スパイススタンド サワキチさんの モッツアレラ麻婆麺

Spice Bar スパイススタンド サワキチ

クセになる味の麻婆麺と”辛さ”と”香り”が楽しめるスパイス料理が勢揃いのカジュアル酒場。

キチ グランフロント大阪店  グランフロント大阪北館 6F

f:id:taberunodaisuki:20210904134633j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210904134638j:plain

豚骨麻婆麺 980円 豚骨麻婆麺、ライス、ザーサイ

 モッツアレラ麻婆麺 980円 モッツアレラ麻婆麺、ライス、ザーサイ

サワキチ定食 1080円 麻婆豆腐、唐揚げ3個、サラダ、スープ、ライス

 ルーローハンと点心セット 1280円 ルーローハン、点心、サラダ、スープ、ザーサイ

点心とヨダレドリセット 1180円 点心、ヨダレトリ、サラダ、ライス、スープ、ザーサイ

 

 

f:id:taberunodaisuki:20210904134643j:plain

 

席を決めてから注文

そこに持ってきてくれる

食器はそこに置いておけば回収に来てもらえる

f:id:taberunodaisuki:20210904134711j:plain



 

豚骨麻婆麺 ハーフ480円(税込)/ フル900円(税込)

もちもちの辛麺とスパイスの効いた麻婆豆腐が、相性抜群な看板メニュー。豚骨スープとトッピング(ナッツ)のマリアージュが、辛さの中にも旨味・甘味を引き立たせます。卓上のラー油や、リンゴ酢で自分好みの一杯を。

 

 

 モッツアレラ麻婆麺 980円 ⬅️これにした

モッツアレラ麻婆麺、ライス、ザーサイ

ライスはいらないといった

銀色は水

ワンドリンク アイスコーヒーかチャイでいいと チャイにした

f:id:taberunodaisuki:20210904134648j:plain

白いモッツァレラ

上に辛いスパイス

f:id:taberunodaisuki:20210904134654j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210904134658j:plain

面の上に麻婆豆腐

ひき肉

f:id:taberunodaisuki:20210904134703j:plain

大きな唐辛子2つ

f:id:taberunodaisuki:20210904134709j:plain

 

ホームページを記録

スパイススタンド サワキチ - UMEKITA FLOOR

食べログを記録

スパイス スタンド サワキチ グランフロント大阪店 - 大阪/居酒屋/ネット予約可 | 食べログ

 

 

華正樓さんの 中華菓子詰合せ  椰子酥/甘露酥/崧酥/芝麻酥/開花酥/炸麻餅/椰子牛奶酥/鮑魚酥/紅菱酥/黄菱酥 /炸其馬/鳳梨酥/仲秋伍仁月餅

華正樓さんの 中華菓子詰合せ

 

 

 

 この3つが似ているので 食べ比べ 左から

f:id:taberunodaisuki:20210829084700j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829084706j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829084714j:plain

椰子酥 (やしす) ヤシの実餡 173円 (税込)224kcal

焼き菓子

原材料 卵 ココナッツ粉 砂糖 加糖練乳 小麦粉 バター マーガリン 粉乳 コーンスターチ 純正ラード 食塩/漂白剤(亜硝酸Na)   着色料(カロテン) 香料 

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質3.2g脂質14.2g炭水化物21.9g食塩相当量0.2g 

12x10cm 60gくらい

 アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径7.2 厚み2.1cm 56gくらい

うえに模様あり これは卵黄をぬっていない アルミのカップにはいっていない

下の甘露酥と中身は非常に似ている 原材料も似ている 模様と上の卵黄が違いだと思う

中のココナッツは黄色でほろほろと崩れる

生地は饅頭〜クッキー生地のようなので厚みはうすめ

f:id:taberunodaisuki:20210829084721j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829084728j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829084736j:plain

 

甘露酥(かんろす) ヤシの実餡 173円 (税込)238kcal

焼き菓子

原材料 卵 ココナッツ粉 砂糖 小麦粉 加糖練乳  マーガリン バター  純正ラード  粉乳 コーンスターチ/膨張剤 香料  漂白剤(亜硝酸Na)   着色料(カロテン) 

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質3.8g脂質14.6g炭水化物23.5g食塩相当量0.1g 

11.5x10.5cm 70gくらい

 アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径7 厚み2.5cm 66gくらい

うえにおそらく卵黄を塗り きれいな焼き目をつけているところがちがいか

ほぼ、上の椰子酥といっしょではと個人的には思う

ソン酥・崧酥(そんす) 白餡 173円 (税込)289kcal

焼き菓子

原材料 白生餡 砂糖 小麦粉 卵 純正ラード 大豆油 マーガリン バター 食塩/膨張剤 香料 着色料(カロテン)

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質4.3g脂質13.8g炭水化物36g食塩相当量0.2g 

11.5x10cm 75〜80gくらい

 アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径7.8 厚み3.2cm

見た目は甘露酥と似ているが、こちらは中は白餡 ベージュ色の白餡で

底面生地がやや厚めで7〜8mmある

これも底にアルミ箔があり

 

 

 芝麻酥 (つぅまぁす) ゴマクッキー 152円(税込) 236kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 砂糖 卵 純正ラード 胡麻/膨張剤

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質3.5g脂質14.9g炭水化物19.7g食塩相当量0g 

12.5x10cm 40〜45gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径8 厚み1.6cm

雑な持ち運びでこわしてしまった

いかにデリケートなおかしで

口でほろほろくずれるかということがわかる

胡麻がいっぱい

卵味もあるクッキー

f:id:taberunodaisuki:20210911153317j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911153310j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911153303j:plain

 

開花酥(かいかす) 木の実入焼菓子 173円 (税込)316kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 砂糖 バター  純正ラード  卵 ピーナッツ カシューナッツ 大豆油 食塩/膨張剤 香料   

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質4.4g脂質15g炭水化物39.1g食塩相当量0.1g 

11.5x10cm 70gくらい

 アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径7.2 厚み3cm

花のように上面を開いている

表面はパイ生地 一番上に卵黄で色付け

中は砕いたナッツ入りのクッキー生地 

f:id:taberunodaisuki:20210911152627j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152619j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152611j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152603j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152558j:plain



 

 

炸麻餅(ざぁまぴん) ナツメ餡 173円 (税込)278kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 白生餡 砂糖 白胡麻 ナツメジャム 純正ラード  大豆油

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質47g脂質11.9g炭水化物37.8g食塩相当量0g 

11.5x10cm 70~75gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径6 厚み3cm

上面に白胡麻

小豆よりはちょっとオレンジ色の餡

生地は太陽餅風のパイ生地だけどもうちょっと分厚目

くずれやすい フルーティーさもある餡

酸味はあるようなないような プルーンのような味わいもあり

f:id:taberunodaisuki:20210911152551j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152544j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152537j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152527j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152520j:plain




 

 

 

この2つ 奥が

椰子牛奶酥 (やしにゅうないす) ヤシの実餡 216円 (税込)265kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 卵 ココナッツ粉 純正ラード  砂糖 加糖練乳 バター マーガリン 粉乳 コーンスターチ /漂白剤(亜硝酸Na)   着色料(カロテン) 香料 

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質3.7g脂質15.5g炭水化物27.6g食塩相当量0g 

13.5x8cm 65gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

8.2x4.3x2.5cm

黄色いココナッツを巻き込んで

一部弾けたようになっている 

太陽餅を包んている皮よりもうちょっと分厚い印象

f:id:taberunodaisuki:20210911110259j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911110254j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911110247j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911110242j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911110238j:plain

 手前

鮑魚酥(ぽういす) ピーナッツ入焼菓子 173円 (税込)268kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 砂糖  純正ラード  バター  ピーナッツバター 卵

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質4.2g脂質13.1g炭水化物31.5g食塩相当量0.1g 

14x8.5cm 60〜65gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

8.7x5.3x2.2cm 

ピーナツとパイ生地のようなのを挟み込んで層状にして

楕円形にしている

ピーナツは粉のようで茶色

ピーナッツだけでなく 何かでかためている?

椰子牛奶酥の皮より薄い?同じくらい?

 

 

 

 

紅菱酥(ほんれんす) 白餡 173円 (税込)306kcal

焼き菓子

原材料 白生餡 砂糖 小麦粉 純正ラード  大豆油 白ざらめ/ 着色料(赤105号)

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質3.9g脂質11.8g炭水化物44.9g食塩相当量0g 

12x9.5cm 80gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径6.5 高さ3cm

きつめのピンク色

表面に白ざらめ

中は白餡 日本のおまんじゅうの中に入っている白餡と一緒の印象

生地が層状になっているのがいろがついているのでよくわかる少なくとも5層はある

f:id:taberunodaisuki:20210911152751j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152759j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152806j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152812j:plain

黄菱酥 (ふぁんれんす) 玉子黄身餡 173円 (税込)298kcal

焼き菓子

原材料 白生餡 小麦粉 砂糖  純正ラード  大豆油 白ざらめ 卵 バター マーガリン/ 香料 着色料(黄色4号 カロテン)

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質4g脂質11.5g炭水化物43.9g食塩相当量0g 

12x9.5cm 80gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径7 高さ2.7cm

きつめの黄色

表面に白ざらめ

中は白餡 ピンクと一緒だと思う

生地が層状になっているのがいろがついているのでよくわかる少なくとも5層はある

 

 

 

炸其馬 (ざぁちま) 揚菓子 238円 (税込) 166kcal

焼き菓子

原材料 糖蜜 小麦粉 卵 大豆油 バター レーズン / 膨張剤

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質2.8g脂質6.1g炭水化物24.3g食塩相当量0.1g 

11.5x10cm 50gくらい

保存剤なし

5.8x5.8x3.5cm

上にレーズン

 いろがちょっと黄色い

きちっとまとまっていてくずしにくい

飴のようなもので揚げ菓子をまとめている

f:id:taberunodaisuki:20210911153107j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911153149j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911153157j:plain

 

 

鳳梨酥 (ふぉんりぃす) パイナップル餡 378円 (税込)176kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 パイナップル 砂糖 水飴 マーガリン バター 卵 純正ラード 粉チーズ/ 着色料(カロテン) 香料

