚製薬
ブラッドオランジーナ　　サントリー
江刺りんごジュース 三姉妹 　JA江刺
200%トマトジュース 　　デアルケ
ブルーベリージュース(果汁50%) 　富谷町ブルーベリー生産組合
五ヵ所みかん完熟こつぶストレートジュース 　農事組合法人土実樹
孫心完熟みかんジュース　　御浜柑橘
みかんのしずく 　　　　　　御浜柑橘　
マルチみかん100%ジュース　夢工房くまの<軽食>
カロリーメイト ブロック2本入り フルーツ味 　　大塚製薬
カロリーメイト ブロック2本入り チョコレート味 　　大塚製薬
ソイジョイクリスピー プレーン 　　　　　　　　大塚製薬
ソイジョイクリスピー ミックスベリー 　　　　　大塚製薬
落雁(和三盆)　　　　　　　　　　　志摩観光ホテル
神宮スギ 　　　　　　　　　　　　シラセ　　三重県伊勢お店　神宮スギという名のバームクーヘン
本かぶせ茶フィナンシェ 　　　　　洋菓子ナポレオン　三重県の洋菓子店　三重県産柚子を使ったフィナンシェと四日市水沢の本かぶせ茶を使ったフィナンシェの2層
伊勢茶生チョコレート 　　　　　　ふらんす(有限会社)　三重県の洋菓子店　伊勢茶のテリーヌ（かぶせ茶、べにふうき他、3種類の茶葉をブレンド。）
シェル・レーヌ 　　　　　　　　　ブランカ (株式会社)　三重県の洋菓子店　第22全国菓子博名誉総裁賞受賞
抹茶バーチディダーマ　　　　　　コヴァ・ジャパン(株式会社)　　ミラノで創業したCOVA　店舗は東京や名古屋


外務省の以下のページに出ていたのを一部記録
http://www.mofa.go.jp/mofaj/ms/is_s/page4_002062.html


2016.5.26　ワーキングランチ　志摩観光ホテル・ザ・クラブ「リアン」
和食に西洋野菜を取り入れた懐石料理
（1）料理：茅ヶ迫 正治（かやがさこ まさはる）志摩観光ホテル和食総料理長　兼 シェラトン都ホテル大阪和食料理長
（2）パティシエ：赤崎 哲朗（あかさき てつろう）志摩観光ホテル料飲部製菓長　兼 大阪マリオット都ホテルパティシェ
食後　青もみじ(和菓子) 落雁　マンゴー 桜桃 茶師十段小林さん精選「 玉碾 」


2016.5.26　コーヒーブレイク/カクテル　志摩観光ホテル・ザ・ベイスイート「ゲストラウンジ」
主な茶菓子:
 「伊勢茶生チョコレート」(三重県推奨菓子)*1
 「落雁(和三盆)」(志摩観光ホテル)
三重県産オレンジジュース
　「五ヵ所みかん完熟こつぶストレートジュース」(農事組合法人土実樹)
　「マルチみかん 100%ジュース」((株)夢工房くまの)
　「孫心完熟みかんジュース」((有)御浜柑橘)
　 三重県産トマトジュース 「200%トマトジュース」((株)デアルケ)
　 宮城県産ブルーベリージュース 「ブルーベリージュース」(富谷町ブルーベリー生産組合)
岩手県産リンゴジュース「江刺りんごジュース 三姉妹」(JA江刺)


2016.5.26　ワーキングディナー　志摩観光ホテル・ザ・クラシック1階「ラ・メール ザ クラシック」
（1）料理：樋口 宏江（ひぐち ひろえ） 　志摩観光ホテル総料理長
（2）パティシエ：赤崎 哲朗（あかさき てつろう）志摩観光ホテル料飲部製菓長　兼 大阪マリオット都ホテルパティシェ
海の幸 トマトの魅力をさまざまな形で
伊勢海老クリームスープ カプチーノ仕立て
鮑のポワレ あおさ香る鮑のソース　伊勢海老ソテー ポルト酒ソース 米澤モチ麦のリゾットとともに
伊勢茶の香りをまとわせた松阪牛フィレ肉 宮川育ちのワサビを添えて
ミルクチョコレートと柑橘のマリアージュ
コーヒー、紅茶 またはエスプレッソ


2016.5.27　ワーキングランチ　志摩観光ホテル・ザ・クラシック地下2階「真珠の間」
（1）料理：茅ヶ迫 正治（かやがさこ まさはる）志摩観光ホテル和食総料理長　兼 シェラトン都ホテル大阪和食料理長
（2）パティシエ：赤崎 哲朗（あかさき てつろう）志摩観光ホテル料飲部製菓長　兼 大阪マリオット都ホテルパティシェ
和食弁当　　デザート（メロン 巨峰 西瓜 ミント落雁　煎茶）

*1:有)ふらんす)  「シェル・レーヌ」(三重県推奨菓子)((株)ブランカ)  「抹茶バーチディダーマ」(コヴァ・ジャパン(株

JO-TERRACE OSAKA　ランドマークスクエアさんのアフタヌーンティー

アフタヌーンティー 大阪

大阪城公園に新しくできたJO-TERRACE OSAKAにあるお店
ランドマークスクエアさん　Taste of THE LANDMARK SQUARE OSAKA
表に何も書いていないから
とっても入るのに勇気がいる


食べログで情報を仕入れ
入ってみたら
ランチは 重箱アフタヌーンティー1種だけらしい　７月初旬頃の記録

2500円でフリードリンクらしい


一人だったのでカウンターに
最初にドリンク到着
10分ほどで来る　16:30までに入ればこのアフタヌーンティーは食べられるらしい
出前の箱のような入れ物で　一番上に取り皿が付いていました


説明は一休さんのページがわかりやすい
ロンネフェルトの紅茶で楽しむ焼きたてキッシュやスコーンなど13品


一休さんのところで出ていたメニュー　一部その時は変わっていた
仕入れと旬の食材によって変えているのでしょう
お客様の要望でご飯ものが食べたいとのことで　ちまき入れました　とお話しされていました
【　】は一休さんからのコピペ　そこから変わっていたところをちょっとメモ


【APPETAIZER　SET　MENU】
・自家製バンズのバーガー
・焼きとうもろこしの冷製ポタージュスープ 奥丹波鶏の燻製➡ 奥丹波鶏の燻製とグリンピースのスープ

