スパイススタンド サワキチさんの モッツアレラ麻婆麺

Spice Bar スパイススタンド サワキチ

クセになる味の麻婆麺と”辛さ”と”香り”が楽しめるスパイス料理が勢揃いのカジュアル酒場。

キチ グランフロント大阪店  グランフロント大阪北館 6F

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豚骨麻婆麺 980円 豚骨麻婆麺、ライス、ザーサイ

 モッツアレラ麻婆麺 980円 モッツアレラ麻婆麺、ライス、ザーサイ

サワキチ定食 1080円 麻婆豆腐、唐揚げ3個、サラダ、スープ、ライス

 ルーローハンと点心セット 1280円 ルーローハン、点心、サラダ、スープ、ザーサイ

点心とヨダレドリセット 1180円 点心、ヨダレトリ、サラダ、ライス、スープ、ザーサイ

 

 

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席を決めてから注文

そこに持ってきてくれる

食器はそこに置いておけば回収に来てもらえる

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豚骨麻婆麺 ハーフ480円(税込)/ フル900円(税込)

もちもちの辛麺とスパイスの効いた麻婆豆腐が、相性抜群な看板メニュー。豚骨スープとトッピング(ナッツ)のマリアージュが、辛さの中にも旨味・甘味を引き立たせます。卓上のラー油や、リンゴ酢で自分好みの一杯を。

 

 

 モッツアレラ麻婆麺 980円 ⬅️これにした

モッツアレラ麻婆麺、ライス、ザーサイ

ライスはいらないといった

銀色は水

ワンドリンク アイスコーヒーかチャイでいいと チャイにした

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白いモッツァレラ

上に辛いスパイス

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面の上に麻婆豆腐

ひき肉

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大きな唐辛子2つ

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ホームページを記録

スパイススタンド サワキチ - UMEKITA FLOOR

食べログを記録

スパイス スタンド サワキチ グランフロント大阪店 - 大阪/居酒屋/ネット予約可 | 食べログ

 

 

華正樓さんの 中華菓子詰合せ  椰子酥/甘露酥/崧酥/芝麻酥/開花酥/炸麻餅/椰子牛奶酥/鮑魚酥/紅菱酥/黄菱酥 /炸其馬/鳳梨酥/仲秋伍仁月餅

華正樓 中華菓子詰合せ

 

 

 

 この3つが似ているので 食べ比べ 左から

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椰子酥 (やしす) ヤシの実餡 173円 (税込)224kcal

焼き菓子

原材料 卵 ココナッツ粉 砂糖 加糖練乳 小麦粉 バター マーガリン 粉乳 コーンスターチ 純正ラード 食塩/漂白剤(亜硝酸Na)   着色料(カロテン) 香料 

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質3.2g脂質14.2g炭水化物21.9g食塩相当量0.2g 

12x10cm 60gくらい

 アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径7.2 厚み2.1cm 56gくらい

うえに模様あり これは卵黄をぬっていない アルミのカップにはいっていない

下の甘露酥と中身は非常に似ている 原材料も似ている 模様と上の卵黄が違いだと思う

中のココナッツは黄色でほろほろと崩れる

生地は饅頭〜クッキー生地のようなので厚みはうすめ

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甘露酥(かんろす) ヤシの実餡 173円 (税込)238kcal

焼き菓子

原材料 卵 ココナッツ粉 砂糖 小麦粉 加糖練乳  マーガリン バター  純正ラード  粉乳 コーンスターチ/膨張剤 香料  漂白剤(亜硝酸Na)   着色料(カロテン) 

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質3.8g脂質14.6g炭水化物23.5g食塩相当量0.1g 

11.5x10.5cm 70gくらい

 アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径7 厚み2.5cm 66gくらい

うえにおそらく卵黄を塗り きれいな焼き目をつけているところがちがいか

ほぼ、上の椰子酥といっしょではと個人的には思う

ソン酥・崧酥(そんす) 白餡 173円 (税込)289kcal

焼き菓子

原材料 白生餡 砂糖 小麦粉 卵 純正ラード 大豆油 マーガリン バター 食塩/膨張剤 香料 着色料(カロテン)

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質4.3g脂質13.8g炭水化物36g食塩相当量0.2g 

11.5x10cm 75〜80gくらい

 アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径7.8 厚み3.2cm

見た目は甘露酥と似ているが、こちらは中は白餡 ベージュ色の白餡で

底面生地がやや厚めで7〜8mmある

これも底にアルミ箔があり

 