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質2g脂質17.6g炭水化物2g食塩相当量0.1g 

9x8.5cm 45〜50gくらい

 アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

4.4x4.5x3cm

下はしっかり角があり うえはややふわっと

焼き目はしっかりで クッキー生地

重慶飯店さんのと食べ比べ

f:id:taberunodaisuki:20210911155033j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911155025j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210911155019j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911154948j:plain

左 重慶飯店 右 華正樓

生地の焼き目の濃さ 重慶飯店>華正樓

中のパイナップルの色合いの濃さ  重慶飯店<華正樓

生地の食感は華正樓の方がしっかりクッキーにちかく

重慶飯店の方はほとっろくずれる生地

重慶飯店の方が中の餡がかわいたかんじ華正樓はねっとり水分?シロップが多い

重慶飯店はパイナップルの繊維がのこっていて酸味もしっかり 

華正樓はパイナップルの粒がのこっていて甘さと酸味が同じくらい

f:id:taberunodaisuki:20210911155012j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911155004j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210911154957j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911154941j:plain

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

 

 

仲秋伍仁月餅 (ちゅうしゅうごもくげっぺい) 各種木の実入 864円 (税込)918kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 砂糖 カシューナッツ アーモンド 胡桃 ピーナッツ オレンジピール 味甚粉 レーズン ごま油 大豆油 糖蜜 卵 バター 松の実 杏 ヘーゼルナッツ 南瓜の種 パイナップル 胡麻 加糖練乳 汾酒 食塩/膨張剤 香料  漂白剤(亜硝酸Na)   着色料(ラック色素 V.B2) 酸味料 

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質18.6g脂質53.2g炭水化物96.6g食塩相当量0.2g 

14.5x12.5cm 250gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

8.8x8.5x4.5cm 244g

伍仁の模様入り

中はナッツ レーズン ピールなどがどっちゃりどっちゃり 断面で7x3.2cmくらいの塊で

伍仁 種らしい

カシューナッツ アーモンド 胡桃 ピーナッツ ヘーゼルナッツ 南瓜の種 松の実 胡麻 おお五種以上あるか

それ以外に

オレンジピール レーズン 杏 パイナップル

f:id:taberunodaisuki:20210911152940j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152933j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152928j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152921j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152915j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911152909j:plain



味甚粉 みじんこ

和菓子豆知識(9) 味甚粉 | 株式会社 波里 | Namisato | 米粉・もち粉・上新粉・胡麻・きな粉の製造販売 | FOOD ACTION NIPPON 推進パートナー

味甚粉は、落雁や豆菓子などの原料として使われている粒子の細かい軽い粉で、別名落雁粉ともいいます。糯米を原料とし、蒸す・煎るなどの工程を経てアルファ化して粉にしたもので、製造工程が数種あり、加工法によって違う品ができるため、寒梅粉・落雁粉・焼き味甚粉・煎り味甚粉などは、同系列の粉となっています。

 

汾酒 ふんちゅう

フェンチュウ(汾酒)とは - コトバンク

中国の蒸留酒山西省汾陽県杏花村に産するコーリャン酒で,中国を代表する名酒とされる。杏花村は古くから名醸地として知られ,杜牧の詩にある〈借問酒家何処有 牧童遥指杏花村〉を俗にこの地とすることも多い。アルコール分60%という強いものであるが,コーリャン酒特有のくせがなく,洗練された味をもつ。これを基酒とする配製酒もつくられており,とくにタケの葉その他の生薬を配合,浸漬(しんし)してつくる杏花村の竹葉青(ちくようせい)酒は,汾酒とともに中国の全国評酒会議によって全国名酒の指定を受けている。

 

f:id:taberunodaisuki:20211204114517j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211204114524j:plain

チラシ

創業以来北京料理を掲げております。また、中国の代表的な菓子としてしられる月餅を豊富な材料を駆使して本場職人が古来の製法をもとに現代風にアレンジしてソフトな味にしあげました。 中略  40余種を毎日手作りしております

ルート271さんのミルリトンルーアンはノルマンディー地方の伝統菓子の応用

 ルート271さんにて

f:id:taberunodaisuki:20210911110059j:plain

久しぶりに訪問 ぎょうれつがなかったので
すぐに後ろは大行列になったが

 

夏使用ソーセージパン 350円+税

ライ麦パンの中いは極太ソーセージ自家製辛ペーストを塗って焼き上げました ピリ辛なのでドリンクやビールとともにどうぞ

15x6.3x3.5cm 150〜155gくらい

直径3cmもある食べ応えのあるソーセージ入り

ソーセージの燻製味も効いている

f:id:taberunodaisuki:20210911110052j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911110045j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911110037j:plain

 サバのラグー 250円+税

サバのラグーピリ辛のサバのトマト煮込みをフランスパンにサンド

17.5x5x3cm 110gくらい

サバ トマト ピリ辛ソース

相変わらず このお店は 美味しいものをたべてほしい!!という気持ちが溢れたパンが多い

 栗と大納言 270円+税

栗と大納言をパリもちのパン生地で包んでます

外はカリカリ なかはもっちり 栗と大納言小豆がはいっています ほんのりバターが香ります

直径10 高さ5.5cm 160〜165gくらい

下の方は小豆 上の黄色いのは塩味 バター味のする粉

 

 

 パン・オ・ルヴァン・ラムレザン 260円+税

パン・オ・ルヴァン・ラムレザンスライスしたパン・オ・ルヴァンに栗のクリームとラムレーズン

11.5x7.5x3.5cm 90gくらい

上にアーモンドクリーム その上にレーズン

中にはベージュ色のクリーム 

パン生地がもちっとしていて ここが単なるお菓子でなくパン屋さんを感じさせる逸品

f:id:taberunodaisuki:20210911110030j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911110023j:plain

仔羊カレーのパイ包み 280円+税

16x7.5x3cm 140gくらい

カレー味の羊肉がシンプルなパイ生地に

 

 

ロレーヌ風クロワッサン 370円+税

キッシュロレーヌをイメージして作ったクロワッサン 自家製キッシュクリームとほうれん草 ベーコンをたっぷり挟み、香り高いゴーダをかけて焼いています

14.5x0x6cm 180gくらい

上からゆるいチーズクリーム

中にベーコン ほうれん草など

f:id:taberunodaisuki:20210911110015j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911105956j:plain

ミルリトンルーアン 350円+税

フランスノルマンディー地方ルーアン街で昔から作られているタルトをアレンジ中は三種のクリームで構成されている

外国の伝統菓子辻調理師さんのページに説明あり これの応用らしい

Mirlitons de Rouen

Ò²¨¢µ¢lbg / ¿Tv 

辻調理グループのホームページより

ミルリトンは、ノルマンディーのルーアンで昔から親しまれている家庭的なタルトレットで、生クリームを入れたアーモンドクリームをパイ生地に詰めて焼いた素朴なお菓子です。このお菓子は配合や呼び名を少しずつ変えながらフランスの各地に点在していて、パリ近郊では、詰めるクリームにオレンジの花の水で香りをつけたり、アプリコットジャムを加えたり、様々なバリエーションで作られています。

f:id:taberunodaisuki:20210911110007j:plain

直径9.5 高さ4cm 130gくらい
ぱりっぱりのパイ生地がとっても美味

下半分がアーモンドクリーム でもねっとりしている

上はミルククリーム?

粉糖と カスタードクリーム味も

ケーキ屋さんでも売ってほしい逸品

 

 

 

ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 260円+税

 甘くなめらかなゴルゴンゾーラクリームに高級ルーマニア産蜂蜜を合わせています。

10.5x7.5x5cm 100gくらい

ブルーチーズも入ったクリームをフランスパンに

f:id:taberunodaisuki:20210911105949j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911105942j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911105935j:plain

 

クリームパン 240円+税

クリームパン高槻店時代から、沢山の方に愛されてきたクリームパン。梅田店にてリニューアル!

生地もクリームもこだわりのつまったクリームパンです 中のクリームはカスタードと生クリームを混ぜ合わせています

直径9 高さ4.5cm 90〜95gくらい

上にゆるいクッキー生地

オレンジ色のカスタードクリーム 要保冷

 

 

かつての記録

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

 

オリジナルパンケーキハウス なんばパークス店さんのダッチベイビー

オリジナルパンケーキハウス なんばパークス

The Original PANCAKE HOUSE

f:id:taberunodaisuki:20210829081953j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829081948j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829081934j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210829081940j:plain

 

 

ダッチベイビー 1364円(税込)Dutch Baby 

オーブンでじっくり焼き上げたジャーマン生地のパンケーキです。 ホイップバターとレモンの風味が絶妙! オリジナルパンケーキハウス人気No.1メニューをぜひお召あがりください。

ジャーマン生地  厳選した沢山の卵と小麦粉を毎朝丁寧に混ぜ、じっくりオーブンで焼き上げております☆

f:id:taberunodaisuki:20210829081928j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829081922j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829081916j:plain

直径20cmほど 高さ5cmほど

底面はミルククレープ的

側面はシュークリームかわのような食感

目の前で溶かしバター

粉糖

れもんを絞るをやってくださる

粉糖は拒否した

なかなかいろんな生地の変化があり楽しい

 

 

ホームページを記録

オリジナルパンケーキハウス なんばパークス店 - 難波(南海)/パンケーキ | 食べログ

新宿店メニュー | オリジナルパンケーキハウス−東京 吉祥寺・新宿・北千住・有明・なんば・博多・筑紫野・大分・宮崎

 

 

 

 

台湾カステラ米米カフェが4階にあったのでよってみた

f:id:taberunodaisuki:20210829081910j:plain

行ってみたが、何屋さんかいまいちわからず、

結局入ることはなかったが

 

食べログを記録

台湾カステラ 米米カフェ なんばパークス (タイワンカステラ ファンファンカフェ) - 難波(南海)/カフェ | 食べログ

 

 