・エンジェルシュリンプのマリネ アボカドのタルト➡エンジェルシュリンプのフリットアボカドのタルト（エビの下に酸味のあるソース）
・アボカドと茎わさびのスモーブロー➡初夏のグリーンスモーブロー

・明石だことブロッコリー、焼きネギのガリシア風（タコ ブロッコリー ネギ マヨネーズ風味ソース）
・ポンデケージョ

・ローストビーフの手毬寿司　ポン酢のジュレ➡中華ちまき（鶏肉入りでした）
・スコーン（1種）・季節のジャム（1種）➡キャラメルナッツスコーン・季節のジャム（2種）　温めていないスコーン いちごジャムとマーマレード


・白桃とミックスベリーのジュレ➡桃のコンポート　ミックスベリーのジュレ（桃がのっているジュレ エディブルフラワー風味）
・近畿野菜ピクルスのピンチョス➡お抹茶と白玉あんこ　お団子　抹茶ソース　オレンジ

・キャラメルムースとカボチャのモンブラン➡フォアグラムースのモンブラン（上からカボチャモンブラン フォアグラ 酸味のあるムース 上と下が甘いけれど 　全体的には塩辛系のタルト）
・プチトマトのコンフィとバジル　ブラックオリーブのフィナンシェ➡いちごのタルト（下に緩めのカスタード）


・チョコレートのテリーヌ　パッションマンゴーのソース➡ベルギー産チョコレートのテリーヌ　パッションのジュレ（ブラウニーのように濃厚でした）
・夏野菜の冷製カポナータ➡　あれ？書いていない？ピンクのロールケーキ


・ミックスジュースのブリュレ・チョコクランチグリッシー二　➡豆乳と黒胡麻のブリュレ
・季節のマカロン（1種）


一休さんには以下のように
２回目にはカフェラテをお願いしました
カップを変えずに二杯目

【SPECIAL TEA＆COFFE】
紅茶、コーヒー、煎茶などをフリーでお楽しみください
■メニュー一例
ダージリンセカンドフラッシュブレンド
クィーンズティー
アッサムセカンドフラッシュ
ウバ・ハイランズ
ゴールデンダージリンアールグレイ
ジンジャーハニーレモン
ルイボスレモン
煎茶
氷温熟成コーヒー
カフェラテ


梅田からちょっと遠いとはいえ
まだ知られていなくて　この値段でゆっくりアフタヌーンティーできるのはすごいと思います



食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27097869/
一休さんを記録
https://restaurant.ikyu.com/107889/




オープンしたてからしばらく経過したので、再訪問した2017年12月ごろのメニューを追記
Taste of THE LANDMARK SQUARE OSAKA
ロンネフェルトの紅茶で楽しむ焼きたてキッシュやスコーンなど13品
ティー お一人様 2,500円（税サ込）
【APPETAIZER　SET　MENU】
このような真っ黒の出前容器のようなものにいれて席までもってきてくださいます


・ローストビーフの手毬寿司　ポン酢のジュレ
・かぼちゃの冷製ポタージュスープ低温調理した 奥丹波鶏
・小エビとイカのセビーチェ
・冷製カポナータとフレッシュアボガド
・明石だことブロッコリー、焼きネギのガリシア風
・ポンデケージョ
・近畿野菜ピクルスのピンチョス

・プチトマトのコンフィとキノコのマリネ　パイのアクセント
・リングイッサソーセージとオリーブのエスカベージュ



・サンタさんからのプレゼント　　羽二重餅の中にギモーブ　ゼリー　チョコ

・白玉と抹茶のクリスマスツリー
・季節のマカロン（1種）
・レムレーズンのブッセ　（ダックワースのようなお菓子）
・チョコシュークリーム
・シュトーレン風クッキー
・抹茶のパンナコッタ　果実のジュレ
・黒糖プリン
・いちごのロールケーキ
・ゆずのジュレと洋梨のコンポート


【MAIN　MENU】
毎月変わる4つのメインメニューをお席までお持ちします。
キッシュ、スコーン、フリット　etc ...
今回は　ハンバーガー　
　キッシュ（ホワイトソース　オニオン　チーズ）　
　紅茶のスコーン　すべて温めてあった

　白身魚とパプリカのパエリア


ドリンクフロー
　エスプレッソをお願いしました

うーん　もうおなかいっぱいだ
すごい量だった
かなりお得である
食べきれない、、、

ヒルトン大阪マイプレイス　カフェ＆バーさんのアフタヌーンティーは売り切れ注意

アフタヌーンティー 大阪

友人と待ち合わせ

相手はアフタヌーンティーセットが美味しいと聞いたから、、と
まず　このヒルトンへの入り口がなんとなく敷居が高くてちょっと入りにくいけれど、、

12時を過ぎたあたりでは　平日でもかなり混んでいる
みなさんよくご存知で、、


  • エビとアボカドのサンドウィッチ シュリンプ、アボカド、トマト ココア風味のライブレッド　1600円

【オススメ】 風味豊かなパンとクリーミーなアボカド、プリプリの海老がベストマッチ。とホームページに出ている
サンドイッチセットは1900円
紙に包まれ　結構ボリューミー
コーヒーには　チョコがついていた　
　CHOCOLAT NOIR DARK CHOCOLATE ACARIGUA 70%


向こう側に写っているハイヒールのパンフレットは
ハイヒールの高さによって割引率が変る今までにないサービス『ハイヒール・レディースナイト割引』を 6月15日より毎週木曜日にスタートいたします。
期間 / 2017年6月15日（木）〜毎週木曜日　
5cm 以上 7cm 未満なら10％、7cm 以上 9cm 未満なら 15％
美しく、素敵にハイヒールを履きこなす女性に向け
とホームページに出ている　女性限定メニューだそうな、、

  • ケーキセット1700円

ブラックフォレストケーキ　（単品だと 840円）
長さ12　高さ6cmで大きめ
銀粉 生クリーム　チョコ粉　長いチョコ
生クリームも洋酒風味　クリームは白とチョコ２種類
チェリーにも洋酒
キリュッシュと生クリーム　チョコスポンジを使った伝統的なドイツのケーキ
他の人と行くと　味わからなくなるので　細かい記載なし
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20140920/p1にいろんなお店のブラックフォレスト風のケーキをまとめています



ここに　サービス料　消費税がつく
アフタヌーンセットは　3300円　同様に色々つくと4027円になります
アフタヌーンセットは12時からの提供
でも予約はできないそうだ　
友人は14時前でもう最後の1個と言われていた