 

 芝麻酥 (つぅまぁす) ゴマクッキー 152円(税込) 236kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 砂糖 卵 純正ラード 胡麻/膨張剤

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質3.5g脂質14.9g炭水化物19.7g食塩相当量0g 

12.5x10cm 40〜45gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径8 厚み1.6cm

雑な持ち運びでこわしてしまった

いかにデリケートなおかしで

口でほろほろくずれるかということがわかる

胡麻がいっぱい

卵味もあるクッキー

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開花酥(かいかす) 木の実入焼菓子 173円 (税込)316kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 砂糖 バター  純正ラード  卵 ピーナッツ カシューナッツ 大豆油 食塩/膨張剤 香料   

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質4.4g脂質15g炭水化物39.1g食塩相当量0.1g 

11.5x10cm 70gくらい

 アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径7.2 厚み3cm

花のように上面を開いている

表面はパイ生地 一番上に卵黄で色付け

中は砕いたナッツ入りのクッキー生地 

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炸麻餅(ざぁまぴん) ナツメ餡 173円 (税込)278kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 白生餡 砂糖 白胡麻 ナツメジャム 純正ラード  大豆油

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質47g脂質11.9g炭水化物37.8g食塩相当量0g 

11.5x10cm 70~75gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径6 厚み3cm

上面に白胡麻

小豆よりはちょっとオレンジ色の餡

生地は太陽餅風のパイ生地だけどもうちょっと分厚目

くずれやすい フルーティーさもある餡

酸味はあるようなないような プルーンのような味わいもあり

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この2つ 奥が

椰子牛奶酥 (やしにゅうないす) ヤシの実餡 216円 (税込)265kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 卵 ココナッツ粉 純正ラード  砂糖 加糖練乳 バター マーガリン 粉乳 コーンスターチ /漂白剤(亜硝酸Na)   着色料(カロテン) 香料 

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質3.7g脂質15.5g炭水化物27.6g食塩相当量0g 

13.5x8cm 65gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

8.2x4.3x2.5cm

黄色いココナッツを巻き込んで

一部弾けたようになっている 

太陽餅を包んている皮よりもうちょっと分厚い印象

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 手前

鮑魚酥(ぽういす) ピーナッツ入焼菓子 173円 (税込)268kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 砂糖  純正ラード  バター  ピーナッツバター 卵

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質4.2g脂質13.1g炭水化物31.5g食塩相当量0.1g 

14x8.5cm 60〜65gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

8.7x5.3x2.2cm 

ピーナツとパイ生地のようなのを挟み込んで層状にして

楕円形にしている

ピーナツは粉のようで茶色

ピーナッツだけでなく 何かでかためている?

椰子牛奶酥の皮より薄い?同じくらい?

 

 

 

 

紅菱酥(ほんれんす) 白餡 173円 (税込)306kcal

焼き菓子

原材料 白生餡 砂糖 小麦粉 純正ラード  大豆油 白ざらめ/ 着色料(赤105号)

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質3.9g脂質11.8g炭水化物44.9g食塩相当量0g 

12x9.5cm 80gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径6.5 高さ3cm

きつめのピンク色

表面に白ざらめ

中は白餡 日本のおまんじゅうの中に入っている白餡と一緒の印象

生地が層状になっているのがいろがついているのでよくわかる少なくとも5層はある

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黄菱酥 (ふぁんれんす) 玉子黄身餡 173円 (税込)298kcal

焼き菓子

原材料 白生餡 小麦粉 砂糖  純正ラード  大豆油 白ざらめ 卵 バター マーガリン/ 香料 着色料(黄色4号 カロテン)

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質4g脂質11.5g炭水化物43.9g食塩相当量0g 

12x9.5cm 80gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

直径7 高さ2.7cm

きつめの黄色

表面に白ざらめ

中は白餡 ピンクと一緒だと思う

生地が層状になっているのがいろがついているのでよくわかる少なくとも5層はある

 

 

 

炸其馬 (ざぁちま) 揚菓子 238円 (税込) 166kcal

焼き菓子

原材料 糖蜜 小麦粉 卵 大豆油 バター レーズン / 膨張剤

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質2.8g脂質6.1g炭水化物24.3g食塩相当量0.1g 

11.5x10cm 50gくらい

保存剤なし

5.8x5.8x3.5cm

上にレーズン

 いろがちょっと黄色い

きちっとまとまっていてくずしにくい

飴のようなもので揚げ菓子をまとめている

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鳳梨酥 (ふぉんりぃす) パイナップル餡 378円 (税込)176kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 パイナップル 砂糖 水飴 マーガリン バター 卵 純正ラード 粉チーズ/ 着色料(カロテン) 香料

