十勝酪農チーズまんじゅう 夜空の月子

夜空の月子 1箱（6コ入） 税込 750円　116kcal/1個

YOZORA NO TUKIKO

十勝酪農チーズまんじゅう

柳月  

ほろほろした食感に中に濃厚なチーズクリームが入り

甘すっぱいクランベリーとくるみがおいしいアクセント

酪農王国　十勝の新食感スイーツをどうぞ　 

地味にうまい　チーズの新食感のスイーツ

サブレのようなおまんじゅうのような

一見地味な装いですが実は濃厚

ほろほろした生地で濃厚なチーズクリームをつみました

くるみやクランベリーもおいしいアクセントに

ありそうでなかった新食感スイーツをどうぞ

 名称　菓子

原材料　プロセスチーズ（生乳）、砂糖（テン菜）、小麦粉、バター（生乳）、食用加工油脂　アーモンドパウダー　くるみ　クランベリー加工品　鶏卵　米粉　乳たんぱく　乳等を主要原料とする食品　食塩　寒天　発酵風味液　でんぷん　粉末卵白　酵母エキス　、、カロテン色素

直射日光　高温多湿をさけ

製造者　株式会社柳月（北海道帯広市）

賞味期限　３週間くらい

蛋白質2.5g脂質6.2g炭水化物11.9g食塩相当量0.3g

箱ごと　21.2x17.2x3.8cm 215gくらい

小袋　10.5x7.5cm 26gくらい 

 三菱ガス化学エージレス入り

中にプラスチックの支えあり

直径5 高さ2cmくらい

中央に直径2.5cmくらいの黄色いチーズのかたまりあり

とてもやわらかいのでナイフで切っただけでこのようにくずれる

やわらかく　ねっとりとした酸味はチーズ本来のくらいのチーズ餡

チーズ味かなりしっかり

周りはやわらかく崩れやすい　クランベリーのたくさんはいった　アーモンド味のクッキー生地

宮崎のチーズまんじゅうを進化させたようなチーズ菓子

これもチーズケーキですね

和のチーズケーキかな？

マイキャプテンチーズTOKYOさんのチーズチョコレート バーガー/チーズクッキースティック/チーズゴロゴロケーキ 恋する☆TOKYOクマゴロン

マイキャプテンチーズTOKYO （マイキャプテンチーズトウキョウ）

東京駅グランスタ店

まるでハンバーガーのようなチーズスイーツブランド「マイキャプテンチーズTOKYO」第一号店。 コンセプトは、" Sweets burger inspired by The West Coast "。 『一番おいしいチーズスイーツを作りたい』という想いから、美味しさを求めてたどり着いたのが西海岸のチーズバーガーの旨みのバランス。 はみでるほどこだわった本気のチーズワールドをお楽しみください。

一番おいしいチーズスイーツを作りたい。 美味しさを求めてたどり着いたのは、 西海岸のチーズバーガー。 はみでるほどこだわった 本気のチーズワールドへようこそ。

 2019年4月にできたようです

チーズチョコレート バーガー 3個入 550円 (税込) 149kcal/1個

とろりとはみでるチェダーチーズショコラ。 バター香るバンズクッキーと ホイップショコラでサンドしました。 追求したのは、塩味と甘味の究極のバランス。

名称　菓子

原材料　小麦粉　準チョコレート（植物油脂　乳糖　デキストリン　カカオバター　タンパク質濃縮ホエイパウダー　チーズパウダー  酵母エキス　食塩）　加工油脂（精製加工油脂　植物油脂　牛乳　その他）　チョコレート　砂糖　液卵　水飴　乳等を主要原料とする食品　乾燥卵白　小麦タンパク加工品　食塩　練乳パウダー　膨張剤　乳化剤　香料　カロテノイド色素　加工澱粉　酸化防止剤

賞味期限　購入から１月くらい

直射日光　高温多湿をさけ涼し場所で

販売者　株式会社グレープストーンMY CAPTAIN CHEESE TOKYO(東京都中央区）

製造所　株式会社　藤五郎（群馬県藤岡市）

蛋白質1.5g脂質9.4g炭水化物14.6g食塩相当量0.16g

箱は　10x10〜8.1x8.1cm 高さ6.5cm 94gくらい

一個は　10x6cm 26gくらい

保存剤なし

お菓子　出っ張っているチーズが4.3x4.3 厚み0.3cm

クッキー直径4 高さ1cmで

全部で高さ2.7cmくらい

オレンジ色の　チーズ味（たしかにチェダー味ですね）のチョコレート

両はしに白い粉に油脂の白いクリーム

表面に軽い焼きめのあるサクサククッキー　軽い食感バター味

の５層構造

３種入りのキャプテンチーズセット　500円

直径8〜5.5cm 高さ14cm 123gくらい

１種類づつ入っています 

チーズクッキースティック　130kcal

北海道産生乳100%の芳醇なゴーダチーズを 練りこみ、じっくり焼きあげました。 チーズチョコレートバーガーとの相性抜群。

原材料　小麦粉　加工油脂（精製加工油脂　植物油脂　牛乳　その他）　砂糖　プロセスチーズ  液卵　食塩　乳化剤　香料　

賞味期限　購入から１月くらい

直射日光　高温多湿をさけ涼し場所で

販売者　株式会社グレープストーンMY CAPTAIN CHEESE TOKYO(東京都中央区）

製造所　株式会社グレープストーン（埼玉県さいたま市）

14.5x6cm 26gくらい

7x1.5x0.8cm 5本入り

サクサクしたチーズ味クッキー

焼き目はほんのりとだけ

チーズ味しっかり　くせなく　ピリ辛もない

チーズゴロゴロケーキ 169kcal

ナチュラルチーズをゴロゴロチーズと 大胆に合わせたアメリカンダイナースタイル。 厳選4種のチーズでしっとり焼き上げたベイクドチーズケーキ。

原材料　ナチュラルチーズ （オーストリア製造）　乳等を主要原料とする食品　砂糖　加工油脂（精製加工油脂　植物油脂　牛乳　その他）　小麦粉　粉末還元水飴　プロセスチーズ  チーズパウダー　加糖卵黄　乾燥卵白　トレハロース  増粘剤　乳化剤　加工澱粉　安定剤　カゼインNa  酢酸Na 調味料　リン酸塩　香料　pH調整剤　カロチン色素

賞味期限　購入から１月くらい

直射日光　高温多湿をさけ涼し場所で

販売者　株式会社グレープストーンMY CAPTAIN CHEESE TOKYO(東京都中央区）

製造所　株式会社グレープストーン（埼玉県さいたま市）

三菱ガス化学エージレス入り

 10x4cm 42gくらい

袋をあけるとチーズのいい香り

4.3x3.3x3cmくらい

上下と　側面１面だけやきめあり

中にオレンジ色の5mmくらいのチーズの粒が見えます

このオレンジの粒はとけることなく

かたいままのこっています

生地は非常にしっとりタイプ

やわらかく　油脂分もあり

チーズ味しっかりある生地

味とみかけからみても

この３種の中で買うならチョコバーガーでしょうね

グレープストーンさんの傘下の会社のようです

株式会社グレープストーン - GRAPESTONE

ぶどうの木　東京バナ奈　シュガーバターの木を傘下に持つお店

そういえば

TOKYOチューリップローズはすごい行列でした

同じ店だったかわすれましたが、

関西で似たようなお菓子が売り出されていたような記憶がありましたが（1月ごろ）

あまり関西ではブレイクしなかったようです

すごい広告がはいっていたので覚えています

狭い日本ですが、お菓子って場所によるのですね

チーズ製品ではないが、あまりにかわいく　衝動買い

 シレトコドーナツ（エキュート京葉ストリート） 

 あなたも恋する　siretoco donuts

袋もかわいい

恋する☆TOKYOクマゴロン　税込 980円

エキュート京葉ストリート＜シレトコドーナツ＞ 

カワイイ動物のまん中に、 駅長さんの帽子をかぶったクマゴロン。 当店一番人気商品です。

名称　洋菓子

原材料　小麦粉　砂糖　卵　生乳　カカオマス  ココアバター  ショートニング  植物油脂　クリーム　水飴　グラニュー糖　バター　蜂蜜　塩　ストロベリーパウダー　抹茶　餅粉　全粉乳　脱脂粉乳　加工澱粉　膨張剤　乳化剤　酸化防止剤　ソルビタン脂肪酸エステル　香料　酵素　酸味料　着色料（ビタミンB2　カロチン　ビートレッド　黄色4  赤3） 

7個入り

消費期限　購入日を含め5日

高温多湿をさけ

製造者　株式会社味のオーハシ　シレトコ　ファクトリー （北海道標津郡中標津町）

直径5 高さ3.8cm 73gくらい

中にドーナツ7つ

直径3 高さ2.5cmくらい

耳のある動物ドーム型ドーナツ

上面だけチョココーティング

別の色のチョコで色つけて目鼻を

中央の頭に緑色のチョコ

葉っぱでなく駅長さんの帽子らしい

色つきチョコはどれもホワイトチョコ味

ホームページを記録

シレトコドーナツ（エキュート京葉ストリート） https://www.ecute.jp/keiyostreet/shop/1500

知床の麓、北海道中標津町にある"シレトコファクトリー"。 新鮮な素材から生まれた独創的な「シレトコドーナツ」は北海道をイメージした、素朴でどこか懐かしい味。 北海道を愛するすべての人へ、幸せと感動をお届けします。

興味本位で比較してみた 

ああ、そういえばバーガーみたいなお菓子あったよな

思い出すと買いたくなる

エブリバーガー　128円+税 341 kcal 66ｇ

チョコとビスケットでできたバーガー ミルクチョコレートをサクサクのビスケットでサンドした、見た目のかわいいバーガー型のチョコスナックです。チョコレートの風味を引き立てる様にビスケットの配合を見直しました。また、ふたを開けると楽しい間違い探しがあります。

名称　チョコレート菓子

 原材料　 小麦粉、砂糖、カカオマス、全粉乳、植物油脂、ショートニング、マーガリン（乳成分を含む）、乳糖、バター、脱脂粉乳、ココアバター、加糖練乳、液全卵、うるちひえパフ、ごま、ぶどう糖、食塩、乾燥卵白（卵を含む） ／ 乳化剤（大豆由来）、膨脹剤、香料（乳由来）、着色料（カロテノイド）

賞味期限　購入から10ヶ月くらい

直射日光　高温多湿をさけ28度以下

製造者　株式会社ブルボン（新潟県柏崎市）

製造所　 株式会社ブルボン（新潟市南区）

蛋白質5g脂質17.4g炭水化物42g食塩相当量0.2g

サクサク食感のビスケット

まろやかなミルクチョコレート

13x11x2.8cm 91gくらい

直径2.5 高さ1.5cmが16個くらい

バンズにゴマ

あいだのチョコも　黄色っぽいのと黒のチョコ

なかなか　これはこれで凝っているじゃないですか 

ついでに

チョコあーんぱん　98円+税 44g 199 kcal 

ぱくぱく食べられるひとくちパンだよ！ ちいさくてかわいいひとくちサイズのパンに ソフトなチョコレートを入れました。 小腹がすいた時にも、パクッと手軽に食べられます。