しかし、もっと遅い時間でもアフタヌーンセットを食べていた人がいた
そう
裏技があったのだ
それは　一休com
https://restaurant.ikyu.com/102435/
スパークリングワイン付きアフタヌーンティーセット　マンゴーセンセーション4515円（税サ込）（19％OFF）
２名からしか予約できないけれど　これだと　12時〜17時までの枠がある
割引がかかっているので　ワインぶんとして500円ほどプラスで予約できるということである



さて、後日一人で行って　じっくり味わう
アフタヌーンティーセット　マンゴーセンセーション


ホームページにはこのように出ている
ヒルトン大阪1F「マイプレイス　カフェ＆バー」のおすすめカフェメニューは、アフタヌーンティーセット。5月からは、マンゴーを使ったデザートをたっぷりと詰め込んでお届けいたします。
チキンとマンゴーをはさんだ爽やかなサンドウィッチや、コーヒークリームとの相性が抜群のマンゴータルト、ピーチコンポートをのせた口どけのよいマンゴーとヨーグルトのプディングなど、ペイストリーシェフのおすすめスイーツを存分にお楽しみください。スコーンは、しっとりとした食感。クリームをたっぷりつけてお召し上がりください。宝石箱のようなボックス型の引き出しを開ける楽しみも。
オーガニックドリップコーヒー、フレンチプレスコーヒーのほか、スリランカ国内で茶摘後約2週間で包装される鮮度品質にこだわりを持った紅茶「ディルマ」のリーフティーなどからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
2017年5月10日（水）〜　毎日
時間 12:00〜　売り切れ次第終了



紅茶は10種くらいから選べる
ローズフレンチにした
薔薇の香りで 酸っぱくないタイプ

13時くらいのその日　2-3組はアフタヌーンティーを注文していた
相変わらず混んでいる
コーヒーだけ注文している人も多い


アフタヌーンティーは5-10分くらいで到着した

チキンとマンゴーのサンドウィッチ　（緑色の生地のパン　 鶏肉 マンゴー入り）
フィンガーサンドウィッチ　（チーズ ハム キュウリ マヨネーズ　＆　卵 レタス）

バニラスコーン＆レーズンスコーン
　温められていないスコーン 全粒粉レーズンと プレーン
　5x4x3.5cmくらい
　生クリームは 甘さ少なめの 乳脂肪が濃いタイプ
　あんずジャム　
　ほどほど崩れやすいスコーンではあるが上下には割れないタイプ

マンゴーとヨーグルトのプディング、ピーチコンポート　
　5x5x5cm
　上に白いフルーツ モモのコンポートらしい
　上の赤いのはくこの実ではなく フランボワーズチョコ パフ入り 酸味あり
　透明なバニラ風味のソース
　濃厚 生クリーム入りマンゴープリン
　ヨーグルト入りらしいけどよくわからなかった

グリーンティーケーキ
　抹茶のオペラみたいなケーキ　このケーキが一番凝っていた
　8x3x1.8cmくらい
　抹茶8〜9層からなる
　上から順に
　抹茶粉 金粉
　抹茶チョコ
　抹茶クリーム
　抹茶スポンジ
　チョコクリーム
　抹茶スポンジ
　抹茶クリーム
　抹茶スポンジ
　黒いチョコ

ラベンダー風味のハニーレモンケーキ　向こう側の三角形
　長さ8高さ3.5cmくらい
　ウィークエンドの応用？
　上面にラベンダーの花びら
　表面はアイシング　多分ここがラベンダー風味なのでしょうが、、
　ウェットで濃厚な生地 アーモンド入りか？

コーヒークリーム、マンゴータルト　左側
　直径6 高さ 2〜3.5cmくらい
　上にコーヒーチョコビーンズ　葉
　透明バニラソース
　ドームマンゴームースは　マンゴーの果肉入り
　底の方のベージュのチョコみたいなのがコーヒークリームか？
　タルトの縁にココナッツ 粉糖
　タルトの内側 角にホワイトチョコ

ネーミングがわからないケーキ　　右の四角いの　マンゴーココナッツケーキとでも、、
　4x4.5x3cm
　ミルクチョコ円板ふたつ　くこの実
　オレンジ色のナパージュ マンゴー風味か？
　その下は白いムース ココナッツミルク
　その下のオレンジ色の層はもっちりマンゴー裏ごし固め
　底面はベージュ ココナッツ


チョコレートプラリネ
　直径3　高さ1.5cm
　中は茶色でフルーティーな酸味のあるものが詰めてありました

オレンジカヌレ
　直径3.5　高さ3.5cm
　上面に甘酸っぱいソース
上 甘酸っぱい
レモン、パッションフルーツマカロン
　直径4　高さ2cmくらい　上面に砂糖細工の花


凝ったケーキが多く　一つ一つ　味わっていいたら１時間くらいかかってしまいました　私にしてはめずらしい
また量も多かったように思います
ケーキセットよりコスパはいいかも、、

ホテルグランヴィア大阪のロビーラウンジさんのL・L ハーモニー

チーズケーキ アフタヌーンティー 大阪

ホテルグランヴィア大阪のロビーラウンジ

5・6月 レストランスイーツフェア　メロン×チーズフェアだそうで
それではいかなくては、、

人通りの多いエリアなので
１９階に比べガサガサしている　しかしアクセスは良い
背広を着ている人が多い
料金もそれほど高くはない

5・6月 L・L ハーモニー（10食限定）　1850円
※表示価格には、税金・サービス料（10％）が含まれております。
2017/5/1（月）〜2017/6/30（金）
「メロン」と「チーズ」を使った季節のロールケーキやタルト、エクレアなど盛りだくさんの期間限定スイーツプレートです。
旬を迎えるメロンをチーズと合わせて、スイーツやカクテルに仕上げました。色鮮やかなメロンとチーズの風味を楽しむ新メニューをお楽しみください。
とホームページに出ています

【コーヒー又は紅茶付き】おかわり自由らしい　コーヒーにはロータスクッキーが付属
頻回に見回りに来てくださりました

サービス料取るだけのことはあります

ネーム付きのおしぼり　ナプキン



さしは10cm
ただ、、このフォーク　食べにくい、、

・ティラミス　左奥の赤い箱に入っているの
　金粉　ココアパウダー　チョコスポンジクラム？
　ムースのような白いそう
　間にチョコスポンジ　甘いコーヒーソース染み込ませ
　白いムース
　ソース無しのチョコスポンジ
・メロンタルト　右手前の黒い箱に入っているもの
　ホワイトチョコの網
　緑と赤のメロンボール　ピスタチオ　レッドカラント（赤スグリ／グロゼイユともいう）
　白いクリーム　リコッタ？生クリーム？クリームチーズ？
　カスタードクリーム
　やや柔らかタルト生地