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質2g脂質17.6g炭水化物2g食塩相当量0.1g 

9x8.5cm 45〜50gくらい

 アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

4.4x4.5x3cm

下はしっかり角があり うえはややふわっと

焼き目はしっかりで クッキー生地

重慶飯店さんのと食べ比べ

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左 重慶飯店 右 華正樓

生地の焼き目の濃さ 重慶飯店>華正樓

中のパイナップルの色合いの濃さ  重慶飯店<華正樓

生地の食感は華正樓の方がしっかりクッキーにちかく

重慶飯店の方はほとっろくずれる生地

重慶飯店の方が中の餡がかわいたかんじ華正樓はねっとり水分?シロップが多い

重慶飯店はパイナップルの繊維がのこっていて酸味もしっかり 

華正樓はパイナップルの粒がのこっていて甘さと酸味が同じくらい

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仲秋伍仁月餅 (ちゅうしゅうごもくげっぺい) 各種木の実入 864円 (税込)918kcal

焼き菓子

原材料 小麦粉 砂糖 カシューナッツ アーモンド 胡桃 ピーナッツ オレンジピール 味甚粉 レーズン ごま油 大豆油 糖蜜 卵 バター 松の実 杏 ヘーゼルナッツ 南瓜の種 パイナップル 胡麻 加糖練乳 汾酒 食塩/膨張剤 香料  漂白剤(亜硝酸Na)   着色料(ラック色素 V.B2) 酸味料 

賞味期限 購入から1月以上

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 華正樓( 横浜市保土ヶ谷区

蛋白質18.6g脂質53.2g炭水化物96.6g食塩相当量0.2g 

14.5x12.5cm 250gくらい

アイリスファインプロダクツ サンソカット入り

8.8x8.5x4.5cm 244g

伍仁の模様入り

中はナッツ レーズン ピールなどがどっちゃりどっちゃり 断面で7x3.2cmくらいの塊で

伍仁 種らしい

カシューナッツ アーモンド 胡桃 ピーナッツ ヘーゼルナッツ 南瓜の種 松の実 胡麻 おお五種以上あるか

それ以外に

オレンジピール レーズン 杏 パイナップル

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味甚粉 みじんこ

和菓子豆知識(9) 味甚粉 | 株式会社 波里 | Namisato | 米粉・もち粉・上新粉・胡麻・きな粉の製造販売 | FOOD ACTION NIPPON 推進パートナー

味甚粉は、落雁や豆菓子などの原料として使われている粒子の細かい軽い粉で、別名落雁粉ともいいます。糯米を原料とし、蒸す・煎るなどの工程を経てアルファ化して粉にしたもので、製造工程が数種あり、加工法によって違う品ができるため、寒梅粉・落雁粉・焼き味甚粉・煎り味甚粉などは、同系列の粉となっています。

 

汾酒 ふんちゅう

フェンチュウ(汾酒)とは - コトバンク

中国の蒸留酒山西省汾陽県杏花村に産するコーリャン酒で,中国を代表する名酒とされる。杏花村は古くから名醸地として知られ,杜牧の詩にある〈借問酒家何処有 牧童遥指杏花村〉を俗にこの地とすることも多い。アルコール分60%という強いものであるが,コーリャン酒特有のくせがなく,洗練された味をもつ。これを基酒とする配製酒もつくられており,とくにタケの葉その他の生薬を配合,浸漬(しんし)してつくる杏花村の竹葉青(ちくようせい)酒は,汾酒とともに中国の全国評酒会議によって全国名酒の指定を受けている。

 

 

 

ルート271さんのミルリトンルーアンはノルマンディー地方の伝統菓子の応用

 ルート271さんにて

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久しぶりに訪問 ぎょうれつがなかったので
すぐに後ろは大行列になったが

 