名称　準チョコレート菓子

原材料　 小麦粉、砂糖、ショートニング、カカオマス、全粉乳、ココアパウダー、マーガリン（乳成分を含む）、液全卵、イースト、食用加工油脂（小麦を含む）、乳糖、洋酒、うるちひえパフ、食塩、液卵白（卵を含む）、水飴 ／ ソルビトール、卵殻未焼成カルシウム（卵由来）、乳化剤（大豆由来）、酒精、香料（乳由来）、イーストフード（小麦由来）、ビタミンC、ビタミンD、着色料（カロテン）

賞味期限　購入から5ヶ月くらい

直射日光　高温多湿をさけ

製造者　株式会社ブルボン（新潟県柏崎市）

製造所　 株式会社ブルボン（新潟市南区）

蛋白質3.9g脂質8.9g炭水化物26.4g食塩相当量0.2gカルシウム172mg ビタミンD1.6μg

14.5x8.5x4cm 67gくらい

直径3.2 高さ2cm 10個くらい

上面につぶつぶ　これはうるちひえパフか

生地はパンの味

中にチョコクリーム

クリオネさんのチーズケーキ

栃木 宇都宮　 Clione（クリオネ）さん

 Sweets Shop  Clione

オレンジ色の紙袋

京阪のイベント出店にて購入

 濃厚タルトフロマージュ　310円⬅️これを買った

Je vais involontairement sourire

bonbons originaux 

濃厚ふわふわなチーズクリームがトロっととろけだします。「こだわりの二度焼き」が特徴です。

オーストラリア産クリームチーズを贅沢に使用。 酸味を抑え、口に広がるチーズの濃厚さが特徴の、 一度食べたら癖になる極上のチーズタルト。 見た目もかわいらしく、ちょっとした手土産にもぴったり

原材料　クリームチーズ　小麦粉　砂糖　卵　バター　マーガリン　要冷蔵8度以下

消費期限　購入から２日くらい

製造者　有）スプランドールとらや（栃木県宇都宮市）

13x9cm 58gくらい

タルト　直径7.5〜6cm 高さ2.5cm 56gくらい 

上面　かなりしっかりしたオレンジ色　ここは膜状にはがすことができる　やきめあり

タルト生地　底面6mm 側面5mm

しっかり焼きだけどやや柔らかくなっている　甘さあり

中は白い泡だてクリームのようなチーズクリーム 

酸味ありふわっとクリーム　チーズの塩分もあり

クリームチーズ味あり　チーズ味かなりしっかりめで美味

加熱したらとけだしてくるかもしれないが、

保冷状態では流れ出しては来ない

トーストしてみた

中のチーズ部分が柔らかくなり　あじわいが増して美味しかった

少々流れるくらいにはなった

タルトは柔らかくなるが

もちもちロール　　277円

もちもちの新食感でテレビ・ネットで話題のもちもちロールが登場！米粉を使ったもちもち食感の皮とたっぷりのクリームが特徴で、レアチーズ・キャラメル・ショコラなど、フレーバーは全10種類！選ぶ楽しみあり、食べて驚きありの大人気スイーツを期間限定でお届けします。

 濃厚レアチーズ　⬅️これを買った

MOCHI MOCHI ROLL

S'il vous plaît essayerl est un nouveau gâteau de rouleau de texture

原材料　クリームチーズ　乳等を主要原料とする食品　小麦粉　砂糖　卵　牛乳　レモン果汁　ゼラチン　加工澱粉　増粘多糖類　乳化剤

要冷蔵8度以下

消費期限　購入から２日くらい

製造者　有）スプランドールとらや（栃木県宇都宮市）

14x4.5x3cm 80gくらい

クレープ　12x5x3cm

かなりもっちりクレープ　やきめほとんどなし

中はふわふわ生クリーム

レモン味もある酸味のあるレアチーズクリーム　

ややしっかりクリーム（クリームチーズと生クリームをミックスしたくらいのかたさ）

他の種類はこのような

那須高原の特濃ミルク

 4種のナッツのキャラメリーゼ

 生チョコ＆ショコラ 完熟バナナ

 メイプルカスタード

 京都宇治抹茶

 栃木とちおとめ

 ティラミス珈琲

チーズケーキに強いお店のようです

ホームページを記録　他にもこのようなチーズケーキがあるようです

http://sweets-clione.com

窯出しチーズケーキ 

新鮮な生乳で作られるクリームチーズをたっぷり使用した、 濃厚なベイクドタイプのチーズケーキです。 しっとりさを出すために「湯煎焼き」で仕上げました。 

ちふり 

小麦粉を一切使わず、卵と砂糖とデンマーク産クリームチーズで作りました。

ギンザ シックス 銀座 平翠軒/こうじやさんの酒の實 バウムクーヘン/カフェ ディオール バイ ピエール エルメ 成城石井さんの 苺生プレミアムチーズクロワッサン

 銀座 平翠軒

 GINZA SIX   ギンザ シックス

 倉敷本店とここにあるらしい

ギンザシックスは　とてもブランドブランドしていて

あまり縁がなさそうだったが

食べ物だけは　東京にしかないものがあり

少しいってみました

岡山県産白桃100％使用デザートポタージュ　生クリーム仕立て　1080円  150g 86kcal

白桃の瑞々しい果汁　やさしいくちあたりをそのままにピューレにして生クリームと瀬戸内さんのレモン果汁を加えてポタージュタイプのデザートスープにしました

岡山県特産白桃の上品なおいしさをお楽しみください

冷　よく冷やしてそのまま冷静スープとして

温　70度程度に湯煎して 

DESSERT POTAGE

品名　 白桃スープ

原材料　白桃ピューレ　生クリーム　レモン果汁

賞味期限　購入から1.5ヶ月くらい

直射日光をさけ常温で

製造者　倉敷鉱泉株式会社　（岡山県倉敷市）

販売者　有限会社平翠軒（岡山県倉敷市）

蛋白質0.6g脂質3.1g炭水化物13.9gナトリウム3mg

11x15cm 169gくらい

ももよりちょっと赤みがかった

とろりみのある　裏ごしされたような

なめらかな　でも桃そのままのような

美味しいスープ

色が変わっていないところもすごい

さすが一人分で1000円もするスープ

チキンオイル　314円 70g 

カリッとジューシー

さぬき鳥本舗

品名　チキンオイル

名称　鶏油

原材料　鶏脂

添加物　酸化防止剤(ビタミンE)

賞味期限　購入から40日くらい

直射日光をさけ常温で保存

製造者　有限会社さぬき鳥本舗（香川県三豊市）

製造所　有限会社さぬき鳥本舗（香川県観音寺市）

5x10x3.3cm 103くらい

フライパンに入れて

キノコやナスの焼き物につかってみた

うーん

私にはよくわからなかった 

完熟トマトとチーズののハヤシ・ルー　324円　110g 507kcal

cosmo

深いコク　コスモ直火焼き

完熟トマトとナチュラルチーズ を使用　深いコクで後味さっぱりのハヤシルーです

名称　ハヤシルー

原材料　小麦粉　食用油脂（牛脂　豚脂　植物油脂）　ナチュラルチーズ　トマトペースト　砂糖　食塩　発酵乳　肉エキス（ポーク　チキン）　オニオンパウダー　酵母エキス　赤ワイン　クリーム加工品　香辛料　キャロットパウダー　おろしにんにく　カラメル色素

直射日光をさけ、高音にならないところで保存

製造者　コスモ食品株式会社（東京都大田区）

蛋白質11.1g脂質29g炭水化物50.3g食塩相当量7.5g

18x11cm 121gくらい

フレーク状なので部分的にも使いやすい

赤茶色い柔らかいフレーク

お湯で溶かしてみる

そして　レンジで再加熱すると　とろみが

確かにチーズのコクが加わったハヤシライスのルーの味がします

使いやすく美味しいですね

ニョッキ料理のソースにしてみました

こんがり焼いたチーズ　594円

トースターで焼いてもおいしい

 BAKED CHEESE 

名称　チーズ加工品および魚肉加工品

原材料　乳等を主要原料とする食品（ナチュラルチーズ　植物油脂　マルトデキストリン  食塩）　魚肉加工品（魚肉すり身　でんぷん　植物性たんぱく　食塩　砂糖　植物油脂）　乳化剤　加工澱粉　ソルビトール　調味料

賞味期限　購入から３ヶ月くらい

直射日光　高温多湿をさけ

製造者　長谷食品株式会社（北海道函館市）

開封後は10度以下で

三菱ガス化学エージレス入り

32x17cm 132gくらい

24x10cmくらい

チーズ鱈のおおきいの

鱈は１mmくらいのうすいの

チーズは5mmくらいの分厚いの

美味しいチーズ　これで常温保存可能ってすごいですね

トリュフ香る焼きチーズとピーナツ　422円　60g 

TATSUYA BUSSAN

名称　菓子

原材料　バターピーナッツ（落花生　植物油脂　食塩）　焼きチーズ（プロセスチーズ 鱈すり身　でんぷん　食物油脂　大豆タンパク　食塩　植物油脂）　植物油脂　食塩　白トリュフ　香料　乳化剤　ソルビトール  調味料

直射日光　高温多湿をさけて

販売者　龍屋物産株式会社M(神奈川県伊勢原市）

20x10.5cm 72gくらい 

三菱ガス化学　エージレスドライ　と

三菱ガス化学エージレス入り

2.5cmくらいの大きめピーナツと

1.5x1x0.5cmくらいの　焼きチーズ

両方にピリッとした　これがトリュフ？という味と香りあり

きっとだれでもわかるくらいはっきりとした

トリュフの香りと味

ピーナツとチーズは２対１か　３対１くらい

贅沢な味と香りです

 以前に本店にいったときの記録は以下

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

銀座 千年こうじや

清酒八海山の蔵元が「米・麹・発酵」をテーマに、魚沼の豊かな食と文化を伝えます。

 八海山のほぼ全ラインナップと新たな可能性や驚き、発見のある新商品も展開します。また「米・麹・発酵」をテーマに酒と食の豊かな魅力を揃えるとともに新しい可能性や魅力をご提案します。

酒の實 バウムクーヘン  359円

sakenomi baumkuhen

SEN-NEN KOJIYA

名称　焼き菓子ミニ

原材料　 卵、砂糖、バター、ショートニング、セサミオイル、小麦粉、こしひかり米粉、加工澱粉、生クリーム、アーモンド、酒粕、トレハロース、乳化剤、洋酒、ベーキングパウダー、塩、バニラ

直射日光　高温多湿をさけ冷暗所に

製造者　株式会社BLANC DE BLANCS(新潟県南魚沼市）

賞味期限 購入から３週間くらい

那須御養卵を使用し酒粕ペーストを練り込んだソフト系バウム  

プリプリとした鮮やかなオレンジ色の卵黄が特徴の濃厚な那須御用卵、世界最高級のスペイン産アーモンドペースト、フレッシュなバターなど、こだわりの素材をたっぷり使用し、一層一層手間をかけ、丁寧に焼き上げました。何度も試作を繰り返した酒粕ペーストを練り込んだ、やさしい風味の「酒の實バウムクーヘン」。