・パンナコッタ　右奥
　上面　穂紫蘇？
　真ん中に生クリーム　刻んだピスタチオ
　裏ごしメロン　赤と緑
　下はパンナコッタ
　ガラスの器

・メロンとフロマージュのプチエクレア　左手前
　メロン　赤すぐり　ピスタチオ

・チョコレート　左のエクレアの横に
　マンゴーソース　粉糖　ピスタチオ粉の横に
　チョコレートは球の半分　中は紅茶クリームでとっても美味

順列組み合わせ感が強かったです
チョコレートが１番美味しかったです




食べログを記録
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002180/
ホームページを記録
https://www.granvia-osaka.jp/restaurant/ll/0310/000255

ウェスティンホテル大阪　ロビーラウンジさんの春のアフタヌーンティーセット

アフタヌーンティー 大阪

ウェスティンホテル大阪　ロビーラウンジ
春のアフタヌーンティーセット
結局　3500円でした　かなりお得では？
”3月1日より、アフタヌーンティーが春バージョンに。
旬のいちごはもちろん、ベリーやマンゴーなどのフルーツを使ったスイーツを、3層のティースタンドにたっぷりと。
ブリュレには大阪産の生はちみつ「大阪ハニー」を使い、繊細な香りと上品な味わいを。 スコーン、マカロン、チョコレートなどの定番スイーツをはじめ、様々な風味・食感をお楽しみいただけます。
JING TEA（イギリス）、マリアージュ・フレール（フランス）、ロンネフェルト（ドイツ）からお選びいただける紅茶やコーヒーと共に、ホテルのラウンジでの優雅な時間をお過ごしください。
インターネット予約特典として、ホテルの女性専用フロア「Muse（ミューゼ）」でも使用している 「john masters organics（ジョンマスターオーガニック）」のバスアメニティ2種と紅茶のフリーフローをプラスした、お得な予約特典などをご用意。”とホームページに
特典Ｂ：インターネット限定のご優待価格で　料金（お一人様）：3,500円
・アフタヌーンティーセット
・1st Tea：日替わりアイスティー
・2nd Tea：下記ドリンクメニューの2nd Teaより1種類　を選びました
前々から予約していなくても　また一人からでもアフタヌーンティーを食べることができるそうで　すごいことです
メニューもついてきます　嬉しい

最初はマンゴーティーでした　綺麗な色　ミルクティー？　甘みはあるようなないような

紅茶はマリアージュ・フレールのマルコポーロをチョイス　３杯分はありました

二段目　スコーン用　ブルーベリージャム　クロテッドクリーム　ホテル特製カスタードクリーム
ブルーベリーも大粒で美味　なるほど特製と言われるだけあるカスタード　バニラビーンズもたっぷり


Spring Afternoon Tea Set 　三段皿


一段目
　マンダリンオレンジのゼリー
　クッキーストロベリーのクリーム
　ホワイトチョコムースのタルト
　アールグレイのフロランタン

二段目
　ラズベリーのマカロン
　ミント香る大阪ハニーのブリュレ
　求肥で巻いたマンゴームース
　ストロベリーチョコレートマフィン
　スコーン　プレーンと抹茶（温めていないタイプ）

　ストロベリーチョコレートマフィンの下の方

ミント香る大阪ハニーのブリュレの上のブリュレは壊れにくいのでこのようにめくることができます


三段目
　プロシュートときゅうりのオープンサンドイッチ　プチサラダとともに
　スモークサーモン　アボガドとサワークリームのサラダ　オープンサンドイッチ
　新じゃがと春野菜にレッドパプリカのルイユを添えて（ルイユ：ニンニク風味のオリーブオイルのからなるソース）
　さわらのエスカベッシュ　リンゴ酢風味（エスカベッシュ：魚のマリネ）




ホームページを見ると　現在は
シェフパティシエ・山口慎吾さんだそうです

フレンチレストランPierre　アフタヌーンティー “Luxe”

アフタヌーンティー 大阪

インターコンチネンタルホテル大阪 フレンチレストラン「Pierre （ピエール）」　アフタヌーンティー “Luxe”　6000円（消費税込み+12%のサービス料が加算）
”フレンチスタイルでワンランク上の華やかな午後を
フレンチレストランPierre（ピエール）が初めて提供するアフタヌーンティー“Luxe”（リュクス）。美食の国フランスのティーサロン「サロン・ド・テ」をイメージし、シェフが現代的にアレンジしたワンランク上のアフタヌーンティーをスタイリッシュで優雅な雰囲気の中、ゆっくりとお楽しみください。優雅な昼下がりのアフタヌーンティーを、洗練されたパーソナルサービスとともにご堪能ください。
＜日時＞2017年2月25日（土）より　土・日・祝日限定　15:00〜17:00　※前日までに要予約。1日限定20席です。Pierreのご利用は、13歳以上のお客様に限らせていただきます。”とホームページに

最初に濃いブランド物のジュースが出てくる　アランミリアコレクション
　カシスやグレープ？だか３種からチョイス

２人盛り

１番上の段
・桜オペラ
・フレッシュフルーツロリポップ（いちごにチョコ　キーウィー丸くくり抜いて表面ゼリー固め）

中段
・キャビア、サワークリーム、ブリニ、チャイブ
・フォアグラ　ビーツとフルーツブレッドとピクルス
・帆立　リーキとラディッシュとパッションフルーツ
・スモークサーモンの全粒粉ラップ　キャベツとハニーマスタード
←ホタテの中身
下の段
・ﾄリプルヴァローナチョコレートマカロン
・クリームスコーンとストロベリー　ピンク色のマカロンは冷たいタイプ
・ジン ショコラボンボン　赤いのは白いクリーム入り　黒いのは茶色のクリーム入り