夏使用ソーセージパン 350円+税

ライ麦パンの中いは極太ソーセージ自家製辛ペーストを塗って焼き上げました ピリ辛なのでドリンクやビールとともにどうぞ

15x6.3x3.5cm 150〜155gくらい

直径3cmもある食べ応えのあるソーセージ入り

ソーセージの燻製味も効いている

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 サバのラグー 250円+税

サバのラグーピリ辛のサバのトマト煮込みをフランスパンにサンド

17.5x5x3cm 110gくらい

サバ トマト ピリ辛ソース

相変わらず このお店は 美味しいものをたべてほしい!!という気持ちが溢れたパンが多い

 栗と大納言 270円+税

栗と大納言をパリもちのパン生地で包んでます

外はカリカリ なかはもっちり 栗と大納言小豆がはいっています ほんのりバターが香ります

直径10 高さ5.5cm 160〜165gくらい

下の方は小豆 上の黄色いのは塩味 バター味のする粉

 

 

 パン・オ・ルヴァン・ラムレザン 260円+税

パン・オ・ルヴァン・ラムレザンスライスしたパン・オ・ルヴァンに栗のクリームとラムレーズン

11.5x7.5x3.5cm 90gくらい

上にアーモンドクリーム その上にレーズン

中にはベージュ色のクリーム 

パン生地がもちっとしていて ここが単なるお菓子でなくパン屋さんを感じさせる逸品

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仔羊カレーのパイ包み 280円+税

16x7.5x3cm 140gくらい

カレー味の羊肉がシンプルなパイ生地に

 

 

ロレーヌ風クロワッサン 370円+税

キッシュロレーヌをイメージして作ったクロワッサン 自家製キッシュクリームとほうれん草 ベーコンをたっぷり挟み、香り高いゴーダをかけて焼いています

14.5x0x6cm 180gくらい

上からゆるいチーズクリーム

中にベーコン ほうれん草など

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ミルリトンルーアン 350円+税

フランスノルマンディー地方ルーアン街で昔から作られているタルトをアレンジ中は三種のクリームで構成されている

外国の伝統菓子辻調理師さんのページに説明あり これの応用らしい

Mirlitons de Rouen

Ò²¨¢µ¢lbg / ¿Tv 

辻調理グループのホームページより

ミルリトンは、ノルマンディーのルーアンで昔から親しまれている家庭的なタルトレットで、生クリームを入れたアーモンドクリームをパイ生地に詰めて焼いた素朴なお菓子です。このお菓子は配合や呼び名を少しずつ変えながらフランスの各地に点在していて、パリ近郊では、詰めるクリームにオレンジの花の水で香りをつけたり、アプリコットジャムを加えたり、様々なバリエーションで作られています。

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直径9.5 高さ4cm 130gくらい
ぱりっぱりのパイ生地がとっても美味

下半分がアーモンドクリーム でもねっとりしている

上はミルククリーム?

粉糖と カスタードクリーム味も

ケーキ屋さんでも売ってほしい逸品

 

 

 

ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 260円+税

 甘くなめらかなゴルゴンゾーラクリームに高級ルーマニア産蜂蜜を合わせています。

10.5x7.5x5cm 100gくらい

ブルーチーズも入ったクリームをフランスパンに

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クリームパン 240円+税

クリームパン高槻店時代から、沢山の方に愛されてきたクリームパン。梅田店にてリニューアル!

生地もクリームもこだわりのつまったクリームパンです 中のクリームはカスタードと生クリームを混ぜ合わせています

直径9 高さ4.5cm 90〜95gくらい

上にゆるいクッキー生地

オレンジ色のカスタードクリーム 要保冷

 

 

かつての記録

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オリジナルパンケーキハウス なんばパークス店さんのダッチベイビー

オリジナルパンケーキハウス なんばパークス

The Original PANCAKE HOUSE

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ダッチベイビー 1364円(税込)Dutch Baby 

オーブンでじっくり焼き上げたジャーマン生地のパンケーキです。 ホイップバターとレモンの風味が絶妙! オリジナルパンケーキハウス人気No.1メニューをぜひお召あがりください。

ジャーマン生地  厳選した沢山の卵と小麦粉を毎朝丁寧に混ぜ、じっくりオーブンで焼き上げております☆

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直径20cmほど 高さ5cmほど

底面はミルククレープ的

側面はシュークリームかわのような食感

目の前で溶かしバター

粉糖

れもんを絞るをやってくださる

粉糖は拒否した

なかなかいろんな生地の変化があり楽しい

 

 

ホームページを記録

オリジナルパンケーキハウス なんばパークス店 - 難波(南海)/パンケーキ | 食べログ

新宿店メニュー | オリジナルパンケーキハウス−東京 吉祥寺・新宿・北千住・有明・なんば・博多・筑紫野・大分・宮崎

 

 

 

 

台湾カステラ米米カフェが4階にあったのでよってみた

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行ってみたが、何屋さんかいまいちわからず、

結局入ることはなかったが

 