17x13cm くらい

株式会社フレテック　品質保持剤入り

直径9.3 高さ2.5cm 88gくらい

プラスチックケースでしっかり守られ

 あ、日本酒の味と香りがする

しっとりタイプのバームクーヘン

 周りにフォンダン　だから紙に包まれている

若干紙にフォンダンついた

魚沼リゾット米　388円(税込) 150g

 大粒の喜び！ 誰でも簡単アルデンテ！

リゾット調理専用品種　約二人前

魚沼農耕舎

とがずにつかえます

名称　精米

単一原料米

新潟県魚沼さん　和みリゾット　28年産

精米年月日　30.03.30

販売者　一般財団法人　魚沼農耕舎（新潟県魚沼市）

真空パック

ドレンシー株式会社キーピット入り

裏面にレシピがでていました

 23x11cm 169g

すごいお米です

少々煮過ぎてもアルデンテに仕上がる

TOROIS＜トロワ＞

八海山乳酸菌発酵酒粕チーズタルト

というのもあるらしい

うーん

見かけなかったと思う

Cafe'Dior by Pierre Herme’ （カフェ ディオール バイ ピエール エルメ）

 GINZA SIX House of Dior銀座 4F

地下か一階のピエールエルメコーナーの専用のエレベーターからしか

たどりつけない

こんなんで商売する気あるの？というほど

たどりつきにくい喫茶店

しかもかなり値段が高い

 メニューはタブレット

でなきゃ

ホームページで予習

まず　一番やすそうなコーヒーが1000円

ここに税+サービス料13％である

サービス料として、別途13%頂戴します

店員さんは連れの観察によると（私はよーわからん）ディオールの化粧品　ディオールのメイクだそうな

さすがですね

制服もかわいい

お店の外にこの食器売っていた

１万円くらいする食器

なかなかつかいにくそう
 

ここにしかないものを頼みたかったので

Le Brunch  2900円+税+サービス料13％ 

さくさくとしたクロワッサン、パンペルデュ (フレンチトースト) 、グラノーラ入りヨーグルトなどにお飲み物がついたブランチ セット。ゆっくりと楽しむブランチにぴったりです。 

 季節によって内容が変わるそうで

その月は

ブランチ セット

クロワッサンオランジュパッション

パンペルデュ

フランボワーズ、

ピスタチオ風味の グラノーラ入りヨーグルト

ハーブ入りサンドイッチ サンドイッチ

ブリオッシェ

ドリンク(いずれか一杯お選び下さ い)

レ ノワゼット

レ カラメル

りんごジュース

グレープジュース

トマトジュース

ジンジャーエール (辛口/甘口) 

サンドイッチはクリームチーズとハーブ

サンドイッチの右斜め上がブリオッシュの上に生ハムなど

嬉しいことにクロワッサンはチーズケーキ

　チーズケーキ　オレンジシトラス入り

　うえからアイシング

　オレンジジュースフリーズドライのような粒の飾り

ココナッツ風味のパンペルデュ　要はフレンチトースト

耳を全部切り落として　卵液たっぷりひたして

ギリシャヨーグルトのような濃厚なヨーグルトに

コメパフ　ピスタチオ　アーモンド　フリーズドライフランボワーズなど

これと単品で

レ ノワゼット　1400円+税+サービス料13％ 

ヘーゼルナッツ風味ミルク、ヘーゼルナッツ入りクリスタリヌ

これだと　お代わりぶんまでついてきて

しかもサブレ（クッキー）までついてきた

直径６cmくらいのレモン味のクッキー

上面にヘーゼルナッツ

飴の薄い板が付いている

なるほど　これはコールドしか無理ね

コールでのヘーゼルナッツ味のとろみのある甘いドリンク 

アフタヌーンティー セット (2名分 )時間限定 12時~ 9500円+税+サービス料13％ 

 高いけれど　二人分なら一人5000円超か

まあつまりは一人では食べられないよアピールってことですね

だから記録だけ

今の季節だと

・ハーブ入りサンドイッチ (パンドゥミ、クリームチーズ、シブレット、エストラゴン、 パセリ、バジル、セルフィーユ、ガーリック)

・サンドイッチ ブリオッシェ (ブリオッシュ、ソースモルネー、舞茸、パプリカ、 ほうれん草、生ハム)

・シュー

・ボンボンショコラ

・マカロン

・チョコレート、ヘーゼルナッツケーキ

・アイスクリーム

・チーズケーキ

・紅茶 紅茶 (テイーポットで提供致します)

チーズケーキはこれ

 

 あ　記録がのこっていた

 チーズケーキセレスト　864円

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

 食べログを記録

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13207103/

メニューのページ 

カフェ ディオール バイ ピエール・エルメ | 国内ブティック 一覧 | ピエール・エルメ・パリ -PIERRE HERMÉ PARIS-

 2017年オープンのページには以下のようにでていました

『Café Dior by Pierre Hermé』 オープンのご案内 | The Journal | ピエール・エルメ・パリ -PIERRE HERMÉ PARIS-

世界でも限られたブティックのみで展開するクリスチャン ディオールの高級感あふれる美しいテーブルウェア。

クラシカルなプレートから美しいフォルムのカップまで様々なテーブルウェアを取り揃えたフロアに位置する『Cafe Dior by Pierre Herme』では、“French Art de Vivre and Tableware（フランスのライフスタイルとテーブルウェア）”をテーマに、オートパティスリーとオートクチュールが織り成す＜味覚・感性・歓喜の世界＞を構築します。

フランスを代表するふたつのブランドによるコラボレーションによって生まれた空間では、美食家やファッション通がくつろぎ、季節限定のデセール ア ラシェット（お皿盛りのデザート）、マカロンやショコラにオリジナルジュースなど、厳選された素材を用いたピエール・エルメ・パリのクリエーションを楽しむことができます。

1998 年、東京にピエール・エルメ・パリの1 号店がオープンして以来、ピエール・エルメが何度となく訪れた日本。常に探究心を忘れないエルメは来日のたびに、ユズ、ワサビ、日本茶など日本食材の生産地へ訪れ、生産者と交流し、食材のあらゆる側面を研究してきました。日本の食材との出合いから生まれた『Cafe Dior by Pierre Herme』だけの限定メニューをお楽しみください。

余談ですが

似たような商品が成城石井さんから出ましたね 

成城石井

 苺生プレミアムチーズクロワッサン　350円+税

名称　菓子パン

原材料　クロワッサン（小麦粉　発酵バター　砂糖　イースト　全粉乳　食塩　小麦粉グルテン　卵）　ホワイトチョコレート　牛乳　クリームチーズ　クリーム　苺　砂糖　加糖卵黄　アーモンド　ドライクランベリー　ドライストロベリー　バター　小麦粉　食塩　バニラペースト  V.C 乳化剤　香料　安定剤

消費期限　購入翌日

10度以下で

製造者　株式会社成城石井セントラルキッチン（東京都町田市）

20x8x6cm 148gくらい

 苺生プレミアムチーズケーキをクロワッサン生地にはさみホワイトチョコと甘酸っぱいフリーズドライのイチゴをトッピング

クロワッサンに切れ目を入れ

チーズケーキをゆるくしたもの

スライスアーモンド　ベリーを入れ

クロワッサンを閉じ　閉じ目にホワイトちょこをつけ

チョコが固まる前に乾燥ベリーの赤い粒をちらしたもの

チョコが溶けるから

温めることはできないけれど

さっきのクロワッサンとどことなく似ている

これなら成城石井さんがあるとこなら安価に手に入るし

私はこれで十分かも

クリームは端の端まではいっているわけではない

これの姉妹品

カカオ70％クーベルチュールの生プレミアムチーズクロワッサン

こちらはシュトロイゼルをトッピング

かんらくヤさんのチーズケーキ

ルクア大阪　キッチンマーケットのイベントにて購入

シナモンチーズケーキ　カップ330円

こちらはシールが貼られていなかった

直径8〜6cm 高さ5cm中　中身2.5cmくらい　全部で90gくらい

ケースは伸びるので取り出しやすい

茶色いケーキ

シナモン味しっかり

こちらは生地もしっかり

台あり　３mmくらいのくだいたクッキーのようなの（かなり水分を含んでいる）に黒い粒

黒い粒は胡椒？

グラハムクラッカー にシナモンは時々見るけれど

これはまた斬新なチーズケーキ

ゴルゴンゾーラチーズケーキ　カップ330円　343kcal/100g

品名　ゴルゴンカップ

原材料　クリームチーズ　卵　サワークリーム  生クリーム　砂糖　小麦粉　ショートニング  マーガリン　食塩/膨張剤　、、

要冷蔵10度以下

賞味期限　購入の翌々日

製造者　株式会社メイムズランド（茨城県茨木市）

蛋白質8g脂質25g炭水化物21.4g食塩相当量0.63g/100g

直径8〜6cm 高さ5cm中　中身2.5cmくらい　全部で75gくらい

こちらは台はなく　とてもやわらかい

ところどころ青い部分あり

味はブルーチーズ味しっかり

あまさひかえめレアチーズに　あまりまぜないで

ブルーチーズをちりばめた印象

ブルーチーズはドルチェタイプ？それほどきついブルーチーズではない

関東のチーズケーキでここまでブルーチーズ味をしっかり出しているお店は少ない

なかなか通好みのチーズケーキを出されるお店ですね

その日そのほかみかけたもの

ショコラスフレチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ

レアチーズケーキ

クランペット（イギリスの穴あきパンケーキ）

クランペット　186kcal/100g  299円の２割引+税

Planet Deli

CRUMPETS

名称　パン

原材料　小麦粉　食酢　砂糖　イースト　食塩/膨張剤

４個入り

原材料　イギリス

輸入者　東京ヨーロッパ貿易株式会社（神奈川県横浜市）

蛋白質6.3g脂質0.6g炭水化物37.9g食塩相当量1.1g

180度2〜３分

直射日光をさけ冷暗所で

保存温度変更者　株式会社成城石井川崎青果チルド物流センター（神奈川県川崎市）

22x12cm 233gくらい

厚紙入り

直径9.5〜9cm 厚み2cm 50g前後

上面のみ穴がはでに空いている

味わいはあまり味がないパン

形の変わったパンケーキだけれど　甘くもないしバター味も乳製品の風味もないけれど

ふわっとしている

あながあいている分　いろいろなソースやバターなどが染み込みやすい

wikipedia 

クランペット（英: crumpet）とは、小麦粉と酵母で作る塩味のまたは甘い軽食パンである。クランペットは主にイギリスおよびイギリス連邦諸国で食される。

ミッドランド地方およびロンドンのクランペット製造業者は、酵母生地に追加のベーキングパウダーを加えることにより、特徴的な穴を作った。

クランペットにはイングランドのクランペットと スコットランドのクランペットがあるらしい

これは

イングランドのクランペット

 wikipedia 

クランペットは通常丸い形だが、長方形の種類も存在する。独特の平たい表面に小さな気孔があり、弾力がある少し柔らかい歯ごたえで、浸透性が高い。クランペット自体に風味はなく、一般に温めてトッピング（通常バター）をのせて食される。