後から暖かいのを持ってきてくださる
・国産ビーフのサワードウサンドイッチ　オニオンとミモレット　２人分

後から暖かいのを持ってきてくださる
・温かいヘーゼルナッツマドレーヌ



最初に紅茶を注文

多分　フリードリンクだろうけれど　席によっては忙しそうで気づいてもらいにくい
しかし　待つ甲斐がある　ラヴィアンローズ・カフェ　ラテ

神戸メリケンパークの旅　２つの神戸オリエンタルホテル

チーズケーキ アフタヌーンティー アシェットデセール 兵庫・神戸 歴史

不勉強でした
オリエンタルホテルって２つあるんですね
海の近くの神戸メリケンパークオリエンタル ホテル　半円形の形の建物
もう一つは
神戸・三宮 ホテル、神戸旧居留地の神戸オリエンタルホテル (ORIENTAL HOTEL)
　こちらはたいそう由緒正しくて
　ホームページには
　　神戸開港間もない1870年（明治３年）日本最古のホテルとして　オリエンタルホテルの歴史は始まりました。　中略
　　１世紀以上にわたり神戸の人や街に支えられてきました。そして阪神淡路大震災から15年　オリエンタルホテルは再びその名を掲げ　これまでの歴史を受け継ぎながらも新しいストーリーを、、、と出ていました
そうでした　かつてパンの歴史を勉強していた
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20150323/p1にも出ていた話でした


ウィキペディアには
https://ja.wikipedia.org/wiki/オリエンタルホテル
運営法人は一時坪内寿夫率いる来島どっくグループに属していたが、来島どっくの経営難により1987年に当時絶頂期にあったダイエーに売却される。ダイエー傘下入り後は、ダイエーの資本によって新神戸オリエンタルホテルや神戸メリケンパークオリエンタルホテルという姉妹ホテルが建設された。本家である当ホテルは、1995年（平成7年）の阪神淡路大震災で倒壊はしなかったものの建物が大きな被害を受け、ホテルとしての営業が困難になったことから、暫く休業した後に廃業した。その後建物は取り壊され、125年の長き歴史に幕を閉じた。なお、併設されていた灯台は、神戸メリケンパークオリエンタルホテルの開業とともにそちらへ移転している
と出ていました


そうか　もう一つありましたね
新神戸オリエンタルホテル　新神戸にあるホテル　できた当初はフードコートが立派でした（1988年バブル期だった）
劇場もあってよく通いました　思い出しました
今はANAクラウンプラザホテル神戸というそうです


本当は
FISH IN THE FOREST TOOTH TOOTH×そら植物園
に行こうと思ったのですが、
ホームページにも今日の営業等の説明もなく、、　

貸切パーティだとかで入れず（ほんとは今回２回目）→
電車賃かけて歩いて行ったのに、、
ここでめげない　予定変更
そのまま　神戸の旅を続けました



メリケンパークがリニューアル
確かに　綺麗　海と都会が混在していて

神戸タワーが見えて

神戸メリケンパークオリエンタル ホテルも美しい

大きなバスが止まるところがあり　外国人が時々どっと降りて観光されています

新しいスタバはまだオープンしていない　４月

スタバの向こうに見えるのが神戸旧居留地の神戸オリエンタルホテル





神戸メリケンパークオリエンタル ホテル

　ラウンジ＆ダイニング　ピア

本格フレンチとカフェとしても利用できるレストラン
海の景色や客船が窓から見えます
その日は大きな客船が


ピア　期間限定スペシャルデザート　〜苺スイーツフェア〜
シェフが創作した期間限定で贈る「特別な“苺” スイーツ」異なる3 つのStyleで、色鮮やな大人の自家製スイーツを演出。アイス、ティラミス、パフェ の3 種からどうぞ。
と書かれた４月ごろの時期に行きました


広々とした店内

お店の名前入りのおしぼり＆ナプキン

窓からは客船が

  • 苺ティラミス　 単品1300円　セット1600円（税込　サービス料付いていませんでした）

苺ソースがしみ込んだ生地にマスカルポーネムースを重ね鮮やかなベリーと苺パウダーをあしらった特製ティラミス。　とホームページに説明あり
綺麗な皿盛りデザート
艶あり苺（コーティングあり）
マスカルポーネと生クリーム
ミントの葉
フランボワーズのコンフィチュール
大粒ブルーベリー
乾燥いちごの粉
ピスタチオを刻んだもの
クッキー粉
ストロベリーソース＆バニラソース
美しい一皿でした

紅茶セットはちょっと小さめポットで　２杯ちょっと入っていました


”スイーツやサンドウィッチを3段重ねのティースタンドに色とりどりに並べたアフタヌーンティセット。季節ごとに内容を変えてご提供します。きらめく海や行き交う船を眺めながら、優雅な気分でティータイムをお過ごしください。ご提供時間：　14：30〜17：00
メニュー内容　ミックスサンド／フィンガーサンドイッチ／スコーン／フルーツタルト／季節のデザート　焼き菓子／特製プラリネ
紅茶 or ハーブティー or コーヒー”とホームページに

紅茶はアイリッシュモルトを選択
ハムチーズきゅうりのサンドイッチ　生ハムのベーグル

砂糖がけアーモンド　桜ブラマンジェ＆ダイスピスタチオ

マカロン（水分含有量極少）　桜餅　苺のタルト（タルトも中のマドレーヌも水分がしっかりと飛んでいるのが意外と美味　バニラクリーム　苺　粉糖）

チョコチップスコーン（温めてないタイプ）　レモン風味マドレーヌ　プレーンマフィン　

いただいたパンフレット


神戸旧居留地に向かう途中の建物も素敵です　アンティークで


神戸旧居留地の神戸オリエンタルホテル
わかりにくいけれど
入り口は東側京町筋のみ　ぐるぐる探しました

一階は椅子などがありますが　基本受付だけで
ズンズン中に入り　17階へ
１７階に　メインダイニング　ステーキハウス　寿司屋


そして　カフェ＆バー　ザ・バージェイダブリューハート （The Bar J.W.Hart ORIENTAL HOTEL）
途中のエレベータに昔の写真

上がりきると景色が美しい

どこからどこまでがどお店かわかりにくい
喫茶部分は小さく
天気がいい日はテラスのようなところにも出られるらしい　スペシャルシート　というそうです
おそらく　バー部分も含めるともっと広いのだろう
カウンター 20席 / テラス 16席 / ラウンジ 25席　と出ています
カバーチャージ　※ラウンジスペースのみ　1000円（17:30以降/税・サービス料込み）
Cafe 10:30〜17:30
メニューの中に歴史