食べログを記録

台湾カステラ 米米カフェ なんばパークス (タイワンカステラ ファンファンカフェ) - 難波(南海)/カフェ | 食べログ

 

 

これまでにたべたダッチベイビーの記録

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梅田にあったこのお店がダッチベイビーを初めて食べた記録

ここではアメリカ料理と書いている

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現在 Wikipediaには以下のように

ダッチ・ベイビー・パンケーキ(英: Dutch baby pancake)は、通常は朝食に出される甘いポップオーバーである。ジャーマン・パンケーキ(German pancake)、ビスマルク(Bismarck)、ダッチ・パフ(Dutch puff)とも呼ばれる。ドイツのプファンクーヘンに由来する。

 ダッチ・ベイビー・パンケーキは食用卵、小麦粉、砂糖、牛乳から作られ、大抵はバニラやシナモンで風味付けされるが、果物や香味料を加えることもある。鋳鉄製または金属製のパンで焼かれ、オーブンから出した直後に外される。一般的に搾りたてのレモン、バター、粉糖、果物のトッピング、シロップと共に供される。基本の生地は卵1個につき小麦粉1/3カップ、牛乳1/3カップである。 雑誌Sunsetによれば、ダッチ・ベイビー・パンケーキは、Victor Mancaが所有するワシントン州シアトルの家族経営のレストランManca's Cafeで1900年代の前半に導入された[4]。これらのパンケーキはドイツのパンケーキ料理に由来するものの、「ダッチ・ベイビー」という名称はVictor Mancaの娘の一人によって命名されたと言われている。1942年、Manca's Cafeはダッチ・ベイビーの商標を取得したが、カフェは1950年代に閉店した。

 

 

 

 

 

 

 

阪神百貨店 B2階 阪神バル横丁 バル&レストランで何がいくらくらいで食べられるのか

B2階 阪神バル横丁 バル&レストラン

各お店の説明はこの下のサイトに出ている しかも現在の混み具合までわかる

メニューも写真付きで幾分のせてくれている 

とてもわかりやすい

B2 阪神バル横丁 グルメゾーン | 阪神梅田本店・レストランガイド

 

 

ただ、まだオープンしたてだから変わる可能性は大きいが

何が食べられるかがとてもとても重要

メニューの前に店員さんがおられて ゆっくり見られない

また

中に入らないと何が食べられないのかがわからないのは大変困るので

記録できるところを覚えがき

ただ スイーツを中心に撮った

食べログも貼り付けておこう

そのうち 興味のあるところにいって 書き足す予定

しばらくはお酒の提供は控えるらしい

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阪神電車を降りて、右を見ると入り口あり

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入ってすぐ

円形 立ち飲みカウンター

ラ クッチャーラ デ ドノスティア バル / スペイン料理

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チョリソーと目玉焼き 440円

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カウンターに引き出し

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バスクチーズケーキ スペインバスク地方のチーズ イディアサバルのおいチーズかけ

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ラ クッチャーラ デ ドノスティア (La Cuchara de Donostia) - 大阪梅田(阪神)/バル・バール | 食べログ

 

 

入ってすぐ左

チキチキ バル / 焼鳥

つき当たり左奥

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コメル。ドノスティア バル / スペイン料理

ラ クッチャーラ デ ドノスティア バルとメニューが似ている

Donostia Comeru。 (コメル。ドノスティア) - 東梅田/スペイン料理 | 食べログ

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クラビ バイ チェディルアン タイ料理

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タオフアイ ドクアンチャン タイの青い花の杏仁豆腐 580円+税

底に杏仁豆腐 ドラゴンフルーツやレーズン リュウガンなどフルーツいっぱい

イカソーダ 500円+税
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カノムモーゲン タロイモの焼きプディング 500円+税

これは以前に記載済み

グルアイトート/カノムモーゲン コサムイ バイ チェディルアンさんのタイのお菓子 - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

 

溢彩流香 餃子小厨 バル / 中華 / 餃子

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欲張りセット 1940円

水餃子を二種から選ぶ

水晶餃子の方が数倍大きい しかもオイリーなのでこれだけでお腹いっぱいだ

本当によくばりセット

前菜三種盛りつき

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水晶餃子

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水餃子 A牛肉とセロリ もしくは Bイカと豚肉と白菜の浅漬け から選ぶ

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酒屋食堂 スタンドましか イタリアン / バル

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酒屋食堂 スタンドましか - 大阪梅田(阪神)/ダイニングバー | 食べログ