スコットランドのクランペットは、日本のパンケーキと似て形状がwikipediaにでていた

ちょっと薄めの折り曲げることもできるパンケーキ

よいことパンさん/名古屋限定チーズタルトBAKEさん

 よいことパン

名鉄名古屋駅店と吹上本店があるそうです

名鉄店にて購入

よいことパンと

よいまろんパン　1300円税込がありました

よいことパン　590円税込

名称　食パン

原材料　小麦粉（小麦（北海道産））、玄米、本みりん、 食用ごま油、モルトエキス（大麦、とうもろこし）、食塩（シママース）、 パン酵母

１斤

消費期限　購入日を含め3日

直射日光　高温多湿をさけ

製造者　布袋食糧株式会社よいことパン吹上本店（名古屋市千種区）

公正競争規約により、食パン1斤は340g以上と定められています。

本製品（よいことパン1斤）は415g以上です。

17.7x9.3x10cm 452gくらい

1646㎤　275g/1000㎤くらい

しっかりきじ

最近流行りのあまくてふわふわではなく

しっかり生地

焼きとカリッとなる

粉に自信があるからこそのあまさひかえめなのでしょうね

サイズはやや小さめ

冷凍すると切りにくいことから

水分含有量は多そう

ホームページを記録 

名古屋のおいしい食パン専門店 よいことパン

 説明が出ていました

よいことパンは製粉会社から生まれたパン。原点には粉のプロとしての思いがあります。長年の経験を活かして厳選した北海道産小麦を独自ブレンド、風味豊かで耳までおいしいパンに仕上げました。

 すべての人に安心しておいしく食べていただけるように、味や香りはもちろん、原材料や焼き上がりの大きさまでこだわりました。国産小麦、みりん、胡麻油など、おいしく安心できる素材のみを使用。さらには、玄米を加えることで、風味とともに食べごたえまでアップ。しっかり噛むことで、子どもたちの体の成長やさまざまな病気の予防につながることを願っています。

みんなにうれしいサイズ

 子どもでも食べやすいように、オリジナルサイズの型で焼き上げました。小ぶりに見えますが、一般的な食パン一斤分と同じボリュームなので食べごたえは充分。ご家庭でも切り分けやすく、食べる人の好みの厚さでお楽しみいただけます。

冊子をいただきました

北海道小麦をブレンド

炊飯した玄米を配合

卵　乳　砂糖　ショートニング 不使用

砂糖を使わず本みりん九重櫻をしよう

太白胡麻油

シママース塩

をつかわれているようです 

そのうち追記します

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

BAKEさん

名称　洋菓子

消費期限　購入日

直射日光　高温多湿をさけ

製造者　株式会社BAKE（東京都港区）

製造所　株式会社ジェイアール東海高島屋（名古屋市中村区）

 

しるこチーズタルト　291円　税込

ジェイアール名古屋高島屋限定

直径7〜4.3cm 高さ3.5cm 50gくらい

敷き紙にはBAKE CHEESE TART と

タルトの高さ2cm 上に1.5cmもりあがり

特徴はタルトのそこまで届く　あんこの円柱がど真ん中にはいっていること

こしあん　塩味の隠し味もあり

ベースは多分同じ　酸味もあるクリームチーズベース

あんことよくマッチします

タルト生地は4〜5mmくらい

焼きたてマロンチーズタルト　280円　税込

直径7〜4.3cm 高さ3cm 44gくらい

タルトの高さ2cm 上に1cmもりあがり

持ち運びが雑だったので　ちょっと紙袋についてしまったけれど

冊子には

熊本県産の栗をふんだんにつかった華やかな香りとやさしい甘さが特徴のマロンチーズタルト

滑らかな舌触りは、、、

焼きたてチーズタルトには様々な楽しみかたがあります

一番美味しい食べ方はもちろん焼きたての当日です

ですが、せっかくなら消費期限の4日までじかんをかけてゆっくりと楽しみたいですよね

そこでそすすめなのが、ご自宅のオーブントースターでリベイクする方法　スチームモードであたためるのが特におすすめです

中はマッシュされた滑らかな栗とチーズケーキのミックス

ちょっと洋酒風味もある？

中のクリームは均一

酸味もあるクリームチーズとよくマッチしていました 

WOLFGANG PUCK PIZZA 大阪国際空港店さんのチーズケーキ

 WOLFGANG PUCK PIZZA 大阪国際空港店 （ウルフギャング パック ピッツア）さん

 ステーキのウルフギャングとは別の

ピザ屋さんだそうな

カフェやバーもあるけれどピザが得意なのかな

 関西ではあと一軒ユニバーサルシティ駅にある

今日行ったのは伊丹空港店　大阪空港店

チーズケーキがあるらしいので

チーズケーキを食べた上に大きなピザ一枚はつらい

さて

どうなりますやら

なにがあるのかよくわからない 

アカデミー賞公式パーティ総料理長ウルフギャング・パック氏がプロデュースするピッツァメインのカフェ。 アカデミー賞公式パーティで提供される看板メニューの「スモークサーモンピッツァ」をはじめ豊富な種類のピッツァを中心に、カウンターサービスで提供する関西初上陸のブランドです。サラダ、サンドウィッチ、デザートなども含めたこだわりのメニューは、時間が無いお客様のテイクアウトとしてもご利用いただけます。店内のピザ窯で焼き上げるこだわりのさくさく・もちもちのピッツァを是非お召し上がりください。

店の説明よりメニューが欲しい

ザパークフロントホテル店の食べログのメニューとはまた全然違う

 WEEKDAY SET MENU

ピザ＆ハンバーガー　　単品とセット（サイド+ドリンク）

フレッシュモッツァレラ　950円　セット1350円

バーベキューチキン　1050円　セット1450円

シーフード　1200円　セット1600円

ブルーチーズと蜂蜜　1150円　セット1550円

ベーコンと安納芋のクリームソース　1100円　セット1500円

ここまでピザのセットにできるメニュー　ハーフアンドハーフも可能

バーガーもセットにできる

パックバーガー　980円　セット1380円

チーズバーガー　1080円　セット1480円

テリヤキバーガー　1080円　セット1480円

サイドメニュー　（サラダ、ポテト、デザート）

ミニグリンサラダ　350円

コールスロー　350円

スープ　350円

フレンチフライ　350円

クレアソフト（カップ）500円(税込)

アップルパイ400円(税込)

ガトーショコラ400円(税込)

 チーズケーキ Cheese Cake 400円(税込)⬅️これにした

長さ10 高さ3.5cmくらい

ついているのはプラスチックフォークだった　そう見えないけれど

酸味もありこってりねっとり

いかにもNYチーズケーキ

周りにはグラハムクッキーをくだいたものをまぶして

皿は陶器だった

よく冷凍チーズケーキアメリカのというので見かけるチーズケーキ

時にくずれるかもという

ねっとり〜かためのチーズ生地　しっかりタイプ

けっこう大きめで

けっこうこってりしているので

ホールピザと共に食べるのはかなり苦しいとおもいます

この３品で1170円だったから　、セットメニューがお得なのはわかりますが

ドリンク

カフェラテ　420円税込

直径8 高さ11.5cmくらい

カットタイプ　というかセットメニューにできない商品

ペパロニ　350円

サーモンとほうれん草のクリームソース350円税込⬅️これにした

14x6.5x2.5cm くらい　もっちりタイプピザ

粉チーズ　ハーブ　ホワイトソース　チーズ

シェフのおすすめピザ（その日はお好み焼き風ピザ）350円

スモークサーモン　1650円

MORNING  SET  6：30〜10：30

ツナと卵のクロワッサントースト　650円

スモークサーモンのアボガドトースト　750円

タピオカドリンクもあるらしい

そのほか

ハニーマスタードチキンバーガー　単品980円　セット1380円

一人でも座りやすいカウンターテーブルも嬉しい

食べログを記録

https://tabelog.com/osaka/A2706/A270601/27103728/

 ホームページを記録

ウルフギャング・パック WOLFGANG PUCK PIZZA 大阪国際空港店 - 基本情報 【グルメサーチ】

ウルフギャング・パック - カリフォルニア料理・パスタ・ピザ・ハンバーガーレストラン

 2018年4月18日OPENらしい

割烹きばり吟醸酒粕プリン

 割烹きばり 吟醸酒粕プリン（3コ入） 1080円181kcal/95g/1個

SAKEKASU PUDDING

kibari x kohama

日本酒品評会で金賞受賞の純米吟醸酒「湖濱」の酒粕と老舗割烹で研鑽をつんだ㐂張の料理長がコラボして生まれた極上の逸品

ホームページにはいかのように 

2010年創業の 日本で一新しい酒造　北近江の佐藤酒造株式会社がつくる極上の純米酒の酒粕を使って、老舗割烹で研鑽をつんだ㐂張の料理長がコクと旨味を凝縮し、なめらかでまったりした口当たりのプリンにしあげました

口の中に広がる日本酒の芳醇か旨味が大人の味わいです

品名　吟醸酒粕ぷりん

名称　生菓子

原材料　牛乳　乳等を主要原料とする食品（植物油脂　脱脂濃縮乳　バターオイル）　グラニュー糖　加糖卵黄　酒粕　安定剤　ゲル化剤　乳化剤　香料　pH調整剤

冷凍　解凍後2日以内に

賞味期限　冷凍で　購入から半年くらい

販売者　株式会社KIBARI(名古屋市中区）

蛋白質2.9g脂質11.7g炭水化物16.1gナトリウム29mgカルシウム50mg

 箱ごと　22.6x7.5x5.7cm 370〜375gくらい

一個　直径7〜4.5cm 高さ4.5cm 105〜110gくらい

中身は4cmくらい

下の方がよりとろとろのぷりん

クリーム色で

やわらかく　コクがあり

お酒の風味があるけれど

酒粕は完全に滑らかにちょうりされていて

まさに　大人のプリン

おいしかったです

今度はチーズケーキにも是非ャレンジしてください 

お願いします

通販もされているようです 

KIBARI 割烹 㐂張 きばり  |  お土産・通販

お店の名前のコンセプトはがでていました 

 《㐂》〜喜び〜が皆様に 《張》〜広がる〜ように日々精進し 美味しい時間と空間 お料理とお酒、サービスを 提供していけるよう 努力し続ける次第です。

行ってないのですが

酒蔵分類で

ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン さんのアフタヌーンティーとこれぞ神戸!という景色

以前にオリエンタルホテルが２つあるとかいたことがありますが

神戸メリケンパークの旅 ２つの神戸オリエンタルホテル - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