これまでにたべたダッチベイビーの記録

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

梅田にあったこのお店がダッチベイビーを初めて食べた記録

ここではアメリカ料理と書いている

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

現在 Wikipediaには以下のように

ダッチ・ベイビー・パンケーキ(英: Dutch baby pancake)は、通常は朝食に出される甘いポップオーバーである。ジャーマン・パンケーキ(German pancake)、ビスマルク(Bismarck)、ダッチ・パフ(Dutch puff)とも呼ばれる。ドイツのプファンクーヘンに由来する。

 ダッチ・ベイビー・パンケーキは食用卵、小麦粉、砂糖、牛乳から作られ、大抵はバニラやシナモンで風味付けされるが、果物や香味料を加えることもある。鋳鉄製または金属製のパンで焼かれ、オーブンから出した直後に外される。一般的に搾りたてのレモン、バター、粉糖、果物のトッピング、シロップと共に供される。基本の生地は卵1個につき小麦粉1/3カップ、牛乳1/3カップである。 雑誌Sunsetによれば、ダッチ・ベイビー・パンケーキは、Victor Mancaが所有するワシントン州シアトルの家族経営のレストランManca's Cafeで1900年代の前半に導入された[4]。これらのパンケーキはドイツのパンケーキ料理に由来するものの、「ダッチ・ベイビー」という名称はVictor Mancaの娘の一人によって命名されたと言われている。1942年、Manca's Cafeはダッチ・ベイビーの商標を取得したが、カフェは1950年代に閉店した。

 

 

 

 

 

 

 

阪神百貨店 B2階 阪神バル横丁 バル&レストランで何がいくらくらいで食べられるのか

B2階 阪神バル横丁 バル&レストラン

各お店の説明はこの下のサイトに出ている しかも現在の混み具合までわかる

メニューも写真付きで幾分のせてくれている 

とてもわかりやすい

B2 阪神バル横丁 グルメゾーン | 阪神梅田本店・レストランガイド

 

 

ただ、まだオープンしたてだから変わる可能性は大きいが

何が食べられるかがとてもとても重要

メニューの前に店員さんがおられて ゆっくり見られない

また

中に入らないと何が食べられないのかがわからないのは大変困るので

記録できるところを覚えがき

ただ スイーツを中心に撮った

食べログも貼り付けておこう

そのうち 興味のあるところにいって 書き足す予定

しばらくはお酒の提供は控えるらしい

f:id:taberunodaisuki:20211012200040j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211012195932p:plain

阪神電車を降りて、右を見ると入り口あり

f:id:taberunodaisuki:20211012200048j:plain

入ってすぐ

円形 立ち飲みカウンター

ラ クッチャーラ デ ドノスティア バル / スペイン料理

f:id:taberunodaisuki:20211012195923p:plain

f:id:taberunodaisuki:20211012195418j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211012195359j:plain

f:id:taberunodaisuki:20211012195426j:plain

チョリソーと目玉焼き 440円

f:id:taberunodaisuki:20211012195407j:plain

カウンターに引き出し

f:id:taberunodaisuki:20211012195403j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211012195413j:plain
バスクチーズケーキ スペインバスク地方のチーズ イディアサバルのおいチーズかけ

f:id:taberunodaisuki:20211012195354j:plain

ラ クッチャーラ デ ドノスティア (La Cuchara de Donostia) - 大阪梅田(阪神)/バル・バール | 食べログ

 

 

入ってすぐ左

チキチキ バル / 焼鳥

つき当たり左奥

f:id:taberunodaisuki:20211016135039j:plain



コメル。ドノスティア バル / スペイン料理

ラ クッチャーラ デ ドノスティア バルとメニューが似ている

Donostia Comeru。 (コメル。ドノスティア) - 東梅田/スペイン料理 | 食べログ

f:id:taberunodaisuki:20211016135034j:plain



 

クラビ バイ チェディルアン タイ料理

f:id:taberunodaisuki:20211012195341j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211012195336j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211012195331j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211012195327j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211012195322j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211012195317j:plain
タオフアイ ドクアンチャン タイの青い花の杏仁豆腐 580円+税

底に杏仁豆腐 ドラゴンフルーツやレーズン リュウガンなどフルーツいっぱい

イカソーダ 500円+税
f:id:taberunodaisuki:20211012195308j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211012195304j:plain

カノムモーゲン タロイモの焼きプディング 500円+税

これは以前に記載済み

グルアイトート/カノムモーゲン コサムイ バイ チェディルアンさんのタイのお菓子 - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

 

溢彩流香 餃子小厨 バル / 中華 / 餃子

f:id:taberunodaisuki:20211012195928p:plain

f:id:taberunodaisuki:20211012201030j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211012201033j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211012201036j:plain

f:id:taberunodaisuki:20211012195251j:plain

欲張りセット 1940円

水餃子を二種から選ぶ

水晶餃子の方が数倍大きい しかもオイリーなのでこれだけでお腹いっぱいだ

本当によくばりセット

前菜三種盛りつき

f:id:taberunodaisuki:20211012195246j:plain

水晶餃子

f:id:taberunodaisuki:20211012195241j:plain

水餃子 A牛肉とセロリ もしくは Bイカと豚肉と白菜の浅漬け から選ぶ

f:id:taberunodaisuki:20211012195238j:plain

 

酒屋食堂 スタンドましか イタリアン / バル

f:id:taberunodaisuki:20211012195350j:plain

酒屋食堂 スタンドましか - 大阪梅田(阪神)/ダイニングバー | 食べログ



ギャロダイナー バル ステーキ

f:id:taberunodaisuki:20211012195300j:plain

GALLO Diner (ギャロ ダイナー) - 東梅田/肉バル | 食べログ



クラフト ビア ベース ブランチ ビアホール

f:id:taberunodaisuki:20211012195256j:plain



ぽんしゅ杉 バル / 日本酒

ぽんしゅ杉

京のおばんざい ぽんしゅ杉 - 東梅田/おばんざい | 食べログ

 

うめさくら バル / 和食

f:id:taberunodaisuki:20211012195222j:plain

 

グリルロン 洋食

f:id:taberunodaisuki:20211012195234j:plain

 

北新地とんかつ エペ とんかつ

 

インデアンカレー カレー

 

なにわ麺次郎・然 ラーメン・つけ麺

f:id:taberunodaisuki:20211012195231j:plain

なにわ麺次郎 然 - 東梅田/ラーメン | 食べログ



551 蓬莱 中華 / 飲茶・点心

 

 

玄三庵 和食

f:id:taberunodaisuki:20211012195346j:plain

 

糖朝 飲茶・点心 / スイーツ

ここにもスイーツはある ただ

杏仁豆腐 マンゴープリンなどはあったが以前にチェーン店に行ったところとあまりメニューが変わっていなさそうだったので入らず

糖朝さん/マンゴープリン コレクション/タイポッキーマンゴー - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

f:id:taberunodaisuki:20211016134955p:plain



髭寿司 寿司

髭寿司 - 東梅田/寿司 | 食べログ

f:id:taberunodaisuki:20211016135042j:plain

 

追記

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

成城石井さんの カンボジアチキンカレー / ラールマース(北インド、ラージャスターンの唐辛子を効かせたマトンカレー)

 成城石井さんにて

 

f:id:taberunodaisuki:20210829174917j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829174930j:plain

カンボジアチキンカレー 180g 599円+税 316kcal

CHANG CHHENG. LIANG

柬埔寒鶏咖喱

 36チャンバーズ・オブ・スパイス 味楽来監修

生唐辛子の鮮烈な辛みとさつまいもの濃厚な旨み

池袋の中の中華料理店「味楽来(ミラクル)」の人気メニューのエスニックカレーをレトルトで再現しました。カンボジア出身シェフが作る生唐辛子とサツマイモの旨みが特長の大辛カレーです。

 品名 カレー

原材料 鶏肉 野菜(さつまいも パプリカ 玉ねぎ にんにく) ココナッツミルク 唐辛子 魚醤 食用なたね油 カレー粉 砂糖 豆板醤 食塩 ガランガー レモングラス/甘味料(ステビア) 調味料(アミノ酸

賞味期限 購入から2年くらい

販売者  合同会社36チャンバーズ・オブ・スパイス (東京都渋谷区)

 蛋白質15.7g脂質19.8g炭水化物17.2g食塩相当量2.1g

 18.1x14.2x2.4cm 222gくらい

f:id:taberunodaisuki:20210911110231j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911110224j:plain

大きな鶏肉がごろっと

大きめ芋もあり

オレンジ色

からーーーい 辛い

うわーー これコロナ時期に外で食べられない むせたり 鼻水ずるる

いえだからこそ楽しめる

芋はにくずれていない

汁はサラサラ 白いこまかい油?が浮いている

エスニックでおいしかった 

f:id:taberunodaisuki:20210911110202j:plain



 

 

ラールマース 200.5g(カレー200g スパイス0.5g) 699円+税 351kcal

北インド、ラージャスターンの唐辛子を効かせたマトンカレー

LAAL MAAS

KING CURRY

ラールは赤 マースは羊肉 たっぷりの赤唐辛子で赤く色付けしたソースに、各種スパイスとヨーグルト 香味野菜を加えて鮮烈な辛さに仕上げるとともに、マトンをじっくりにこみました

監修 渡辺玲

インド&スパイス料理家 東京でクッキングスタジオ サザンスパイスを主催

36チャンバーズ・オブ・スパイス 

  品名 カレー

原材料 カレー:羊肉 野菜(玉ねぎ にんにく しょうが) 発酵乳 ホットペッパーペースト 食用なたね油 食塩 カイエンペッパー コリアンダー ガラムマサラ パプリカ クミン ブラックペッパー カルダモン クローブ シナモン 

別添えスパイス:クミン ブラックペッパー コリアンダー フェンネル カルダモン クローブ シナモン メース ベイリーフ

賞味期限 購入から2年くらい

販売者  合同会社36チャンバーズ・オブ・スパイス (東京都渋谷区)

 蛋白質19.6g脂質22.6g炭水化物14.9g食塩相当量2.8g

 18.1x14.2x2.4cm 252gくらい

f:id:taberunodaisuki:20210911110216j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911110209j:plain

香りの小袋は食べる前に

加熱しないでレトルトから出すと 赤い油も

大きめのお肉がごろっと

汁はあかい

直径4.5cmの脂ものった大きな肉のピースも

裏漉し?煮崩れ野菜の部分と汁 オイリーな部分も

スパイスは茶色で一見食感的に木屑 からさはあまりないが風味が広がる

本当はスパイス フライパンで炒った方が風味がよかったのだろうな

肉は 羊!!