ギャロダイナー バル ステーキ

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GALLO Diner (ギャロ ダイナー) - 東梅田/肉バル | 食べログ



クラフト ビア ベース ブランチ ビアホール

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ぽんしゅ杉 バル / 日本酒

ぽんしゅ杉

京のおばんざい ぽんしゅ杉 - 東梅田/おばんざい | 食べログ

 

うめさくら バル / 和食

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グリルロン 洋食

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北新地とんかつ エペ とんかつ

 

インデアンカレー カレー

 

なにわ麺次郎・然 ラーメン・つけ麺

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なにわ麺次郎 然 - 東梅田/ラーメン | 食べログ



551 蓬莱 中華 / 飲茶・点心

 

 

玄三庵 和食

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糖朝 飲茶・点心 / スイーツ

ここにもスイーツはある ただ

杏仁豆腐 マンゴープリンなどはあったが以前にチェーン店に行ったところとあまりメニューが変わっていなさそうだったので入らず

糖朝さん/マンゴープリン コレクション/タイポッキーマンゴー - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

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髭寿司 寿司

髭寿司 - 東梅田/寿司 | 食べログ

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成城石井さんの カンボジアチキンカレー / ラールマース(北インド、ラージャスターンの唐辛子を効かせたマトンカレー)

 成城石井さんにて

 

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カンボジアチキンカレー 180g 599円+税 316kcal

CHANG CHHENG. LIANG

柬埔寒鶏咖喱

 36チャンバーズ・オブ・スパイス 味楽来監修

生唐辛子の鮮烈な辛みとさつまいもの濃厚な旨み

池袋の中の中華料理店「味楽来(ミラクル)」の人気メニューのエスニックカレーをレトルトで再現しました。カンボジア出身シェフが作る生唐辛子とサツマイモの旨みが特長の大辛カレーです。

 品名 カレー

原材料 鶏肉 野菜(さつまいも パプリカ 玉ねぎ にんにく) ココナッツミルク 唐辛子 魚醤 食用なたね油 カレー粉 砂糖 豆板醤 食塩 ガランガー レモングラス/甘味料(ステビア) 調味料(アミノ酸

賞味期限 購入から2年くらい

販売者  合同会社36チャンバーズ・オブ・スパイス (東京都渋谷区)

 蛋白質15.7g脂質19.8g炭水化物17.2g食塩相当量2.1g

 18.1x14.2x2.4cm 222gくらい

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大きな鶏肉がごろっと

大きめ芋もあり

オレンジ色

からーーーい 辛い

うわーー これコロナ時期に外で食べられない むせたり 鼻水ずるる

いえだからこそ楽しめる

芋はにくずれていない

汁はサラサラ 白いこまかい油?が浮いている

エスニックでおいしかった 

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ラールマース 200.5g(カレー200g スパイス0.5g) 699円+税 351kcal

北インド、ラージャスターンの唐辛子を効かせたマトンカレー

LAAL MAAS

KING CURRY

ラールは赤 マースは羊肉 たっぷりの赤唐辛子で赤く色付けしたソースに、各種スパイスとヨーグルト 香味野菜を加えて鮮烈な辛さに仕上げるとともに、マトンをじっくりにこみました

監修 渡辺玲

インド&スパイス料理家 東京でクッキングスタジオ サザンスパイスを主催

36チャンバーズ・オブ・スパイス 

  品名 カレー

原材料 カレー:羊肉 野菜(玉ねぎ にんにく しょうが) 発酵乳 ホットペッパーペースト 食用なたね油 食塩 カイエンペッパー コリアンダー ガラムマサラ パプリカ クミン ブラックペッパー カルダモン クローブ シナモン 

別添えスパイス:クミン ブラックペッパー コリアンダー フェンネル カルダモン クローブ シナモン メース ベイリーフ

賞味期限 購入から2年くらい

販売者  合同会社36チャンバーズ・オブ・スパイス (東京都渋谷区)

 蛋白質19.6g脂質22.6g炭水化物14.9g食塩相当量2.8g

 18.1x14.2x2.4cm 252gくらい

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香りの小袋は食べる前に

加熱しないでレトルトから出すと 赤い油も

大きめのお肉がごろっと

汁はあかい

直径4.5cmの脂ものった大きな肉のピースも

裏漉し?煮崩れ野菜の部分と汁 オイリーな部分も

スパイスは茶色で一見食感的に木屑 からさはあまりないが風味が広がる

本当はスパイス フライパンで炒った方が風味がよかったのだろうな

肉は 羊!!