本物ナプキンにおお店の文字の刺繍あり

コーヒーシュガーにもホテルの名前あり

デザートセット(お好きなデザート＋コーヒー又は紅茶)/Dessert Set 1400円　サービス料10％　1540円
　メニューにあったのは
　スコーン　ティラミス　クラシックチョコレートケーキ　ストロベリーショートケーキ　スフレチーズケーキ　季節のフルーツ盛り合わせ　ストロベリーパフェ（平日５食限定）
　飲み物は
　コーヒー　カフェオレ　カフェラテ　カプチーノ　ダージンリンティー　アールグレイ　アッサム　雁金　オレンジジュース　グレープフルーツジュース　マンゴージュースなど
価格は税込　ここに10％のサービス料加算
　スフレチーズケーキにしました

　レモン風味のあるスフレチーズケーキ
　上面に粉糖
　底面スポンジ一層
　バニラアイスが添えられています
　生クリーム（乳脂肪分低めタイプ）と赤いジャム
カプチーノにしました　これは美味しかった


そのほかのメニューとして
アフタヌーンティーセット/Aftenoon Tea　Set　2800円
14：30〜17：30　平日要予約/土日祝日20食限定


いただいたパンフレット

食べログを記録
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28024001/

ブルーバードさんのアフタヌーンティー

アフタヌーンティー 大阪

梅田ブルーバードさん （sky dining&bar BLUEBIRD）
ほとんど２人席
３人のときは補助椅子で
４人以上は　たぶん入り口近くの席しかないかも、、カップルの為のお店かな？


カフェタイム（2016年9月初旬）
14:00〜17:00
とはいえ　ホームページに何があるかはでていない
こういうのこまります
お店の表に　

  • きな粉と黒蜜の和ブリュレティーセット　980円とはでていましたが、、

中に入ったらけっこうスイーツあるじゃないですか

  • しっとりビターなガトーショコラ　650円
  • ブルボン産バニラのクレームブリュレ　580円
  • たっぷり苺の美肌パフェ　700円
  • ぷるぷるマンゴープリン　600円
  • 苺のロングミルフィーユ　680円

なーに　アフタヌーンティーやっているじゃありませんか　

決まったらボタンを押します

贅沢ティーセット　1000円
ティーセット　カフェ280円　カプチーノを選択
マンゴープリン　ゼリーやタピオカ入り
苺のジェラート＆チョコクランチ
チョコケーキ　カスタードクリームのセ
タルト　カスタードにフルーツ
チーズケーキ的なもの
がついていました


カプチーノ




食べログを記録
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27050287/
ホームページを記録
http://www.opefac.com/bluebird/

ザ・ロビーラウンジ ザ・リッツ・カールトン京都さんのチーズケーキ

チーズケーキ アフタヌーンティー 京都

ザ・ロビーラウンジ ザ・リッツ・カールトン京都さん （Lobby　Lounge）
ホテルは2014年2月オープンだそうです
京阪三条から10分くらい
まだ新しいホテル

外見もホテルでなく旅館のような　シックな木目をいかしたホテル
入り口がちょっとわかりにくい
川のみえる歩道（ここにも従業員さんいらっしゃいます　おききすればわかるのですが、、）を歩くと　扉？というものがあり、

進むと自動扉
扉中には従業員さんがたくさんいらっしゃいます（つまり物見遊山では入りにくいということ）
大きめの盆栽　すばらしい苔など
シックに和モダンの内装　照明もしょっと暗め
ロビーラウンジは入ってすぐのところなのですぐわかる
他のレストランは　私が最近わかった暗黙のルール
上等のホテルレストランの入り口は　非常に分かりにくくしている　のルールにのっとって分かりにくいです
ただ、お手洗いもわかりにくく（そりゃ観光客が公衆トイレがわりにきたらいややろけど、、紙タオルでなく　本物タオルのあるお手洗いだから）
表示も小さく和モダン
焦げ茶の扉に黒色取っ手　年の人にはみえない、、、
自動洗浄など日本の先端をいくトイレ　蛇口がみえないかざすだけで水が出てくる洗面所
焦げ茶の木に　黒い文字で水のマーク
１月に友人と訪問
友人と若い人の設計やろね、これ、、私らにはみえにくくて、、といいつつ
ホテルは真ん中が階段で下２階まで吹き抜けに
ホテル全体に良い香りが　これ、線香でなく　またよくある外国のホテルとも違い
独特の良い香り
ふきぬけがあるのに１階のロビーラウンジは程よい暖かさを保ち　すごいことです





ザ・リッツ・カールトン京都は、マリオット・インターナショナルのブランド『ザ・リッツ・カールトン グループ』のホテル　とホームページに出ています
　運営は
　　ザ・リッツ・カールトン・ホテル・カンパニーLLC.
　経営は
　　SHホテルシステムズ株式会社
ザ・リッツ・カールトン大阪は
　運営は
　　ザ・リッツ・カールトン・ホテル・カンパニーLLC.
　経営は
　　株式会社阪神ホテルシステムズ
SHホテルシステムズ株式会社さんはいまのところ京都のここのホテルだけの会社か？？
とにかく　京都のリッツさんでは　阪急グループの特典はつかえないのだ、、、




アフタヌーンティー
【月曜〜金曜】11:00 – 17:00 ［ラストオーダー］　平日4000円+税+サービス料13％
【土日祝】12:00 – 17:00 ［ラストオーダー］4500円+税+サービス料13％




Savories
　アンポ柿とフォアグラのパルフェ
　サーモンとほうれん草　じゃがいものクロックムッシュ　（サンドイッチ）
　金時ニンジンのキャロットケーキ　底の方にクルミ
　豚肉と堀川ゴボウの粒えっと　りこったチーズのキッシュ

Scones
　プレーンスコーン
　アンフィニマンヴァニーユ
ってでていたけれど　一つはプレーンみたいだけれど　バニラビーンズいっぱいの　これが下の？
もう一つはレーズンだったようにおもいます

　クロテッドクリーム（固いタイプ）　ジャム（今日は洋梨とブラックベリー）

Cakes

　イスパハン　Ispahan (マカロンローズ　ローズ風味クリーム　ライチ　フランボワーズ）　

　シューセレスト（煎りアーモンド片とクリスタルシュガー入りシュー　ルバーブのコンポート　苺　パッションフルーツ風味のマスカルポーネクリームサブレ）
　モンブラン　ア　マ　ファッソン（マロンのクリーム　野ばらの実のコンポート　クレームシャンティー　メレンゲ　クレームダマンド　タルト）

　サラ（マカロン　抹茶のガナッシュ　マロンのクリーム　パッションフルーツ風味のナパージュ）

ラストに　
本日のマカロン アンフィニマンシトロン？
エモーションセレスト　（苺とハーブのコンポート　パッションフルーツ風味マスカルポーネクリーム　苺ビスキュイ　パッションフルーツ風味のギモーヴ）