羊って日本ではあまりたべないので そこがまたエスニック

コロナの時期に 家で外食気分

ありがとうございました

f:id:taberunodaisuki:20210911110153j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911110147j:plain




 

柏屋薄皮饅頭 日本三大まんじゅうらしい

 ふくしま名物 日本三大まんじゅう 創業寛永五年

柏屋薄皮饅頭   93kcal/1個 5個入 (スマートパック) 630円+税

 面白いケース 4個入り あいだに水平しきり

上に1個置けるようくぼみ

厳選された小豆と、柏屋の技術と職人の技から、柏屋のおいしい餡は生まれます。 「つぶあん」は甘さひかえめで小豆本来の素朴な風味と、ふっくらとしたつぶの食感が楽しめます。

名称 生菓子

原材料 小豆 砂糖 小麦粉 オリゴ糖 食塩/グリシン 膨張剤

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社柏屋(福島県郡山市

蛋白質2.9g脂質0.1g炭水化物22.5g食塩相当量0.09g

柏屋薄皮饅頭は黒船が来航する1年前の1852年 奥州街道の宿場町 郡山で誕生しました

その美味しさは評判となり、遠まわりしてでも食べたい名物饅頭となりました

以来百六十余年「ふくしまにおいしい名物あり」といっていただけるよう

美味しさに磨きをかけております

日本三大饅頭 「ふくしま名物」 これまでも これからも

 底板 12x8.5cmくらい

 直径5.7 高さ2.2cm 46g/1個くらい

粒あんをかった

まあ 全国でもここのをまねしてつくったのだろうから

よくある温泉まんじゅう

f:id:taberunodaisuki:20210724200740j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724200749j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724200800j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724201108j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724201121j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210724201131j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210724201144j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210724201153j:plain




 

 お店のホームページに説明が出ていた

www.usukawa.co.jp

 

※1993年3月 第1刷発行 加瀬清志/畑田国男 著 株式会社講談社 『日本三大ブック』より引用

 

薄皮饅頭、大手まんぢゅう、志ほせ饅頭

日本中に饅頭の種類はどれくらいあるのか。一説によればその名の通り、万と十ほどもあるという。それほど人々に親しまれてきた菓子ということだろう。

その万を超える中でも、味、姿、風格と、三拍子揃った日本を代表する三大名物饅頭がこれ。

薄皮饅頭(福島県

嘉永5年(1852)に創業の福島県郡山市の「柏屋」。この店で代々作られてきたのが、一度食べたら忘れられない味と評判の薄皮饅頭である。

黒砂糖風味の薄皮とこしあんのマッチングが絶妙で、舌の上にのせた時、その甘さが口全体に広がる。それでいて甘ったるさがいつまでも残らない。どんな時代でも長続きする、あきない饅頭の代表格といえよう。

大手まんぢゅう(岡山県

天保8年(1837)創業の岡山県岡山市の「大手饅頭伊部(いんべ)屋」では、150年以上にわたり、薄い皮にぶどう色のあんが透けて見える大手まんぢゅうを作り続けている。

創業当時の備前藩主・池田公に好まれ、茶会の席では伊部焼備前焼)とともに愛用されたという。名前の由来は、当時の店舗が岡山城大手門前にあったため。

志ほせ饅頭(東京都)

中国・浙江省出身で、興国2年(1341)に来朝した林浄因を始祖とする老舗中の老舗「塩瀬総本家」。

この店で作られる志ほせ饅頭は、大和芋と上新粉を合わせて練り上げた皮と、ほのかな甘みの小豆のあんからできている。上品な甘さと柔らかい舌ざわりが絶品。

表面に刻印された「志ほせ」の文字が、この饅頭の歴史の深さを感じさせる。

 

 

ザネッティ モッツァレラ・ディ・ブッファ DOP 125g

ザネッティ モッツァレラ・ディ・ブッファ DOP 125g 880円+税  218kcal/100g

FORMAGGI

zanetti

Mozzarella

ITALIANA

ナチュラルチーズ

原材料 生乳、食塩

10℃以下冷蔵保存

原産国 イタリア

輸入者 ジャスティス・ジャパン株式会社(東京都板橋区

販売者 ムラカワ株式会社(東京都大田区

蛋白質18g脂質16g炭水化物0.5g食塩相当量0.5gカルシウム380mg

13x13cm 270gくらい

液体の中に

直径7 高さ3.5cm 108gくらい

ぎゅーっとミルクでおいしいくはあるけれど

水牛のミルクかどうかわからない私にとってはねーー

高価

私は日本のモッツァレラでも大変おいしくいただいていますので

割引だからおもいきって買いました

フードロスをなくそう

f:id:taberunodaisuki:20210911100216j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210911100222j:plain

 

 

 

 

オホーツクおこっぺ有機モッツァレラチーズ  北海道日高モッツァレラ

オホーツクおこっぺ有機チーズ100g 756円税込 期限間際で割引で購入279kcal/100g

何ヶ月もかけて熟成させるゴーダチーズとは異なり、工場に運び込まれた牛乳をその日の内に使ってつくり上げるフレッシュなチーズです。 ミルクの風味たっぷりの、クセがない軟質タイプのチーズで、そのまま食べると、ぷにゅっとした独特の歯ごたえが楽しめます。 モッツァレラとは、イタリア語で”引きちぎる”という意味。 サラダに好まれるほか、加熱するとよく伸びますので、ピッツアにも美味しいチーズです。

 

おこっぺ牛乳の新鮮さを、そのままチーズに込めて。 自分達が安心して食べられる乳製品を自分たちの手でつくりたい、そんな小さな想いから私たちのチーズづくりが始まりました。 私たちは、「自ら搾った牛乳の味が活かされること」、「自然界にあるものだけで作ること」、を基本にチーズづくりを行っています。

有機モッツァレラチーズ

搾りたての有機生乳使用 ミルクの風味たっぷりのクセのない味わい

北海道有機認証センター

North Plain Farm

ナチュラルチーズ 

原材料 有機生乳(北海道紋別郡興部町産) 食塩

要冷蔵10度以下

製造者 ノースブレインファーム株式会社(北海道紋別郡興部町

蛋白質20.2g脂質21.6g炭水化物1g食塩相当量0.58g カルシウム418mg

12.5x8cm 106gくらい

チーズ 8x7x3cmくらい

水につけていないモッツァレラチーズ

まわりはほんのりとけていて

中はしっかり 酸味もややあり、ミルクがぎゅーーっと 

f:id:taberunodaisuki:20210829065715j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829065705j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829065659j:plain


 

 

ホームページを記録 

【有機JAS認証】おこっぺ有機モッツァレラチーズ ノースプレインファーム・オンラインショップ

 

 

北海道日高モッツァレラ

 北海道日高モッツァレラ ひとくちチェリータイプ 388円+税 割引で購入96g(12個入り)20kcal/8g/1個

北海道産生乳を100%使用し、本場イタリア仕込みの製法で仕上げた、北海道日高モッツァレラフレッシュチーズ。モッツァレラが馴染みのなかった1995年に生まれ、25年に渡り愛されているチーズです。口当たりはやわらかく、その味わいはとてもクリーミー。クセのない味わいで、小さなお子様から、お年寄りまで、幅広い層に指示されています。サラダやピッツァ、パスタはもちろん、洋風だけでなく、様々な料理にお使いいただけます。 

デコレーションに適した、小さく丸いフレッシュタイプのモッツァレラです。料理にデザートに、幅広くご利用できます。

 種類別 ナチュラルチーズ

原材料 生乳(北海道産) 食塩/pH調整剤

要冷蔵10度以下

製造者 北海道日高乳業株式会社(北海道日高町

蛋白質1.8g脂質1.3g炭水化物0.3g食塩相当量0.03g カルシウム35mg/8g/1個

一口サイズのモッツァレラ

f:id:taberunodaisuki:20210829065457j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829065447j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829065439j:plain


 

 

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

南ヶ丘牧場のヨーグルト入りチーズ

 南ヶ丘牧場のヨーグルト入りチーズ 120g  629円+税  348kcal/100g

MINAMIGAOKA DAIARY YOGURT CHEESE

 名称 ブロックチーズ

 無脂乳固形分22.5%  乳脂肪分28.0%

 原材料 ナチュラルチーズ(アメリカ産、ドイツ産)、サワークリーム脱脂粉乳、ヨーグルト/乳化剤、(一部に乳成分を含む)

 賞味期限 購入から4か月くらい

要冷蔵 10℃以下で保存

 製造者 株式会社南ヶ丘牧場(栃木県那須郡那) 

たんぱく質 18.5g、脂質 28.8g、炭水化物 3.6g、食塩相当量 3.5g /100g

直径3.7 長さ12cm 130gくらい

程よい弾力ともちっとした柔らかな食感のプロセスチーズです 材料にガーンジィゴールデンヨーグルトとサワークリームをいれることで、まろやかで深みのある食べやすいチーズになりました

f:id:taberunodaisuki:20210731192711j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210731192719j:plain

透明真空パックをあけると

両端をむすんだチーズがなんとなくぬれている?
 しっかりかための プロセスチーズくらいのかたさのチーズ

ちょっと酸味があるかな

ヨーグルトかは うーん?