ラ・スイート神戸さんも２つある

こちらは同じ系列

ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン さんと

 ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドさん

 オーシャンズガーデンの方は本当に景色が素敵で

ザ神戸ってかんじです

阿倍野ハルカスに匹敵するような景色だとおもいます

この夜景をもながらのビアガーデンもあるらしい

とりあえず甘党なので

また一人でビアガーデンというわけにはいかないので

まずはアフタヌーンティーから

そして昼の見学

シャトルバスがある三宮駅から　お隣の温泉と共通のバス

駅周りは混んでいるので場合によっては15〜20分ほどかかることもある

歩いてもそれくらいの時間で着くからあるいてもいいかも

お隣の温泉には

ラ・スイートさんの焼き菓子店　ル・パンの焼き菓子も少しだけ売られている

ちょっと曇りだったのだが、昼間も綺麗な景色だ

ここが喫茶室

ラウンジ＆テラス ル・オーシャンの扉

ラウンジ＆テラス ル・オーシャン／ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン

Afternoon Tea   Palette × Picnic Afternoon Tea ～HAIKARA～

 アフタヌーンティーは

平日限定　11〜16時 L.O.15時

基本的にこの景観をいかして結婚式場として使われることが多いらしく

結婚式場や会合で使われているときは

この喫茶店に入れないこともあり、

そういうこともあるので出来るだけ予約してほしいと

お店の方が話されていました

アフタヌーンティーセット　3500円

 消費税・サービス料込みで  4158円

重厚なソファー　外はバーベキュー会場か

-palette-

 ・マンゴーとココナッツのゼリー　 　

 ・ブルーベリーとチーズのムース

 ・ホワイトチョコと本日のフルーツ

 ・レモンのカップケーキ

 ・アメリカンクッキー（チョコチップ、クランベリー）

 ・兵庫県産百日鶏のクラブサンド ・ 

-food-

 ・トマト見立ての蟹サラダ (ピンク玉葱ドレッシング)

 ・イベリコ豚と茸の春巻き包み (グリーンぺッパーソース)　

 ・冷製ラタトゥイユ

飲み物は下記から一種類お選びいただけます

 ル・オーシャン オリジナル ブレンド コーヒー（ICE・HOT）

 紅茶 ドイツ老舗の最高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」

 ・ダージリンサマーゴールド

 ・スイートジンジャー　⬅️これにしました

 ・アッサムバリ

 ・レモンスカイ

 ・アールグレイ

 ・レッドベリーズ

 兵庫県産 香寺ハーブ・ガーデンのオーガニックハーブティー

 ・ローズヒップ

 ・ミント

 ・レモングラス

 プラス500円でアムシュティーソーダにできる

 ・トロピカルマンゴー

 ・ペパーミント

まず紅茶が４杯くらいははいっていた

運んでくださるスタッフ

若い綺麗な女性ですが

説明なども完璧で

ホテルのグレードの高さを体現されている身のこなし

そういえばホテルに入った時の応対の女性スタッフも素敵でした

さすがラ・スイートさん　どちらのホテルもさすがの応対ですね

実はこのアフタヌーンティー

チラシはあまり美味しそうにみえなかった（秋のバージョンはおいしそう）けれど

秋は時間が取れそうにないので夏にいきました

しかし、さすがは伊丹空港でもお店を出されているラ・スイートさん

伊丹空港で神戸ホテルのアフタヌーンティーが3000円くらいで食べられるとは、、/ DEAN & DELCA カフェ伊丹空港さんのレモンとリコッタチーズのアップルパイ - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

伊丹空港でしか食べられない絶品日本酒のチーズケーキ 「灘五郷」の酒粕ベイクドチーズケーキ/但馬産はちみつのヌガームース/ル・パンの瀬戸内レモンケーキ/ル パティシエ タカギさん - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

ここのアフタヌーンティーも

実際はチラシよりずっと素敵で美味しかったです

実は食べログで量がすくないと書かれていた方があったので

次にもうひとつたべにいこうとおもっていたけれど

とてもとてもお腹いっぱいで、できませんでした

大食らいの私でもね

サンドイッチも具がいっぱいでそれなりのサイズがありましたし

まずはおおきなプレート

このカラーは着色水飴で

・マンゴーとココナッツのゼリー　 　

 ・レモンのカップケーキ　中にまでブルーベリーが入っている

 ・兵庫県産百日鶏のクラブサンド 

 ・ブルーベリーとチーズのムース　ブルーベリーソース　濃厚とろっとチーズムースが層状に　紫色のシリアル

 ・ホワイトチョコと本日のフルーツ　パリパリホワイトチョコ　技術の高さがみえる

 ・アメリカンクッキー（チョコチップ、クランベリー）ぶ厚め

 ・トマト見立ての蟹サラダ (ピンク玉葱ドレッシング)

薄いトマトのゼリーの中にカニのサラダ

 ・イベリコ豚と茸の春巻き包み (グリーンぺッパーソース)　ミンチが春巻きの皮の中に入りそれを揚げてある　下にに緑のソースがしいてある

 ・冷製ラタトゥイユ

帰り道　海から見たホテルと景色

温泉

ポートライナーからみえた景色

緑がこのホテル

オレンジが神戸メリケンパークオリエンタルホテル

赤が神戸ポートタワー

大丸心斎橋さんのあたらしいフードコート いやフードホールにいってみた ここのルールなど

フードコートばやりのようで

ここもフードコート

ただ、ここはリッチな人向けフードコート

さて　どれだけスイーツがあるか

レストランは入り口にでていました

右がフードホール

カフェは下に

結局赤矢印のところしかいかなかったのだが、記録だけ

 

 本館地下２階にあります　フードホール

この地図が１番わかりやすい

これをホームページにアップしてほしい

地下二階のフードホール

共用の椅子は少ないが、オープンから１週間以内にいったけれど座れた

高級なところは自分専用の椅子を持っているから

7000円もお金出して座れなかったら　怒るよな

これがルールだ

水飲み場　地図にないな　

コップは　飲料用水コーナーというのが

コーヒーテイスター　ハマヤの近くにあり（多分緑色の矢印二箇所　返却口の柱の一部）

紙コップがあるので（青矢印）

店で買っていない人でも自由に飲むことができる

三番街フードコートは店ごとに紙カップをもらうので

各店で紙コップくださいという人続出

小さめカップ

返却口　この濃いオレンジ色の４隅にある四角いところ

返却口辺りにこの席取り札があるので　席とりをする

 左写真のオレンジ色のが呼び出しブザー

左上から時計回りに

ホームページを見つけられたところは覚書で貼り付けておこう

パン屋さんや　今井さんなどはよそでもあるから

他でもある店はあまり説明はりつけてもな
 

 魚くみ 魚BAR Uokumi Uobaru (FISH DISHES)

魚料理

UPGRADE Plant based kitchen アップグレード プラント ベースド キッチン

創作デリ、デリプレート　大豆ミート料理、惣菜 

UPGRADE Plant based kitchen-大豆で世界が変わる 目指せ、わたしのアップグレード-

PAUL ポール　パン屋

イートインもできる  キッシュなんかもある

PAINDUCE  パンデュース　パン屋

イートインもできる バーガー　ピザもある

リカーショップ　グランセルクル

あげもんや六覺燈 Rokukaku-tei

  お芋のフライのようなスイーツ風のものはあった

日本橋 古樹軒

中華料理、フカヒレ料理

ネットには　とびきりのフカヒレ姿煮ごはん 税込1980円とでている

メニューが　こことてもみえにくい

いちばんやすそうなスープでも1100円くらいはしたと思う

高いそうなのは7000円くらい？　

メニューは下にあった　見えにくいから予習が必要

古樹軒 心斎橋店 | フカヒレを身近に、さらにおいしく

 Artisan DE LA Truffe PARIS アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ

トリュフ専門店 

 あまりに高くて　デザートのトリュフ風味もあったけれど

デザートだけで座る勇気もなく

ここにもメニューがでるだろう

Artisan de la Truffe Paris - Japan

マンゴツリーキッチン"ガパオ"

タイ料理

肉料理 はり重 グリル

洋食

お肉の専門店スギモト

フレッシュワン　

（スーパーのようなところここにもお菓子あり）

中まわり

結　グローサリー

フードホール　共用席　ベージュ色の部分

 LABORATORIO MANGIA ラボトリオ　マンジャ

生ハム、チーズ、輸入バター

 Coffee Taster HAMAYA コーヒーテイスター　ハマヤ

コーヒー豆軽量販売、喫茶

YUNYUNユンユン

焼小籠包・ビーフン

黄金糕　おうごんもち　税込180円⬅️これにした

福建省廈門で人気の点心菓子　やぴ丘のはいったモチっとした食感が特徴で　控えめの甘さとココナッツバターが香る洋菓子のような風味です　ご注文をいただいてから一枚一枚焼いてご提供します

8x7.5x1.2cmくらい

大根もちよりもっともちっとしていて

表面はカリッと

ココナッツの味わい　うまかった

焼き小籠包　上海生煎饅頭　３個400円　6個800円　１個追加150円⬅️これにした

もちっとした生地を香ばしく焼いた皮の中から熱々の肉汁やスープがじゅわっと飛び出す　当店特製の焼き小籠包　スープは７時間煮込んだ上海のスープ　餡は国産豚のみで甘い旨味が自慢です　神戸南京町で点心師など職人が丁寧に手包みし　大きな鉄板鍋で焼き上げます

直径5 高さ3.5cmくらい

裏面は焦げる手前まで

中を見るためやぶいてみた

汁が　ちゃんと入っている

２つ目　いっぺんに口に

うわーー　あちち　熱い汁が　注意が必要

ビーフンと焼小龍包の専門店 ＹＵＮＹＵＮ

 たこ家 道頓堀くくる

たこ焼、明石焼

フードホール　共用席　ベージュ色の部分

 世界酒BAR セカサケ world liquor bar

バー

道頓堀 今井

うどん、丼、弁当

肉料理専門バル VOLER

肉料理  

それぞれの説明は下にでていますが、

レストラン・喫茶 【大丸心斎橋店】

知りたいのはメニュー　それに　デザートがあるかだ

おお、デリュチュースがはいっている

前に伊勢丹大阪にはいっていて

それからは百貨店にははいっていない

ここって　阪急百貨店と相性が悪いの？

出店さえないのはなぜだろう

さて、フードホールに

スイーツが少なかったので

地下一階へむかった
 

ル・ショコラ・アラン・デュカス

 Le Chocolat Alain Ducasse Daimaru Shinsaibashi

ル・サロン　併設

ホームページでは喫茶のページにのっていないけれど

地下１階にあって　イートインできる　というか

ここでしか食べられないアシェットデセール

ホームページでは販売のところとまとめてのっている

ル・ショコラ・アラン・デュカス 【大丸心斎橋店】

まあ　覚悟はしていたが

とっても高価　でもここでしか食べられないので

一つだけ

コーヒーなしでもお水をつけてくださる心配りがうれしい

だって　飲み物最低でも756円

クープ・グラッセ・オ・カフェ  2052円⬅️これにした

10分以上は待ったと思う　厨房でつくりあげ

この状態で持ってきてくださる　写真撮りますかといってくださり

そして熱いショコラを店員さんが持ち　かけてくださるのだ

溶けちゃって中はなんだか、よーわからん、という状態になるのだが

おそらく

白い生クリームの上に金粉

チョコの板

チョコレートのアイスクリーム

チョコレートのかき氷

などが入っていたようにおもう

チョコの板の直径が9cm

甘さはぐぐっとおさえて

皿がかなり特殊で

高さの低いツボをひっくり返して

中をめり込ませたような

縁がとっても分厚い特殊なお皿

量が少ない

だから　濃いチョコレートでも　お腹いっぱいになることはない

ムース・オ・ショコラ　1512円

モンブラン　1620円

プロフィットロール ソース・ショコラ バニラアイスクリーム　1836円

大丸心斎橋限定らしい

ブンティ・グラス　グラニテ・シトロンヴェール　1620円 

ボンボンショコラ３個　1620円

ガナッシュ・オリジン　ガナッシュ・グルマンド　プラリネ・ア・ランシエンヌ

ボンボンショコラ３個+シャンパーニュ　3240円

ブリオッシュ・オ・ショコラ・トステ　648円

ブリオッシュ・オ・ショコラ・トステ+ショコラ・ショー　1620円

コーヒーは756円〜

ショコラ・ショー　1080円

クリスマスにはクリスマスのみメニューが出るのだとか

２階 

MARIEBELLE the LOUNGE マリベル ザ ラウンジ 

NYのチョコレートブランド「マリベル」より、初のエクスクルーシブストアが大丸心斎橋店ラグジュアリーフロア2階にオープン。 店内に足を踏み入れると、ゴージャスなバカラのシャンデリアがお出迎え。カフェにはゆったりとくつろげるポーターズチェアなどをご用意しております。創業者マリベル・リーバマンのラウンジに招かれたかのような空間で、あたたかいおもてなしと、他では味わうことのできない上質なひとときを演出いたします。