羊って日本ではあまりたべないので そこがまたエスニック

コロナの時期に 家で外食気分

ありがとうございました

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柏屋薄皮饅頭 日本三大まんじゅうらしい

 ふくしま名物 日本三大まんじゅう 創業寛永五年

柏屋薄皮饅頭   93kcal/1個 5個入 (スマートパック) 630円+税

 面白いケース 4個入り あいだに水平しきり

上に1個置けるようくぼみ

厳選された小豆と、柏屋の技術と職人の技から、柏屋のおいしい餡は生まれます。 「つぶあん」は甘さひかえめで小豆本来の素朴な風味と、ふっくらとしたつぶの食感が楽しめます。

名称 生菓子

原材料 小豆 砂糖 小麦粉 オリゴ糖 食塩/グリシン 膨張剤

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社柏屋(福島県郡山市

蛋白質2.9g脂質0.1g炭水化物22.5g食塩相当量0.09g

柏屋薄皮饅頭は黒船が来航する1年前の1852年 奥州街道の宿場町 郡山で誕生しました

その美味しさは評判となり、遠まわりしてでも食べたい名物饅頭となりました

以来百六十余年「ふくしまにおいしい名物あり」といっていただけるよう

美味しさに磨きをかけております

日本三大饅頭 「ふくしま名物」 これまでも これからも

 底板 12x8.5cmくらい

 直径5.7 高さ2.2cm 46g/1個くらい

粒あんをかった

まあ 全国でもここのをまねしてつくったのだろうから

よくある温泉まんじゅう

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 お店のホームページに説明が出ていた

www.usukawa.co.jp

 

※1993年3月 第1刷発行 加瀬清志/畑田国男 著 株式会社講談社 『日本三大ブック』より引用

 

薄皮饅頭、大手まんぢゅう、志ほせ饅頭

日本中に饅頭の種類はどれくらいあるのか。一説によればその名の通り、万と十ほどもあるという。それほど人々に親しまれてきた菓子ということだろう。

その万を超える中でも、味、姿、風格と、三拍子揃った日本を代表する三大名物饅頭がこれ。

薄皮饅頭(福島県

嘉永5年(1852)に創業の福島県郡山市の「柏屋」。この店で代々作られてきたのが、一度食べたら忘れられない味と評判の薄皮饅頭である。

黒砂糖風味の薄皮とこしあんのマッチングが絶妙で、舌の上にのせた時、その甘さが口全体に広がる。それでいて甘ったるさがいつまでも残らない。どんな時代でも長続きする、あきない饅頭の代表格といえよう。

大手まんぢゅう(岡山県

天保8年(1837)創業の岡山県岡山市の「大手饅頭伊部(いんべ)屋」では、150年以上にわたり、薄い皮にぶどう色のあんが透けて見える大手まんぢゅうを作り続けている。

創業当時の備前藩主・池田公に好まれ、茶会の席では伊部焼備前焼)とともに愛用されたという。名前の由来は、当時の店舗が岡山城大手門前にあったため。

志ほせ饅頭(東京都)

中国・浙江省出身で、興国2年(1341)に来朝した林浄因を始祖とする老舗中の老舗「塩瀬総本家」。

この店で作られる志ほせ饅頭は、大和芋と上新粉を合わせて練り上げた皮と、ほのかな甘みの小豆のあんからできている。上品な甘さと柔らかい舌ざわりが絶品。

表面に刻印された「志ほせ」の文字が、この饅頭の歴史の深さを感じさせる。

 

 

ザネッティ モッツァレラ・ディ・ブッファ DOP 125g

ザネッティ モッツァレラ・ディ・ブッファ DOP 125g 880円+税  218kcal/100g

FORMAGGI

zanetti

Mozzarella

ITALIANA

ナチュラルチーズ

原材料 生乳、食塩

10℃以下冷蔵保存

原産国 イタリア

輸入者 ジャスティス・ジャパン株式会社(東京都板橋区

販売者 ムラカワ株式会社(東京都大田区

蛋白質18g脂質16g炭水化物0.5g食塩相当量0.5gカルシウム380mg

13x13cm 270gくらい

液体の中に

直径7 高さ3.5cm 108gくらい

ぎゅーっとミルクでおいしいくはあるけれど

水牛のミルクかどうかわからない私にとってはねーー

高価

私は日本のモッツァレラでも大変おいしくいただいていますので

割引だからおもいきって買いました

フードロスをなくそう

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オホーツクおこっぺ有機モッツァレラチーズ  北海道日高モッツァレラ