加熱でとろーーりと溶ける

f:id:taberunodaisuki:20210919110611j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919110605j:plain



淀屋橋の英国喫茶 オールド・ローズ・ガーデンさんのアフタヌーンティー

淀屋橋にある地下の英国空間

階段を降りると そこはイギリス

降りると3軒がある

f:id:taberunodaisuki:20210918095426j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210918100001p:plain

f:id:taberunodaisuki:20210918095734j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210918095702j:plain

入ってすぐ右手が

オールド・ローズ・ガーデン

繋がっているらしいが入り口別 階段降りて左手

f:id:taberunodaisuki:20210918095820j:plain

 

 オフィシナ・デル・カフェ

f:id:taberunodaisuki:20210918095324j:plain

 

 

階段降りて突き当たりは

イングリッシュ・パブ ロイヤルハット

ここは喫煙可能らしい コロナの時期はランチがメイン

f:id:taberunodaisuki:20210918095622j:plain

 

オールド・ローズ・ガーデン入店

アフタヌーンティーセットは2150円+税

オールド・ローズ・ガーデンでは11時から食べられる

 オフィシナ・デル・カフェでは14時から食べられる

f:id:taberunodaisuki:20210921141734j:plain

1ケーキを選ぶ

オールド・ローズ・ガーデンのケーキと

 オフィシナ・デル・カフェのケーキとからも選べる

今日出ていたのは

f:id:taberunodaisuki:20210921141729j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921141725j:plain

巨峰とイチジクのワインチーズタルト 

ホワイトチョコヨーグルトタル

ロイヤルミルクティーのガトーショコラ

マロンショコラショートケーキ

フルーツショートケーキ

ブルーベリーレアチーズ

2 飲み物 メニューのなかから選ぶ 物によってはプラス料金

紅茶がいろいろ選べる

f:id:taberunodaisuki:20210921141721j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921141716j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921141711j:plain

素敵な店内

f:id:taberunodaisuki:20210921141554j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921141705j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921141701j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921141657j:plain

入ったあたりはこんなかんじ

f:id:taberunodaisuki:20210921141538j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921141546j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921141530j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921141522j:plain


まず紅茶がきて

食器は

ロイ カーカム Roy Kirkham のルドゥーテ・ローズ Redoute Rose

f:id:taberunodaisuki:20210921141652j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921141648j:plain

そして

f:id:taberunodaisuki:20210921141644j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210921141639j:plain

 

3 スコーンを選ぶ 

プレーン2個 本日のスコーン2個 ミックスも選べる

ミックスにした

4 クロテッドクリームか生クリームかを選ぶ

クロテッドにした

苺とホワイトチョコのスコーンであった

結構しっかり焼きタイプのスコーン 水平にはちょっと割りにくい

 

ロイヤルアルバート オールドカントリーローズ皿 16cm

スコーンは直径5 高さ2cmくらい

ブルーベリージャムとクロテッドクリーム

f:id:taberunodaisuki:20210921141622j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210921141613j:plain

上にアイスクリーム

ティーポット敷 これ売っていた

f:id:taberunodaisuki:20210921141630j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921141635j:plain

サンドイッチ お皿はロイヤルコペンハーゲン

f:id:taberunodaisuki:20210921141630j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921141617j:plain

苺のしっとりバラ型焼き菓子

チョコチップクッキー

f:id:taberunodaisuki:20210921141608j:plain

ケーキは巨峰とイチジクのワインチーズタルトをえらんだ

長さ12.5 高さ3〜6cmくらい

イチジクと巨峰 生クリーム ゼリーコーティング

酸味もあるねっとりチーズケーキがタルト生地の上に

f:id:taberunodaisuki:20210921141603j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210921141559j:plain

 

 

 

持ち帰り

f:id:taberunodaisuki:20210921143436j:plain

チョコレートのパウンドケーキ 250円+税

7x5x3cm 63gくらい

常磐産業バイタロン入り 

チョコレート(常温で溶けている) ダイスナッツが飾り 

生地中にもチョコチップ(常温で溶けている)

今日の室温は29度くらい

ここのパウンドケーキ ふわっとしてて とても美味

あれ、洋酒が効いているかも

両方ともとても美味しかった

f:id:taberunodaisuki:20210921143429j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921143409j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210921143423j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210921143417j:plain

レモンのパウンドケーキ 250円+税

7x6x2.8cm 63gくらい

常磐産業バイタロン入り 

ドライラズベリー 刻みピスタチオでかざり

レモン味しっかりのしっとりパウンドケーキ

中もしっかりレモン味 酸味はほんのりとだけ

 

 

それぞれの食べログを記録

オフィシナ・デル・カフェ - 淀屋橋/カフェ | 食べログ

オールド・ローズ・ガーデン - 淀屋橋/カフェ | 食べログ

イングリッシュ・パブ ロイヤルハット - 淀屋橋/パブ | 食べログ

 

いただいたチラシ

横の天王寺の料亭はオーナーさんのものらしい

いつかいきたいものだ

f:id:taberunodaisuki:20210921144734j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210921144740j:plain

 

文禄堤薩摩英国館さんのチーズケーキとスコーン 五代友厚氏がかかわった紅茶 守口小旅行

文禄堤薩摩英国館さん

守口駅 守口市駅の中間くらい

堤防のようなちょっと高いところにある「文禄堤」というらしい

赤矢印にこの包みがみえる

 

 

f:id:taberunodaisuki:20210919155313p:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919155453p:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919160047j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919160043j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919155943j:plain

文禄堤薩摩英国館さん

BUNROKU 文禄堤薩摩英国館は1926年(大正15年)に建てられました。この地は東海道五十七次(京街道)・守口宿にあたり、日本の歴史・文化を感じさせます。 「文禄堤」は文禄時代に 豊臣秀吉が淀屋や毛利三家に命じて修繕させ、それにより淀川の氾濫から河内平野を守ったということです。 当「BUNROKU 文禄堤薩摩英国館」はちょうどこの文禄堤沿いに位置します。

 

ホームページには薩摩英国館のリンクが

入り口付近には紅茶などのグッズ あと

五代氏関係の本も

 

あ、 いただいた薩摩英国館の冊子に説明が

鹿児島と紅茶を結びつけたのは五代友厚でした。薩摩藩英国留学生を提案した「上申書」の中で、五代は日本の輸出品のひとつにお茶(紅茶)を提案していたのです。その先見の明は明治維新後に石河確太郎(正龍)にひきつがれました。100年後「べにふうき」等の紅茶の品種につながっていったのです。

 

この紅茶ですね

夢ふうき

"夢ふうき"は、鹿児島県枕崎(野菜茶業研究所 枕崎茶業研究拠点)で生まれた「べにふうき」という紅茶品種のみを使い、一本一本大切に植え、有機無農薬で育てた茶葉で製造しています。 春から初夏にかけて一番摘み、それから秋までに計4回ほど茶摘みを行います。 家族スタッフ総出で、手摘みし、香りや色を確かめながら、萎凋、揉捻、発酵と丹精こめてつくった紅茶です。 2007年には英国の"The Great Taste Awards 2007"に於て紅茶部門で"夢ふうきシングルエステート ""夢ふうきファーストフラッシュ"が金賞を受賞いたしました。2009年度も"夢ふうきファーストフラッシュ"を出品しましたところ、再び金賞を頂くことができました。 私たちのつくった紅茶が本場の英国で評価されたことは、この上ない喜びです。 

 

英国ザ・グレート・テイスト・アワー金賞受賞紅茶

夢ふうき シングルエステート 

毎年10月〜完売まで 春から秋にかけて収穫し、製造したものをバランス良くブレンドしています。しっかりとした渋みと、爽やかな香りが特徴です。英国ザ・グレート・テイスト・アワード2007から金賞受賞

f:id:taberunodaisuki:20210919160015j:plain

すごい そしてまた 2020年にも英国ザ・グレート・テイスト・アワード金賞受賞ということですね
これは飲まないとね

ということで

 

店内で頂いた

ミルクティーにもあうという

”夢ふうき”シングルエステート 1260円 セットで200円引き

f:id:taberunodaisuki:20210919160011j:plain

横の銀のポットは あとからお湯を足せるように用意してくださっているもの

f:id:taberunodaisuki:20210919155744p:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919160002j:plain

 

 

だって、これ今日の昼食だし、2つ食べたっていいじゃないか

ブルーベリー・チーズケーキ  550円          

自家農園で育てた大粒のブルーベリーをたくさん使ったベイクドチーズケーキです。

ブルーベリーが散りばめられたベイクドチーズケーキ

f:id:taberunodaisuki:20210919160007j:plain

 

薩摩スコーン 500円 (+132円でロダスのクロテッドクリームに変更できる)

鹿児島より直送のさつまいものペーストと楽しみスコーン

南九州で有名な前田農園さんの べにはるか 安納芋など糖度40度のお芋とのハーモニーをお楽しみください

泡立てクリームとマッシュのさつまいものついたスコーン

スコーンは直径5.5 高さ4cmくらい

外カリッと 中ふわっとタイプ

 

スコーンと紅茶のセット

鹿児島の紅茶や世界の紅茶など、 すべてのお飲物とセットしていただけます。

英国のティータイムでよく食べられているお菓子がスコーン。 各家庭でレシピが違う、まさにお母さんの味。

シンプルですが、ほっとするひとときをお過ごしいただけます。 横にふたつに割ってジャムとクリームをのせてお召し上がりください。

※当店のスコーンは、鹿児島県産の新鮮な卵を使用しています。 アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用しています。

 

アフタヌーンティー

予約した人だけ

f:id:taberunodaisuki:20210919161409j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919161414j:plain

紅茶の種類はほんとうにたくさん

f:id:taberunodaisuki:20210919161423j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919161418j:plain

 

店内見学

f:id:taberunodaisuki:20210919160433j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919160038j:plain

右写真のひだり側に写っているのが 文禄の井戸

ガラス板が被せてあり、中は照明で見えるようになっているが まーーー深い

そうそう 堤防の上にたっているから その分深くなるということですわね

 

コロナ時期だから こんなに空いていたけれど

英国館と昔酒蔵だった?という日本の趣とがミックスされた ここだけの建物もおもむき深い

本当にちょっとした旅行気分になれる

窓の外は和風庭園

f:id:taberunodaisuki:20210919160034j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919160029j:plain

奥にグランドピアノ 食器のコレクション

f:id:taberunodaisuki:20210919160024j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919160019j:plain

入り口の照明器具

f:id:taberunodaisuki:20210919155956j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919155952j:plain

 

持ち帰りスコーン

ある日とない日があるらしいので確認してから行った方がいいらしい

f:id:taberunodaisuki:20210919161357j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919161349j:plain

薩摩英国館のチラシもお土産に

f:id:taberunodaisuki:20210919161334j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919161341j:plain

 

ホームページを記録

BUNROKU 文禄堤薩摩英国館

食べログを記録

ブンロク ティールーム (BUNROKU ティールーム) - 守口市/紅茶専門店 | 食べログ

 

姉妹店?