とのこと

ブランド売り場の中央にある

喫茶は壁際が多いので驚いた

とにかく１０組待ちでいつになるかわからないとのことで

今回はメニューだけ見てかえった

ニューヨークマーブルチーズケーキ　1400円

チョコレートを混ぜ込んだ濃厚なチーズケーキ

ゴルゴンゾーラチーズケーキ　1500円

ゴルゴンゾーラを混ぜ込んだチーズケーキはお酒との相性も抜群

メニューはここにでていました

MARIEBELLE THE LOUNGE ｜ マリベルのチョコレート NYのショコラティエ MarieBelle（マリベル）

昔京都に行った時の記録

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

京都のマリベルさんにも

そういえばチーズケーキありましたが

まだたべていなかった

またいつかね

後日　混んでいない日に入ることができました

イートインメニュー

15〜18時　サービスタイムドリンクセット　+800円でセット

NY　マーブルチーズケーキ　1400円

ダークチョコレートを混ぜ込んだ濃厚なチーズケーキ

ゴルゴンゾーラ　チーズケーキ　1500円　⬅️これにした

ゴルゴンゾーラを混ぜ込んだチーズケーキはお酒との相性も抜群

豪華なお皿が２枚ですね

ケーキは長さ13 高さ3cmくらい

こちらもNY チーズケーキ風　

ねっとり甘さ押さえ　やや典型的NY チーズケーキやわらか

台は１cmくらいのやや焼きクッキー

ブルーチーズは時々塊ででてくるが

あまりブルーチーズは強くない

台との境が黒いがチョコかどうかはよくわからず

添えてあるのは

オレンジ

パッションフルーツソース

ピスタチオを刻んだもの

スイーツ感を出すためにブルーチーズに合うものとしてパッションフルーツをえらばれたそうです

ブルーチーズに蜂蜜やフルーツはよくくみあわされますからね

確かにこってりと爽やかな酸味がマッチしていました

高級志向を目指したブランドの階にあるお店

水の下に敷かれた紙からして豪華豪華　

ソファーも豪華豪華

おしぼりも厚手の豪華タイプでした

多分こういった豪華なお店は一生に一回

京都店はもうちょっと安いから　いくならそっちかな

マリベルズスコーン　1300円

プレーン　紅茶　都フィーの３種のスコーンのセット　バター　生クリーム　蜂の巣蜜と一緒に

コーヒーゼリーアフォガード　1300円

コーヒーゼリーとソフトクリームに熱々のエスプレッソを

マリベルズパフェルビー　1500円

ルビーチョコレートをダークチョコレート　ラズベリーのジェラートとともに

マリベルパルフェピスタチオ　1600円

ダークチョコレートピスタチオのジェラートを濃厚なクリームとあわせて

ガトーショコラトロワ　1500円

38％ミルク　70％ダーク　99％ダークの３種のガトーショコラの食べ比べ

オペラパッションフルーツ　1500円

繊細な手仕事で仕上げられたコーヒーとパッションフルーツのオペラ

チョコレートタルト 1500円

濃厚なチョコレートのアパレイユにチョオレートクリームを絞りチェリーソースを添えました　 

食べ物

ランチタイムドリンクセット　11〜15時

キッシュサーモンスピナッチ　1800円　ランチタイムドリンクセット2200円

キッシュベーコンスピナッチ　1800円　ランチタイムドリンクセット2200円

エッグパルミジャーノサンド 1800円　ランチタイムドリンクセット2200円

ハム＆チーズサンド 1900円　ランチタイムドリンクセット2300円

アフタヌーンティーは２名から　9800円

ホットチョコレート

アズテック　ヘーゼルナッツ  スパイシー　ダーク　ホワイトから選んで

下のどれかを選ぶ

ヨーロピアン　1400円　⬅️これにした　スパイシーで

アメリカン　1450円

モカチーノ　1500円

豪華なティーカップですね　直径8.5cmくらい

確かにスパイスきいて　濃厚なチョコドリンクです

甘さはややおさえめ

７種のスパイスが使われているそうです

アズテックというのはダークよりマイルドなのだそうです

12月追記　よくわからなかったところを再訪してみた　

いやあ、フードホールとは思えないほど　とっても高価だから

そうそう行けない

でも　まるで外国みたいで面白い

もうこれは海外旅行気分さ

台湾に行くことをおもったら　もっと簡単に行ける外国旅行

外国人も多いし

機会をみて

そろりそろりと　ちょっとがんばった日におそるおそる行く

行ってみないとメニューがわからない　というところが多く

Artisan DE LA Truffe PARIS アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ

トリュフ専門店にもいってみた

 いかにメニューは出ている　わかりやすい

https://www.artisandelatruffeparis.jp/assets/19.10shinsaibashi_menu.pdf

デザート目的で行ったのだが、それだけカウンターで食べる勇気はなく

もう一生で行く機会もないだろうから限定メニューを

大丸 心斎橋期間限定 選べるパスタのセット  2000円＋税⬅️これにした

おまかせ3種の前菜盛り合わせ・本日のスープ・フレッシュトリュフのミートソース、リゾット、カルボナーラ、クリームソースタリアテッレよりお好きなパスタをチョイス！

ミックスサラダ

本日のスープ

選べるパスタ

　フレッシュトリュフのクリームソースタリアテッレ

　クリームソースタリアテッレチーズリゾット⬅️これにした

 　フレッシュトリュフのミートソース 

　フレッシュトリュフのカルボナーラ　スパゲッティー

当店ではイタリアの米を使用しております

コーンスープにオリーブオイル

サラダにはハムあり

ちょっとお待ちくださいとのことで

あとから　イケメンシェフ登場　その場でトリュフをかけてくださった

黒っぽいトリュフ

トリュフ風味とか　みじん切りのトリュフ食べたことはあるが

こんなのは生まれて初めて食べた

これはメニューのどのトリュフですか　とお聞きしたが答えはなかった

まあ　聞いたところで私に違いがわかるはずもないのだが、

けっこうしっかりしたものなんですな　トリュフって

すごくかおりがしました

売られている高価そうな

黒トリュフフレーバーオリーブオイル

トリュフジュース入りバルサミコ

サマートリュフ入り　ゲランドの塩

カウンターにあったから　味見しましたとも、、、

リゾットはアルデンテでムチャうまでした　非常に美味しかった

最後のトリュフなくてもこのリゾットだけでも価値あり

デザートは２種

季節のフルーツとアイスクリームのパブロヴァ　トリュフ蜂蜜　600円+税⬅️これにした

パブロヴァ　メレンゲを使ったお菓子

白いのがメレンゲと生クリーム

赤いのはフルーツのシャーベット

そこの方にクランブル　ほんのりトリュフ風味の蜂蜜をかけ

見た目も美しかったです

 

トリュフアイスクリーム　 600円+税

コーヒーなどソフトドリンク400円〜

アルコールは700円〜

カクテル　1400円〜

メニューにはヨーロッパとオーストラリアの地図とトリュフの説明あり

右の解説は自分で勉強したもの

英語名と地図のみ記載されていた

今日食べたのはどれかな？

季節によって使うトリュフ違うのでしょうね

ほんじつのトリュフはこれって　書いてあったらいいのにな

トリュフの勉強に食べにくるかも

 黒トリュフ  Tuber Melanosporum　フランスのものが有名

白トリュフ Tuber Mangnatum Pico　イタリアのピエモンテのが有名

季節のトリュフ？Seasonal truffle

　 Burgundy truffle Tuber Uncinatum　ブルゴーニュのトリュフ？鉤状トリュフ

　 Brumale truffle Tuber Brumale　黒い冬のトリュフ？

　 Summer truffle Tuber Aestivumb  夏のトリュフ？

　 Bianchetti truffle Tuber Borchii　ビアンケット　白い？

 さて、

特にこの３軒はそとからみて　メニューがよくわからないので

とてもはいりにくい

以下の大丸のホームページから幾分のメニューは出てくるが全部は出ていない

レストラン・喫茶 【大丸心斎橋店】

中華料理、フカヒレ料理 日本橋 古樹軒

『フカヒレを身近に、さらにおいしく。日本トップシェアのフカヒレ屋が営む中華料理店。』 宮城県気仙沼市にある自社工場で加工された、フカヒレが一押し。おこげの香ばしさが特徴の「フカヒレごはん」や、上質な鶏スープで仕上げた「フカヒレあんかけそば」など、今までにないフカヒレの魅力をお届けします。

古樹軒 心斎橋店 | フカヒレを身近に、さらにおいしく

をみたら1100円で　フカヒレご飯や汁そばが食べられるんだ

しらなかった

いきなり数千円かとおもったよ

それなら　わかりやすいところに書いてくれていればいいのに

あげもんや六覺燈 Rokukaku-tei

串カツとワインの店「六覺燈」が新たに提案する「あげもんや六覺燈」。グルテンフリーの揚げ物は、卵、乳製品も不使用。

素材にこだわるローカロリーでヘルシーな揚げ物を提案しています。脱プラパッケージの採用で環境問題にも配慮。

美味しい・安心・ヘルシーにとことんこだわった「あげもんや六覺燈」で　ちょっと贅沢をしてみませんか？

揚げ物だけでなく

パンなども気を使ってみなグルテンフリーなのだそうだ

メニューはここに出ている

あげもんや六覺燈 大丸心斎橋店

 肉料理専門バル VOLER 

パリの三ツ星レストランのスーシェフ監修フレンチのエッセンスを取り入れたメニューとステーキのお店。

レストラン | スギモトグループ｜杉本食肉産業株式会社

ここのホームページ見てものってないし、

やっぱり手がかりは食べログだけ？？

肉料理専門バル VOLER - 心斎橋/ダイニングバー [食べログ]

おもてにメニューが出ていたので追記

あと１階に面白いお店があった

茅乃舎だし　店内併設「だしスープBAR」

 店内に併設の「だしスープBAR」では、だしが香るスープをテイクアウトでお召し上がりいただけます。

・食べるだしスープ 和風かき玉／400円（税込）

・香るだしスープ 和風柚子／400円（税込）

・クリーミーだしスープ 野菜コンソメ／400円（税込）

［茅乃舎 大丸心斎橋店］ 大丸心斎橋店 本館地下１階

営業時間 10:00〜20：30 　　　　

自動販売機でチケットを買う

 クリーミーだしスープ 野菜コンソメ　生クリームとチーズのコクとでていたので買った

茅乃舎だし洋風を使った一品らしい

コーヒーのテイクアウトのような容器に入れてくださいました

サラサラの　和風のような洋風のようなスープ

待っている間に　いろんな出しの味見もさせてもらえ　面白かったです

丸い大きなボールにキャラメリゼというのが流行しているのかな？ 中島大祥堂さんくりまる＆あずきのパイ/フィリップ・コンティチーニ 銀座店さんのクイニー・タタン/ＪＲ名古屋髙島屋店 ブール アンジュさん