オホーツクおこっぺ有機チーズ100g 756円税込 期限間際で割引で購入279kcal/100g

何ヶ月もかけて熟成させるゴーダチーズとは異なり、工場に運び込まれた牛乳をその日の内に使ってつくり上げるフレッシュなチーズです。 ミルクの風味たっぷりの、クセがない軟質タイプのチーズで、そのまま食べると、ぷにゅっとした独特の歯ごたえが楽しめます。 モッツァレラとは、イタリア語で”引きちぎる”という意味。 サラダに好まれるほか、加熱するとよく伸びますので、ピッツアにも美味しいチーズです。

 

おこっぺ牛乳の新鮮さを、そのままチーズに込めて。 自分達が安心して食べられる乳製品を自分たちの手でつくりたい、そんな小さな想いから私たちのチーズづくりが始まりました。 私たちは、「自ら搾った牛乳の味が活かされること」、「自然界にあるものだけで作ること」、を基本にチーズづくりを行っています。

有機モッツァレラチーズ

搾りたての有機生乳使用 ミルクの風味たっぷりのクセのない味わい

北海道有機認証センター

North Plain Farm

ナチュラルチーズ 

原材料 有機生乳(北海道紋別郡興部町産) 食塩

要冷蔵10度以下

製造者 ノースブレインファーム株式会社(北海道紋別郡興部町

蛋白質20.2g脂質21.6g炭水化物1g食塩相当量0.58g カルシウム418mg

12.5x8cm 106gくらい

チーズ 8x7x3cmくらい

水につけていないモッツァレラチーズ

まわりはほんのりとけていて

中はしっかり 酸味もややあり、ミルクがぎゅーーっと 

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ホームページを記録 

【有機JAS認証】おこっぺ有機モッツァレラチーズ ノースプレインファーム・オンラインショップ

 

 

北海道日高モッツァレラ

 北海道日高モッツァレラ ひとくちチェリータイプ 388円+税 割引で購入96g(12個入り)20kcal/8g/1個

北海道産生乳を100%使用し、本場イタリア仕込みの製法で仕上げた、北海道日高モッツァレラフレッシュチーズ。モッツァレラが馴染みのなかった1995年に生まれ、25年に渡り愛されているチーズです。口当たりはやわらかく、その味わいはとてもクリーミー。クセのない味わいで、小さなお子様から、お年寄りまで、幅広い層に指示されています。サラダやピッツァ、パスタはもちろん、洋風だけでなく、様々な料理にお使いいただけます。 

デコレーションに適した、小さく丸いフレッシュタイプのモッツァレラです。料理にデザートに、幅広くご利用できます。

 種類別 ナチュラルチーズ

原材料 生乳(北海道産) 食塩/pH調整剤

要冷蔵10度以下

製造者 北海道日高乳業株式会社(北海道日高町

蛋白質1.8g脂質1.3g炭水化物0.3g食塩相当量0.03g カルシウム35mg/8g/1個

一口サイズのモッツァレラ

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taberunodaisuki.hatenadiary.jp

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南ヶ丘牧場のヨーグルト入りチーズ

 南ヶ丘牧場のヨーグルト入りチーズ 120g  629円+税  348kcal/100g

MINAMIGAOKA DAIARY YOGURT CHEESE

 名称 ブロックチーズ

 無脂乳固形分22.5%  乳脂肪分28.0%

 原材料 ナチュラルチーズ(アメリカ産、ドイツ産)、サワークリーム脱脂粉乳、ヨーグルト/乳化剤、(一部に乳成分を含む)

 賞味期限 購入から4か月くらい

要冷蔵 10℃以下で保存

 製造者 株式会社南ヶ丘牧場(栃木県那須郡那) 

たんぱく質 18.5g、脂質 28.8g、炭水化物 3.6g、食塩相当量 3.5g /100g

直径3.7 長さ12cm 130gくらい

程よい弾力ともちっとした柔らかな食感のプロセスチーズです 材料にガーンジィゴールデンヨーグルトとサワークリームをいれることで、まろやかで深みのある食べやすいチーズになりました

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透明真空パックをあけると

両端をむすんだチーズがなんとなくぬれている?
 しっかりかための プロセスチーズくらいのかたさのチーズ

ちょっと酸味があるかな

ヨーグルトかは うーん?

加熱でとろーーりと溶ける

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