ようこそ!薩摩英国館へ

1992年7月5日に、薩摩英国館がオープンいたしました。

 

 

帰り道 スロープもありました

駅の階段下には 止水パネルが 堤防が築かれたわけをちょっと知る

f:id:taberunodaisuki:20210919155937j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919155931j:plain

京都亀岡ドゥリムトン村 ポントオーク・ティールームレストラン 京都の英国小旅行

京都にあるイギリス ドゥリムトン村

 

敷地に入る

入り口

f:id:taberunodaisuki:20210919170528j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170521j:plain

11時オープン 車でないと行きにくいなーー

京都亀岡から行くか

京都とはいえかなり端で、ほぼ大阪だから 箕面 豊能町からいくかですね

 

駐車場エリア

f:id:taberunodaisuki:20210919170515j:plain

駐車場は広い

 

オープンするまでまつ

f:id:taberunodaisuki:20210919170448j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170459j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170510j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170415j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170440j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170424j:plain

チャペルウエディングもできる

宿泊、パブの貸切もできる 

f:id:taberunodaisuki:20210919170406j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170432j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170358j:plain

ここの黒いゲートの向こうにまたゾーンが広がるらしい

レストラン利用客のみ入れるエリア

 

 

ショップ入り口 レストランゾーンへ

右手のここの扉よりはいる

ここの中はショップなのだ

ここで紅茶やケーキも買える

ケーキはレストランでも販売している

f:id:taberunodaisuki:20210919170348j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170325j:plain

オープンするとここが入り口

f:id:taberunodaisuki:20210919170843j:plain

 

いやーー

ここまできて ここだけで帰るってないでしょー

かなり車で移動しないとここまで辿り着けないのだから

レストランは そんなに高いわけでもないのだから

駐車場を借りた恩義もあるし

ここは なかに入りましょう

写真撮影のために 予約する写真家などもあるくらいのエリアなのですから

 

 

ポントオーク・ティールームレストラン

f:id:taberunodaisuki:20210919170739j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170731j:plain

入り口にケーキ 中はまた素晴らしい

f:id:taberunodaisuki:20210919170252j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170247j:plain



さて、何が食べられるのか

予約せずともアフタヌーンティーが食べられるとは これはありがたい

紅茶の種類が多いのは知ってる

f:id:taberunodaisuki:20210919170315j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170311j:plain

お菓子で何が食べられるかが大事

メニュー

にでているのは(あくまで9月ごろの記録)

ジンジャーパウンドケーキ 660円

ジンジャークランチのレアチーズケーキ アイスクリーム 生クリーム添え660円

チーズとバラとリンゴのパイ 660円

レモンのケーキ 660円

アイスクリーム 750円

ティーセット

スコーン 1個450円〜

クリームティーセット 1500円(スコーン2 オリジナルクリーム ジャムマーマレード ポットティー

ジンジャーパウンドセット 1250円 ポットティー付き

ジンジャークッキーセット 1250円 クッキー2枚 ポットティー付き

アフタヌーンティーセット 2350円 スコーン1 ケーキ サンドイッチ ジンジャークッキー ミートパイ ポットティー

f:id:taberunodaisuki:20210919170306j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170301j:plain

お食事

フィッシュアンドチップス 2200円 カップティー付き

ミートパイ 1350円

ローストビーフ 2500円

きのこパスタ 1350円

トマトとバジルの生パスタ 1450円

トマトのリゾット 1450円

トマトシチュー 2450円

サンドイッチ 1100円

サイドメニュー

サラダセット 550円

ガーリックバゲット 330円

本日のスープ 660円

平日のランチコース 3300円or 4400円 2日前までに予約

 

 

アフタヌーンティーセットポットティー付をお願いした

まずティーを選ばせていただいた

f:id:taberunodaisuki:20210919170320j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170256j:plain

そしてケーキを決める

f:id:taberunodaisuki:20210919170247j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170233j:plain

まず紅茶 そして 取り皿 

f:id:taberunodaisuki:20210919170224j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170228j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919170220j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919170206j:plain

 

紅茶はティーバッグ 砂時計に従い取り出す

ポットティー

大きめのテトラパックに香り高い茶葉を入れています ちょうど良いお飲み頃は砂時計の落ちる3分でございます 3分経ちましたら、お出ししている四角い小皿にパックをお出しになりお召し上がりください

紅茶の種類はすごくあって、香り見本で選べるようになっていた

f:id:taberunodaisuki:20210919170210j:plain

 

レアチーズにした

砕いてまとめたタイプの台

綺麗な模様付き

光の加減か緑色に見える

f:id:taberunodaisuki:20210919170145j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919170149j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170141j:plain

 

スコーン 

なかはふわっと オレンジマーマレード バターと何かを混ぜた甘さもあるクリーム付き

上の段のクリームは生クリームを泡立てた?時間経過で崩れてくるから 本物生クリームかな

甘さ添加なし生クリーム

f:id:taberunodaisuki:20210919170129j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919170121j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919170238j:plain



スコーンと

ジンジャービスケットは温められて

f:id:taberunodaisuki:20210919170153j:plain



パウンドケーキ

のようなのもジンジャー味

f:id:taberunodaisuki:20210919170138j:plain



ミートパイ

もスパイシーで美味

f:id:taberunodaisuki:20210919170157j:plain

きゅうりとハムのサンドイッチ

f:id:taberunodaisuki:20210921134033j:plain

 

昔ながらの蓄音機

アンティークな食器

 

f:id:taberunodaisuki:20210919170133j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210921135100j:plain

ビレッジに猫がいる?

窓から時々顔を覗かせる ホームページにも登場している

 

有料ゾーンで散策してから帰る

有料ったって レストランで食べればいいだけで

そんなのでいいのか?という印象

全然違うじゃない ここまで来たのならレストランに入って このゾーンまでいかないと

f:id:taberunodaisuki:20210919170814j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170804j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170757j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170835j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170828j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170821j:plain

 

持ち帰り

f:id:taberunodaisuki:20210919170853j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170859j:plain

出入口のところがショップになっている

ケーキはここでも買えるし、レストランでも買える

 

アリスの紅茶を買った 410円税込 40gx20袋

シチリアベルガモットのスモーキーで清々しい香りのフレーバーティー

19世紀のイギリスのチャールズグレイ首相が好んだのが名前のゆえんです

名称 紅茶

原材料 紅茶/香料

原産国 スリランカ

輸入者 オシアナス・ヴィントナーズ株式会社(東京都渋谷区)

袋にもアリスのイラスト

紅茶にはカップのイラスト drink me と

f:id:taberunodaisuki:20211003103029j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211003103041j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211003103035j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211003103511j:plain

f:id:taberunodaisuki:20211003103024j:plain

f:id:taberunodaisuki:20211003102953j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211003102946j:plain



 

f:id:taberunodaisuki:20210919170907j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170915j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170934j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170942j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919171004j:plain

チーズと薔薇と林檎のパイ 500円+税

長さ10.5 高さ6.5〜3.5cm 110gくらい 手作りだから季節によって重さ 大きさは変わるでしょう

上面に薔薇の花

卵黄で艶を出している ナパージュなし

中に中央下の方 クリームチーズの中にレーズン クランベリー、乾燥フルーツなど混ぜ込み

その上にシャキシャキ食感の残るリンゴスライス薔薇風味を重ねた

f:id:taberunodaisuki:20210919171041j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919171050j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919171054j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919171101j:plain

 

ビクトリアケーキ 500円+税

ヴィクトリア女王の時代からあるケーキ 間にバタークリームとフランボワーズジャム

Victoria sandwich

長さ7.5 高さ7.5〜6cm 85gくらい

上面にクリーム 甘さあり

生地にはシロップをうっているのかな パウンドケーキとスポンジケーキの中間

間に果肉入り赤いジャム

バタークリーム 塩味もあり

f:id:taberunodaisuki:20210919171012j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919171019j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919171034j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919171026j:plain

ビクトリア女王ゆかりのケーキと以下に記録

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 

ミートパイ 500円+税

長さ10.5 高さ4.2cm 85gくらい

ミート部分 長さ7 高さ2cmくらい 

トマト味と挽肉で 非常にスパイスが効いていて美味

英国て美味しい時にTASTYっていうくらい 塩胡椒くらいしかしない印象だったので

美味しくてびっくり

f:id:taberunodaisuki:20210919171109j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210919171117j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919171128j:plain

 

マリーさんのジンジャークッキー 180円

名称 洋菓子

原材料 小麦粉 バター 氷砂糖 全卵 ジンジャー 塩

直射日光をさけ30度以下で

販売者 株)コメミファミリー(京都府亀岡市

8.5x8.5cm 35gくらい

アフタヌーンティーにもついていた

生姜味しっかりでとっても美味

f:id:taberunodaisuki:20210919170956j:plain

f:id:taberunodaisuki:20211230223548j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211230223539j:plain
f:id:taberunodaisuki:20211230223531j:plain



スコーン 380円

ポントオークのスコーンは英国のオールドレシピに添ったヨーグルトをたっぷり使ったスコーンです。表面はカリッと焼き上げ、中はしっとりとした 他では味わえないオリジナルです

直径6.5 高さ5cm 60gくらい

f:id:taberunodaisuki:20210919170949j:plain

 

 

注意はしっかりと守って

ドゥリムトンヴィレッジ ポントオーク・ティールームレストラン

レストラン、ショップ内の撮影につきまして、 お食事の撮影はしていただけますが 立ち上がって撮影をして回ったり動画の撮影等は、 他のお客様の写り込みやくつろぎの時間の妨げになりますので ご遠慮いただいております また店外でのモデルさんの撮影や商品、ハンドメイド作品の撮影等、 ロケーション利用の撮影もお断りしております 撮影される場合はレンタルロケーションの申請をお願いいたします 敷地内での撮影は記念撮影程度でお楽しみください