飲み物
　紅茶たくさん種類がありましたが　友人とわけて
最初に一人２種類まで選べます
前半と後半にわけます　とのお話しあり
２杯目はラストのケーキとともにきました


最初は
　チャチャチャイ（マサラチャイをベースに改良したセレンディピティオリジナルのチャイ
　　もちろんミルクティーにしました　ストレートでポットで出てきます
　　真っ白ポット　カップ小さめなので５〜６杯はあるかも、、　葉がはいっているので濃くなります
　　大阪のリッツさんとおなじく　あたためられる台
　テイ　イスパハン（ダージリン　キーマンをベースにライチ　ローズの香りをブレンドした芳香豊かなオリジナルティー）
　
後でお願いしたのが
　カフェラテ

　ピエール・エルメのホットチョコレート　　いや濃厚でした　最初から甘いタイプ


テイクアウトしたもの

透かし模様（というよりは葉の形の切り抜き）のはいった高級感のあるまっ白紙袋
大きめの箱

端に保冷在用のスペースあり

保冷剤　PIERRE HERMÉ PARISの文字あり　環境型保冷剤　中は弱酸性除菌水　手荒い除菌やまな板除菌に使えるそうです

箱のシール
　名称　洋生菓子
　消費期限　当日中
　要冷蔵10度以下
　製造者　SHホテルシステムズ株式会社ザ・リッツ・カールトン京都（京都市中京区）
箱にもPIERRE HERMÉ PARISの文字あり　箱の中にも葉の切り抜きあり


  • チーズケーキセレスト　864円

cheese cake céleste

　　苺とルバーブのコンポート　ベイクドチーズケーキ　パッションフルーツ風味ビスキュイ　苺　チーズムース　サブレ
　　フランス菓子でチーズケーキはたいそうめずらしい、、
　　下にひかれた紙には

　　　　PIERRE HERMÉ PARIS　72,rue Bonaparte 75006 Paris
185,rue de Vaugirard 75015 Paris と
　　上に黄色いマカロン皮
　　真っ赤な　甘さ＞酸味の膜　苺味（＆ルバーブ？）

　　赤いジャム状の　甘さのある酸味少なめ層

　　白いムース　酸味のあるレアチーズムース
　　苺のコンフィチュールゼリー層　色は地味めの赤　酸味＞甘さ

　　たまご色のベイクドチーズケーキ　ねっとりタイプ　酸味＞甘さ
　　上面に焼きめのある焼き菓子　酸味のあるソース（ルバーブ？）をたっぷりしみこませて

　　底面　アーモンドをかためたような層　甘味酸味ややひかえめ　底面は何かでコーティングしてありそう　この層に酸味があるってめずらしい
　　外側面　ホワイトチョコ　板チョコ　中にアスコルビン酸しこんだ？かとおもう　時々とても酸味のきいた部分あり






  • イスパハン　972円

　　マカロンローズ　ローズ風味クリーム　ライチ　フランボワーズ
　　底面の金色厚紙　直径7ｃｍ
　　直径7　高さ4〜7ｃｍ　95ｇくらい
　　上面にバラ
　　周りはフランボワーズ
　　中央付近に生ライチ
　　クリームは２種？
　　さらっとした生クリームのようなのと
　　ねとっとした濃厚なキャラメルのような風味のあるものと

  • マカロン　アンフイニマンローズ　302円

　直径4.5　高さ2ｃｍくらい　ローズ風味クリーム　ピンク色マカロン皮

  • クロワッサン　イスパハン　410円

　　ローズ風味のアーモンドペースト　ラズベリーのコンポート　パートルヴェフィユテ　ライチ
　9.5ｘ8.5ｘ5ｃｍ　55ｇくらい
　上面に乾燥したキイチゴ片　アイシングコート
　中に1ｘ0.7ｃｍ断面のラズベリーのコンポートの直方体入り（酸味あり　しっっかり裏ごしされた）
　その周りにあるしろいべたっとしたクリームが　ライチ＆ローズ風味のアーモンドペーストか

  • クロワッサン　300円+税

　11.5ｘ9ｘ5ｃｍ　50ｇくらい
　よくやきこまれたクロワッサン
　


その他

　クロワッサン　アンフイニマンバニーユ　410円
　チョコクロワッサンもありました　この４種かな　パンは


そーいや　グラノーラ　イスパハン　2160円　というものもありました


チーズクッキーもあったけれど1500円ごえなので断念
　サブレパルメザン　1728円
ほかにあったケーキは
　キャレマンショコラCarrément Chocolat　756円（クレームオショコラ、ムースショコラ、カカオ片入りプラリネ、ビスキュイショコラ　　とホームページにでている）
　タルト　アンフィニマン　シトロンTarte Infiniment Citron　648円（レモンのクリーム、レモンコンフィ、フレッシュレモン、タルト　とホームページにでている）
　プレジール　シュクレPlaisir Sucré　648円
　ミルフィユ　アンフィニマン　ヴァニーユ　864円
　フレジエ　ユイル　ドリーヴ　エ　ヴァニーユ　907円
　モンブラン　ア　マ　ファッソン　756円（マロンのクリーム、野ばらの実のコンポート、クレームシャンティ、メレンゲ、クレームダマンド、タルト　とホームページにでている）
　ドゥミルフィユ　　　　（カラメリゼしたパイ、プラリネフィユテ、プラリネ風味ムスリーヌ　　とホームページにでている））
　シューセレスト　756円
　エモーションセレスト　864円
　イスパハンIspahan　大きなサイズの　12cm(2~3 名様用) 3780円　　〜18cm(6~7 名様用) 9720円　その日はなかったけれど　予約できるそうです
くらいだったか　とにかく種類がたくさん　クッキーも何種かあり


食べログを記録
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26023312/
ヒトサラを記録
http://hitosara.com/0006070371/
ピエール・エルメ・パリのデザートを心ゆくまで楽しめる『アフタヌーンティー』4500円
ピエール・エルメ・パリとザ・リッツ・カールトン京都がコラボレーションした独自のアフタヌーンティー。毎月、テーマに合わせたスイーツと季節の食材をふんだんに使用したサンドイッチを紅茶とともに楽しめます。
とでていました


ホームページを記録
http://www.ritzcarlton-kyoto.jp/restaurant/lobbylounge.html
ザ・リッツ・カールトン京都×古儀茶道藪内流のイベントデーで
とても素敵でまだお若い茶道藪内流隨竹庵七世　福田 竹弌氏がお茶を最後にたててくださいました