上から　

中島大祥堂　あずきのパイ

フィリップ・コンティチーニ　クイニー・タタン

ブール アンジュ　ブリオッシュブリュレ

 中島大祥堂 心斎橋大丸店さん

2015年には兵庫県丹波市に「中島大祥堂 丹波本店」

2018年には大阪の百貨店である高島屋大阪店に「中島大祥堂 高島屋大阪店」

2019年9月20日「中島大祥堂　心斎橋大丸店」をオープン

とホームページに

出ていましたので３店舗目だそうです

くりまる　赤矢印

午後より販売　※丹波本店は土日祝のみ

取り扱い店舗：丹波本店・高島屋大阪店・心斎橋大丸店

 丹波栗渋皮煮一粒をこだわりの逆さ折パイ生地で包み 焼き上げました。販売するとすぐ売り切れる商品です

本当はこれを買いたかったのだが

昼すぎ　本当に売り切れていたので

したのを購入 

あずきのパイ　税込486円　青矢印

午後より販売　※丹波本店は土日祝のみ

取り扱い店舗：丹波本店・高島屋大阪店・心斎橋大丸店

丹波大納言小豆鹿の子と桜の葉っぱを練り込んだフィリングを 自家製パイ生地で焼き上げました。

直径6.5 高さ4.5cm 75gくらい

表面キャラメリゼされたパイ

カリッとしていてむちゃくちゃ美味

中は大粒小豆と　この茶色い粉状のものは？

桜の葉っぱを練り込んだフィリング　というものらしい

香ばしく味わいがあるけれど　なんだろう

パン粉のような小豆のようなというフィリング

栗を買えなかったのは残念だが

この小豆のパイもとても美味しかった

実はこの丸いボール３つの中で

いちばん美味しかった

中が水分が少ない方が

パイがよりカリッとするからかな？

出来立てを食べるとまたちがうのだろうけれど

丹波撰菓　いもくり　194円税込　101kcal

丹波栗となると金時芋を使用した、しっとり・素朴な味わいの焼菓子

第27回全国菓子大博覧会「外務大臣賞」受賞

名称　焼き菓子　

原材料　なると金時芋ペースト　栗シロップ漬け（栗　砂糖）　砂糖　クリーム　栗ペースト　丹波栗ペーストー　バター　加糖卵黄　小麦粉　食塩　

賞味期限　購入から1.5ヶ月弱

高温多湿　直射日光をさけ常温で

製造者　株式会社中島大祥堂　丹波工場（兵庫県丹波市）

蛋白質1g脂質4.5g炭水化物14.1g食塩相当量0.01g

パウダーテック株式会社ワンダーキープ脱酸素剤入り

11.5x6.3cm 30gくらい

ケーキ　6.4x3.7x1.6cmくらい 

周りが焼き菓子のようで

中は芋や栗がそのまま入っているような印象

栗のダイスもはいっていました

バター味もあり

洋風のような和風のような

焼き菓子のようなお饅頭のようなスイートポテト栗入りのようなお菓子でした

左の写真は裏面

 丹波パウンドケーキ　378円税込　242kcal

名称　焼き菓子　

原材料　栗シロップ漬け（栗　砂糖）　小麦粉　卵　バター　ピーカンナッツ　砂糖　加工黒糖　アーモンドパウダー  乾燥いちじく　洋酒　加糖卵黄　栗ペースト　食用ごま油　転化糖　クリーム　トレハロース  酸化防止剤（V.C）

賞味期限　購入から２ヶ月弱

高温多湿　直射日光をさけ常温で

製造者　株式会社中島大祥堂　豊里工房（大阪市東淀川区）

12.5x11cm 60gくらい

ケーキ　7x6.5x2cmくらい

蛋白質3.9g脂質13.1g炭水化物27g食塩相当量0.005

フロイント産業　シリカエタノール食品品質保持剤入り

 大きな栗の塊がいっぱい入っています

生地もしっとり　生地にも栗の味わいあり

周りの焼き目もしっとり柔らかタイプ

ところどころ

大きめナッツ　大きめイチジク（これも洋酒風味）

洋酒の香りが

大人向けの上等パウンドでした

ホームページでは載ってなかったように思いますが

丹波黒豆や

大納言小豆のパウンドもありました

一切れからの販売もあるのが嬉しい

ケーキも　和風のものが多く

いろり

杉玉

シェフのブログにもでています

中島大祥堂丹波本店のブログ 「中島大祥堂の日々」 -

かつての記録は

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

東京

フィリップ・コンティチーニ 銀座店 （PHILIPPE CONTICINI）

 お店はパリとここだけらしい

philippe conticini

KOUIGN TATIN クイニー・タタン　486円

クイニータタンクイニーアマンとタルトタタンを組み合わせたスイーツ。シェフのスペシャリテ

クイニーアマンとタルトタタンが融合したら

フィリップ・コンティチーニはその答えをキラキラと輝く甘い表面と内側に潜むリンゴのタタンの絶妙なバランスで表現しました 

 賞味期限　当日中

直径7.5 高さ6cmくらい

ドーム型のパイ生地　厚み1cmくらい

上の方は全部飴状にキャラメリゼ

中にリンゴ

そこの方にバニラビーンズ

リンゴは洋酒味と酸味ありで甘さ控えめ

周りのキャラメリゼの部分の飴とで甘さのバランスをとる

ホテルに持ち帰って

ナイフをもっていなかったので

断面がうまく切れなかった

お店では

横にアップルパイ

ショーソンポワール　454円もあり　これも美味しそう

食べログを記録 

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13207538/

愛知県

 BOUL'ANGE ＪＲ名古屋髙島屋店 （ブール アンジュ）さん

 オープン日 2017年8月30日らしい

え、関西も京都にある？？　いったことない

調べたら

JR京都駅 2019/8/19オープン

最近できはじめたの会社のようです

袋には天使と

BOULANGERIE PÂTISSERIE  CAFÉ 

ブールアンジュ　　BOUL'ANGE さん

おしゃれなパン屋さん

名古屋駅

高島屋の中にあった

 マンゴータルト　380円+税

サクサクのタルト生地にサワークリーム入りの爽やかなクリームと甘酸っぱいマンゴーを合わせました

品名　マンゴータルト

原材料　小麦粉　無塩バター　粉糖　無塩全卵　アーモンドパウダー  塩　生クリーム　サワークリーム　グラニュー糖　マンゴー　牛乳　エグロンヨーク（卵黄　ゼラチン加工分解物　食塩）　砂糖　水飴　ミント　ソルビトール  ゲル化剤（ペクチン）

消費期限　当日中

10度以下で

製造者　株式会社ジェイアール東海高島屋 BOUL'ANGE（名古屋市中村区） 

一個からもちかえれるのがうれしい

保冷剤つけてくださいました

持ち運びで少々こわしましたが、

直径7.5 高さ5.5cm 110gくらい

上面にマンゴー　とっても上等マンゴーで美味

ミントの葉

ダイスピスタチオ

カスタードクリームのようなの

 下の白い部分は酸味のある生クリーム　サワークリーム　書いていないけれど合わせるとヨーグルト的なクリーム

タルト生地はしっかり焼き込まれ美味しい厚み4mmくらいのタルト

ここは　焼き菓子がとっても上手

中はアーモンドクリーム

タルトの高さは2cmくらい

ブリオッシュブリュレ　250円+税

 カスタードクリームを詰めて　ブリオッシュ生地をこんがり炙った人気のブリオッシュ

直径8.5 高さ6.5cm 74gくらい

表面がキャラメリゼされています

生地はブリオッシュ生地

中は底の方に 黄色いバニラビーンズもはいったカスタードクリーム

ブリュレを包んでいた紙もおしゃれ

こういったものが気になるたちで

フィナンシェ ピスタチオ　220円+税

焦がしバターの香ばしさがポイントのフランス風焼き菓子にピスタチオをプラス

原材料　アーモンドパウダー  小麦粉　粉砂糖　バター　卵白　ベーキングパウダー　ピスタチオペースト　ピスタチオ

日のあたらない冷暗所で保管してください

株式会社ジェイアール東海高島屋BOUL'ANGE（名古屋市中村区）

 賞味期限　購入から5日くらい

日本化薬フードテクノ脱酸素剤モデュラン入り

シールには

PATISSERIE BOULANGERIE CAFÉ

BOUL'ANGE

RENDRE GRÂCE À LA NATURE

8x4.5x1.5cm 32gくらい 

表面がカリッと

中はしっとり

トースターであたためなくても最初からしっかりカリッとしている

こんな焼き菓子はあまりない

味わいもおいしい

バターがジュワーっとでてきて

最新でてきた工夫をこらされた焼き菓子という印象です

焼き菓子も進化しています

とても美味しかったです

さすがです

老舗のブランドより　新しい技術をつかってつくられている印象を持ちました 

 新しいブランドのようですが期待しています 

パンドミアンジュ

　生ももちもち感を楽しむ

パンドミブール

　トーストしてサクサク感を楽しむ 

がチラシにでていました

食べログを記録 

https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23064176/

 ホームページを記録

BOUL'ANGE | ブールアンジュ

 親会社は

BAYCREW’S GROUP （ベイクルーズグループ）さん 

ホームページもありました

事業内容 レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売、フィットネス事業の運営

ベイクルーズのファッション通販 - BAYCREW’S STORE 

大阪新阪急ホテルに「フードホール」ができたのでいってみた

フードコートばやり？

３店舗だけだけど

ホテルの中にオープン

つい野次馬で見に行く

 いつものようにお菓子

特にチーズケーキがないか探検に行く

UMAMI BURGER（ウマミバーガー）

デザートはスフレパンケーキ　シェイクくらい 

下のホームページにも少々出ている 

バーガー 

umamiバーガー　1180円　セット1380円

　パルメザン　椎茸　トマト　キャラメルオニオン　ケチャップ　パティ

大阪限定　spicy jo  1180円　セット1380円

　アイオリ　チリソース　ブラックペッパーソース　コールスロー　チェダーチーズ　パティ

manly  1380円　セット1580円

　チェダーチーズ　ベーコン　オニオンストリングス　ケチャップ　マスタード　パティ

truffle  1280円　セット1480円

　トリュフアイオリ　トリュフチーズ　トリュフグレイズ　パティ

cali   1280円　セット1480円

　ダイスオニオン　チェダーチーズ　ミソマスタード　ハウススプレッド　ディルピクルス　サラダ菜　トマト　パティ

teriyaki samurai    1380円　セット1580円

　ワサビアイオリ　フライドエッグ　アボガドフライ　ミソメープルベーコン　照り焼きソース ミソマスタード　七味　チャイブ　パティ

u-bbq   1280円　セット1480円

　バーベキューソース　キャラメルオニオン　天ぷらビッツ　チリソテー　チェダーチーズ　ミソメープルベーコン　パティ

kids under12 880円　セット1080円

サイド

thin fries 280円

cajun fries 380円　ケイジャン

truffle fries  50円トリュフ

manly fries  580円チェダーチーズ、ベーコン、オニオン、マスタード、チャイブ

chili cheese fries  580円　チリポテトフライ

coleslaw 380円　コールスロー

side  480円　サラダ

ドリンク＆スイーツ 

ミルクシェイク　580円

バニラ　ストロベリー　チョコレート　胡麻　バナナクッキー　キャラメルポップコーン

ボバシェイク　680円

スフレパンケーキ　480円

ビール　580円

ソフトドリンク　250円

 ホームページを記録

UMAMI BURGER JAPAN

MENU - UMAMI BURGER JAPAN

IL PANZEROTTO（イル パンツェロット）

MADE IN PUGLIA

イタリア・プーリア州発祥の「パンツェロット（堤包み揚げピザ）」を提供する。

包み紙には

IL PANZEROTTO

MADE IN PUGLIA

 ホームページを記録

IL PANZEROTTO | 包み揚げピザ（パンツェロット）専門店

日本初出店となる「IL PANZEROTTO（イル パンツェロット）」は、「これが、本物のパンツェロット(包み揚げピザ)だ！」をコンセプトに、南イタリア・プーリア州出身の姉弟２人が、地元プーリア州発祥の「パンツェロット(包み揚げピザ)」を通じて、プーリア州の魅力を世界に伝えていきたいという想いから、2011年にイタリアのミラノに店舗をオープンしました。 　