 

食べログを記録

ポントオーク (PONT-OAK) - 亀岡/紅茶専門店 | 食べログ

 

チラシをいただきました

お泊まりもできるみたいだし結婚式もできるみたい

f:id:taberunodaisuki:20210919170928j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210919170922j:plain




FARM CIRCUS   道の駅 神戸フルーツ・フラワーパーク大沢さんにて 神戸のいちごチーズケーキほか

 FARM CIRCUS  道の駅 神戸フルーツ・フラワーパーク大沢さん

 

 ファームサーカス・マーケット『神戸の良いものをお届けしたい』

f:id:taberunodaisuki:20210724205547j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724205551j:plain



「FARM CIRCUS(ファームサーカス)」 神戸のいちごチーズケーキ380円税込 100g

六甲山麓のミルクと厳選したいちごを使った食感楽しいチーズケーキです

名称 洋生菓子

商品名 チーズケーキ

原材料 チーズケーキ(クリームチーズ(生乳 クリーム 食塩) 牛乳 水飴 ヨーグルト クリーム 甜菜糖 レモン果汁 寒天加工品(粉糖 寒天) 苺ジュレ(いちご 甜菜糖 レモン果汁 寒天加工品(粉糖 寒天))

要冷蔵10度以下

製造者 一般社団法人神戸活性化支援機構 道の駅 神戸 フルーツ・フラワーパーク大沢(神戸市北区)

  瓶 直径5.7 高さ7.5cm  220〜225g  ビンは116gくらい

これが1番自慢の商品らしい

まるごと苺入り 色が綺麗

下半分がレアチーズ

とろとろレアチーズ

酸味あり やや甘さ控えめ

ヨーグルト味もあり 

f:id:taberunodaisuki:20210724212216j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724212224j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210724212233j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724212243j:plain

 

スイートコーン380円税込 100g

名称 洋生菓子

商品名 チーズケーキ

原材料 チーズケーキ(クリームチーズ(生乳 クリーム 食塩) 牛乳 水飴 ヨーグルト クリーム 甜菜糖 レモン果汁 神戸産スイートコーンジュレ(神戸産スイートコーン グラニュー糖)

要冷蔵10度以下

製造者 一般社団法人神戸活性化支援機構 道の駅 神戸 フルーツ・フラワーパーク大沢(神戸市北区)

  瓶 直径5.7 高さ7.5cm  220〜225g  ビンは116gくらい 

黄色いとろっとスイートコーン 甘さ添加あり

缶詰のスイートコーン クリームみたいに

ちょっと皮もはいって でもとろとろ

下は それよりはしっかり レアチーズ

酸味ほんのり甘さやや控えめ

f:id:taberunodaisuki:20210724212341j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724212351j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724212411j:plain

 

トマト 380円税込 100g

名称 洋生菓子

商品名 チーズケーキ

原材料 チーズケーキ(クリームチーズ(生乳 クリーム 食塩) 牛乳 水飴 ヨーグルト クリーム 甜菜糖 レモン果汁 神戸市北区産トマトジュレ(神戸市北区産トマト グラニュー糖 レモン果汁)

要冷蔵10度以下

製造者 一般社団法人神戸活性化支援機構 道の駅 神戸 フルーツ・フラワーパーク大沢(神戸市北区)

  瓶 直径5.7 高さ7.5cm  220〜225g  ビンは116gくらい

果肉もあるフルーツトマト

トマトにしては甘味くっきり

トマトの味わいもいきている

刻んだトマト ちょっととろみも

下は もしかしたら カッテージチーズ入り?とおもわせるような

上の方だけ?下の方はしっとり とろっとクリームチーズ

レアチーズ 酸味と甘さはややひかえめで 

f:id:taberunodaisuki:20210724212401j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724212421j:plain


 

 こんなふうに紹介されたことも

地産地消を楽しもう♪「FARM CIRCUS(ファームサーカス)」 期間限定ショップ開催中。10月3日(火)まで! 【イベント・コトコトレポート】 |西宮阪急・にしのみやぐらしブログhttps://www.hankyu-dept.co.jp/nishinomiya/nishinomiyagurashi/01/01/00578895/?catCode=151001&subCode=152001

芦屋のプリン専門店「とあっせ」とコラボした「神戸のいちごチーズケーキ」。しっとりなめらかなレアチーズケーキには、六甲山麓のミルクを使用。その上に、神戸市北区で育ったいちごをたっぷりと加えた、深い香りと味わいのジュレをのせました。スイーツに添えられたアーモンドチュイールをトッピングすると、食感の楽しさがさらに広がります。 「FARM CIRCUS(ファームサーカス)」 神戸のいちごチーズケーキ(100g/1個)410円

 

 

プチピスタチオチーズ 300円 191kcal

名称 洋菓子

原材料 クリームチーズ 鶏卵 グラニュー糖 生クリーム ピスタチオペースト 米粉 米油

要冷凍マイナス18度以下

製造者 おめざや(神戸市中央区

蛋白質4.5g脂質12.8g炭水化物13.8g食塩相当量0.2g

紙に包まれ

上に刻みピスタチオ

 直径6 高さ3.2cm 55gくらい

台0.8cmくらい スポンジ一層 やや甘め

酸味なしの濃厚クリームチーズ&ピスタチオ

コクありあまさややひかえめねっとりタイプ

 

ホームページを記録 

トップページ - おめざや ~身体にやさしいお菓子~

f:id:taberunodaisuki:20210731192352j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210731192402j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210731192421j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210731192412j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210731192431j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210731192441j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210731192450j:plain

シューフォルマッジーノ200円 340kcal/100g

 名称 洋菓子

原材料 生クリーム クリームチーズ 卵白 水飴 砂糖 米粉(餅米粉を含む) エダムチーズ 澱粉 塩 トレハロース  ベーキングパウダー 加工澱粉 

要冷凍マイナス18度以下

製造者 有限会社ハンドメイド(神戸市灘区)

蛋白質4.5g脂質23g炭水化物28.3g食塩相当量0.2g/100g

11x10cm 38g

直径5.8 高さ3cm 37gくらい

中に白いクリーム 直径4 高さ1.8cmくらい

もっちり皮

なかに白いしっかりしたクリーム 酸味は少なめ あまさもややひかえめ 

 

昔の記録

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

婦人画報を記録

シュー・フォルマッジーノ: スイーツ・洋菓子 | スイーツ・グルメ・ギフトの通販は【婦人画報のお取り寄せ】

チーズクリームともちもち生地! 洋菓子の街、神戸で今いちおしの人気のスイーツ。一見したところシュークリームのように見えますが、シュー生地は米粉ともち米をバランスよく混ぜて焼いたもの。そのため、もっちりと弾力があり、手でちぎると伸びのよさに思わず感動してしまいます。中にたっぷり包み込まれた上質な特製チーズクリームの爽やかなコクと、シュー生地、その上にまぶしたエダムチーズのほのかなしょっぱさが絶妙なハーモニーを奏でているので、一度食べたら忘れられないおいしさです。小ぶりなかわいいスイーツなので、ひとつ、もうひとつ…と食べてしまいそう。

 

 

 

 

 創業昭和三十一年 国産大豆使用

 山口納豆  旨辛 ラー油小粒納豆(40g×2個入)168円税込 96kcal/40g

名称 納豆

原材料 円大豆 納豆菌

 ラー油タレ しょうゆ しょうが ねぎ ニンニク 鰹節エキス ブドウ糖果糖液糖 醸造酢 食用米油 たまねぎ タンパク加水分解物 唐辛子 食用ごま油 香味食用油 調味料(アミノ酸) 増粘剤(加工澱粉) パプリカ色素 香辛料抽出物

製造者 山口食品株式会社(大阪府豊能郡

蛋白質7g脂質6g炭水化物7g食塩相当量0.4g

 直径8.8 高さ8.8cm 114gくらい

タレ付き

タレが特別でピリ辛のタレだった

ホームページを記録

商品一覧|商品について|ぐりとよ 山口納豆公式ホームページ

f:id:taberunodaisuki:20210724212141j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724212151j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210724212203j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724212251j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724212302j:plain

 

 

 

 

幕末ビール 幸民麦酒 日本で初めて造られたビールの復刻版 530円税込 330ml

KONISHI

蘭学者・川本幸民が残した「化学新書」をもとに、日本で最初に造られたビールを再現しました。清酒酵母使用。

賞味期限 瓶詰後5ヶ月 (要冷蔵)

ビール アルコール度数 4.5%

原材料 麦芽 ホップ

製造者 小西酒造株式会社富士山蔵 (兵庫県伊丹市

直径6.3  高さ22.5cmくらい

日本で最初に麦酒が造られた場所は、長い間不明でした。

しかしこの度古地図からその場所が見つかり

日本橋茅場であることが判明しました。

約160年間の謎が解けたのです。

このビールを造ったのが、日本化学の祖と言われる

蘭学者、川本幸民です。

川本幸民は、幕末の1853年、ペリーが浦賀に来航した際、英語の通訳として黒船に乗り込み、艦上でビールを振舞われその味に魅せられ、自宅にカマドを作ってビールを醸造したと言われています。

幸民麦酒は、この貴重な文献を基に当時の原材料や

仕込道具を研究し、忠実に再現しました。

 幸民麦酒は幕末に黒船が来航した 1853 年、日本で初めてビール醸造に成功した蘭学者・川本幸民のビールのレシピを復元したビールです。川本幸民は摂津三田藩(現在の兵庫県三田市)出身で日本近代科学の祖とよばれています

使用している清酒酵母独特の香りと麦芽の甘味 ホップの苦味とすっきりとした後味をお楽しみください

f:id:taberunodaisuki:20210724200829j:plain

f:id:taberunodaisuki:20210724200840j:plain

 