和服がとっても素敵な方でした


ホテルの説明冊子をいただきました

ザ・ロビーラウンジ　64席　　テラス16席
8〜20：30（ラストオーダー）
アフタヌーンティー　16時ラストオーダー


ラ・ロカンダ（イタリア料理）
　藤田財閥の創始者、藤田伝三郎男爵の京都別邸だった「夷川邸」を個室としてレストランフロア内に移築したところがあるそうです


お勉強
アンフィニマン　infiniment 　　極めて　無限に　いつまでも
セレステ　　　céleste　　　　天国　天空　空



時期によってメニューが変わるので記録　2017年12月ごろ



セーボリー

おそらく　左上から時計回りに


スコーン

  • プレーンスコーン

スコーン　オ　レザン
ジャム　クロテッドクリーム



ケーキ　（ケーキコーナーでうられているもののミニチュアがほとんど）

おそらく　左上から時計回りに

抹茶オーレだったかカプチーノだったか？


クリスマスシーズンだった
今日は贅沢しきったので　とても買えないけれど、、
大変上等な厚紙に　クリスマスのケーキ類宣伝があり　記念にいただく　予約開始日10/13

2017クリスマスコレクション　ザリッツカールトン京都限定

  • ビュッシュ　コンステラシヨン　6210円

アーモンドのクルスティアン　カルダモン風味のマスカルポーネクリーム　オレンジ風味ビスキュイ　いちごのジュレ　オレンジのクリーム　オレンジマーマレード

  • ビュッシュ　アンフィニマン　プラリネ　ノワゼット　6210円

ヘーゼルナッツ入りサブレ　ヘーゼルナッツ風味ビスキュイ　ヘーゼルナッツ入りプラリネ　ヘーゼルナッツのシャンティクリーム　ヘーゼルナッツクリーム

　アドベンドカレンダー　12/1〜24まで毎日引き出しをあけると違うスイーツが　

  • レザドラーブル　クリスマスのための限定マカロンらしい　2160円/3個

　トリュフ　ブランシェ　エ　ノワゼット（白トリュフ入りホワイトチョコレートガナッシュ　ヘーゼルナッツ）
　ショコラ　エ　フォアグラ（ガナッシュショコラオレ　フォアグラのジュレ）
　バルサミコ（バルサミコ風味ホワイトチョコレートガナッシュ）

  • 年末年始用　赤い限定ギフト箱のマカロン

18個　7020円
20個　9072円
24個　9180円
40個　15120円


お勉強　
クルスティアン：croustillant パリパリ、カリカリした食感、歯ごたえに仕上げること

フロマージュアフタヌーンティーセット

チーズケーキ アフタヌーンティー 大阪・西大橋

ホテル日航大阪さんのフロマージュアフタヌーンティーセット
2016年11/1(火) 〜 11/30(水)
人気のアフタヌーンティーセット♪11月は世界各国のチーズを使ったデザートやサンドイッチをお愉しみいただけるティーセットをご用意いたしました。
とホームページに
チーズのアフタヌーンティーならこれはいかねば
友人を誘いいく
だが、予約ができないらしい
アフタヌーンティーって、予約しておかないと食べられないところが多いなか
必ず１日10組くらいは作られるって　大したものですね、
13時始まりなのでその時間に行けばあると思います　とのこと


アフタヌーンティーは２箇所　どちらでも食べられる
１階　ティーラウンジ ファウンテン　テーブル席62席 全席禁煙　※お席のご予約は承っておりません
２階　ロビーラウンジ　テーブル席45席 全席禁煙　※お席のご予約は承っておりませんので、ご了承ください。
行ったのは２階

こちらの方が、落ち着いていそう
またどうしても心配なら　一休comさんで予約できる
こちらでは予約できて　ホテル側からできないというのはどうにも謎


3200円（コーヒー又は紅茶付）
4500円（グラスシャンパン付）
別途10%のサービス料を加算


コーヒーまたは紅茶を選べる　同じものなら紅茶お代わりできるそうです
紅茶葉入り
ここの紅茶はホームページにもでていますが
スリランカ初の紅茶ブランド、ディルマ Dilmah の「t-シリーズ」
紅茶
　セレクトティー　 1080円
　ダージリン　 1300円
　アッサム　 1300 円
フレーバーティー
　 アールグレイ　 1300円
　ローズ・フレンチバニラ　 1300円
　マンゴー＆ストロベリー　 1300円




フロマージュ アフタヌーンティーセット

上段メニュー

◇ チーズプリン オレンジキャラメルソース掛け　プリンというよりクレームブリュレと言っていいほど濃厚でチーズ味濃厚で美味

◇ ティラミス　　底にエスプレッソを染み込ませたスポンジ　柔らかいコクのあるムースのようなクリームがとっても美味　上からココアパウダー　上に金粉

◇ クレームダンジュ フロマージュブランとタイベリーのソース掛け　球状のがクレームダンジュ　甘さ控えめ　下は赤紫の果実が数種丸ごと　酸味あり

◇ フレッシュフルーツ（オレンジ、ルビーグレープフルーツ）丁寧に皮が向かれていました

◇ お濃茶こいちゃロール　抹茶クリームと黒豆

◇ ベイクドチーズケーキ　上面焼き目ナパージュなし　下面スポンジ一層　キャラメル風味のような酸味のないねっとり柔らかいタイプのチーズケーキ
◇ スモークチーズのパルミエ　上面にチーズの乗ったパイ　甘くないタイプ
これと細長いチョコ　金粉かけ



下段メニュー

◇ マンゴーとステッペンチーズのトルティーヤロール（ドイツ）　それとレタス入り　きってあるので上手に食べないとしたからでてくる
◇ クリームチーズのタルティーヌ　バゲットの上に蜂蜜　クリームチーズで　胡椒とハーブ

◇ フォカッチャのカプレーゼスタイル（イタリア）　フォカッチャの上にトマトとモッツァレラ
◇ キッシュロレーヌ（パルメザン）　ベーコン　玉ねぎ入り
◇ カマンベールチーズ（フランス）大きな一切れ　癖のあまりないタイプ

◇ スコーン（プレーン）温めてありました


コンフィチュール3種

◇ いちごジャム　◇ 生クリーム　◇ クロテッドクリーム
クロテッドクリームがどこのとも違い　えらくクリーム色で柔らかいタイプ
カスタードクリーム＆生クリーム？と思いました