「IL PANZEROTTO（イル パンツェロット）」では、イタリア・プーリア州バーリ市カプルソという小さな町に住むダレッシオ家に代々伝わるパンツェロットのレシピを元に、地元で採れる素材や新鮮な食材の味をそのまま楽しむことができるパンツェロット（揚げピザ）にこだわっています。ダレッシオ家では、ピザ生地に牛乳を加え、さらに生地は通常よりも薄く延ばすことで、パリッと香ばしい食感を実現しており、それを揚げたてで楽しむのが醍醐味です。

CHEESE＆MEAT  600円

ひき肉、モッツァレラチーズ

 揚げたピザの中に

ひき肉とチーズ

 16x10.5x3.5cm 135gくらい

生地の分厚さは1〜7mmくらい

チーズが伸びる　味付けは塩胡椒

揚げているから　これだけでお腹いっぱいになる

ちょっとカロリーが気になる

珍しくお菓子でないのを買ってしまった

CLASSICO 500円

モッツァレラチーズ、トマトソース、オレガノ

SALAMI＆CREAM CHEESE 600円

ミラノサラミ、モッツァレラチーズ、クリームチーズ、トマトソース 6

SALMON  650円

サーモン　モッツァレラチーズ、クリームチーズ、トマトソース

POTETO 600円

ポテト　モッツァレラチーズ、イタリアンソーセージ　パプリカパウダー

MILANO SABD 650円

生ハム　トマト  ベビーリーフ

GELATO MINI SAND 400円

ティラミス・チョコラータ・ピスタチオ の三種類から選べます

CIOCCOLATA 600円

ヌテラチョコスプレッド

廻る 元祖寿司

本当に小さな回るお寿司

基本的には　直接言って握っていただくような感じになっていた

その時はお客さんが少なかったから

お茶はまわるお寿司のように自分で作る

 左　本鮪三昧　600円+税

右　アサリ汁　160円

とにかく回ってきたあと２皿食べて

10分で食べ終えられた　これ助かる

まだオープンしたてだからか

ずっといてくださるのかは不明ですが

すごくベテランの職人さんが握ってくださったので

お寿司の握り方がすごい

倒してもくずれない

いやまあ　それが本来なのだけど、

いつも回転すしにいっているから

個人的には　グランフロント 南館１階

阪神地下の立ち食いすし　

あ、どちらも魚がし日本一さんだったか

よりは好きだった

まあ、あの職人さんがいつまでおられるかは不明だけど

ホームページを記録

元祖寿司オフィシャルサイト 回転寿司の廻る元祖寿司

エ・オ ベルナール・ロワゾー・スィニャテュールさんのアフタヌーンティー

夏のお茶会ランチ

平日限定　前日までに要予約　11〜14時半

季節感あふれるランチとアフタヌーンティーが一度に楽しめるプラン　4500円税込

デザート15種類と6〜８月の冊子に出ていたプラン

 エ・オ＜ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール＞

天王寺　あべの近鉄　あべのハルカスダイニング14階

季節の前菜

お魚料理orお肉料理

15種類のデザート

パンと自家製あおさバター

コーヒーor紅茶　（おかわり可能）

ホームページの説明は

季節感溢れるランチとアフターヌーンティーが一度に楽しめるお得なプラン。 食後にテーブルを彩るのは一口サイズのカラフルなデザート15種類！ トロピカルフルーツのムースやレモンのパウンドケーキ、 桃のコンポートなど、爽やかなラインナップで夏の暑さを和らげます。 お茶のおかわりも自由なので、ランチ後にカフェに移動する必要もなく、 そのままゆっくりとティータイムを楽しむことができます。

めずらしく　一人でなく友人を誘って行く機会があった

ノンアルコールは　洋ナシを使った微炭酸（追加した）

前菜

鹿児島白美豚ゼリー寄せ

パプリカのソース

黄色のパプリカにはクミン

アオサのバター

ラギオールの食器

パン

料理はサーロインステーキ　真鯛からの選択であり

肉にした

ブランチャという厚い鉄板をつかってやきあげたそうだ

赤ワインのソース

かぼちゃのグラタン

のみもの

エスプレッソにした

そしてお盆にのった１５種類　二人用　半分が私の

オレンジケーキ

マドレーヌ　ブラウニー

中にしっとりペースト　アーモンドクリームよりしっとり

チョコチップスコーン　カヌレ　マカロン

チョコのさらにバナナペースト

レモンのギモーブ　スノーボール

底がカリッとしたカスタードをやいたようなもの

レモンミントゼリー

メレンゲ入りのようなクッキー

チーズケーキ

などなど

上等のコースでは　こんなメニューがホームページにでていた

低温調理ですね 

鹿児島白美豚57度10時間低温加熱　サワラクペッパーの香り

または

神戸牛 57度4時間加熱 赤ワインの香るエシャロットソース 小さな野菜のパレット仕立て （＋2,500円）

 チラシをいただきました

この上の写真の右端

よく出てくるけれど

どこをたべるのかなといつもおもっていました

下の写真を見ると

ガラスのボールが皿で

上の小さい球とと板が食べるところ？

こればっかりは夜の高いコースを食べないと出てこないみたいです

ずっと謎です

いつか夜のコースをたべられるようになったら

解明されるかな 

オヤツヤ イスさんの ミニチュア版マフィン

OYATUYA.ISU  オヤツヤ イス  マフィン・キッシュのお店

４店舗もあるようです

チラシには

高槻市の本店

阪急富田店

JR高槻店

R171店

とあるそうです

 店頭には小学校4年の頃から自分で作ればいっぱい食べられると

おかし作りをはじめ

その頃の夢を実現された

店主さんの思いが書かれたポスターがでていました

すごい方ですね

9月いっぱい大丸のイベントですyってんされているとお聞きしたようにおもいます

 大丸梅田　スイーツ イベントにて購入

マフィンのミニチュアははじめてみました

クリームチーズを使ったものも多く

これは楽しい

チラシをいただきました

すごい種類ですね

マフィン

バナナチョコ

ブルーベリークリームチーズ

バナナ

ティラミス

くるみチョコチップ

Wクッキーの生チョコ

黒豆抹茶クリームチーズ

ジンジャー

ブロークンオレオ

オレンジショコラ

抹茶とホワイトチョコレート

ミルクティーチャイ　160円　⬅️これを買った

あんバター

かぼちゃのクリームチーズ

さつまいも

アップルシナモンクランブル

無農薬レモンの紅茶

ほうじ茶とあんこクリームチーズ120円 ⬅️これを買った

抹茶と白あん

大葉としば漬けのクリームチーズ150円　 ⬅️これを買った

キャラメルナッツの紅茶

抹茶とレモン

ベーコンコーン

ベーコンバジルチーズ120円 ⬅️これを買った

塩バター

くるみショコラ

チョコ＆チョコ

はちみつレモン

白玉あんこの抹茶

きなこと黒豆

チョコチップ

あんことクリームチーズ　120円 ⬅️これを買った

キンカンショコラ

キッシュ

ほうれん草とベーコン

ベーコンと玉ねぎ

豚バラとブロッコリーのアヒージョ風

かぼちゃとクリームチーズ　380円 ⬅️これを買った

レンコンミート

タンドリーチキン

パウンドケーキ

無農薬レモンの紅茶のパウンドケーキ

抹茶とホワイトチョコナッツのパウンドケーキ

そのほかホームページには

パウンドケーキは10種類ごさいます！

キャロットオレンジのパウンドケーキ 350円　⬅️これを買った

果物とお野菜のしっとりやさしい甘さです

  手作りだから

大きさ値段はきっとかわるでしょう

小さいお菓子は手がかかりますからね

でも小さいのいろんなのがたべられてうれしい

１個からかえるのも嬉しい

7x3.5x4.5cm 80〜85gくらい 

上面にオレンジスライス

温めるとしっとりに変わる

キャロットがみえています

すりおろし？キャロット

オレンジの皮もはいっている？

オレンジとキャロットの味わいマッチ

めずらしい組み合わせですがあいますね 

かぼちゃとクリームチーズのキッシュ⬅️これを買った

長さ10 高さ2.5〜4.5cm 80〜85gくらい

側面はカリッと

底面のタルトは水分をすってしっとり

上面のみやきめ

上の方は卵とクリームでしっとり

 下の方はチーズ

側面近くにかぼちゃスライス

あまり甘さ添加のない　お食事にもあうキッシュ

美味しかったです

奥　左から 

紙をはずすと

側面も見えてくる

半分に割ると

また違いがみえてくる

ベーコンバジルチーズ　⬅️これを買った

　：上にベーコン　生地にバジル　お食事系も甘さ少しあり

あんことクリームチーズ　⬅️これを買った

　：中の方に粒あんとクリームチーズ　上にもクアリームチーズ

大葉としば漬けのクリームチーズ　⬅️これを買った

　：上に大葉　しば漬けは１つ　お食事系も甘さ少しあり

手前　右から

ほうじ茶とあんこクリームチーズ　⬅️これを買った

　：生地にお茶　中に粒あんとクリームチーズ

ミルクティーチャイ　⬅️これを買った

　：上に砂糖と砂糖生姜　そこの方に砂糖生姜生地は紅茶入り

全て　直径4.5cm 高さ3.5〜4cm 20〜25gくらい

トースターで2〜3分あたためたほうがおいしとアドバイスあり

たしかに　温めた方が３倍はおいしくなります

マフィンは表面カリッとなり

餡など甘みが増して‥

 オヤツヤ イス （Oyatuya.isu）さんの食べログを記録

https://tabelog.com/osaka/A2706/A270604/27102608/