KONISHIビール 幕末のビール復刻版 幸民麦酒 | ビール女子

米艦上で振舞われたビールに感激し、わが国で初めてビールを造ったといわれている。その試飲会には幕末のそうそうたる面々が出席したと伝えられている。黒船で飲んだビールを再現した川本幸民のレシピで醸造。当時のビールを忠実に再現するため、上面発酵法で醸造し、濾過をせず、清酒酵母を併用。清酒酵母の風味を残した、コクがあり味わい深いビール。 「日本最初のビール」を堪能できる。

蘭学者・川本幸民は、ペリーが黒船で来航した 1853 年、米艦上で振舞われたビールに感激し、わが国で初めてビールを造ったといわれている。その試飲会には幕末のそうそうたる面々が出席したと伝えられている。黒船で飲んだビールを再現した川本幸民のレシピで醸造。当時のビールを忠実に再現するため、上面発酵法で醸造し、濾過をせず、清酒酵母を併用。清酒酵母の風味を残した、コクがあり味わい深いビール。 「日本最初のビール」を堪能できる。

幕末のビール復刻版 幸民麦酒 330ML | 定番商品 | 小西酒造株式会社

 

 

 

いきがり生(缶)六甲ビール 530円 税込 350ml

いきがった男のビール

ROKKO BEER

 品名ビール

アルコール度数:5% 無濾過非加熱処理

原材料 麦芽(ドイツ製造)、ホップ

製造者 有)アイエヌインターナショナル(神戸市北区)

【ドライ】★☆☆☆☆【濃厚】

【香り】★★☆☆☆

【ホップ】★★★☆☆

キレと苦味をたのしむ粋な男たちへ捧ぐ辛口ビール

缶 直径6.5 高さ12.5cm 

 

 ホームページを記録

神戸・六甲ビール醸造所 / いきがり生(缶)

 

f:id:taberunodaisuki:20210724200850j:plain

 

ジャガイモ

 

レッドムーン 216円

細長い

表面は赤いがなかは黄色い

しっとり系のジャガイモ 

レッドムーン<ジャガイモの品種:旬の野菜百科

レッドムーンは株式会社サカタのタネによって、パン アメリカン シード(株)(アメリカ合衆国)から導入した種子から選抜・育成された固定品種で、1988(昭和63)年に品種登録に出願され、1991(平成3)年に登録されました。出願時の名称は「レッド エコー」だったそうです。  イモの皮が赤く、肉質は粘質のイモで外見から、「紅メークィン」または「紅じゃがいも」とも呼ばれています。

 

いもの長短はやや長、形は楕円形、皮色は赤、表皮の粗滑はやや滑、目の数及び深浅は中、肉質は黄である。休眠期間は短、耐乾性は中、初期生育はやや速、早期肥大性はやや遅、上いも重はやや少、数はかなり多である。でん粉重及び貯蔵性は中、でん粉価は低、白度はやや低、肉質は粘、黒変及び煮くずれの程度は微である。

 

レッドムーンは粘性が高く少々煮込んでも煮崩れしにくいので、肉じゃがをはじめシチューやカレーなどにも適しています。その他、炒め物でも崩れにくいので綺麗に仕上がります。 ほんのりと甘味もあり、肉色も黄色いので、ポタージュにしても舌触りが滑らかで美味しいです。

f:id:taberunodaisuki:20210724212042j:plain


f:id:taberunodaisuki:20210724212055j:plain


f:id:taberunodaisuki:20210724212309j:plain

 

アンデスレッド 150円税込

丸っとしている

表面は赤いがなかは黄色い

ほっくり系のジャガイモ 

 

アンデスレッド/ネオデリシャス/レッドアンデス/アンデス赤<ジャガイモの品種:旬の野菜百科 

アンデスレッドは南米アンデスが原産の「ソラナム・フレハ」と表皮が紅い「アーリーローズ」の交配から生まれたとされるジャガイモです。始めに育成していたところでは「ネオデリシャス」と命名されていたそうですが、栽培地の岡山県で「アンデス赤」として好評を得ていたことから、各地の産地でもアンデスレッド、レッドアンデスなどの名称で流通するようになったようです。

 

果肉に紅がさすものも見られます。この色はアントシアニンによるものらしく、茹でて崩すと淡いピンクになります。

 

アンデスレッドは加熱するとほくほくした食感が楽しめ、とても美味しいのですが、煮ると崩れやすいので注意が必要です。

 

 

 ホームページを記録

FARM CIRCUS | 道の駅 神戸フルーツ・フラワーパーク大沢

 

 

中華蘭州牛肉拉麺

神戸元町

中華蘭州牛肉拉麺さん

wikipediaに説明がでている

中国のラーメン 手打ち麺だ

 

 

f:id:taberunodaisuki:20210829084056p:plain

メニュー

 蘭州牛肉拉麺<細麺>or<三角麺>or<平麺> 850円⬅️これにした

味付き茶玉子 100円

牛肉 380円

パクチー 120円

蘭州牛肉炒飯 280円

替玉 280円

 

 拉麺 ドリンクセット  蘭州牛肉拉麺+卵or 蘭州牛肉炒飯+200円ドリンク1杯

冷麺 800円

麻辣牛肉拉麺 1100円

醤油牛肉拉麺 1100円

 

一品料理

麻辣牛肉 480円⬅️これにした
醤油牛肉 480円
四川風干豆腐 280円⬅️これにした
黒酢と昆布の冷菜 280円
五目春雨の冷菜 280円
ピータン豆腐 280円
よだれ鶏 300円
牛肉と辣油の冷菜 380円
羊肉串 5串 750円⬅️これにした

 

f:id:taberunodaisuki:20210829084247j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210829084240j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210829084252j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210829084258j:plain

メニューに

一清 清らかな牛骨スープ

二白 上質なスープで煮込んだ大根

三紅 すーぷを引き立てる辣油

四緑 彩の香菜とにんにく

五黄 本場の職人が作る手延麺

最大の魅力は目の前で作り上げる手延麺です

注文時にお好みの麺の形をお伝えいただくと匠の心をもった熟練の職人がその場で仕上げます

お召し上がりの際は 胡椒 中国酢 レモン汁等をお好みでたし 味の変化をお楽しみください

 

 

 

店の奥で作っていて

ガラスで見えるようにしてくださっているので

作業工程は席を選べば見られる

f:id:taberunodaisuki:20210829084308j:plain

辛いのやパクチーは好みで退けてもらうこともできる

ラー油は最初はまぜていない

食べ進めるうちにまざって辛くなってくる

三角麺にした

平たく でも立体

f:id:taberunodaisuki:20210829084314j:plain

 

テイクアウト   To go

奥から時計回りに

 

麻辣牛肉 480円

もつもはいっている?ピリ辛

羊肉串 5串 750円

串をはずしてくれていて スパイシーー おお 羊味 赤いオイルがまた羊の香り

四川風干豆腐 280円

きゅうりと糸のようにきった豆腐 豆腐は硬め ピリ辛

f:id:taberunodaisuki:20210829084325j:plain

名刺をいただきました

f:id:taberunodaisuki:20210829084617j:plain
f:id:taberunodaisuki:20210829084623j:plain

 

食べログを記録

中華蘭州牛肉拉麺 - 元町(阪神)/ラーメン | 食べログ

 2019年5月1日、令和と共に神戸元町に誕生!もちもちの手延べ麺が大好評の「蘭州牛肉拉麺」をご提供します。高い技術を持つ手延べ職人が丹精込めて作るのは、細麺・三角麺・平麺の3種。それぞれ異なる食感をお楽しみ頂けます。自慢のスープは、地元が誇る神戸牛骨と神戸ウォーターのコラボレーション。あっさりながらも深みのある味わいがクセになる逸品です。ゆったりと落ち着きのある店内で、ごゆっくりとご堪能ください!

 

 

 wikipedia

蘭州拉麺(らんしゅうラーメン)は、牛肉のスープに、手打ちで伸ばして茹でた麺を入れた料理。

麺は蓬灰(ポンフゥイ)から作った天然鹹水又はかん水を使用したコシのある麺を使用し、コシのない柔らかい麺を使用することが多い中国の他の麺とは一線を画している、麺の太さは素麺ほどの細いものから幅5センチメートル以上の平打ち太麺までさまざまである。 スープの薬味にはコリアンダー(香菜)などが使用される。蘭州など甘粛省の本場で提供されるものは、スープの上に香辛料を加えた辛い油を加えるため、スープの表面が真っ赤になっていることが多い。それに対して本場以外で提供されるものは香辛油を掛けないことも多く、スープそのものの色が見えていることが多い。 清真料理のひとつであり、一般に中華料理で多く使用される豚は一切利用しない。 蘭州市内には 3,000 軒以上の蘭州牛肉麺を出す店が存在しており、通りによっては飲食店の半分以上が蘭州牛肉麺を出す店であることもある。現在では中国全土で蘭州拉麵を出す店を見ることができる。蘭州では牛肉麺と呼ぶ。牛肉拉麺と呼ぶことも多い。店頭の目立つ場所で麺を手で伸ばすところを見せる店舗も多い。 中国政府の一帯一路構想の後押しで積極的に海外にも輸出されている[1][2]。

 

 

 

蘭州拉麺天一センタープラザ

f:id:taberunodaisuki:20210829084219p:plain

f:id:taberunodaisuki:20210829084320j:plain

 

こちらは

麺は7種から選べる

極細麺、平麺、三角麺 三細麺(中太麺) 寛麺(ほうとう風) 三角麺

細麺 

中細麺 (定番)

三細麺

細平打麺(麺職人おすすめ)

平打麺(人気No1)

太平打麺

 

 

2020年12月10日移転オープン

一天一面 - 神戸三宮(阪急)/ラーメン | 食べログ

 神戸三宮のセンタープラザ地下1階、三豊麺の新業態「蘭州拉麺天一面」です。蘭州拉麺とは、中国の西北地方にある甘粛省の州都である蘭州の昔ながらのラーメンで、十種以上の香辛料と牛骨を煮込んだコクのあるスープと、手延べした麺の上に特製の辣油やパクチーなどが乗っているのが特徴です。最大の魅力とも言えるのが、目の前で作り上げる手延べ麺です。注文時に好みの麺の形を伝えると熟練した職人がその場で仕上げます。